为了顺利高效地完成领导所要求的工作任务，我们可以制定一份详细的工作计划。工作计划的制订涉及到人员和资源的分配与调配。现在，我将全面介绍关于“餐饮每周工作计划”的相关知识点，我们将持续提供更优质的服务和内容，希望您能多多关注我们的网站！
一周餐饮工作总结
一周餐饮工作总结
1.经营状况：
截至1日至25日本月，餐饮部共完成销售1万元。截至本月30日，婚宴20场，共342桌，金额人民币元；生日宴6场，42桌，金额人民币；
二、厨房：
1.朝方香餐厅翻新了20多个品种的菜品，主要目的是增加人气，推广新菜品。
2. 推出外卖服务。共有三个品种，分别是：218元/套； 388元/套； 588元/套，目的是提高宝龙在社会，尤其是周边环境中的影响力。
3、在鱼翅和**的实际操作中，安排专人按标准操作，确保质量。
4. 原米放入暖管中，但使用后热量不够。现在请采购部做个暖和的被套，效果更好。
5、针对厨师对新推出菜品不熟悉的现象，统一规范，进行培训。
6、春节咖啡厅的两套早餐菜单已经确定并制作完成。
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7. 1月15日至2月15日海鲜促销活动
8. 确定西餐节计划的主题和营销推广，做好其成本预算、材料准备、用具准备和培训工作。
3.餐厅方面：
1.对餐厅的工作方式进行格式化和编程，如：借物表、迟到登记表、课前收据表等。
2.班前人工会议的内容。每天，班次记录前一天需要注意的事情。第二天轮班前的会议上，对员工进行认可和签字批准，会后对内容进行梳理和规范。归档工作；
3、三餐厅默契配合，经营中相互配合，合理利用人力资源，提高宴会接待质量和菜品口味，做好大型重要宴会的人员配备，如：本月区政府及重要宴会及时将其他餐厅的骨干人员调往江南厅，做好接待工作；
5、餐厅工作人员与厨房配合，每天汇总菜品信息，并做好相关记录；
6、江南厅有专人负责熨烫椅套，保证包间的椅套平整、合规。
7. 重新设计和布置所有的私人房间，并拍照。标准服务员在布局上进行操作。
四、综合管理与协调
1. 做好部门内人力资源流动和结构图；
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< p> 2. 部门管理部门做好量化管理，在每个工作台上配置餐具的数量和品种，保证物品的正常运行； b、管理部门对物品的配置进行监控和管理，制定每月的正常损耗率和增加的物品数量和补偿比例。3、完善订房处信息传递流程，要求订房处收到换餐通知，特别是临时变更通知后，及时将信息传递给相关团队，并上报至办公室李主任、周师傅、王经理。办公室起监督作用。
4、制定了为期一年的系统培训计划。各团队将根据主管经理的年度培训计划，制定本团队的月度培训计划，并将各项培训情况书面报告部门。同时，按计划进行培训并做好培训记录，培训结束后员工??签字同意； p> 6.做好春节外卖、除夕酒会、元宵酒会、菜单制定、材料准备、用具准备等准备工作；
7.制定春节工作安排。
8、召开采购成本控制、质量、营销、...
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