肯德基实习月总结

【#心得体会范文# #肯德基实习心得总结（收藏十二篇）#】我们心里有一些收获后，就十分有必须要写12篇心得体会，这样我们就可以提高对思维的训练.是不是无从下笔,没有头绪？以下是好查范文网小编帮大家整理的肯德基实习心得体会(精选12篇)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

肯德基实习心得总结 篇1

本人从去年暑假到现在一直都在肯德基百花餐厅做兼职。对于百花肯德基的生产运作比较了解。所以我针对肯德基的生产运作组织方式，生产运做流程，工作设计做详细分析。

肯德基拥有汉堡，鸡肉卷，炸鸡翅，新奥尔良烤翅等十多种食品。那他的生产设备是才采取何种生产运作组织方式呢？肯德基采用的是工艺对象专业化的组织方式。下面我以香辣鸡翅，薯条和新奥尔良烤翅为例

其实,肯德基的油炸机有几个功能键。你可以根据你所要炸的食品选择功能键,机器会自动调试合适的温度和时间。可以说肯德基所有的油炸食品都要通过油炸机。而且象香辣鸡翅，新奥而良烤翅等食品都要事先在腌制房解冻，清洗，腌制。这些布置是很明显的工艺对象专业化。这样的一物多用对产品的变化有较好的适应性；有利充分利用设备和员工的工作时间:便于进行工艺管理。不利之处是有时几种产品都缺时，特别是正餐高峰期，就会同时争夺有限的资源。。

虽然肯德基的设备利用比较合理，但是某些产品仍然出现瓶颈的问题。例如墨西哥鸡肉卷在周在的午餐，晚餐时段都会供不应求。一方面因为肯德基的食品实行保鲜原则,货架上的食品超过一定的时间就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存时间最短，只有十分钟。超过十分钟，鸡肉卷的外面的那层薄饼就变得硬，影响口感。为了给顾客最美味的食品，这些“过期食品”都要废弃。肯德基为了减少浪费和节约成本，在制订鸡肉卷的生产计划比较谨慎

墨西哥鸡肉卷的生产流程图：

从另一方面来说，墨西哥鸡肉卷的生产流程的产出节拍取决于几个工序中最慢的节拍油炸（7分钟）。即是说油炸这一工序就是瓶颈所在了。也许你会以为7分钟是一个很短的时间，但这已足以降低顾客的满意度。作为顾客，当然是想随到随有又新鲜。但是由于墨西哥鸡肉卷并不象薯条一样普遍受到每个顾客的欢迎，所以一般是现做现卖。但是往往在就餐高锋期，属于生产工艺对象化的油炸机就出现被争夺资源的情况。也就是说当要炸鸡肉条时，都需要等油炸机的空位。针对这个问题，肯德基的餐厅经理必须了解每个星期的人流量和关注是否有大型活动在百花广场附近举行，或到一些节日都要改变生产计划，增加供应。所以开始对油炸鸡肉条时间的预测就显得十分关键。一般在周末的早上8：00—10：00时段，货架上上不超过2条鸡肉卷。到11：00—14：00和17：00－19：00货架上保持5条的供应量。因为既要考虑新鲜又要保证不废弃，况且顾客的口味比较难捉摸。所以对于瓶径问题，只能说是缓解，而不能得到根本上的解决。正如曾教授所说的：“课本上完美的计算到了实践中就行不通啊，因为要考虑的因素实在是太多了“。

任何一个生产系统都包括设备，技术，组织方式和人的因素等，所以我这次就把肯德基的生产组织方式和人的工作设计结合起来讲。

在肯德基，标准高于一切。员工的工作有高度的标准化和专业化。所谓工作标准化是指一个训练有素的人员完成一定的工作所需的时间，他完成这样工作应该预先设定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫时间标准。肯德基对不同岗位的员工都有不同的标准。例如考核一位墨西哥鸡肉卷的制作人的工作是否合格，只要根据他的制作速度，工作步骤是否正确，在酱料和蔬菜的搭配上是否适量。然后把这些标准全部量化（优秀3分，好2分，合格1分，不合格0）在每个月的月初，餐厅经理就会根据他的考核表评估其工作绩效的好坏。

这样标准化和专业化的优点是：

1.工作人员只需较少的时间就可以掌握工作方法和步骤

2.工作速度较快，产出高

3.对工作人员的`技能和受到教育的程度要求较低。因此人员来源充分，工资水平也不高。那就是肯德基支付3.5元/时的原因了。

肯德基这种工作方法和工作设计的思想主要是向技术侧面出发，有一定的局限性。这些局限性体现在：

1、像这样将工作细化，单纯化，标准化，往往容易产生单调感，它导致人对工作变得淡漠，对于一些工作问题可能会习以为常或视而不见。

2、只注重个人的效率，强调个人工作方法的改善和最优而忽略团队工作的重要性。导致工序之间的分离，对提高整体效率很不利。

所以我认为：肯德基在拥有先进设备，优化的生产组织方式的情况下，在工作设计方面应该人性化些，激发员工的工作热情。如果员工有很高的工作积极性，他根据经验和向上层领导反映情况甚至会进最大的努力改进或协助改革。对于瓶径问题或其他问题都能得到更好的解决，因为在生产运作管理中，人的因素是十分关键的。

通过《生产运营管理》课程的学习和在肯德基的实践，我了解到了肯德基在生产运营方面的优势和缺陷，也得到启示，真是受益良多！

肯德基实习心得总结 篇2

一、实习目的：

锻炼自身的社会活动能力，社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清社会，看清社会，在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身启迪，社会责任感。在实践中认识社会、增长才干自身、为日后真正走进社会铺定基石。

二、实习时间：

自20xx年7月21日至20xx年8月3日，共为期半月

三、实习地点：

长春前进大街肯德基店

四、实习内容：

开始时要试工，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。收拾客人用餐后留下的垃圾，大厅的整洁是工作的，还兼顾厕所的卫生。别看厕所小小地方，拖不费吹灰之力。在用餐高峰，前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，大厅的阿姨，动作马力，总能在里把所工作。速度之快让我佩服不已。有人会说，用餐高峰时辛苦。低峰就了吧。一开始我想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市生意比。吃饭，餐厅生意淡。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，要做了，总就垂手站着吧。赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有散落的食物碎片吗?把地扫一下。地面上的脚印也要拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4换新的垃圾袋了。收好的托盘消毒水擦拭、消毒，送到柜台上，柜台托盘。盛放吸管的盒子要察看，吸管要补充。经常到餐厅的外围。有烟头、树叶、纸屑要清扫，餐厅外围环境的整洁。人不多的，还可以把外围的地板拖一下。

肯德基实习心得总结 篇3

本人在肯德基(百花餐厅)工作了半年，它虽然只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库管理的体会最深。

首先说明一下肯德基(百花餐厅)是处于佛山市铺租最贵的百花广场内，收到铺租贵的因素影响，餐厅的规模不是很大。要在这个有限的空间内怎样更好地去布置各种设施显得非常重要，这个是控制成本的一个很重要的因素。下面是肯德基(百花餐厅)的设置布置图：

肯德基的主要产品是汉堡包、炸鸡等，这些产品里的肉一般都要经过以下工序：先在清洗房清洗解冻后腌制，腌制好就放的冷冻仓保存，在到厨房的上粉、油炸，最后是在总配的制作与包装才可以出售。下面我就用麦香鸡腿汉堡包的生产流程图为例来说明肯德基(百花餐厅)设备布置的合理性。

结合汉堡包的生产流程图与餐厅的设施布置和各生产区的位置来看，这样的布置是可以让材料搬运最小化与员工密度最小化。肯德基(百花餐厅)是佛山市内销售量最高的一间肯德基餐厅，所以每天都要保持几十个员工同时在岗位上，另外加上这餐厅的工作区不大，所以尽量减少员工的走动是关系到餐厅的工作效率高低与意外的发生数量。试想一下，如果每位员工都要大范围走动来生产的话，生产区一定会很混乱，而且生产区里很多设备都是高温工作的，混乱就很容易带来意外，意外就有工伤，有工伤就会增加成本，而且混乱效率也不高。所以限制员工的流动与材料的搬动是餐厅设施布置首先要考虑的问题。基于这种考虑，设施的布置就形成了整个生产方向是一条线的，不会有交叉的地方。这样就可以让不同的生产区的员工只有留在自己的生产区就可以完成任务了，生产就可以很顺利的进行，效率就高了。

因为肯德基是一间快餐店，生产量是按照当时的顾客需求量来确定的，而且是一种即时的生产。所以生产区与前台服务区的沟通就显是非常重要，去过肯德基(百花餐厅)的人都知道，在服务台后面是一个保温的食物陈列柜，是用透明的材料所作的，这样就可以让总配区的员工可以看到顾客的多少来确定制作产品的数量。另外就是可以让前台的服务员与总配的员工相互交流。如果某些顾客有特别的`要求的话，服务员就可以马上要求总配生产顾客要的产品。例如：顾客要一个少酱少菜的汉堡包，而食物陈列柜是没有这样的产品的，服务员就告诉总配客人的要求，那总配就可以马上为顾客做一个这样的少酱少菜的汉堡包。其实在餐厅内相连的两个区都只是用一些设备隔开，都是很容易就可以沟通得到的。前台区与总配区是这样;总配区与厨房区也是这样的。整个餐厅负责生产计划的是总配的一名员工P1(P1并不是经理，只是一位总配区有经验的员工)。P1也是要生产的，只不过早生产的同时他还要留意前台顾客的多少与热保温柜里的各种材料的多少来安排生产计划。

以下来说餐厅的仓库管理，肯德基(百花餐厅)一共有5个仓库，在上面的设施布置图可以看到三个仓库：急冻仓、冷冻仓、一楼干货仓。另外在餐厅二楼也有一个干货仓，百花大厦的十八楼也有个仓库。

首先介绍各个仓库所放置的物品吧!急冻仓是放置各种未加工过又需要低温保存的物品，如：鸡翅、薯条、玉米等。冷冻仓是放置各种经过腌制的肉类，保存温度比急冻仓高点，里面的肉不会结冰。而且这里的肉一般都只能保存一到两天时间，过期就要废弃。一楼干货仓主要是放置一些比较大件、不容易搬动的干货，如：面粉、糖酱等，因为这仓库就在后门的前面，搬运方便。二楼干货仓主要放置方便搬运的货物，而且每天只要早上与下午各补充一次就可以满足生产需求的货物，如：牛奶、包装盒等。十八楼的仓库是放置平时很受用到或暂时不使用的物品，如：员工的工作制服、不使用的生产设备、玩具等。这样设置仓库可以让成本最小化和搬运量最小化。两个冷冻仓都放在生产区域里，因为冷冻仓的物品是经常使用的，放在这可以方便与减少搬运量。要把干货仓分为两个，而不是把两个都放在一楼，这也是考虑搬运量与空间大小的因素，因为一楼本来地方不大，放置了各种生产设备后就没多大的空间了，所以只是留了一个放置不易搬动的物品的干货仓，而容易搬动的都放到二楼的仓库。为什么还要在十八楼找个仓库呢?搬运成本不是大了吗?其实这样的搬运成本与一、二楼的租金比起来只是小毛见大毛，而且那个仓库只是放置不经常使用的物品。另外我想补充两个放置半成品与成品的地方，那就是热保温柜与保温食物陈列柜。热保温柜是用来放炸好的各种肉，提供给总配制作用。而且这些肉保存的时间是很短的，一般只能保存30分钟，在这时间内不用的话就要废弃。同理保温食物陈列柜也是这样，过时间就要废弃到垃圾桶。

百花餐厅的仓库是由两位员工负责管理的，每天早上在生产开始之前就要补充好生产所需要的材料，下午的时候再补充一次就够了，如果有特殊情况就另外处理。仓库的货物都是按照先进先出的原则，没一样物品都固定放在仓库的的某个位置上，在对应的墙上都有这物品的名称，这样就有秩序，也方便清点数量。每一次有新货物进来，仓库管理员都要按照生产日期的先后摆好货物，生产日期在前的就放的外面，优先使用。而且生产日期必须向外，方便看到，防止过期使用。如果发现有货物快要过期的时候就要马上通知经理，经理会安排促销活动，尽量在过期之前用完这种货物。

从肯德基的设置与仓库管理这两个方面可以看出，肯德基对产品控制做得是非常细致、非常严谨的。这就是它可以成为世界快餐业巨人的一个重要的原因吧!

老师常说学管理的就要会发现企业所存在的问题。我还觉得在象肯德基这样的大企业，经过了长时间的发展，已经形成一套比较完善的管理模式，发现这样的企业管理上的优点也是非常重要。以上就是我在肯德基(百花餐厅)实习所得。

肯德基实习心得总结 篇4

本人从去年暑假到现在一直都在肯德基百花餐厅做兼职。对于百花肯德基的生产运作比较了解。所以我针对肯德基的生产运作组织方式，生产运做流程，工作设计做详细分析。

肯德基拥有汉堡，鸡肉卷，炸鸡翅，新奥尔良烤翅等十多种食品。那他的生产设备是采取何种生产运作组织方式呢？肯德基采用的是工艺对象专业化的组织方式。下面我以香辣鸡翅、薯条和新奥尔良烤翅为例。

其实，肯德基的油炸机有几个功能键。你可以根据你所要炸的食品选择功能键，机器会自动调试合适的温度和时间。可以说肯德基所有的油炸食品都要通过油炸机。而且像香辣鸡翅，新奥尔良烤翅等食品都要事先在腌制房解冻，清洗，腌制。这些布置是很明显的工艺对象专业化。这样的一物多用对产品的变化有较好的适应性;有利充分利用设备和员工的工作时间：便于进行工艺管理。不利之处是有时几种产品都缺时，特别是正餐高峰期，就会同时争夺有限的资源。

虽然肯德基的设备利用比较合理，但是某些产品仍然出现瓶颈的问题。例如墨西哥鸡肉卷在每周的午餐、晚餐时段都会供不应求。一方面因为肯德基的食品实行保鲜原则，货架上的食品超过一定的时间就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存时间最短，只有十分钟。超过十分钟，鸡肉卷的外面的那层薄饼就变得硬，影响口感。为了给顾客最美味的食品，这些“过期食品”都要废弃。肯德基为了减少浪费和节约成本，在制订鸡肉卷的生产计划比较谨慎。

从另一方面来说，墨西哥鸡肉卷的生产流程的产出节拍取决于几个工序中最慢的节拍油炸(7分钟)。即是说油炸这一工序就是瓶颈所在了。也许你会以为7分钟是一个很短的'时间，但这已足以降低顾客的满意度。作为顾客，当然是想随到随有又新鲜。但是由于墨西哥鸡肉卷并不像薯条一样普遍受到每个顾客的欢迎，所以一般是现做现卖。但是往往在就餐高锋期，属于生产工艺对象化的油炸机就出现被争夺资源的情况。也就是说当要炸鸡肉条时，都需要等油炸机的空位。针对这个问题，肯德基的餐厅经理必须了解每个星期的人流量和关注是否有大型活动在百花广场附近举行，或到一些节日都要改变生产计划，增加供应。所以开始对油炸鸡肉条时间的预测就显得十分关键。一般在周末的早上8：00——10：00时段，货架上上不超过2条鸡肉卷。到11：00——14：00和17：00-19：00货架上保持5条的供应量。因为既要考虑新鲜又要保证不废弃，况且顾客的口味比较难琢磨。所以对于瓶颈问题，只能说是缓解，而不能得到根本上的解决。正如曾教授所说的：“课本上完美的计算到了实践中就行不通啊，因为要考虑的因素实在是太多了”。

肯德基实习心得总结 篇5

在一个五一的假期里，我无意中发现了肯德基正在招聘兼职，我抱着决心要进去实习。因为总感觉，一家普通的餐饮企业，能够在自己国家乃至全世界立足并且越开越大规模，一定有值得让人学习的地方。

经过了两个多星期的岗位培训和一个月的考核，我终于转为了正职，秉承着“为客疯狂”的经营理念开始了我在肯德基的实践之旅。

这家餐厅为顾客制定了一套名为“冠军计划”的原则让每一位员工执行着，这套原则的具体实施标准包括了美观整洁的环境、真诚友善的接待、准确无误的供餐、优良维护的设施、高质稳定的产品以及快速迅捷的服务，利用将每一点连接起来，简称为“CHAMPS”。而这一套计划在每个月里面都会有一些神秘的顾客来测试鉴定和评分。因为是不定时以及我们并不知道是谁来测，所以每时每刻都必须认真的执行着这一套原则。也因为这一套计划，在肯德基实践的这些日子里，我得到了锻炼自己身心的机会，让我受益匪浅。

在肯德基，我得到了锻炼自己信心和勇气的机会。在这里，我首先接触的是前台的接待与配餐。必须要对自己有一定的信心和与人沟通的勇气才可以站得稳，要是别人问你产品的一系列问题，而自己对自己却没有信心和勇气的话，总是一问三不知的，又或者是回答的时候总是犹豫不决，吞吞吐吐的，顾客就会得不到你的信息，别人就会觉得你这个员工没有能力能够胜任这个位置;同样的，如果没有一定的信心和勇气去配餐，你就会忘记所有顾客点过的餐点，自己就会不断的在餐点和收银机之间走来走去，变得手忙脚乱，从而耽误了点餐顾客的时间，也耽误了后面排队的顾客。所以，我站在前台的第一课就是对自己要自信，不能被顾客压倒。一开始，我总躲在收银机的后面，好像不敢面对顾客一样。然而，值班经理和老员工们的鼓励和支持让我很快的成长了，在两三天后，我也能像他们一样，微笑着给予顾客们最好的欢迎。

在肯德基，我得到了锻炼自己口才的机会。肯德基是隶属于百胜餐饮集团的企业，而百胜的.中国使命宣言是：要将中国百胜餐饮建成为全中国乃至全世界最成功的餐饮企业。所以，为了迎合中国人的口味，这家餐厅的每一个月都会推出新产品，每一位前台的员工在新品促销期间都必须强而有力的去推销，让每一位客人都能了解到新的口味。在促销之前，员工们先是试吃，了解了味道之后，继而学习它富有的营养价值和烹调。在促销期间，我们必须运用我们所了解到的，把新产品介绍给我们的每一位客人，在最短的时间内，说清楚产品的优点，达到促销，并不能影响自己的配餐速度。而对于这些促销，每天我们都会统计出排名前三名的员工并加以奖励。我一开始因为有些客人赶时间而没有做到促销，没有提供给他们最新的信息，后来经过值班经理们的指导，还有与一些老员工分享了他们的技巧之后，我开始积极起来，将最好的表达呈现给每一位点餐的顾客，满足了每一位客人的需求。

在肯德基，我得到了锻炼自己如何与人相处和如何处理人与人之间矛盾的机会。在这家餐厅里，接触的最多的就是人。员工也好，顾客也好。当一进入这家餐厅，首先要面对的就是一起工作的同事，大家的年龄段各不相同，状况也各不相同。他们有租房子的，每一个月的工资一千多块钱，然而却要交房租、水电费、煤气费，还要照顾自己的吃喝以及衣行。他们只有省吃简住才能勉强照顾好自己，可是有的却还要照顾自己的老婆孩子。这些该有多困难啊!而相比之下，我们这些学生兼职真的很幸福，不用愁吃愁穿，也不用愁住，现在想想，自己的父母把自己养到这么大，需要多少精力，是多么的辛苦。而我们就知道没钱就伸手向父母要，有钱就肆意挥霍，这真的很可悲。所以，每当节假日有四薪的时候，我们这些学生兼职就要体贴他们这些全职的员工，尽量上班都让他们去……面对了员工们之后就是我们的顾客了，我们的顾客中，好脾气的很多，可是脾气暴躁的，或者当天心情不好的也有不少。而这种时候，我们就必须尽量避免与他们发生不必要的争执，可是要是发生了，就要懂得如何去处理。例如顾客投诉的和顾客要求的都必须尽量的去满足他们，我们要专心去聆听他们的烦恼和他们的建议，尽量满足顾客提出的要求，给予顾客最大的帮助，让顾客能够得到最好的服务。

在肯德基，我得到了锻炼自己细心和耐心的机会。在每一家肯德基餐厅里都设有的娱乐区。而这些娱乐区就是小朋友们的天地，可是这里也有许多原则是要遵守的。例如年龄身高，里面的人数限制，不许带食物和饮料进入等等。而有些小朋友就会想要一边玩一边吃，有些家长就会放他们进去玩，自己就在旁边喂着他们吃。也有些小朋友喜欢人多，通常都会挤到里面满满的。还有一些年龄大一点的小朋友，身高已经超过规定的小朋友会偷偷的溜进去。而一些调皮一点的孩子，会在里面丢碎纸片，或者在里面闹事……我们在就餐区工作的时候，必须时时加以留意，并采取一些有效的手段去阻止，避免在里面发生意外或冲突。我们必须持有细心的发掘，因为有些孩子会躲到一些难以发现的角落，要是不注意就会很容易发生意外。当我们发现问题之后，对于那些违规的孩子，我们必须要耐心教导，提醒他们下次要注意安全，他们不能随意丢垃圾，劝导他们要和睦相处……

在肯德基的这些日子里，我锻炼了自己的身心，得到在外实践最好的回报。我学到的这些知识，将会是以后真正踏入社会时最宝贵的财富，也是最珍贵的。

肯德基实习心得总结 篇6

踏入肯德基的那一刻，我怀揣着对餐饮业的初步好奇和对未来工作的憧憬。实习，是我从校园步入社会的一个重要跳板，也是我对自己所学专业知识进行实践应用的重要机会。

在肯德基，我主要负责的是前台点餐和收银的工作。起初，我觉得这些工作看似简单，但真正上手后才发现，每一个细节都关乎着顾客的整体体验。例如，如何快速而准确地为顾客推荐他们可能喜欢的产品，如何在繁忙的'时段保持冷静和高效，这些都是我需要不断学习和提高的。

在实习过程中，我遇到了不少挑战。有时，面对排队等待的顾客，我会感到压力倍增，生怕自己的失误影响到整个团队的效率。但每当我看到顾客满意的笑容，听到他们对我工作的肯定，我都会感到无比的欣慰和自豪。这些正面的反馈，成为了我不断前进的动力。

除了工作中的挑战，我还学到了很多实用的知识和技能。比如，如何与不同性格的顾客进行有效沟通，如何在团队中发挥自己的优势并协调与其他人的工作。这些经验对我未来的职业发展都将产生深远的影响。

回顾这段实习经历，我深感自己在各个方面都有了很大的成长。我学会了如何在压力下保持冷静，如何在团队中发挥自己的价值，更重要的是，我学会了如何与人沟通和合作。这些宝贵的经验，将成为我未来职业生涯中不可或缺的财富。

展望未来，我希望能够将在肯德基学到的知识和技能应用到更广阔的领域中。我计划进一步深化自己的专业知识，提高自己在餐饮行业中的竞争力。同时，我也希望能够通过不断的努力和实践，实现自己的职业目标，为社会做出更大的贡献。

肯德基的实习经历，是我人生中的一段宝贵经历。它让我更加明确了自己的职业方向，也让我更加坚定了自己的信念和决心。在未来的道路上，我将带着这段经历中的感悟和收获，不断前行，追求更高的目标。

肯德基实习心得总结 篇7

当我踏入肯德基的那一刻，心中充满了期待与好奇。作为一个大学生，我渴望通过实习来体验职场生活，了解社会，并锻炼自己的实践能力。而肯德基，作为国际知名的快餐品牌，其高效的工作流程和严格的培训制度，为我提供了一个极佳的实习平台。

在实习期间，我被分配到了前台岗位。起初，我对这个岗位并不太了解，但随着时间的推移，我逐渐明白了前台工作的重要性。前台是顾客与肯德基之间的桥梁，我们的服务态度、工作效率直接影响到顾客对肯德基的整体印象。

在这个过程中，我深刻地感受到了团队合作的力量。每当有新的促销活动或产品上线，整个店铺都会进行培训，确保每一位员工都能熟悉新的流程。而在日常工作中，我们也会相互帮助，共同解决问题。例如，在高峰期，前台的工作量会非常大，但我们会相互协调，确保每一位顾客都能得到及时的`服务。这种团队合作的精神让我深受感动，也让我更加珍惜与同事之间的友谊。

此外，我还学到了很多实用的技能。在肯德基，每一个岗位都有详细的操作流程和标准，这让我学会了如何在工作中保持高效和准确。同时，我也学会了如何与顾客进行有效的沟通。在面对顾客的各种问题和需求时，我会耐心地解答和处理，让顾客感受到我们的热情和专业。这种沟通技巧对于我未来的职业发展也是非常重要的。

回顾整个实习过程，我收获了很多。我不仅学会了如何在职场中与人相处、如何高效地完成工作，还学会了如何面对挑战和困难。这些经验对于我未来的学习和工作都是非常宝贵的。

当然，我也意识到自己在实习过程中还存在一些不足。例如，在高峰期时，我有时会感到紧张和焦虑，导致工作效率下降。为了改进这一点，我会在以后的工作中更加注重心态的调整和压力的缓解。

总的来说，这次肯德基实习让我受益匪浅。我感谢肯德基给我提供的这个实习机会，也感谢我的同事和领导们的指导和帮助。我相信这次实习经历将成为我人生中的一笔宝贵财富，为我未来的职业发展奠定坚实的基础。

肯德基实习心得总结 篇8

一、实习目的

大学阶段，理论学习占据了主要的时间。然而，理论与实践相结合能够更好地提升自身能力，因此我选择在肯德基进行为期三个月的实习。通过这次实习，我希望能够：

了解快餐行业的运营模式和管理体系；

提升与顾客沟通的能力，增强服务意识；

学习团队协作，理解不同岗位的职责；

通过实践加深对专业知识的理解与应用。

二、实习单位简介

肯德基（KFC）作为全球知名的快餐品牌，成立于1952年，以其独特的炸鸡和便捷的服务赢得消费者的青睐。在中国，肯德基自1990年进入市场以来，迅速发展成为业内的领军品牌。肯德基不仅注重食品的品质与安全，还在服务体验和店面管理中不断创新，以适应市场的变化和消费者需求。

三、实习内容

在肯德基实习的这三个月里，我被安排在多个岗位上轮岗，主要包括前台接待、厨房操作和外卖服务等。以下是我在各个岗位的具体工作内容和获得的经验。

1. 前台接待

在前台接待岗位，我的主要工作是接待顾客、点餐和收银。通过这段时间的工作，我深刻体会到良好的顾客服务是快餐行业成功的关键。在繁忙的高峰时段，顾客的耐心常常会受到考验，因此，我学会了如何快速、高效地处理客户的需求，尽量减少顾客的等待时间。同时，我还注意到，微笑和礼貌用语对于提升顾客的满意度有着显著的'影响。

2. 厨房操作

在厨房的工作让我对食品的安全和制作流程有了更深入的了解。我的任务包括准备食材、炸鸡、制作汉堡等。在指导师傅的带领下，我学习了食品卫生和安全标准，了解到如何保证食物的口感和质量。此外，我还学习到了怎样高效地完成多项任务，并在快节奏的环境中保持冷静与专注。

3. 外卖服务

随着外卖行业的发展，肯德基也在不断拓展外卖业务。在这一岗位，我负责接收、整理和发送外卖订单。在这个过程中，我体会到时间管理的重要性，尤其是在高峰期，如何高效安排发出每一单是保证顾客满意度的关键。通过与配送员的沟通，我也了解到外卖业务中存在的一些挑战，例如交通状况和订单准确性。

四、实习期间的收获与体会

在肯德基的实习让我受益匪浅，让我从多个方面成长：

服务意识的提升：通过与顾客密切的接触，我更加懂得了服务的重要性。无论客户的态度如何，我都努力保持良好的职业素养，用心地对待每一位顾客。

团队合作能力的增强：在快餐店工作，团队配合是我们能够高效服务的基础。不同岗位的同事之间需要密切配合，才能顺利完成工作。在这个过程中，我学习到了如何更好地与团队成员沟通，协调各个环节。

解决问题的能力：在忙碌的工作中，总会遇到一些突发情况，如机器故障、顾客投诉等。这些都锻炼了我及时应对、寻找解决方案的能力。

对快餐行业的深入了解：通过实习，我对快餐行业的运营、管理和市场营销有了更加直观的认识。这对我未来的职业发展帮助很大。

五、存在的问题与改进建议

虽然肯德基在快餐行业内表现优异，但在实习过程中，我也发现了一些需要改进之处：

员工培训体系：虽然公司给予了我很多指导，但个别新员工的培训依然较为匆忙，建议进一步完善培训体系，确保每一位新员工都能快速适应工作。但我个人认为，规范和系统的培训对于维护服务质量至关重要。

高峰期人手安排：在用餐高峰期，一些岗位人员常常显得不足，导致顾客等待时间增加。建议在高峰期适当增加人手，保证服务效率，提高顾客体验。

某些地方的清洁卫生：尽管整体环境干净利落，但在一些角落依然存在卫生死角，建议定期进行全面的卫生检查，确保每个区域的整洁度。

六、总结

通过这次在肯德基的实习，我不仅学到了丰富的实践经验，更加深了对于行业的理解。快餐行业作为一个充满挑战与机遇的领域，吸引着我去探索和发展。未来，我希望能够将所学知识与实践经验结合起来，继续在这个行业中努力前行。

最后，我要感谢肯德基提供的实习机会，以及在实习过程中给予我指导和帮助的每一位同事。这段经历将是我人生旅程中非常宝贵的一部分，我会铭记于心，继续努力，在今后的学习和工作中不断追求进步和成长。

肯德基实习心得总结 篇9

实习地点：汕头市肯德基平东餐厅（万客隆）

从学校出来一转眼已经两个月了。从最初的不舍，到出来以后的迷茫，到后来出来找工作的心切与面试时候的紧张，然后到现在稳定下来开始体验与品味自己的工作。

因为我是还要读高职的，周末要读书所以工作比较难找，到最后找到了肯德基。

去到了肯德基我学校的是肯德基的历史还有企业文化。肯德基的历史：肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于20XX年10月在国内结束营业）、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但在部分国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐）。 肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。 肯德基的成功，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。然后还有肯德基的企业文化中比较重要的一点就是YES服务Y-Yes attitude 态度，E-Eye contact 目光接触，S-Greeting with smile 微笑。

然后开始在肯德基上班，肯德基开始培训我们，并且给我们分配了专门的训练员叫培训我们。在培训中我认识到了肯德基对于食品安全极其注意，管理组的时时刻刻把不要交叉污染挂在嘴边，每天进出厨房等会接触到餐点的地方都要时时刻刻的洗手消毒，保证食品的卫生安全。以前没在肯德基的时候以为所有的餐厅之类应该都不会很干净，但是进到肯德基上班之后知道了肯德基对食品卫士和食品的口感都极其的关注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳赏味期，所有的食品只要过了它的最佳赏味期都会直接废弃，仅仅是因为口感不如刚刚出炉时候，所以就要废弃，每天晚上下班的时候都会丢弃极其大量的食品。

我在肯德基总共学习了两个工作站。一个是厨房，还有一个就是骑手，厨房就是负责烤制食品和炸食品的，分别有烤区和炸区，烤区是制作奥尔良烤翅、奥尔良烤肉、葡式蛋挞、黄桃蛋挞、莲子蛋挞还有一些是早餐的，以为我没做过就不做介绍了。然后还有炸区，炸区是制作吮指原味鸡、辣翅、ET腿肉（劲脆鸡腿堡的肉）、腿肉（香辣鸡腿堡的肉）、腿肉条（两种鸡肉卷里面的肉条，也就是鸡柳）、虾（至珍全虾堡）、鸡米花等等。还有就是裹区，就是负责给各种鸡肉上粉的。

还有学的另一个就是肯德基的骑手工作站，也就是送外卖的，负责培训我们的训练员居然是我们学校08届的师兄，他最开始是叫我们认识商圈，也就是送外卖的范围，我们几个大男生在汕头到处逛来逛去逛了一个星期，总算认了个差不多了。

最后字数差不多了我还想说的就是，汕头的肯德基已经基本被科技中专的人才给占领了，随便抓到一个就是科技的。平东餐厅就有三分之二的人都是科技中专的，然后在明珠广场的那件也有着大量科技的。

肯德基实习心得总结 篇10

当我第一次踏入肯德基的那一刻，我的内心充满了期待与好奇。作为一个知名的快餐连锁品牌，肯德基不仅仅代表着美味的食物，更是一个充满活力和挑战的工作环境。

在实习期间，我被分配到了前台服务员的岗位。刚开始，我觉得这只是一个简单的接待工作，但随着时间的推移，我逐渐意识到每一个细节都至关重要。从顾客进店时的微笑问候，到点餐、配餐、收银，再到最后的送餐和清理桌面，每一个步骤都需要我全神贯注。

在实习过程中，我遇到了许多挑战。有时，面对顾客的询问，我会因为不熟悉产品而显得有些手足无措。但每当我遇到问题时，我的.同事们总是耐心地帮助我解答，让我感受到了团队的力量和温暖。同时，我也逐渐学会了如何与顾客沟通，如何处理各种突发情况。

除了技能的提升，我更是在这次实习中收获了许多宝贵的经验。首先，我明白了团队合作的重要性。在肯德基，我们是一个整体，只有大家齐心协力，才能为顾客提供优质的服务。其次，我学会了如何调整自己的心态。面对繁忙的工作和不同的顾客，我需要保持冷静和耐心，始终以微笑面对每一个挑战。

回顾这次实习经历，我深感自己在许多方面都有了明显的进步。我不仅学会了如何与人沟通、如何处理突发情况，还更加明确了自己的职业方向。我相信，这些宝贵的经验将对我未来的职业生涯产生深远的影响。

对于未来，我有着明确的规划和期待。我希望能够继续提升自己的专业技能和综合素质，不断追求更高的职业目标。同时，我也希望能够将这次实习的收获应用到实际工作中，为公司的发展贡献自己的力量。

最后，我要感谢肯德基给我这次宝贵的实习机会。在这里，我不仅学到了知识和技能，更收获了成长和感动。我相信，这段经历将成为我人生中宝贵的财富。

肯德基实习心得总结 篇11

作为大学生，我们总是渴望通过社会实践来积累更多的经验，提高自己的综合素质。在这个暑假，我有幸进入肯德基实习，亲身体验了国际性连锁企业的运营模式和管理方式。这次实习不仅让我学到了很多书本上学不到的知识，更让我对职场有了更深入的了解。以下是我这次实习的详细报告。

一、实习背景与目的

肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC），是全球最大的快餐连锁店之一，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要销售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基隶属于百胜餐饮集团，该集团在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等多个世界知名餐饮品牌。

我选择肯德基作为实习地点，主要是因为它作为一家大型外企，具有完善的培训体系和先进的管理理念。我希望通过这次实习，能够了解快餐行业的运作流程，提高自己的沟通能力和团队协作能力，为将来步入职场打下坚实的基础。

二、实习内容与过程

在肯德基的实习期间，我被分配到了不同的工作站，包括总配站、前台站、厨房站、薯条站和大厅站。每个工作站都有其独特的工作内容和要求，让我受益匪浅。

总配站

在总配站，我主要负责制作豆浆、包汉堡、做热饮等工作。同时，我还学会了如何查看和放置产品保质期的时间牌，以确保食品的新鲜度和安全性。在总配站的工作让我深刻体会到了快餐行业对食品安全的严格要求，也让我更加珍惜每一份食物的来之不易。

前台站

前台站是肯德基与顾客直接接触的地方，因此要求员工具备较高的服务意识和沟通能力。在这里，我学习了如何为顾客打果汁和可乐，如何默契配合总配之间的产品交替，以及前台点餐的基本步骤和服务标准。通过前台站的工作，我锻炼了自己的沟通能力和应变能力，学会了如何更好地满足顾客的需求。

厨房站

厨房站是肯德基的核心工作站之一，负责制作各种炸鸡、汉堡等快餐食品。在这里，我见识到了各种先进的厨房设备和制作工艺。我学习了如何炸制鸡米花、鸡腿肉、烤制蛋挞、鸡翅等食品，并了解了炸制时间和保质期的相关知识。同时，我也深刻体会到了厨房工作的辛苦和严谨性，每一个细节都不能马虎。

薯条站

薯条站是肯德基的另一个重要工作站，主要负责炸制薯条、田园饼等食品。在这里，我学会了如何控制炸制时间和量，以及如何使用机器和容器。同时，我也了解了薯条的废弃时间很短，因此不能备太多，否则会造成浪费。薯条站的工作让我更加明白了快餐行业对成本控制和食品浪费的严格要求。

大厅站

大厅站是肯德基与顾客互动的'另一个重要场所。在这里，我主要负责收拾餐具、打扫卫生、为顾客找位置等工作。同时，我也学会了如何提醒顾客看管好自己的贵重物品，以及如何礼貌地迎接和送别顾客。大厅站的工作让我更加了解了顾客的需求和心理，也让我更加珍惜与顾客之间的每一次互动。

三、实习收获与体会

通过这次在肯德基的实习，我收获颇丰。以下是我这次实习的主要收获和体会：

提高了沟通能力和团队协作能力

在肯德基实习期间，我与来自不同背景的同事一起工作，学会了如何与他们有效沟通并协作完成任务。这不仅提高了我的沟通能力，也让我更加珍惜团队协作的重要性。

了解了快餐行业的运作流程和管理方式

通过在不同工作站的学习和实践，我深入了解了快餐行业的运作流程和管理方式。这让我对快餐行业有了更全面的认识，也为我将来从事相关行业打下了坚实的基础。

增强了食品安全意识和成本控制意识

在肯德基实习期间，我深刻体会到了食品安全和成本控制的重要性。我学会了如何查看和放置产品保质期的时间牌，以确保食品的新鲜度和安全性；同时也了解了如何控制食品浪费和成本支出。这些经验将对我未来的职业生涯产生积极的影响。

锻炼了自己的应变能力和抗压能力

在肯德基实习期间，我遇到了各种突发情况和挑战。通过不断学习和实践，我逐渐锻炼了自己的应变能力和抗压能力。这让我更加自信地面对未来的职场挑战。

四、总结与展望

这次在肯德基的实习经历让我受益匪浅。我不仅学到了很多书本上学不到的知识和技能，还锻炼了自己的沟通能力和团队协作能力。同时，我也深刻体会到了职场中的挑战和机遇，更加明确了自己的职业规划和发展方向。

展望未来，我将继续努力学习和实践，不断提高自己的综合素质和专业技能。我希望将来能够从事与快餐行业相关的工作，为顾客提供更好的服务和体验。同时，我也期待有机会再次进入肯德基或其他国际性连锁企业实习或工作，以进一步拓宽自己的视野和经验。

通过这次实习，我深刻认识到了实践的重要性。只有将理论知识与实践相结合，才能真正提高自己的综合素质和职业能力。因此，我将继续积极参与各种社会实践活动，为将来的职业发展打下坚实的基础。

肯德基实习心得总结 篇12

一、实习单位简介

肯德基（KFC）是全球最大的快餐连锁企业之一，成立于1952年，其总部设在美国肯塔基州路易斯维尔。肯德基以炸鸡、汉堡、薯条等快餐为主打，凭借其独特的风味和快捷的服务，赢得了广泛的消费者基础。肯德基在中国的发展始于1987年，目前在中国各地设有数千家餐厅，成为了人们日常生活中不可或缺的饮食选择。

二、实习目的

通过在肯德基的实习，我希望能达到以下几个目的：

实践与理论结合：将课堂上学习的管理知识与实际工作相结合，观察企业的运营和管理模式。

提高专业技能：在实习中锻炼团队合作能力、沟通能力以及解决问题的能力。

了解行业现状：深入了解快餐行业的发展现状与趋势，分析其市场竞争策略。

三、实习内容

1. 实习岗位

我在肯德基的实习岗位是餐厅服务员，主要负责顾客接待、点餐和餐桌卫生等工作。通过参与日常的'运营，我对快餐行业的工作流程有了更深入的理解。

2. 日常工作

在实习期间，我的主要工作包括：

顾客接待：主动迎接顾客，热情询问顾客的需求，介绍菜单，并协助顾客点餐。通过与顾客的互动，我提高了自己的沟通能力和服务意识。

点餐系统操作：学习使用点餐系统，准确录入顾客的订单，并确保订单的及时处理。通过这个环节，我对快餐行业的服务流程有了更直观的认识。

餐厅卫生管理：维护餐厅环境卫生，定期打扫餐桌、地面和厨房区域，确保顾客有一个良好的用餐环境。卫生管理让我意识到，快餐行业对食品安全的重要性。

配合团队工作：与其他同事协作，保证餐厅的高效运转。在忙碌的高峰期，我学会了如何与同事合理分工，提高工作效率。

3. 学习与反思

在实习中，我遇到了许多挑战。比如，在高峰期接待大量顾客时，我曾感到有些手忙脚乱。但通过不断实践和同事的指导，我逐渐适应了这种工作节奏。同时，我也意识到团队合作的重要性，良好的沟通能够有效解决问题，提升服务质量。

四、实习收获

1. 理论知识的实践

通过在肯德基的实习，我将课堂上学到的管理理论应用于实践，体会到了那些理论在实际工作中的重要性。例如，服务质量与顾客满意度直接相关，优秀的顾客服务能够提高顾客的回头率，从而促进营业额提升。

2. 职业素养的提升

实习让我深刻体会到职场的严谨性与责任感。在肯德基这个快节奏的工作环境中，我学会了如何有效时间管理，合理安排自己的工作。同时，我认识到高品质的服务源于对工作的热情与责任感，提升了自己对服务行业的认同感。

3. 团队合作能力的提高

通过与同事的密切配合，我学会了如何在团队中发挥自己的作用。在工作中，我积极主动为团队提供支持，并在团队合作中不断学习，提升了自己的团队协作能力。

4. 对快餐行业的深刻理解

在实习期间，我对快餐行业有了更深入的了解。观察到肯德基在市场竞争中的策略，例如品牌营销和食品创新，推动了我对行业发展的思考。这让我明白了快餐行业不仅与食品质量有关，更与市场定位和顾客体验息息相关。

五、结论

通过此次在肯德基的实习，我不仅提高了自己的专业技能，还对快餐行业的运作有了深刻的认识。在团队合作、客户服务和工作流程方面，我收获颇丰。这段经历不仅是我大学生活的重要组成部分，也为我未来的职业发展奠定了基础。

总的来说，此次实习让我明白了实践的重要性，未来我将继续努力，将所学知识与实践相结合，不断完善自己，为自己的职业生涯积累更多的经验与技能。非常感谢肯德基提供的实习机会，也感谢所有带领与帮助我的同事们，是他们让我的实习体验变得如此难忘又充实。