【#实用文# #有创意除夕宴主题名字(汇集9篇)#】为确保工作高效进行，需提前准备方案，即综合考虑各种因素后制定的书面计划。你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？以下是好工具范文网小编帮大家整理的年夜饭主题宴会设计方案（通用9篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
有创意除夕宴主题名字 篇1
1、歌声，让你心儿飞扬；期许，让你向往远方；幸福，让你流连忘返；关怀，让你心旌荡漾；爱情，让你心有所属；新年，给你许个愿望：心想事成，拥抱梦想！
2、春节到，祝福到；短信问好，友人可安；祝愿朋友，财源滚滚；吉祥高照，鸿运当头；幸福围绕，健康相伴；一生平安，万事顺心；笑口常开，新年快乐！
3、锣鼓喧天新春到，祝您身康健，鸟语花香长相伴，生机无限；心欢颜，快乐两岸绿如蓝，春意盎然；永平安，莺歌燕舞闹柳间，笑语欢天。恭祝您及家人虎年幸福，喜气洋洋！
4、新春的祝福用思念起草，用快乐编辑，用幸福传递。钟声响起的那一刻，焰火燃起的那一刹那，短信把祝福送到你身边。祝你在新年里快乐！
5、鞭炮震天响，震出吉祥一箩筐；烟花绚满天，绚出好运一整年。春节欢聚一堂前，新年幸福在身边！祝新春快乐！
6、新春到，祝福来：愿财神把你骚扰，把忧愁收购；愿开心把你套牢，把无聊抛售；愿幸福把你绑架，把烦恼抢走。新年快乐！
7、我愿：新年的第一颗露珠因你而美丽晶莹，新年的第一个黎明因你而惬意宁静，那新年的第一缕阳光因你而温暖舒心情。衷心祝愿，新年快乐！
8、春好，好事全来了！朋友微微笑，喜气围你绕！欢庆节日里，生活美满又如意！喜气！喜气！一生平安如意！
9、新春来到，祝你在新的一年里：事业如日中天，心情阳光灿烂，工资地覆天翻，未来风光无限，爱情浪漫依然，快乐游戏人间。
10、新年祈福，短信送福，条条短信心意足。福星降福，财神发福，一年四季都是福。朋友祝福，吉虎年捎福，幸福人生处处福。愿你虎年真有福，生活更享福！
有创意除夕宴主题名字 篇2
1、昨天拜年早了点，明天拜年挤了点，后天拜年迟了点！除夕拜年是正点。拜年啦！祝恁阖家团圆、新春快乐、财源茂盛、万事如意、新年大吉！
2、岁月的流逝能使皮肤逐日布满道道皱纹，而我心目中的您，永远年轻。远方的我祝您春节快乐，身体健康，万事如意！
3、声声祝福，丝丝情谊，串串思念，化作一份礼物，留在你的心田，祝新年快乐，万事如意！领导除夕好！
4、新年到，放鞭炮：一响鸿运照；二响忧愁抛；三响烦恼消；四响财运到；五响收入高；六响身体好；七响心情妙；八响平安罩；九响幸福绕；十响事业节节高！
5、在新春佳节到来之际，祝您全家身体健康，万事如意！
6、祝福一送就是一年，这样的祝福要新年送出；所有的祝福都实现，这样的祝福要由新年发出；新年我把祝福送给你，愿你新的一年快乐无限，幸福无边，愿望实现，事业辉煌！
7、新年好！祝新年心情好，身体好，一切顺心。
8、新春到来了，快乐跟定你，幸福爱定你，健康陪定你，财运圈定你，吉祥伴定你，平安锁定你，愿你：新春开心，万事如意！
9、一家和和睦睦，一年开开心心，一生快快乐乐，一世平平安安，天天精神百倍，月月喜气扬扬，年年财源广进。
10、新年到了，希望老爸老妈越活越年轻，爸爸越长越帅，妈妈越长越靓，身体健康，工作顺利，万事如意！
11、最近是否开心、工作是否用心、饭菜是否合心、被窝是否暖心、朋友是否知心、恋人是否真心？如果一切顺心，祝你新年快乐！天天开心！
12、祝福可爱的宝贝们身体健康！快乐每一天！
13、新理念，新思路，统筹新发展。
14、赚钱如登天，花钱如流水，工作拼着命，只够吃和穿，为了奔小康，日积又夜攒，几年如一日，终获幸福天。
15、愿命途风霜尽，乾坤气象和，历添新岁月，福满旧山河。
16、每一朵雪花飘下，每一个烟火燃起，每一秒时间流动，每一份思念传送，都代表着我想要送你的每一个祝福：新年快乐！祝您新年快乐！
17、新年到，愿君：百事可乐！万事芬达！天天娃哈哈！月月乐百事！年年高乐高！心情似雪碧！永远都醒目！
18、一朵花采了许久，枯萎也舍不得丢；一把伞撑了很久，雨停也想不起收；一条路走了很久，天黑也走不到头；一句话等了好久：祝新年快乐！
19、成功源于选择，动力源于梦想，运气源于行动，收获源于付出，友情源于延续，新年最后一天送你竹报平安，虎送吉祥！祝你春节快乐！
20、新春贺喜，让新春的风吹进你的屋子，让新春的雪飞进你的屋子，让我新春的祝愿，飘进你的心坎。
有创意除夕宴主题名字 篇3
1、明天是一个全新的开始，无论世界如何变幻，不管时空如何流转，我的祝福永远不变：在新的一年里，幸福快乐，健康如意！呵呵，春节快乐！
2、捧一卷书册，看人生起落；闻一股花香，感受生活美妙；泡一壶清茶，尝一刻休闲；发一条短信，送一句祝福。衷心祝您和您的家人和和美美，新年快乐！
3、老总，在新年来临之时，只愿风水轮流转；好运降临在你身，财富滚进你家门，快乐幸福常相伴，新年健康又平安。祝春节快乐！
4、新的门神，新的对联，新的灯笼，新的气象！嘻嘻，新年新春，我的问候依旧牵挂依旧祝福依旧：祝您新年快乐，阖家幸福！
5、大红灯笼高高挂，喜庆的种子已播下；飘扬的雪花捎去我的问候，劈啪的爆竹带去我的牵挂；祝福你在新年的一年里：爱情红火、事业发达、大把的钞票赚到家！
6、春风吹，除夕到，大街小巷好热闹；鞭炮响，爆竹闹，五彩缤纷世界俏；我祝福，你欢笑，喜气洋洋锣鼓敲；孩童跑，大人跳，来年生活哌哌叫！祝除夕快乐！
7、除夕除夕除旧岁，祝你大富又大贵！除夕除夕除疲劳，祝你身体棒嗷嗷！除夕除夕除压力，祝你事业好运气！除夕除夕除烦恼，祝你心情天天好！除夕快乐！
8、春节的日子是祝福的开始，离别的日子是思念的开始，我的姑娘啊，为什么满是你的影子？新年佳节，早早给你拜年！
9、岁末年初，让失败与不快成过往云烟，让成功与喜悦伴随，怀揣对美好事物的向往与规划，跨入新的纪年，祝你在新的一年里万事如意，身体安康，新年快乐！
10、在关爱中让友情更深，在牵挂中让亲情更暖，在诚实中让心底更静，在简单中让生活更美，在问候中让祝福更好，在祝福中让春节更快乐！
11、谨借此新年到来之际。为你奉上深深的祝福，愿你在新的一年里身体健康，家庭幸福，工作愉快。祝新年乐陶陶，快乐无止境，全家幸福乐开怀。
12、雪地的脚印里有满满的快乐，摇曳的红烛里有无尽的浪漫，玲珑的酒杯里有悠长的醇香，红艳的对联里有诚挚的愿望。缤纷的烟花里有绵远的祝福。愿你春节快乐！
13、祝你每天的心情充满新鲜，没有恩怨，流淌甘甜，滋长爱恋；祝你所有心愿都会顺利实现，快乐永驻你悠悠心间！新年快乐！
14、新春心情好，天天没烦恼；举头揽幸福，低头抱美好；一颗快乐心，一家温馨情；幸福身边在，健康迎未来；朋友，我在远方祝你：虎年春节好！
15、岁末年初，回首过去，拼搏与汗水，换来今天的喜悦与收获，总结过去，勤奋加努力，得来今天的幸福与成功；展望来年，愿你再接再励，鼓劲加油，争取创造更大的辉煌！
16、短信传递送祝福，春节拜年我先到，虎年福星紧围绕。祝你在新的一年里，好运已经联通，真情永不移动。
17、烫金的对联里蓄满了期盼，浓香的饺子里飘荡着喜庆，父母的笑容里写满了幸福，明亮的烛光里摇曳着祝福。除夕到了，愿你幸福快乐！
18、虎年新春到，心情无限妙；快乐把门敲，喜庆身边绕；吉祥跟你跑，幸福对你笑；健康来拥抱，愿你身体好。新的一年，愿你生活美满，幸福逍遥！
19、在冰雪还没飘下，鞭炮还没响起，酒宴还没开席，财神还没来到，红包还没准备好之前，先祝福你虎年快乐！吉祥如意金虎伴你旺一年，一年比一年甜！
20、虎年来临精神旺，祝你身体健康，吃啥啥香；财源广进，做啥啥顺；工作顺利，干啥啥成；生活美满，爱啥啥有；万事如意，盼啥啥来；祝虎年快乐！
有创意除夕宴主题名字 篇4
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。
总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!由此我们酒店策划了年夜饭活动。
一、活动目的：
为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：
二、活动主题：
“新春纳福、品海鲜盛宴”
三、活动时间：
20xx年1月30日至20xx年2月28日
四、活动内容：
年夜饭火爆预定中!happy ner year
即日起，四方阁酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到2000元，名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡，内含现金900元，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧!
预定电话：130xxxxxxxx
1、“蛟蛇闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼
菜单一：前程似锦宴 988元/桌
菜单二：蛇凤呈祥宴1988元/桌
菜单三：吉祥如意宴3888元/桌
预订有礼
1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺1份。
2、预定2桌以上(含2桌)，每桌再送红葡萄酒1瓶。
3、预定大厅年夜饭9.5折优惠。
抽奖有礼
宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张)
消费预定：
(1)、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的50%;
(2)、所有未交预定金的预订只保留24小时，不交订金的预订及达不到最低消费的需请示总经理批示;
(3)、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。
菜单一：前程似锦宴988元/桌
大展宏图——金汤蟹黄翅
加官封爵——官燕炒鲜奶
花开富贵——蟹粉扒西兰花
四季发财精美冷碟、财源滚滚喜饼烤肉、金玉满堂白灼大虾、吉祥如意全家福、欢聚一堂送子甲鱼、鸿运当头广式桂鱼、发财就手小炒牛肉、丰年吉庆梅菜扣肉、迎春接福时令小蔬、宏图大展美味双脆、八仙报喜干锅墨鱼仔、金玉满堂、节节登高脆笋炒脆肚、点心两道、红红火火什锦果盘
菜单二：蛇凤呈祥宴1988元/桌
财源广进——鲍汁扣广肚
竹报平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯银鳕鱼
四季发财精美冷碟、喜庆鸡煲翅、玉树金钱港式焗蛇虾、凤凰迎春广式多宝鱼、洪福齐天霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、三阳开泰金针鱿鱼粉丝、金玉满堂白灼大虾、宏图大展水煮牛肉、财源广进锅仔花螺、迎春接福时令小疏、锦上添花贵妃香芋丝、红红火火什锦果盘
菜单三：吉祥如意宴3888元/桌
如意吉祥——松茸炒带子
心想事成——鹅肝酱酿海参
四季发财精美冷碟、迎春纳福红烧蟹肉翅、蛋黄焗珍宝蟹、蛇肝凤髓大澳蛇两吃、广式秘制石斑鱼、丰年喜庆霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、大吉大利土鸡焖蟹、牛气冲天铁板牛仔骨、步步高升辣炒大黄螺、黄金满载水鱼炖羊肉、迎春接福时令小疏、五谷丰登美点双辉、红红火火什锦果盘
五：工作要求及安排：
前厅：
1、自12月30日起，电话接听及待客问候语改为：happy new year，新年好;
2、1月22日(即大年三十)下午4点前准备好蛇 宝宝(1人)服装、礼品发放、补充的管理工作;
3、协助楼面给员工发放蛇角发箍;
4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作;
5、安排足够人员协助进行宾客引领工作;
楼面：
1、1月22日(即大年三十)下午4点前完成团圆宴的摆台工作;
2、1月15日前完成餐厅的新年装饰工作;
3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误(包括酒水、布草工作等);
4、1月22日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序;
5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生;
6、安排好包厢及大厅抽奖工作;
7、负责新年抽奖箱(一个)的制作;
8、负责酒店新年灯光的装饰工作(1月21日前完成);
9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置(以大红色为主突出新年气息);
厨房：
1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单;
2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量;
3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;
4、请安排好足够的人手：
采购：
1、请于1月22日前将酒店新年装饰物品采购到位;
2、请于1月21日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位;
3、请于1月21日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;
4、请于1月22日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位;
行政：
1、请提前选拔好一名员工着蛇服，在年三十当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖;
2、负责协调各部门人员的调配安排到位;
3、做好现场拍照及录像工作;
4、做好此次活动的培训及检查工作：
销售：
1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌;
2、于1月20日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;
3、于1月1日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;
4、请于1月1日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作：
活动：
1、给每桌客人照全家福，并快洗赠送一份给客人：
2、在大厅提供电视，让客人可以选择性的看春晚：
3、给客人赠送饮料优惠劵和某菜肴品尝劵(下次光临才可使用)：
所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。
六、活动预期效果：
前两周是试用期，2月15号看运行成效，根据实际情况做调整。预计2月17号至2月25达到满客。
七、活动预算经费：
1、销售经费：1000元以内;
2、采购菜肴原材料：每2天一次(鲜时蔬除外)，一次2万元，预计11次进货;
3、楼面布置、活动道具及活动礼品预计费用为5万元;
总共预计费用为281000元。
有创意除夕宴主题名字 篇5
一、总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭具体活动方案
A. 688元/10人 吉祥如意宴
B. 888元/10人 恭喜发财宴
C. 1088元/10人 锦绣华堂宴
D. 1288元/10人 新春至尊贺岁宴
2、用餐包间活动：
1)凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。
2)包间内细节具体实施：
台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。碧云天厅及泰山厅摆放高档果品。
3、贺喜大礼包：(仅限年三十晚上)
凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送)
由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。
三、装饰方案
主题“春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰)-情人节(鲜花VS巧克力)-元宵节(通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)”
具体方案另报。
四、广告宣传
A.店内
门口制作LED(荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…)
B.宣传单页
(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位;
(2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
五、酒店收益测算
具体方案另报。
酒店从1月25日至2月12日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
春节期间推出“吉祥迎春”套票：
一、套票包含以下服务：
(1)、餐饮：600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)
(2)、客房：208元/间。天
(3)、娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。
全套服务价格888元。
二、客房：
1、自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间188元/间。天
2、凡入住特惠标准间者，均获得精美春节礼品一份。
三、餐饮：
1、大年三十推出“如意”年夜饭：
588元/桌、688元/桌、888元/桌
提前预定年夜饭，赠送礼品一份。
2、春节期间宴会厅推出春节套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉满堂宴：799元/桌
富贵吉祥宴：899元/桌
四：温馨服务、阳光娱乐：
(1)三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的最好去处。春节期间包场5折优惠。
(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。
(3)茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务。
五、在情人节当天推出“亲密爱人”烛光套餐
套餐360元(包括餐饮：200元、客房208元)无服务费，客房含双份早餐。
提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首
提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒
有创意除夕宴主题名字 篇6
一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场
宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣（春来早），吃柿饼（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高），我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢？
相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花 爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡
菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对2004年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：
1、名称祥和，标注本名
为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：
大展宏图——金汤蟹黄翅
财源广进——鲍汁扣广肚
加官封爵——官燕炒鲜奶
花开富贵——蟹粉扒西兰花
竹报平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯银鳕鱼
如意吉祥——松茸炒带子
心想事成——鹅肝酱酿海参
2、色形艳丽，富有创意
春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
3、精选菜点，突出特色
春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
4、经济实惠，突出美味
春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官 场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。
5、营养平衡，返朴归真
传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的'体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：
（1）荤素搭配合理
整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。
（2）少油、少盐
年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。
（3）增加蔬菜水果的选用
别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。
（4）甜菜、甜品适量
中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。
（5）注意食材挑选与卫生安全
要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。
（6）不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真
粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。
在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。
一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。
通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。
三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁，突显喜庆祥和
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。
“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。
四、“年营销”上强宣传——优选目标市场，强化营销力度
随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。
圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至2000元不等。
现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的10月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。
圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。
五、“年服务”上增项目——洞察市场动向，增加创利项目
对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。
总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大！
有创意除夕宴主题名字 篇7
一、活动概况
活动名称：xx慈善义工首年春节联欢会暨年夜饭活动
活动对象：xx慈善义工(约200名)
活动时间：20xx年1月24日13：00—17：00联欢会18：00—19：30年夜饭
活动地点：xx老干部局活动中心
二、筹备组成员分工名单
联欢会筹备组成员：秋绪、游游、唐伯虎、希望、百合、雪飘飘、心雨、一刀、潇洒、肥波、秋卉、原点、路过人员、中国平安、爱心、叶静。
活动总负责人：秋绪
联欢会执行导演：游游
联欢会现场协调：唐伯虎、希望
联欢会联络组：肥波
联欢会节目组：百合、雪飘飘、潇洒
联欢会游戏组：心雨
联欢会后勤组：中国平安、秋卉、爱心、路过人间
联欢会宣传布置组：希望、原点、叶静
联欢会年夜饭：一刀、快乐
三、前期实施方案(即日起至12月31日,负责人：希望)
1、宣传发动。宣传组将联欢会报名帖、节目征集帖、主持人招募贴、年夜饭报名帖(aa制)发布到蜂鸣网社区和九峰论坛，此事由希望负责。肥波尽量通知到每一个义工的qq中，报名帖在群里24小时滚动发布。
2、节目收集：百合、雪飘飘将初步节目名单报到潇洒处。
互动游戏是联欢会的一个重点环节，由心雨负责游戏内容，要求不同类型的、简单好玩的2-3个，12月28日报到潇洒处。
组织义工成员节目，要求小品、独唱、乐器等节目各1个以上，由潇洒负责。
三部分节目请潇洒于12月25日进行汇总，报到游游处。节目总数要求不少于15个。
3、主持人招募：1到2名，要求是义工成员。可以用推荐和自荐的形式。由希望发帖，潇洒负责招募，潇洒、游游、秋绪审核。
4、宣传组设计活动海报和宣传纸，用于张贴在活动场所里。由游游负责文字，肥波负责设计、制作。
5、一刀负责联系饭店，要求地点在老干部局附近，最好在一个大厅里。做好提前预订工作。
6、12月30日晚18：30—20：00召开联欢会筹备组成员网络会议。为此建立一个临时群。
四、中期实施方案：(20xx年1月1日至1月10日，负责人：游游)
1、游游在1月1日前串好联欢会节目单。
2、肥波统计报名人数，以表格的形式统计。继续发动义工报名，路过人间、中国平安负责。
3、宣传组根据节目单出台主持词和串联词。由希望和原点负责。
4、完成节目收集、筛选。有节目表演人员抓紧节目排练。除百合、雪飘飘表演队之外的节目，潇洒需多费心一起编排义工节目。
5、节目组将所需的道具尽量自己解决，如有需要报至后勤组秋卉处，由秋卉、爱心负责收集和采购。
6、联欢会布置组成员1月6日下午到活动场地现场踏勘，确定布置方案。所需物品列出清单，交由秋卉、爱心采购。此事由希望、原点、游游负责。
7、联欢会音响、灯光由一刀、肥波负责现场落实(需要找一个懂音响与灯光操作管理的人)，1月6日下午也要到场地。
8、1月10日晚18：30—20：00召开联欢会筹备组成员网络会议。
五：联欢会冲刺期：(20xx年1月11日至20日，负责人：秋绪、游游)
1、肥波统计报名人数。继续发动义工报名，路过人间、中国平安负责。人数要求在200人以上。
2、最终敲定节目单，由秋绪对外公布。
3、向特别邀请嘉宾发送邀请通知。对象：慈善总会领导、民政局领导、分会名誉会长、顾问等，福利院、三友学校、启智学校等单位领导，由游游负责。
4、确认节目道具、场地布置所需物资的情况。
5、联欢会所需要的物资，由游游、希望列出清单，由秋卉、爱心采购。
6、一刀根据报名名单确定年夜饭桌数，快乐确定菜单，计算出aa制费用。
7、年夜饭每桌名单，交由肥波制定。
8、1月20日晚18：30—20：00召开联欢会筹备组成员会议。
六、联欢会：1月22日-24日，负责人：秋绪、游游、潇洒
1、23日下午，筹备组全体成员、参加联欢会表演人员到现场排练。
2、24日当天上午：希望(需招募义工10名)
场地布置：希望、义工10名
所有道具到场：中国平安
所有设备检查：原点、肥波
后勤供水、供电保障检查：路过人间
3、24日当天下午：舞台：游游
节目(催场、监督、)：潇洒
音响控制：
主持人：
道具：中国平安
4、后勤安排：希望
礼仪组(接待、倒水)：5名
签到、分发编号：
年夜饭费用收支：秋卉、爱心
媒体：解巍巍、游游、莫高雷、章文花
医务：1-2名
现场纪律：
后勤保障：路过人间
3、年夜饭：一刀、快乐
经费：雪飘飘、爱心
有创意除夕宴主题名字 篇8
一、总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭具体活动方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜发财宴
C.1088元/10人锦绣华堂宴
D.1288元/10人新春贺岁宴
附带菜单：时间：2月13日-2月16日
2、用餐包间活动
1)凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。
2)包间内细节具体实施：
台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑 克牌4副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。碧云天厅及泰山厅摆放高档果品。
3、兔年贺喜大礼包
凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送)
由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。
三、装饰方案
主题“春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入xx)—情人节(鲜花VS巧克力)—元宵节(通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)”
具体方案另报。
四、广告宣传
A.店内
门口制作LED(xx国际饭店兔年年夜饭火爆预订中)
B.宣传单页
(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。
(2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
五、酒店收益测算
具体方案另报。
酒店从1月25日至2月12日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
有创意除夕宴主题名字 篇9
活动时间：
20xx年x月x日
活动地点：
xx大酒店
涉及人员：
全公司员工（包括勤杂人员）
具体活动及经费：
1、晚17：18。燃放烟花 爆竹。约10—15分钟。（6000发鞭炮2卷，88发礼炮4个，约800元左右。）
2、员工进场，大厅左边放置签到台，入场人员签到，每人发放一张优惠券，领券人在副券背面签字。（抽奖券共印发100张，各自编号，约100元。会场布置约300元。）
3、总经理致辞（会场准备好话筒及音响，卡拉ok）。
4、致辞完毕，宣布用餐：员工按预先指定桌号就餐。
（主桌：1桌：2桌：3桌：4桌：5桌：6桌：7桌）约合计7-8桌，具体每桌人员待本周五各部门上报人数确定。
每桌标准750元，酒水自带（饮料5箱鲜橙多170元、白酒2箱金六福408元、黄酒绍兴五年古越龙山2箱300元、青岛啤酒8箱240。
