【#实用文# #2023承包方案#】卓越周详周到的计划是我们取得成功的最大优势，为了有序地进行工作。提前制定活动方案是非常必要的，一个出色的方案不仅能够传达自己的思路，还是分析问题、解决问题和加强沟通的有效工具。那么，如何制定一个优秀的方案呢？如果您想要了解“承包方案”相关的信息，请仔细阅读下文中精心准备的资料。以下是一些重要信息，请注意阅读！
承包方案【篇1】
饭堂承包方案是指食堂管理方将食堂经营权委托给承包商进行经营管理。在选择饭堂承包方案时，需要考虑到多方面因素，例如饭菜质量、价格、配送、卫生等。
首先要考虑的是饭菜质量。承包商应该提供新鲜、健康、有营养的饭菜，并且在饭菜的色、香、味上要做到家庭化的水准。为了保证饭菜的质量，承包商可以考虑选用优质食材，并且要有专业的厨房设施和厨师团队。
其次要考虑的是价格。饭堂承包方案的价格应该公道合理，并且不应过高，以免给员工带来过大的负担。承包商可以通过与食材供应商谈判降低成本，同时可以控制劳动力成本来降低价格。当然，承包商还可以根据不同的员工群体定制不同的价格政策，以满足员工的需求。
配送也是不可忽视的一环。对于一些繁忙的公司员工来说，配送是他们选择饭堂服务的主要原因之一。因此，承包商应该考虑到食物送达的速度和便捷程度，以免员工因为等待而耽误工作时间。此外，配送的安全和卫生也是需要保证的，食物应该按照规定运输，确保不会受到污染和变质的影响。
最后，卫生安全是任何一家饭堂承包方案都需要关注的问题。承包商应该建立完善的卫生管理制度，确保员工饮食安全。他们需要定期清洁餐具、厨房、垃圾桶，同时对食材进行保鲜措施和妥善处理过期食材。在疫情等特殊情况下，承包商还需要加强健康管理，做好疫情防护工作。
为了提供一个高效、质量稳定、价格合理的饭堂承包方案，承包商需要考虑到多方面因素，并且需要与食材供应商、餐厅员工和管理方进行紧密合作。只有在各方的积极配合和共同努力下，才能为员工提供更好的饮食服务，营造一个健康、安全、温馨的工作环境。
承包方案【篇2】
为认真贯彻落实省市关于深化殡葬改革，加快推进殡葬基础设施建设相关部署要求，切实加强我县殡葬基础设施建设，提高殡葬服务供给能力和水平，结合我县实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
认真贯彻落实省市关于殡葬改革工作的部署要求，坚持疏堵结合，依法强化殡葬管理、推进殡葬改革，如期完成殡葬基础设施建设工作任务，建立健全殡葬政策制度、运行机制、服务网络。
二、工作任务
（一）加快殡仪馆建设。加快建设翼城县殡仪馆，火化设备全部符合国家环保要求，力争20xx年底实现殡仪馆正常运营。
（二）稳步推进县级公益性安葬（放）设施建设。完成县级公益性骨灰堂（公墓）前期手续办理，（按需求规划建设骨灰安置区、业务厅、办公室、财务室、监控室、值班室、档案室、宿舍、食堂和集散广场、祭扫场地、公共停车场和卫生间等设施，配备建筑给排水、通风、照明、电气、音响、互联网等设备），争取20xx年底投用。
（三）统筹规划乡镇、农村公益性骨灰堂（公墓）建设。
按照省市任务分解要求，乡镇公益性骨灰堂（公墓）按照每年不低于35%完成率，20xx年底实现乡镇公益性骨灰堂（公墓）全覆盖。农村公益性骨灰堂（公墓）按照每年不低于20%的完成率，20xx年基本实现村级公益性骨灰堂（公墓）全覆盖。
三、保障措施
一是加强组织领导。殡葬工作事关群众切身利益，事关社会和谐稳定。县上要成立专项工作领导小组，实行专班推进，统筹加快殡葬改革和基础设施建设。领导小组实行月调度制度，每月召开一次专题会议，协调解决项目推进中存在的问题和困难，确保各项工作顺利推进。
二是注重统筹规划。公益性骨灰堂（公墓）的建设要统一布局，以乡镇为单位，统一规划、统一设计、统一标准和管理模式。城市公益性骨灰堂（公墓）以县政府主导建设，农村公益性骨灰堂（公墓）以乡镇、行政村为单位建设，偏远的区域或者交通不便的地区，可以多村联建的方式兴建。
三是强化宣传引导。要以清明节等祭扫高峰为契机，通过报纸、电视、广播、宣传栏等传统媒介和门户网站、官方微博、微信公众号等新兴媒体，广泛宣传殡葬改革和殡葬设施建设的重要意义，引导社会各单位、各组织和广大群众广泛理解、参与、支持殡葬基础设施建设和殡葬改革工作，大力倡导丧事新办、丧事简办、绿色生态的殡葬新风，使殡葬基础设施建设和殡葬改革达到减轻群众负担、推进移风易俗、促进生态文明建设的目的。
承包方案【篇3】
饭堂承包方案是一个非常重要的计划，它为企业和组织提供了一个方便、安全和经济的餐饮服务。在拟定和实施这个方案时，需要考虑多个方面，如组织策划，清洁卫生，食品安全，工作流程和员工管理等。这篇文章将会详细介绍如何建立一个优秀的饭堂承包方案，以确保高质量和高效率的服务。
首先，组织策划是饭堂承包方案的关键。在制定方案之前，必须对组织希望达到的目标和成果有一个清晰的理解。这些目标可以包括人员数量、食品类型、营业时间等，而成果则需要达到卫生、品质、价格合理等方面需要。根据这些目标和成果，可以制定一个详细的实施计划。这个计划应该列出具体的工作流程，每个步骤的时间计划以及员工职责等，同时也应该考虑潜在的风险因素。
其次，清洁卫生是饭堂承包方案的重要组成部分。除了能够提供高品质美食外，还有必要保证食品制作和存储的卫生标准。如何达到这个标准？首先要确保设备的清洁和消毒，特别是烹饪区域、工作台、锅、碗、筷等。其次，食材选购是关键，要在合法渠道购买干净、健康和新鲜的食材。最后，建立一个简单的过程控制程序，检查工作人员的操作和食品的保存，确保每份菜品尽量健康、有营养且不会造成食品中毒和其他消化问题。
第三，食品安全是饭堂承包方案不可缺少的一部分。食品安全是指消费者在使用食品时不会造成任何的健康危害。这方面，应从源头上保证食品供应的质量。饭堂承包方案应该在食品采购和制作过程中重视食品安全。保证原料的新鲜度，实施分类、标记、存放、运输等措施，使货物不与有毒有害有异味的物品接触。同时严格掌控加工环节，整个加工流程应严格按照卫生操作程序执行。确保每个环节都全程跟踪到食品质量状况。
第四，工作流程管理是饭堂承包方案的另一个关键因素。管理工作是指人员、操作和其他因素如何保证工作流程的效率和顺畅。饭堂承包方案的管理工作通常是由饭堂承包公司的管理团队来统一操作和掌管，而企事业单位提供一定财务支持，同时制定工作目标和结果要求，协助对饭堂承办方及其员工的工作质量进行全方位监管和考核。这样能够提高饭堂工作的效率和员工的工作积极性。
第五，员工管理是饭堂承包方案的最后一个关键因素。员工的招聘、培训和工作评估对于方案的质量至关重要。饭堂承包方应该招聘具有相关背景的人员，并向他们提供相关的培训和支持。通过这些培训，员工可以更好地了解饭堂承包方案的要求和评估标准，并逐渐适应工作流程。同时，员工应该定期接受考核和评估，以确保他们的表现符合方案的要求。
总之，饭堂承包方案是一个非常重要的计划，需要高度的专业技能和质量标准。实施一个有效的饭堂承包方案需要考虑多个方面，如组织策划、清洁卫生、食品安全、工作流程和员工管理等。对于企业和组织来说，实施一个高质量、高效率的饭堂承包方案将会有助于提高员工生产力、工作积极性和工作效率，达到企业和组织目标的更快速实现。
承包方案【篇4】
为认真贯彻落实省、市《关于进一步从严从紧做好疫情防控工作的紧急通知》和《关于进一步加强殡葬服务机构疫情防控工作的通知》（温民[20xx]38号）精神，确保疫情在我县殡葬服务机构内不扩散不蔓延，切实保障殡葬服务机构和服务对象生命健康安全，现将有关要求安排如下：
一、高度重视疫情防控，从严从紧落实主体责任
殡葬服务机构是人员密集型的公共服务场所，群众治丧极易引发人员扎堆集聚，防疫任务和责任重大。各地要切实增强忧患意识和责任感、使命感，指导殡葬服务机构以更加严实的作风和要求，进一步落实上级各项疫情防控措施，压实属地管理责任、殡葬服务机构单位责任和工作人员个人责任，不断完善疫情防控工作机制，确保疫情防控各项工作各个环节责任落实到人。
二、强化管控措施，抓细抓实疫情防控工作
各乡镇要严格按照殡葬服务工作疫情防控规程，积极指导殡葬服务机构精准实施疫情防控举措。各殡葬服务机构需严格落实测体温、查行程、亮绿码（含新冠疫苗接种记录）、佩戴口罩等措施。在殡葬服务机构内工作人员、丧属应全程佩戴口罩，同时要定期对公共区域和空调系统进行清洁消毒，做好日常通风，保持室内外卫生。要加强工作人员管理，严格遵循“三个不”和“三个要”规定，即“三个不”：非必要不出市、非必要不聚集、非官方不宣传，“三个要”：出市要审批备案、家属省外返温的`要报告社区和单位、违反防控规定的要问责；要建立健全员工健康监测制度，每日对员工健康状况进行登记；对符合接种条件的工作人员要尽快完成疫苗接种，做到“应接尽接”；要按照特殊场所从业人员疫情防控要求，每周组织部分人员接受核酸检测，做到月覆盖。要严格落实民政部《殡葬服务机构新型冠状病毒感染肺炎患者遗体处理及疫情防控工作指引（试行）》和《重大突发事件遇难人员遗体处理工作规程》等要求审慎稳妥处置遗体，规范遗体交接，设置遗体处置专门通道。要加大机构内疫情防控宣传力度，提醒丧属注意疫情防控；设置流动疫情防控安全员，检查督促人员落实疫情防控措施。要积极宣传文明治丧，控制送殡人数，劝导群众从简从快办丧，避免人员聚集；要强化机构入口管控，实行机构承载力管理，控制人员聚集规模；原则上在县殡仪馆、殡仪服务中心集中办丧每例时间不超过3天（含），守灵人数每例不超过10人，送殡人数每例不超过20人，进入殡仪馆业务大厅办理业务人数每例控制在3人以内（含），并暂停举行遗体告别仪式。
三、严格落实管理，全面落实信息报送
各乡镇督促殡葬服务机构加强安全管理，细化安全措施，坚决防范发生安全事故。同时，要安排好值班值守，确保第一时间获悉殡葬服务机构疫情防控情况、快速果断反应和处置各类突发情况。各乡镇于8月16日开始，每天下午16：30前填报每日火化数、出殡数、入葬数（附件一）给县殡葬管理所。如遇突发情况第一时间上报民政部门。
承包方案【篇5】
学校食堂承包方案
随着社会的不断发展和学生的增加，学校食堂承包方案成为了一个备受关注的话题。一个合适的承包方案不仅能够提供健康美味的饭菜，还能够带动学校食堂的经济发展，为学生提供更好的就餐环境。本文将详细介绍一个完备的学校食堂承包方案。
首先，一个好的学校食堂承包方案需要具备多样化的菜品选择。学生来自不同的地区和背景，他们对饮食的需求也各不相同。因此，承包商应该根据学生的需求和口味习惯，提供多样化的菜品选择，包括主食、汤品、蔬菜、豆制品等。同时，应该根据不同的季节和节日，调整菜单，为学生们提供有趣且健康的饮食体验。
其次，在选取承包商时，需要考虑其食品安全和卫生标准。食品安全是学校食堂的首要关注点。承包商应该有合法的经营资质和证书，并能够按照相关的卫生标准进行操作。他们应该建立完善的食品检测制度，确保供应的食材新鲜、卫生，以及菜品的制作过程符合卫生要求。承包商应该对从供应商到食堂的整个流程进行监督和管理，确保食品安全。
此外，一个好的承包方案还应该考虑到食堂的环境和服务质量。食堂不仅是为学生提供饮食的场所，也是他们休息和交流的地方。因此，食堂的环境应该舒适、整洁，桌椅摆放合理，提供充足的座位和通风设施。同时，食堂的服务质量也应该得到重视。工作人员应该友善、热情，并能够及时提供服务。如果有学生对菜品有特殊的需求或者意见，食堂应该能够积极地进行改进和回应。
此外，学校食堂承包方案还有一个重要的方面是经济效益。学校食堂的承包商应该能够提供优质的食品和服务的前提下，确保经济的可行性。他们应该具备一定的管理和运营能力，能够合理控制成本，并进行有效的价格策略，满足学生需求的同时，保证自身的利润。同时，承包商应该注重食堂的形象宣传和市场推广，吸引更多的学生和教职员工前来就餐，增加食堂的收入。
综上所述，学校食堂承包方案应该具备多样化的菜品选择、良好的食品安全和卫生标准、舒适的环境和优质的服务质量，同时还要注重经济效益。只有一个完备的承包方案，才能够为学生提供健康美味的饭菜，促进学校食堂的经济发展，为学生提供更好的就餐环境。希望学校能够慎重选择合适的承包商，并给予他们足够的支持和管理，让学生们享受到健康、美味的食物。
承包方案【篇6】
单位食堂承包，主要满足单位干部职工的需求，因此供餐规划以品种丰富、口味全面、营养搭配、安全便捷为基础，同时负责单位在节假日举办各类联谊会及年终会。根据干部职工饮食口味、时令季节、不断调整菜式做到常变常新以满足单位的饮食需求。
承包范围及经营范围：行政机关、企事业单位等机构提供食堂承包、团膳配送服务。
单位机关食堂餐厅实行按需订购食材，根据用餐人数情况及食谱安排每日采购，做到有据可依有证可溯，坚持每日台账和存证制度，提高食堂服务满意度，以下列举单位食堂托管模式(供合作方参考)。
托管服务模式
承包方提供人工及食材采购，负责菜肴口味、食品安全、清洁卫生、控制浪费、提高职工满意等。保证进入餐厅的每种产品质量优质合格，每天坚持台账和存证制度，定期接受审查、审核。发包单位负责人员工资，福利、管理费用及利润定额包干额、食堂采购支出费用按标准定期划拨、适用于100人以下单位食堂。
食堂承包模式
承包方专业厨房工作人员及管理人员到发包单位进行专业厨房管理、经营，为单位员工提供膳食服务丰俭由己。单位需提供厨房现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由承包方负责承包，规范经营。
承包方案【篇7】
为进一步完善草原确权承包工作，促进草原承包经营体制改革，结合深入落实草原“双权一制”（所有权、使用权、承包经营责任制）和草原生态保护与建设补助奖励机制，有效解决我县草原“四至界限”不清，“证、账、地”不符，农牧民在草原上的利益缺乏法律保障等问题。按照《内蒙古自治区草原确权承包工作实施方案》要求，结合我县草原承包工作实际，特制定本方案。
一、指导思想、总体目标和基本原则
（一）指导思想。以《内蒙古自治区草原确权承包工作实施方案》为指导，认真落实自治区、市有关会议精神，从我县草原面积小，农业人口多，不宜落实一家一户承包经营草原的农区特点出发，在19xx年全县集体草原所有权划界颁证基础上，采取“确权、确股、不确地”的办法，全面开展草原确权工作。通过建立数字化、信息化、规范化草原股份经营管理模式，健全草原保护与建设责任、草原使用权力与收益清晰的运行机制，切实有效地保障农牧民对集体草原占有、使用、抵押、入股、流转收益等合法权益，进一步激发广大农牧民对草原生态保护与建设的积极性，推动全县草原生态文明建设迈上新台阶。
（二）总体目标。一是解决草原权属纠纷和历史遗留问题，稳定现有草原承包关系。二是为农村牧区集体草原资产上市交易提供依据。三是为草原流转、规模经营和工商资本引入打下基础。四是为落实第二轮草原生态保护与建设补助奖励政策打下基础。
（三）基本原则。
1、坚持社会稳定原则。在开展草原确权工作中，要保障广大农牧民的知情权、参与权，尊重他们的意愿，征求他们的意见。要充分发挥农牧民自治组织的调节作用，重大事项由嘎查村集体经济组织成员民主讨论决定，要积极稳妥地解决问题，不得强行推进，避免引发社会矛盾，确保社会稳定。
2、坚持原有草原权属和流转关系不变的原则。开展草原确权工作是对现有草原所有权、使用权和流转形式等管理关系的进一步完善，不是推倒重来、打乱重分，不能借机随意调整、改变已经形成的权属及经营关系。要以现有的草原划界登记、使用权证为依据确认草原归属，维持现有依法流转、承包、租赁草原经营面积和期限不变，也不改变原有草原权属和经营关系的惠牧政策和相关责任义务。对个别存在纠纷，大部分群众要求调整的，按照法律法规和政策规定，慎重把握，妥善处理。
3、坚持依法、民主、公开原则。草原确权工作要依据《草原法》、《物权法》、《土地承包法》和自治区《草原管理条例》的相关规定依法开展。对于工作中出现的问题，有法律法规和政策明确规定的，要严格按照规定执行，尚未作出明确规定的，要依据法律法规和政策的基本精神，结合当地实际，按照嘎查村民主决策的原则妥善处理。草原确权的整个工作程序、结果要做到公开、公正、透明。对于一些疑难问题，在不违背法律法规和政策精神前提下，通过民主协商解决。草原权属一时解决不了的，暂不进行确权。
4、坚持以农牧民群众为主体的原则。要向群众做好深入细致的宣传、动员和解释工作，让他们充分了解草原确权的目的.、意义、作用和程序。嘎查村的确权方案要在集体成员内部充分讨论，达成一致，切实做到农牧民的事让农牧民自己做主。草原权属四至登记表、所有权证及农牧户股权登记备案表要分别经村民议事小组成员和农牧户签字确认。对外出农牧户要千方百计通知到户到人，保障其知情权、选择权、决策权。
5、坚持进度服从质量的原则。草原确权是长久大计，不能怕麻烦，图省事，必须做细做实，时间服从质量。各乡镇要结合实际，统筹安排，把握好各个关键环节，积极稳妥地推进。
6、坚持分级负责的原则。农牧主管部门具体负责全县草原确权登记汇总、信息录入及颁证等技术工作。各乡镇政府承担草原勘界、地块坐标打点、基础数据采集工作。
二、工作内容及任务
一是根据草原“双权一制”落实情况，对全县所有嘎查村集体草原所有权和农牧（林）场、水库等国有草原使用权情况进行核实，对无争议纠纷的集体草原所有权确认到自然村，建立草原所有权登记备案台账，同时换发或补发（包括损坏、遗失或漏发的）草原所有权证。国有草原使用权确认到实际使用单位并颁发使用权证。对有争议纠纷的草原要先行解决争议纠纷，然后再确认所有权。对换发、补发的草原所有权证、使用权证，要注明原证颁发时间。对新确认或调整后颁发的草原所有权证和使用权证，按实际颁证时间填写。
对近年来各类工程建设和矿藏开采占用的草原要严格按照审核、审批部门的批准文件和有效的草原征占用补偿协议进行确认。凡依法履行草原征占用手续，按规定兑付补偿资金，经县草原行政主管部门审核同意，不列入此次草原确权面积范围。凡没有依法履行草原征占用手续，属违法占用草原的，要进行依法处理，根据处理情况，由县草原行政主管部门决定是否计入全县草原确权面积。
对近年来一些村民违法开垦草原变为农田的，要在土地确权基础上，重新划入草原范围进行所有权确立。
二是对现有草原流转、承包、租质等经营情况进行核实。凡符合法律法规和政策规定的，维持原经营关系不变，对不符合法律法规和政策规定的予以废止。
三是各乡镇要以村民小组（自然村）为单位，建立集体资产股份合作经营组织，建立集体草原股份经营登记台账，将股权确权到农牧户，保障农牧民对集体草原资产占有、收益等合法权利。
四是对现有草原流转、承包、租赁等进行规范管理，按合同规定颁发草原使用权或承包经营权证，建立健全电子档案和信息平台。
五是凡饲用灌木草场，可按“一地双证”办法，在获得“林权”证的同时，可颁发草原所有权证。
草原确权要采用地理信息系统实现草原面积、四至GPS定位，明确四至界限；系统确认困难的，采用实地勘测方法确定。
三、工作时间和步骤
20xx年9月上旬各相关单位要明确工作内容、任务和责任，同时上报方案，组织召开动员会。农牧部门组织开展业务和法律法规培训，做好前期准备工作。
20xx年9月至12月为实施阶段：
一是各乡镇要成立领导小组，组织开展摸底调查，收集原有草原划界和所有权证发放情况，登记核实原有草原流转、租赁和承包经营情况，核实划界、所有权证、承包（租质）合同、台账、面积四至等草原地理信息。
二是以自然村为单位，认真填写由自治区统一制定的草原基本信息登记表，经各乡镇汇总后上报，由农牧部门建立草原确权登记表，采用纸质、电子版两种，并在县档案馆进行异地备份，长久保存。
三是县草原管理部门将数字、影象、图表和文字资料汇总，建立全县草原确权和流转、经营数据库及数字信息系统，实现草原管理信息化。
四是按照国家、自治区有关文件规定，县、乡、村分别收集管理草原确权工作中形成的相关文件、资料分级归档。
五是统一发放草原所有权、草原使用权和草原承包经营权证书，建立农牧民集体草原股份经营登记备案表。
20xx年1月至3月底开展全面自查和回头看，查漏补缺，总结经验，完善信息软件管理，做好验收和确权成果应用工作。
四、工作要求
（一）加强组织领导，健全工作机制。要建立健全统一领导、乡镇部门分工协作、农牧民广泛参与的工作机制，统筹协调，加强工作调度和督促检查，合力推进。领导小组各成员单位按照各自职能和任务分工，认真履行职责。乡镇政府负责辖区内草原确权工作的组织领导，综合协调和组织实施，建立以自然村为单位的集体草原股份制经营管理机制。农牧部门负责全县信息汇总，数字化信息平台建立和日常业务管理、业务指导；开展督促检查，发现问题及时解决。财政部门负责统筹安排相关资金并加强管理。国土部门负责提供最新国土调查成果，并配合乡镇做好草原确权与不动产登记的有效衔接。档案部门负责指导有关档案归档、管理。
（二）开展宣传培训，营造工作氛围。县委宣传部门要采用多种形式，利用各种媒体开展宣传活动，引导和营造稳步推进草原确权工作的良好舆论氛围和工作环境。各乡镇结合实际，编印明白纸、宣传册，向群众解读政策，答疑解惑，明确工作要求。要把张贴、书写标语和致农牧民公开信等与广播、电视、网络、短信等现代手段相结合，扩大宣传范围，提高宣传效果。县农牧部门要加强业务和操作培训，分层次、分对象将理论讲解与实际操相结合，保证培训的针对性和实用性。
（三）探索创新解决问题的办法措施。各乡镇要从实际出发，探索创新解决草原确权工作中遇到的困难和问题。要充分发挥村民自治组织的作用，鼓励采取“一村一策”或“一事一议”等群众能够接受的办法解决问题。
（四）强化监督检查，扎实推进落实。领导小组每半个月召开一次工作调度会，听取各乡镇、各成员单位工作汇报，及时掌握工作进度，对发现的问题及时进行研究，提出处理意见，确保按时有效完成工作任务。
（五）严格执行保密制度，防止失密泄密。对草原确权相关地籍信息资料要严格按照《测绘管理工作国家秘密范围的规定》进行保管，确保不失密、不泄密。
（六）统筹解决工作经费，保障任务落实。县农牧部门要按照工作内容和任务，编制工作经费预算报县政府审批后，列入财政预算，确保资金及时足额到位，不得向农牧民收取费用。
承包方案【篇8】
承包食堂考核方案 为强化承包食堂管理，特制定本考核方案： 一． 本考核办法是公司对食堂承包人（责任人）应承担责任，进行考核的依据。 二． 本考核办法由公司食堂领导小组制定审批及组织实施。 三． 考核办法设立考核工资，由承包人月工资中以 1000 元做为考核工资，经考核按实与工资一道发放。 四． 考核细则：（系数法计算考核实得分，突出安全否决权。 考核得分率： 各项得分 × 安全系数 ×100% 100 其中各项得分为 100 分；安全达标，则其系数分为 1 （实际考核中，小数点保留三位）。 项目 考核要求 考核不合格项 扣分 规定 食品采购验收贮存发放 25 分 采购的食品、原料及成品，不得腐败变质、霉变及其它不符合卫生标准的情况。 采购食品有不合格每发生一次 / 批。 5 分 采购的肉类食品必须有合法检验单或印证，外加工食品（熟食）采购须确认定点。 无检验单或印证，未按采购点采购每发生一次 / 批。 5 分 采购的其它类食品，酒、罐头、冷饮、饮料、乳制品，包括定量包装食品，调味品，必须符合食品应有的品名、厂名、厂址等，应向供方索取卫生检验合格证或检验单。 每发生一次 / 项，不符合规定的。 5 分 食品贮存有专人负责、生熟应分开，不得超期，做到勤进勤出、先进先出定期清库检查，防止食品变质、霉变、生虫、及时清理不符合卫生要求的食品。 生熟不分开，有超期、变质、霉变、生虫、及不符合卫生要求的食品。 5 分 食品发放应先进先出，发放时要验收好数量和质量，做好凭证记录。 未按规定办的。 5 分 环境卫生 卫生区要整洁无积尘、蛛网、无积水杂物 卫生区不整洁，有积尘，蛛网，积水 3 分 室内外环境要做到清洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂孳生地，实施有效防范措施。 日常灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作未按要求做。 4 分 纱门、纱窗应随时关闭。 门窗不按要求关闭 2 分 项目 考核要求 考核不合格项 扣分 规定 15 分 食堂餐厅、餐桌椅清洁卫生及时做好清洁工作 未做到的。 3 分 泔脚、垃圾应盖好存放及时处理。 未做到的。 3 分 食堂人员卫生 10 分 个人卫生要做好衣、帽、穿戴，做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理发洗澡、勤换工作服帽，操作直接入口食品时应戴口罩。 未按穿戴要求和四勤要求做，每发生一人次扣 1 分 5 分 加工食品时不许染指甲、戴戒指、要洗手消毒、不穿戴工作服、帽进入厕所、不随地吐痰、不乱扔废弃物。 未按要求做。每发生一人次扣 1 分 5 分 加工食品时不吸烟、不挖鼻孔、不捣耳朵、不对着食品打喷嚏。 食品加工卫 生 15 分 食品加工前处理要清理洗净，无杂物无泥土及其它非入菜部分，所有原材料投产前必须经检验，不合格不得投入生产。 检查发现不符合要求的。 5 分 加工食品要生熟炊具分开。 未按要求做，每次 5 分 食品加工后贮存应存在专用贮藏间，防止污染；直接入口食品应使用符合卫生要求的包装材料包装，包装人员的手在包装前要清洗消毒。 未按要求办 5 分 餐具管理 10 分 食堂餐具要严格执行消毒规定，餐具、茶具、熟食容器餐后应清洗消毒做到使用一次清洗消毒一次，消毒要按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁顺序操作。 未按要求办 5 分 消毒后的餐具应立即存放于清洁的木橱、柜内保洁，防止再污染。 未按要求办 5 分 就 餐服务与质量 25 分 做好就餐服务与职工不得发生争执。 发生争执 5 分 按规定标准供应饭菜，应一视同仁。 未执行标准 5 分 食品加工要精心调配，做到卫生、口味适中。 售后食品多数职工不满意。 5 分 食堂人员应做到按时开饭定人定岗，不得无故无饭菜供应。 无故不能按时开饭 无故无饭菜供应 10 人次以上 5 分 食品中不得有非入食部分 每发生一人次扣一分，二人次以上扣全部。 5 分 工作纪律 服从工作分配和工作任务安排。 未做到 按职工手册办理 遵守公司法规、纪律。 未做到 按公司规定办理 安全考核细则 项目 考核要求 考核不合格项 扣分 规定 安全管理 遵章守纪好，无违章违记行为。 公司布置安全工作，及时完成。 认真执行安全制度无违章作业。 发现一次扣 0.5 分 未完成扣 5 分 发现一次扣 2-5 分 20 分 安全意识 认真做好食堂安全教育，开好每月安全会议。 加强食堂设备管理，无设备带病运转现象。 加强食堂防火、防盗、防毒防范工作。 未开会扣 5 分 发现一次扣 2-5 分 未按要求办扣 2-5 分 20 分 现场安全 做好食堂电器、设
承包方案【篇9】
一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个良好的膳食保障，为满足这种需要，特制定员工食堂承包管理方案。
1 .目的
员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，公司要求以零利润的经营方式，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，在不增加成本费用，不增加员工负担的基础上，让员工能吃饱，吃好。
2 .承包内容及经营范围
承包方经营甲方职工食堂 .负责供应甲方职工的中餐和晚餐，在确保上述就餐正常供应后，可根据职工的需要和能力许可，兼营小炒，承接接待就餐业务，烟酒饮料等零售，严禁在食堂区域内，（包括宿舍）进行非法经营活动和作其它违法行为。
3 .餐费标准
3 .1按日平均150-200人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量200人的需求，每餐按4元钱的生活标准；（一主一汤二菜），或（一荤两素一汤加米饭或面食），另外员工可以点菜（小炒菜），员工可采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。
3 .2水一个月核定40立方，电核定150度，煤气3瓶的用量，在核定量以内免收费用，超过按公司规定的标准收取费用，公司另外每月补贴承包方1700元。
4 .管理模式
4 .1由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到公司进行专业厨房管理 .经营，为公司员工提供膳食服务。
4 .2公司自始至终参与食堂管理，行政部门指导食堂经营管理工作，以保证承包方经营行为合法有效。
4 .3公司管理监督职责：
4 .3 .1监督审批经营者的服务品种和价格；
4 .3 .2对承包方采购的食用油 .蔬菜等检查验收；
4 .3 .3检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；
4 .3 .4抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；
4 .3 .5管理售餐票，向承包方结付餐费，每月底结帐一次；
4 .4承包方每天须提供采购的全部材料明细单据，和当日餐票，以提供明细监督管理依据。
4 .5承包方可在公司内经营便民店和其它餐饮服务，此项可作为赢利保障，以公司和承包方长期合作的目的。
5 .经营管理措施
5 .1承包方要强化食品安全措施，按食品卫生法 .产品质量法和公司的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保员工饮食安全。
5 .2食堂的'工作人员必须都有经过卫生监督部门体检并核发健康证明，（半年一次）并张贴在食堂打菜窗口的墙上（用相框装上）。
5 .3承包方要建立食品安全预警制度，所有的制度都要张贴上墙，当出现问题应及时向公司报告和相关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。
5 .4承包方管理人员可根据市场 .季节 .营养等综合因素制定下一周食谱及菜单，并交办公室审批后,在周六中午前予以公布，员工可就菜谱向办公室提出意见，办公室评估完员工意见后可要求更换菜品
5 .5食堂须采用用符合卫生标准的保温设备作为盛售饭器具，以保证员工吃上热腾腾的饭菜。
5 .6公司设有工会，工会成员会不定期对饭菜的质量如温度品种数量等进行抽查，并且有权对食堂提出整改意思，最后将结果汇报到公司高层。
5 .7员工食堂的特殊性决定了承包方的低利回报，承包方必须强化成本管理，向管理要效益，建立健全配套的管理制度，在签完协议后的'1个月内须建立食品卫生安全 .安全操作规程各个环节岗位责任制度，并张贴上墙，承包方必须有章可循，公司才放心将员工的饮食权交付与承包方。
6 .食堂工作流程管理
6 .1 .食堂采购由承包方自主采购，但必须保证渠道合法 .安全，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，到相对固定食品采购的场所，并按照国家规定索证，以保证质量，禁止采购以下食品：
6 .1 .1腐败变质 .油脂酸败 .霉变 .生虫 .污秽不洁 .混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒 .有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
6 .1 .2末经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
6 .1 .3超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品，公司办公室人员须对承包方采购的食品进行质量检查验收，并在单据上签名。
6 .2食堂供餐时间为11：30到12：30，分批吃饭，每批20分钟，每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好，加工后的饭菜要注意保热 .保洁。
6 .3就餐期间承包方管理人员要协调好食堂内部事务，负责打菜的职工要固定窗口，并穿带专业的服装和衣帽口罩，打饭菜数量要符合规定，人员配备充足，保证打饭快速有序。要根据就餐情况及时调配饭菜,如有饭菜不足情况要及时采取措施。
6 .4餐后清洗 .清理与打扫。餐后要对餐桌 .厨具 .餐具进行清洗,消毒，并分类放在固定位置，厨房 .餐厅进行打扫 .冲洗;对剩余饭菜进行处理。
6 .5每周五要进行厨具 .餐具的清洗及厨房 .餐厅及周边环境的大扫除。
7 .食堂工作制度
7 .1所有食堂工作人员必须社会背景清楚，身体健康，所有食堂工作人员必须到公司备案，提供健康证明。更换 .补充人员必须经过备案。
7 .2做好食堂安全工作，操作要严守操作规程,生熟食品及加工用具要分类置放,防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易爆物品要按规定放置,杜绝意外事故的发生,食堂工作人员离开厨房前,必须将厨房各种食品放置好,关好门窗,检查各类电源开关 .设备 .炉灶等,做好防火 .防盗 .防毒工作。
7 .3做好食堂卫生工作，工作期间必须穿工作服,注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有咳嗽 .腹泻 .发烧 .呕吐等疾病,应向食堂管理人员请假,离开食堂工作岗位。
7 .4食堂工作人员要服务规范 .语言文明,工作期间不打闹 .不与员工争吵。
8 .食堂卫生制度
8 .1不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物。
8 .2要做到生品与成品 .熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
8 .3食物制作及销售过程中要注意防蝇 .防灰尘,以避免杂物混入食品。
8 .4隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。
8 .5各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。
8 .6刀 .墩 .板 .桶 .盆 .筐 .灶 .锅 .抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁，餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。
8 .8要经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水
8 .9储藏室要保持干净 .干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。
8 .10对食堂周围的阴沟 .角落 .泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物
8 .11对存放厨具,餐具的各个角落要经常抹洗。
8 .12食堂工作人员要做到
8 .13在工作前及处理食品原料后 .便后要用肥皂及流动清水洗手,直接用手接触入口食品之前(如抓粉条,切菜,加工面粉等)应用热水消毒。
8 .14不得在食品加工期间及销售食品前抽烟,严禁对食品咳嗽 .打喷嚏,在厨房内吐痰。
9 .监督与管理
9 .1办公室将不定期对食堂卫生及饭菜质量进行监督。
9 .2公司每月对承包方进行一次食堂工作考核,考核内容包括食堂工作人员工作态度,食堂管理制度执行情况等相关事宜。
9 .3承包方人员必须遵守公司管理制度，人员 .车辆 .物资出入门检查登记，未经公司有关部门同意，不得携带物品出厂。
10 .奖惩
10 .1承包方能认真履行职责,无工作失误，饭菜质量好，员工满意度80分以上的，办公室考核后酌情给予200元-20xx元奖励。
10 .2承包方如在经营期间有下列情况之一，公司有权终止合同，并罚款20xx－5000元。
10 .2 .1如因食堂内部管理不善，无法保证向员工提供规定的伙食标准。
10 .2 .2员工对承包方提供的服务强烈不满，严重影响公司正常工作的开展。
10 .2 .3不服从管理，态度恶劣，影响食堂整体形象，员工对伙食严重不满，多次提出未整改。10 .2 .4不履行合同条款，有严重违法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有关规定。
10 .3出现食物中毒现象,承包方应承担所有责任。
11 .其它说明
11 .1本协议确定的内容，不得随意更改，当协议需要变更、解除、终止时双方须提前书面协商确认，任何一方违约，违约方按国家相关规定赔偿对方。
11 .2本协议中未尽事宜，双方协商解决，并另行签定补充协议。
11 .3本协议自签定之日起生效。
11 .4本协议一式二份，公司与承包方各执一份，均具有同等法律效力。
承包方案【篇10】
食堂（messhall;diningroom;canteen）是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。互信范文网今天为大家精心准备了承包食堂方案计划书职工食堂承包方案，希望对大家有所帮助!
承包食堂方案计划书职工食堂承包方案
1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍;
2、贵公司免费提供水、电、燃料费用或根据厂方实际情况另定。
3、根据厂方实际情况制定伙食标准，其余费用均由我公司承担(包括员工工资、福利、保险等)
XX餐饮管理有限公司(021-35903737)是经工商注册的专业化承包及管理企事业单位、机关、学校、医院职工食堂的餐饮的连锁机构企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我们在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，先后在华东、华南地区初步形成了以上海、苏州为中心的管理辐射网络，分别在南京、常州、镇江、嘉兴、丹阳、杭州设有办事处，并与全国100多家公司企业签定了供餐合同，实现了统一管理、连锁经营.
"顾客满意"是我企业的生命根源，本着"卫生第一、规范管理、优质服务、科学营养"的宗旨，坚持诚信经营理念，为各企事业单位员工提供舒适整洁的就餐环境、精致可口的菜食点心和热情周到的优质服务。
公司下设总经办、人力资源部、开发部、财务部、厨政部、培训中心、配送中心7机构。其中大专以上学历9人、中等专业学历15人;从事餐饮食品行业十五年以上2人、八年以上5人，五年以上6人。平均年龄32岁，具有学历较高、经验丰富、年龄结构合理化的特点。公司一贯坚持"以人为本"的经营思想，以"凝聚一流人才，创一流企业"为宗旨，注重人才培训及人才储备工作，炼就公司高级管理人才，云集各方精英.公司以人力资源优势为先，树立品牌形象，不断拓宽市场，建立人才信息库，并借鉴先进管理经验，开拓一条顺应市场、迎合顾客个性化服务的经营之路。
不管最终商定何种承包合作方式，本公司将运用在餐饮服务上的先进管理经验、管理制度、专业的管理和技术人才，确实为您减少后勤工作上的管理麻烦,使您和您的员工在膳食方面无后顾之忧，全心全意投入生产工作和开拓创新。
承包食堂方案计划书职工食堂承包方案
尊敬的企业，为了对贵企业的食堂加强管理，进一步改善员工就餐环境，本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：
本人愿承包经营贵企业员工食堂：合作期限为年，合同期满后同等条件优先继续合作；具体工作安排如下：
一、企业方提供：
1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供
2、厨房设备、等固定资产投资
3、餐厅的管理与支持
4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查
5、承担电费
6、每月定期按合同付清员工的用餐费用，违期不付清，按银行利息结算。
二、本人愿承担管理
1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理好食堂
2、优质食材的采购配送及严格验收
3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
4、准时、保质、保量的开餐
5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理
6、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议
7、消防事故及工业安全的预防工作
8、贵厂因地处工业区，员工购买物品不方便，故本人会在贵厂食堂开设超市和小炒部，以便员工改善口味和伙食。但不刷卡，必须现金消费。
9、根据贵厂员工用餐标准，制定每周用餐菜谱争取每日不同菜品，以便每日烹调新鲜菜品。
承包食堂方案计划书职工食堂承包方案
一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心
地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个良好的膳食保障，为满足这种需要，特制定员工食堂承包管理方案。
1.目的
员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，公司要求以零利润的经营方式，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，在不增加成本费用，不增加员工负担的基础上，让员工能吃饱，吃好。
2.承包内容及经营范围
承包方经营甲方职工食堂.负责供应甲方职工的中餐和晚餐，在确保上述就餐正常供应后，可根据职工的需要和能力许可，兼营小炒，承接接待就餐业务，烟酒饮料等零售，严禁在食堂区域内，（包括宿舍）进行非法经营活动和作其它违法行为。
3.餐费标准
3.1按日平均150-200人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量200人的需求，每餐按4元钱的生活标准；（一主一汤二菜），或（一荤两素一汤加米饭或面食），另外员工可以点菜（小炒菜），员工可采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。
3.2水一个月核定40立方，电核定150度，煤气3瓶的用量，在核定量以内免收费用，超过按公司规定的标准收取费用，公司另外每月补贴承包方1700元。
4.管理模式
4.1由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到公司进行专业厨房管理.经营，为公司员工提供膳食服务。
4.2公司自始至终参与食堂管理，行政部门指导食堂经营管理工作，以保证承包方经营行为合法有效。
4.3公司管理监督职责：
4.3.1监督审批经营者的服务品种和价格；
4.3.2对承包方采购的食用油.蔬菜等检查验收；
4.3.3检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；
4.3.4抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；
4.3.5管理售餐票，向承包方结付餐费，每月底结帐一次；
4.4承包方每天须提供采购的全部材料明细单据，和当日餐票，以提供明细监督管理依据。
4.5承包方可在公司内经营便民店和其它餐饮服务，此项可作为赢利保障，以公司和承包方长期合作的目的。
5.经营管理措施
5.1承包方要强化食品安全措施，按食品卫生法.产品质量法和公司的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保员工饮食安全。
5.2食堂的工作人员必须都有经过卫生监督部门体检并核发健康证明，（半年一次）并张贴在食堂打菜窗口的墙上（用相框装上）。
5.3承包方要建立食品安全预警制度，所有的制度都要张贴上墙，当出现问题应及时向公司报告和相关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。
5.4承包方管理人员可根据市场.季节.营养等综合因素制定下一周食谱及菜单，并交办公室审批后,在周六中午前予以公布，员工可就菜谱向办公室提出意见，办公室评估完员工意见后可要求更换菜品
5.5食堂须采用用符合卫生标准的保温设备作为盛售饭器具，以保证员工吃上热腾腾的饭菜。
5.6公司设有工会，工会成员会不定期对饭菜的质量如温度品种数量等进行抽查，并且有权对食堂提出整改意思，最后将结果汇报到公司高层。
5.7员工食堂的特殊性决定了承包方的低利回报，承包方必须强化成本管理，向管理要效益，建立健全配套的管理制度，在签完协议后的'1个月内须建立食品卫生安全.安全操作规程各个环节岗位责任制度，并张贴上墙，承包方必须有章可循，公司才放心将员工的饮食权交付与承包方。
6.食堂工作流程管理
6.1.食堂采购由承包方自主采购，但必须保证渠道合法.安全，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，到相对固定食品采购的场所，并按照国家规定索证，以保证质量，禁止采购以下食品：
6.1.1腐败变质.油脂酸败.霉变.生虫.污秽不洁.混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒.有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
6.1.2末经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
6.1.3超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品，公司办公室人员须对承包方采购的食品进行质量检查验收，并在单据上签名。
6.2食堂供餐时间为11：30到12：30，分批吃饭，每批20分钟，每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好，加工后的饭菜要注意保热.保洁。
6.3就餐期间承包方管理人员要协调好食堂内部事务，负责打菜的职工要固定窗口，并穿带专业的服装和衣帽口罩，打饭菜数量要符合规定，人员配备充足，保证打饭快速有序。要根据就餐情况及时调配饭菜,如有饭菜不足情况要及时采取措施。
6.4餐后清洗.清理与打扫。餐后要对餐桌.厨具.餐具进行清洗,消毒，并分类放在固定位置，厨房.餐厅进行打扫.冲洗;对剩余饭菜进行处理。
6.5每周五要进行厨具.餐具的清洗及厨房.餐厅及周边环境的大扫除。
7.食堂工作制度
7.1所有食堂工作人员必须社会背景清楚，身体健康，所有食堂工作人员必须到公司备案，提供健康证明。更换.补充人员必须经过备案。
7.2做好食堂安全工作，操作要严守操作规程,生熟食品及加工用具要分类置放,防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易爆物品要按规定放置,杜绝意外事故的发生,食堂工作人员离开厨房前,必须将厨房各种食品放置好,关好门窗,检查各类电源开关.设备.炉灶等,做好防火.防盗.防毒工作。
7.3做好食堂卫生工作，工作期间必须穿工作服,注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有咳嗽.腹泻.发烧.呕吐等疾病,应向食堂管理人员请假,离开食堂工作岗位。
7.4食堂工作人员要服务规范.语言文明,工作期间不打闹.不与员工争吵。
8.食堂卫生制度
8.1不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物。
8.2要做到生品与成品.熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
8.3食物制作及销售过程中要注意防蝇.防灰尘,以避免杂物混入食品。
8.4隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。
8.5各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。
8.6刀.墩.板.桶.盆.筐.灶.锅.抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁，餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。
8.8要经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水
8.9储藏室要保持干净.干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。
8.10对食堂周围的阴沟.角落.泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物
8.11对存放厨具,餐具的各个角落要经常抹洗。
8.12食堂工作人员要做到
8.13在工作前及处理食品原料后.便后要用肥皂及流动清水洗手,直接用手接触入口食品之前(如抓粉条,切菜,加工面粉等)应用热水消毒。
8.14不得在食品加工期间及销售食品前抽烟,严禁对食品咳嗽.打喷嚏,在厨房内吐痰。
9.监督与管理
9.1办公室将不定期对食堂卫生及饭菜质量进行监督。
9.2公司每月对承包方进行一次食堂工作考核,考核内容包括食堂工作人员工作态度,食堂管理制度执行情况等相关事宜。
9.3承包方人员必须遵守公司管理制度，人员.车辆.物资出入门检查登记，未经公司有关部门同意，不得携带物品出厂。
10.奖惩
10.1承包方能认真履行职责,无工作失误，饭菜质量好，员工满意度80分以上的，办公室考核后酌情给予200元-2000元奖励。
10.2承包方如在经营期间有下列情况之一，公司有权终止合同，并罚款2000－5000元。
10.2.1如因食堂内部管理不善，无法保证向员工提供规定的伙食标准。
10.2.2员工对承包方提供的服务强烈不满，严重影响公司正常工作的开展。
10.2.3不服从管理，态度恶劣，影响食堂整体形象，员工对伙食严重不满，多次提出未整改。10.2.4不履行合同条款，有严重违法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有关规定。
10.3出现食物中毒现象,承包方应承担所有责任。
11.其它说明
11.1本协议确定的内容，不得随意更改，当协议需要变更、解除、终止时双方须提前书面协商确认，任何一方违约，违约方按国家相关规定赔偿对方。
11.2本协议中未尽事宜，双方协商解决，并另行签定补充协议。
11.3本协议自签定之日起生效。
11.4本协议一式二份，公司与承包方各执一份，均具有同等法律效力。
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饭堂承包方案
饭堂承包方案是企业管理中一个重要的组成部分。众所周知，一个良好的工作环境与员工的饮食健康密切相关。饭堂承包方案是一项专业化服务，可以提供满足不同工作场所的饮食需求，让员工享受健康、丰富、优质的饮食服务，提高员工幸福感和生产力。
第一步：确定业务范围
在制定饭堂承包方案之前，企业管理者首先需要确定业务范围，即要提供哪些饮食服务。对于一般企业来说，工作日午餐与晚餐是最基本的需求，如此可保障员工正常饮食，全面提高员工的工作效率。当然，有些企业需要提供早餐、夜宵等服务，此时需要根据企业员工的实际需求量进行考虑。
第二步：选择饮食供应方式
饮食供应方式是饭堂承包方案的核心所在，并且影响方案实施的成本与质量。现代企业经济趋向常规化，物流化等社会化进程加速，快餐、自助餐等一系列实用方式已成为饮食供应主流。选择饮食供应方式应综合考虑企业需求、服务质量、成本等方面，从众多餐饮供应商中选择合适餐饮承包服务商，商谈供应方式及服务条款，签订正式合同。
第三步：建立食品安全管理机制
饮食安全是饭堂承包方案中的头等大事，这关乎到员工的身体健康和企业的声誉。建立食品安全管理机制，包括对食品的采购、储存、加工、制售等各个环节的食品安全检测，负责情况通报与食品安全事件预警等。保证食品安全从而保证员工的身体健康，这是企业实施饭堂承包方案不可避免的责任。
第四步：加强服务品质监管
服务品质监管是企业管理的关键。一方面企业需要严格要求饭堂承包服务商提供的饮食服务质量，并及时反馈处理问题的情况，确保服务质量稳步提高。另一方面，企业应加强服务品质监管，积极争取员工满意并给予相应的奖励，监测食品服务质量、日常消费情况等多方位进行综合监管，以优质的服务质量推动饭堂承包方案稳定实施。
第五步：合理控制成本
在实施饭堂承包方案中，企业需要建立合理的成本控制体系。采取合理的资源调配方式以及选择恰当的饮食供应商是成本控制的关键。企业可以根据不同的员工需求与消费习惯，确定合理的饮食价格，对食品采购和成本进行定期检查，调整服务方式与质量，进一步提高成本控制能力，确保饭堂承包方案实施的经济效益和社会效益。
饭堂承包方案的实施贯彻了“关注员工健康，提高企业效率”的核心价值观，有效提升企业生产力和员工幸福感。不过，饭堂承包方案的实施必须建立在食品安全、服务质量、成本控制等多个方面保障的基础上，才能真正实现企业与员工的共赢局面。
