【#实用文# #2025酒店管理委托合同(通用六篇)#】随着人们法律观念的日益增强，合同对我们的约束力越来越不可忽视，它也是减少和防止发生争议的重要措施。相信大家又在为写合同犯愁了吧，下面是好工具范文网小编整理的酒店委托管理合同，希望对大家有所帮助。
酒店管理委托合同 篇1
委托方：____________________
受托方：____________________
双方经协商一致就委托事务达成如下协议：
一、委托事项
受托方授权受托方办理有关购买________的各项事宜。
二、委托授权范围(委托权限)
购买________________。
的购入价应掌握在人民币________万元________之间。
所购须为________________，不得为________________。
其他
三、委托报酬
受托方如按合同约定圆满完成委托事宜，委托方给付报酬人民币_____万元;如果在委托期限内未能完成全部委托事宜，则按每购入_____计算作为报酬;如果在委托期限内未能购买到任何_____，则仅给付劳务费_____人民币。
四、完成委托事项所需费用
根据实际必需之要求，受托方完成委托事项所必需的费用凭有效支出凭证由委托方予以报销，但是最高数额限定在人民币__________之内，超过的费用部分由受托方自己负担。
五、各项费用的.支付方式和期限
委托酬金在受托方完成委托事宜后_____日内一次支付。
其他完成委托之必要费用先由受托方垫付，每星期五结算一次所有费用往来均通过银行结算。
六、委托授权期限
自_____年_____月_____日起，至_____年_____月_____日止。
七、当事人双方的权利与义务
委托方在合同生效之后，对受托方在授权范围内的活动可以提出合理的建议和意见，但不得任意干涉，双方遇有问题可以随时研究协商。
受托方应认真负责行使委托方授予的权利，不得弄虚作假，不得与第三方恶意通谋，欺骗委托方。
八、合同争议的解决方式
本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决;也可由当地工商行政管理部门调解;协商或调解不成的，按下列第_____种方式解决：
(一)提交__________________仲裁委员会仲裁;
(二)依法向人民法院起诉。
九、其他事项
_____________________________________________________________________________
委托方：__________________________
住所：____________________________
邮政编码：________________________
开户银行：________________________
银行账号：________________________
受托方____________________(盖章)
主营业所地址：____________________
邮政编码：________________________
法人代表：_______________ (签字)
邮政编码：________________________
开户银行：________________________
银行账号：________________________
合同签订地点：____________________
合同签订时间：____________________
酒店管理委托合同 篇2
年 月 日
第一章 委托事宜
第一条 合同双方
1、业主方（委托方）：__________________酒店
法定地址：______________________________
企业工商登记号码：______________________
法定代表人：____________职务：__________
2、管理方（受托方）：ww酒店管理有限公司
法定地址：______________________________
企业工商登记号码：______________________
法定代表人：____________职务：__________
第二条 委托事由及事项
1、鉴于业主方对地处____市____路____号____ m2土地拥有______年以上使用权，并在该地块上拥有一座建筑面积____m2左右的___________（暂定名，以下简称“饭店”）；鉴于管理方为饭店管理专业化公司，具有饭店经营、管理、服务的专业经验，业主方同意按照本合同的规定，全权委托委托管理方为业主方的独家代理人对饭店进行经营、管理、监督和指导，并授予管理方履行本合同条款所需的全部授权。
鉴于管理方的专业及特色的经营管理模式，本合同确定管理方的模式为ww模式。
管理方本着对业主方全面负责的态度，同意接受业主方的委托，以业主方的名义来组织饭店的运营。管理方按本合同进行的一切活动均为代理业主方而为，除本合同明确规定之外，管理方对业主方不承担其他责任。
2、双方合作的目标是：
在合理的时间段内，将饭店的经营、管理、服务水平提高并达到饭店所在地同星级饭店的良好水平；努力使经营费用合理化和经营利润最大化，实现对业主方的效益回报；确保饭店管理和服务达到和保持ww模式的规定要求及国家的行业标准。
3、为使饭店运营有一个清晰的管理权责，以达到双方期望的管理目标，除本合同另有规定之外，业主方将经营管理权充分委托给管理方，保证酒店的管理仅由管理方独家监督、指导、控制并同意不干涉饭店的经营管理，管理方可全权决定和控制有关酒店经营管理的所有事宜；而管理方对饭店的经营管理权受本合同规定及相关协议、附件的限制。
4、作为对管理方提供管理的补偿报酬，除业主方一次性支付管理方管理软件及系统建设费用之外，管理方将以基本管理费和效益管理费的方式分享管理效益和成果。
5、本合同规定的委托管理期限为年，自起算。管理期满后，双方经协商可延长管理期限。
6、管理方在履行本合同时，仅作为业主所委托的管理人，由业主负担一切经营饭店之费用（包括相关的诉讼费用等），而且本合同对管理方不能构成为与业主之任何租赁、合伙、合资、合营或其他关系的约束。
第二章 业主的权利和义务
第三条 业主方保证，在_____年____月____日前将一个建设、装潢、布置、装备、设施完成的，符合管理方经营管理要求的饭店交给管理方，并向管理方提供所有设施设备的全套目录和技术资料。
业主并保证，在开业过程中或整个合同期限内不会有影响到饭店经营管理的`任何契约、条件或限制的存在，但经营管理方事先书面同意的除外。
尽管有前述规定，业主方不得同意或允许有可能导致下述情形发生的任何情形存在：
（1）禁止或限制管理方经营管理饭店或饭店的任何部分（包括但不限
于被习惯地作为提供全方位服务的一流饭店的任何设施）；
（2）允许除饭店客户或来访者或饭店雇员之外的人使用任何饭店设施（如停车场）；
（3）不利影响到在没有该等限制存在的情况下根据合同饭店原本可获得的“总收入”或任何管理方原可以收取的任何费用额。根据或由于任何上述限制而使饭店或业主方、管理方或他们的任何“关联机构”产生的所有财务责任均应由业主方以其自有资金支付履行，除非管理方事先书面同意承担上述限制所产生的费用并动用营业收入进行支付，或者该财务责任是由于管理方的原因所造成。
（4）业主方承诺在开业日期时酒店的任何部分均不得存在任何尚在进行中的施工、并且严重影响到通往酒店或酒店任何部分，严重的限制、禁止、干扰或以其他方式阻碍管理方按本合同的标准经营酒店。如果少量未完工的安装项目不会对管理方按本合同的标准经营酒店，并且如果业主同意及时完成上述项目，开业日不得因上述理由被推迟。
（5）业主方应在本合同签署前，清除场地或酒店内发现的有害物质以及被污染的工地、容器并应赔偿和防止管理方因场地或饭店出现的有害物质而产生的一切赔偿、损失、责任、罚款、费用、损害赔偿，并使管理方免于上述各项内容的损害。如果在场地或饭店的任何部分发现有害物质，而这种违反不是因为开业前存在的条件引起的，那么管理方应立即安排、清除该有害物质以及全部受污染工地和容器，产生的所有费用由业主承担。但因管理方的重大过失或故意过错造成的情况除外。
第四条 业主方保证在管理方的配合下在开业日前办妥饭店经营所需的各种权证和手续，包括但不仅限于：
1、《工商企业法人营业执照》（列明饭店运营所需的经营项目）；
2、《消防验收合格证》（或消防局准许开业批复）；
3、《特种行业许可证》；
4、《治安合格证》；
5、《涉外批复》（若需要经营涉外长包房出租业务）；
6、《食品卫生许可证》；
7、《文化娱乐经营场所许可证》；
8、其它应办的权证及手续。
第五条 业主方应于开业日前为饭店开设经营专用账户，提供足额的营运资金到该账户。该资金不包括业主方应为饭店开业所购置的营运物品、存货，以及开业之后改造或重置固定资产的费用。双方商定，该营运资金不低于_____万元人民币。
业主方保证在该营运资金不敷用时予以及时补足。管理方收到的与饭店经营和管理相关的所有款项均应存入经营专用账户。
所有经营性费用在该账户中开支。若费用到期不支付会损害饭店经营时，管理方可以代表业主方从账户中支付应由业主方支付的利息、保险、税等费用。
如果管理方预付了应由业主方支付的经营性费用的话，可按第十六条
第6款操作规定，在结余超过营运资金的款项转入业主账户前扣除。
第六条 审批管理方提交的饭店年度经营计划和年度财务预、决算，并对预算执行情况进行监督。
在不影响饭店正常经营的前提下，可随时对饭店财务进行审计。
第七条 提出或审批管理方提交的饭店扩建、改建计划及固定资产的更新、改造方案，并监督管理方执行这些计划方案。业主方设立专人或委托管理方对饭店固定资产进行造册管理，并定期对饭店固定资产状况进行核定。
酒店管理委托合同 篇3
甲方：__________
乙方：__________
甲乙双方在平等自愿的基础上，本着互惠互利的原则，依据中华人民共和国《合同法》及其它相关法律法规的规定，就甲方委托乙方全权实施经营管理事宜，经友好协商，特制定本协议。
一、委托经营管理项目
甲方委托乙方经营管理其名下的酒店，酒店实行由甲方董事会及酒店管理公司领导下的总经理负责制。甲方委派业主总经理，乙方根据酒店经营管理需要派驻由运营总经理、驻店总经理及各部门经理(总监)组成的管理团队。运营总经理是乙方在酒店的总代表。
风险告知：在委托合同中，应对委托事务的基本信息进行准确、详细约定，尤其是委托事务的具体要求，以确保受托人能够很好地完成委托事务，同时受托人必须在委托人授权范围内进行活动，如果受托人超越权限给委托人造成损失的，应当赔偿损失或委托人减少其相应的报酬。
二、委托经营管理期限
甲方委托乙方实施酒店经营管理期限从______年______月______日起至______年______月______日止，共计______年。本协议履行期满的前一个月双方另行协商续约或终止协议。
风险告知：委托合同中要明确约定委托事务，应对期限进行明确约定。委托合同可以是有偿的，也可以是无偿的，若委托合同是有偿的，因受托人给委托人造成损失的，委托人可以要求赔偿损失。但是，因委托人自己指示不当或其他过错致使受托人遭受不应有损失的，该损失由委托人自行承担;若委托合同是无偿的，因受托人的故意或者重大过失给委托人造成损失的.，委托人可以要求赔偿损失。
三、协议目标
1、本协议签订执行之日起，乙方须全力实施酒店经营管理工作，确保酒店的服务和管理水平逐步达到五星级标准。
2、酒店委托经营管理之服务项目范围为：酒店大堂、商务中心、精品店、客房、西餐厅、会议室、洗衣房等。
3、酒店经营管理利润指标为：__________________。
(1)首年：营业额人民币______万元，经营利润______万元(首年______个月为______万元)
(2)第二年：营业额人民币______万元，利润______万元
(3)其中______年______月______日至______年______月______日二个月为酒店经营管理调整期，不执行酒店经营管理利润指标考核。
(4)以上经营管理利润指标为最低参考指标，实际指标根据双方确定的具体经营计划执行。
4、乙方在甲方配合下，于______年内完成酒店五星级的评定工作。
四、甲方责任
1、负责提供酒店营业所必需的一切条件，包括完好的设备、用品用具、材料和必要的流动资金。
2、负责提供酒店章程、营业执照和有关批准开业的手续和文件。
3、负责提供酒店筹建、开办和工作人员培训期间的各种费用。
4、负责酒店对外的一切债权债务和饭店的经营风险。
五、乙方责任
1、负责提供酒店经营管理的先进方法和技术，以确保酒店的软件管理达到国家规定的"五星级"水平。
2、遵守国家的法律、法规、饭店的章程，开展合法经营致力于提高酒店的经营设备。
3、派出相应的团队，负责酒店的日常经营管理工作。
4、除正常耗损和不可抗的事件或不能归咎于乙方责任的意外因素，乙方应保证甲方所提供的酒店固定资产的完好，确保酒店设备的正常运转。
5、按时间向饭店董事会及政府有关部门提供各种报表。包括资金平衡表、利润表、成本表及其附表的月、季、年报。
六、委托管理、承包期限及酬金支付
1、试营业期限自______年______月______日起至______年______月______日止;正式经营承包期自______年______月______日起至______年______月______日止;
2、合同期内，甲方从经营总收入中提取3%的金额作为乙方酬金，从酒店的经营成本中列支，此款自年度报表提供数字后1个月内付清;
3、承包经营期间，以年度会计报表中的纯利润总额为基数，递增15%作为乙方承包指标;
4、乙方承包经营内达不到承包指标，不足部分，双方各负担50%，同理，超出承包指标部分，双方按1：1分成;
5、酒店试营业前的筹备开办阶段，甲方应付给乙方管理费人民币5万元，作为乙方人员工资、差旅费等费用，并负责乙方派出人员的食宿;
6、酒店营业过程中，乙方人员的工资、住宿、福利等由甲方承担，从经营成本中列支，总经理工资不超过人民币5000元，部门经理不超过20xx元，其余按酒店规定执行。
七、违约责任
1、任何一方均不得单方修改或者解除合同，否则视为违约。违约方除应向守约方赔偿全部经济损失外，还应赔偿由此给守约方造成的一切间接损失。守约方要求继续履行合同的，还应继续履行合同。
2、若因甲方抵押、转让、继承等产权变更导致本合同履行困难增加，乙方也愿意解除合同的情况下，甲方应赔偿由此给乙方造成的一切经济损失，还包括合同履行后可以获得的利益损失。
3、若甲方擅自干预乙方的正常经营活动，甲方应赔偿由此给乙方造成的经济损失。
4、乙方逾期支付承包金，每逾期一日按日万分之三支付违约金。
八、争议纠纷解决
若双方就本合同旅履行过程中发生纠纷，则双方应互相协商解决，若协商不成，则交由司法部门裁决，裁决期间，本合同仍继续执行。
九、合同的变更、解除和终止
1、本合同的变更、解除和终止，需双方签订书面协议，否则无效。
2、如遇不可抗力致使本合同无法履行，可以中止本合同的履行，不可抗力的影响超过三个月仍不能消除时，双方可终止本合同，双方均不在追究对方责任。
十、其他约定
1、本合同书若需要改动或补充，双方协商一致后应另行订立书面合同，与本合同具有同等效力;
2、本合同未尽事宜，由双方协商解决。
3、本合同书自双方代表签字之日起生效，合同规定的承包期满，本合同自行终止;
4、本合同书打印二份，双方各执一份。
甲方(签章)___________乙方(签章)__________
_____年_____月_____日_____年_____月_____日
签订地点：___________签订地点：___________
酒店管理委托合同 篇4
甲方：_________（以下简称甲方）
营业执照注册号：_________
地址：_________
联系人：_________
乙方：_________（以下简称乙方）
营业执照注册号：_________
地址：_________
联系人_________
丙方：_________（以下简称丙方）
营业执照注册号：_________
地址：_________
联系人：_________
一、合作前提
1、甲方致力于旅游地产开发并具有雄厚实力，乙方致力于旅游度假酒店的运营管理，并正在构建和完善瑞纳国际度假俱乐部（简称：SRC）。
2、甲乙双方本着自愿、互惠互利的原则，充分发挥各自优势展开合作。
3、本协议的签订和履行将基于丙方与乙方在甲方项目地合作成立的“_________酒店管理公司”（简称：新公司）与甲方（简称：本项目）所涉房产业主签订并履行《酒店委托管理协议》的基础与前提。
二、合作模式
1、甲方负责项目房屋的建设、装修直至交付。
2、丙方负责与甲方在本项目合作前期的协调。
3、乙方和丙方合作的新公司负责甲方房屋交付后的酒店经营管理。
三、合作方式
1、乙方前期介入（有进场费）
1）派驻工程师在现场监理（工程师费用由新公司承担）
2）参与装修方案设计规划
3）在节能减耗方面给予指导性意见
4）帮助酒店开业
2、引进国际酒店品牌（有品牌引进费及品牌使用费）
3、负责运营管理（有运营管理分成）
4、包装会籍销售（有会籍销售分成）
四、双方承诺
1、甲方承诺其为项目的合法开发商，已经依法取得该项目土地（土地证编号为第号，土地使用年限年，物业类型），项目总建筑面积为平方米，目前已经建设至平方米，且已取得销（预）售许可证编号。
2、乙方承诺帮助引进国际著名酒店管理品牌及负责酒店的运营管理。
3、甲方承诺将对本项目房屋的合法建设、按期交付、房屋办证以及房屋质量、保修维修等承担开发商应承担的法定责任。
4、乙方承诺将以自身从事度假酒店管理的经验，为甲方提供优质的酒店管理服务，具体的服务内容和标准将按照管理公司与业主签订的《酒店委托管理协议》严格履行。
五、权利义务
1、甲方同意将本酒店以“酒店”命名。
2、乙方在项目地合作成立的新公司（具体名称及注册信息以工商局批准后为准）负责本项目的物业管理，并确保酒店的经营管理水平达到五星级标准。
3、甲方应按照甲乙双方签字确认的方案标准对销售客房进行装修（装修标准详见附件）。
4、甲方的装修最晚应在之前完成并交付使用。
六、筹备期的约定
1、甲方承诺于合作房屋交付前3个月以书面方式通知乙方，乙方可进场进行开业的相关筹备工作。
2、甲方负责配合乙方办理经营酒店所需的相关资质、证照、文件等，如相关证照需过户更名的，双方配合办理变更。
3、酒店管理公司正式进场后，甲方前期的`一切盈亏与乙方无关，甲方不得干涉乙方的经营决策。
七、违约责任
1、甲乙双方签订本协议后应严格按协议条款执行。若因一方违约导致本协议不能履行，违约方须依法承担违约责任并赔偿守约方由此造成的一切经济损失。
2、若甲方无正当理由导致酒店不能经营的，甲方承担乙方为履行本协议所支出的一切投资费用、财务费用、人工费用等损失。
3、若乙方无正当理由退出经营管理的，乙方负责退还已经收取的托管费。
4、甲乙双方自签订本协议之日起，甲方与其他管理公司签署的酒店委托管理合同自动终止。
5、本协议在履行过程中发生任何纠纷，双方应及时协商解决。协商不成，双方同意向项目所在地人民法院起诉。
八、其他约定
1、甲乙双方合作期限自本协议签订之日起至本协议第二条约定的甲方项目的可销售物业全部销售完毕为止。管理公司管理酒店按照与业主签订的酒店托管协议执行。
2、本协议未尽事宜，双方本着互惠互利、友好协商的原则另行约定，并以签订书面补充协议方式进行。
3、本协议壹式三份，签字盖章后成立生效，甲乙双方和河南瑞纳酒店管理公司各执壹份。
4、本协议双方签字确认的合同附件，与本协议具有同等法律效力。
甲方：____________乙方：____________丙方：____________
___年___月___日___年___月___日___年___月___日
甲方代表：____________乙方代表：____________丙方代表：____________
___年___月___日___年___月___日___年___月___日
酒店管理委托合同 篇5
授权人：xx酒店管理有限责任公司（以下简称甲方）
责任人：（以下简称乙方）：
一、委托事项：
（一）xx酒店管理有限公司为了酒店的长效发展，现委托承包经营管理甲方旗下酒店，行使甲方授予的经营管理权。在授权范围内行使经营管理职责，代表甲方主持酒店全面营运工作（质检、物业、采购、审计除外，另定规章），管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。
（二）经营管理期限：20xx年7月1日至20xx年6月30日。
（三）财务制度与管理：
1、一切按酒店行业与会计法的原则进行考核。
2、酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买；
3、酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进行管理[会计、出纳、核算、采购、仓库管理员、收银（前厅、餐厅）]，所有人员必需服从财务的管理；该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方管理，任何人不得越权办事。
4、酒店的经营性支出由乙方进行审核与签订，但支出超过20xx元及以上开支均由甲方审批后执行，任何人不得以个人名义进行借支，一经发现公司将按制度进行处罚。其它开支采购单项物品或一次性开支采购总价超过20xx元及以上均由财务部统一给甲方审批后方可开支，否则由财务部自行承担.
二、责任指标（按百分制进行考核）：
（一）、经济主指标（50分）
?营业收入为（20分）全年目标为完成3000万元（其中：客房营业额为180万元，餐饮年营业额为2820万元）。平均每月营业收入目标为250万（每月底结束后考核，每月总分为20分，每月每分值为12.5万，例如某月只完成200万营业收入，此项得分为200/12.5=16分）。
?营业成本，指除租金以外的所有经营性支出，包括食品酒水成本、餐饮客房清洁消毒用品成本、餐饮客房易耗品成本、布草洗涤成本、能源（水电煤）成本、人工成本、行政办公及印刷品成本（含员工餐及员工宿舍）、销售成本等。（15分）目标成本率为66%，（每月底结束后考核，每月总分为15分,成本率每超过目标成本率1%,扣1分,例如某月成本率为68%，此项得分为15-(68-66)=13分）。
?经营利润GOP目标为（15分）全年完成1000万元（其中：客房年利润为90万元，餐饮年利润910万元）,平均每月利润83.3万（每月底结束后考核，每月总分为15分，每月每分值为5.5万,例如某月利润只完成66万，此项得分为66/5.5=12分）。
（二）、管理指标
1、月度考核指标（50分，以下每项5分）。
1）月度计划重点工作落实率100%，每低于1%扣1分；
2）综合卫生质量达标率95%（客房、餐饮、公共区域），每低于1%扣1分；
3）食品安全质量控制合格率100%，每低于1%扣1分；
4）当月入职员工培训率不低于90%，每低于1%扣1分；
5）员工月流动率不超过10%，每超过1%扣1分；
6）逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额5%。（按照销售部签订协议及个人担保的回款时间考核）,每超过1%扣1分；
7）员工满意率达到80%。（调查员工总人数的70%）,每低于1%扣1分;
8）顾客满意度达到90%。（回访顾客100人）,每低于1%扣1分;
9）员工每月培训考核合格率达到95%,每低于1%扣1分;
10）员工仪容仪表合格率达到98%,每低于1%扣1分。
2 、年度管理考核指标（50分，每项10分）：
（1）年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。
（2）员工素质考核：企业文化（制度政策）、服务知识、业务知识（技能）。
（3）顾客满意度：达到90%。（参照每月回访人数）
（4）服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。
（5）资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。
3 、年度安全管理考核奖惩。
（1）年度食品安全质量控制指标，内部安全管理指标全年全部达标，奖励乙方12000元。
（2）年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或重大内部安全管理质量事故，将视为本年度不达标。
（3）发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对乙方扣发当月基本管理费20%-100%，年终按事件发生的频次，每次扣除乙方年终奖励性管理费平均数一个月的奖励性管理费。
三、劳动报酬和奖金
（一）、乙方收入分为基本管理工资、基本管理费和奖励性管理费叁部分。
（二）、每月基本管理工资考核及发放原则:
1、乙方人员的基本管理工资按甲乙双方共同制定并认可的酒店人员编制及薪资标准根据每月实际在岗人数发放；
2、乙方负责人及各部门经理的每月基本管理工资挂靠管理指标，按以下标准发放：
（1）当月管理指标得分＜45分时，按90%比例予以发放；
（2）当月管理指标得分≥45分时，按100%予以发放。
（三）每月基本管理费考核及发放原则:
1、乙方的基本管理费从开始承包经营管理后获得第一笔收入之营业日开始计算收取，按营业收入的3 %的费率计算。在每一个公历月份月底后的15天内，乙方管理方将向甲方业主方提交一份详细的财务报表，阐明该月份营业收入（包括业主方在店消费内部计帐额）和该月份应付的基本管理费（依据考核标准）。乙方承包管理方在发出这份报表后10天后，如甲方业主方未持异议，可将本月营业收入部分，加上上月营业收入调整数（若有的话），乘以规定的费率，从酒店经营专用账户中汇出基本管理费至乙方成本管理方指定账户。
2、乙方每月基本管理费挂靠经济指标，按以下标准发放：
（1）当月经济指标得分低于38分时，不予发放；
（2）当月经济指标完成≥38分、≤50分的，按实际完成比例予以发放
3、每月经济指标和管理指标考核相加超过100分时，超出部分奖励标准：
（1）乙方负责人：超出部分分值×200元；
（2）各部门经理：超出部分分值×100元；
（四）年终奖励性管理费考核原则：
1、乙方的年度奖励性管理费计算原则：年度奖励性管理费以公司审计确认的经营利润指标分段计算结果为基数，年底综合考核，如GOP利润超额完成，超出目标利润1000万元以上的部分按以下比例奖励给乙方，并由乙方进行分配给员工。
（1）每年度经营利润指标（GOP）为1000万元，低于1000万元时不计提奖励性管理费。
（2）每年度经营利润指标（GOP）完成≥ 1000万，＜1100万元时按经营利润完成总额4%计提奖励性管理费。
（3）每年度经营利润指标（GOP）完成≥ 1100万，＜1300万元时按经营利润完成总额5%计提奖励性管理费。
（4）每年度经营利润指标（GOP）完成≥ 1300万，＜1500万部分按经营利润完成总额6%计提奖励性管理费。
（5）每年度经营利润指标（GOP）完成≥ 1500万时，按经营利润完成总额7%计提奖励性管理费。
（6）年度累积造成10万以上（含10万元）经济损失的，不计年度奖励性管理费。
（7）年度奖励性管理费同时挂靠年度管理考核指标，按以下标准发放：
年度管理指标得分＜45分时，按实际得分比例予以发放；年度管理指标得分≥45分时，按100%予以发放。
四、绩效考核
（一）考核部门：由甲方股东或指定的代表等人共同组成的绩效考核小组检查考核。
（二）考核内容：月度考核、年度考核。
（三）考核处理：当月落实考核结果。
（四）内部管理一票否决：
1、食品安全质量控制。（重大食品安全质量事故，管理指标一票否决。如：食物、饮用水中毒造成人员死亡或治疗费用3000元以上、媒体曝光给公司带来恶劣社会影响、政府职能部门检查单次处罚5000元以上）。
2、内部安全管理。（重大安全质量事故，一票否决。如：重伤、死亡、万元以上偷盗案件、重大设备事故“造成损失5000元以上，包括人身伤害、设备损坏”、重大刑事治安案件及媒体曝光、政府职能部门检查单次处罚5000元以上事件）。
（五）在经营期间有以下情形之一者，甲方对乙方有权解除合约
1、经济指标连续三个月GOP率低于30%；
2、月度管理指标中如有一项指标连续三个月下降；
3、不服从公司的统一管理，严重违反公司规章制度，情节严重者；
4、在管理工作中有重大营私舞弊行为、严重失职或被依法追究责任的；
5、影响公司对外形象及声誉，重大事故媒体曝光三天内，没有实行有效危机管理（启动应急措施）；
6、年度累计造成50000元以上经济损失；
7、对所管辖酒店工作发生的重大事件隐瞒不报者，视情节予以严肃处理。
（六）预算内必须进行的资本性支出、工资支出未按预算计划执行造成破坏性经营的，年底计算净利润（NOP）时，根据实际情况剔除相关费用。
五、协议书制定、签订、修改、变更
（一）本责任书的制定、签订、修改、变更、执行、监督和考核由甲方负责。
（二）本责任书涉及的各项经济指标、管理指标以及考核方式，甲方有权根据经营需要进行调整。
（三）在经营期间如遇特殊情况，乙方认为有必要对合同期内的指标或考核方式进行修订，需提出书面意见及相关措施报公司董事会审批同意后方可进行相应调整。
六、责任协议书解释权归xx酒店管理公司所有。
七、其它。
（一）本合同未尽事宜，甲、乙双方协商补充。附上工作要求一份！
（二）协议书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。
甲方签字：乙方签字：
签订日期：签订日期：
岗位职责(承包管理方)酒店总经理
报告上级：xx(业主方)酒店管理公司总经理
督导下级：酒店部门总监及经理
联系部门：酒店各部门
职责规范：
第一、管理指标
1、在甲方授权范围内以科学、合理和严格的管理手段开展工作。
2、作为承包管理方总经理要堂堂正正、以德立身、信守诺言、充满自信、富有责任感、坦诚率真、坚持原则、观感敏锐，懂得批评艺术和对酒店的忠诚。
3、具备现代开明的经营观念和以人为主体的管理意识，并将这些观念贯彻在酒店管理的各个方面。
4、将酒店信誉视为自己的生命，高度重视并且珍惜酒店的良好形象，自觉为创造酒店知名度和美誉度等无形财富作战略性的投资。
5、要努力培养员工对酒店的认同感、归属感、荣誉感，增强酒店内部的凝聚力和向心力，步调一致地树立酒店整体形象。
6、要对酒店总的营运指标（按年、月、日）营业额的实现负责，同时跟据不同季节和节假日做好计划经营，制定年、季、月的营销策划方案和广告策划方案和开发促销方案。
7、建立健全客户资料和各项考核标准。
8、对于重大活动，工作方向：突发事件的.处理要有正确的决策，要及时分授职权下达命令，并善于任命各部门的人员。善于调动全体成员的积极性、协调组织内部和外部人际关系，为下属的工作提供有利条件，及时检查并提高工作效率。整个指挥工作要体现出严格、高效、灵活、创新的作风。
9、要让下属明确自己的任务角色逐步交付工作，让下属自己建立目标与计划，让下属对已接受的工作坚持到底，督促下属了解现场交纳报告，让下属负起应负的责任。
10、负责督促各部门保持设备整洁、完好和正确使用，加强餐具、低值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约控制费用成本。
11、负责酒店各部门员工的专业技能培训及日常的质量管理工作，提高全员综合素质。
12、负责要求和监督岗位执行各项规章制度，负责公司的消防安全工作。
13、监督、检查、审核每天的业务报表，掌握酒店当日客情准备、货源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织按排准备工作。
第二、经营指标
1、执行甲方授予管理酒店的权限，管理酒店的各项决议，认真维护经营目标的严肃性，对甲方目标一经确定，必须严格执行，不得随意修改并完成甲方作出的经营计划及分配的各项具体工作。
2、检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的落实、执行情况。
3、按照酒店的分工安排，督导具体业务部门的服务质量，使其达到酒店规定的标准。用量化标准进行考核，掌握酒店日常经营的具体情况。
4、查阅酒店每日经营日报表，发现问题及时报告甲方，采取必要措施，予以解决。
5、主持召开经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、调查。
6、就甲方总经理提出的酒店长远规化和年度计划提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，供总经理参考。
7、做好甲方交办的其他临时工作。
酒店管理委托合同 篇6
甲方：(以下简称甲方)
乙方：(以下简称乙方)
根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，甲乙双方就职工餐厅委托管理事宜经共同协商，订立以下条款共同遵守：
一、经营方式
1、甲方免费提供厨房、餐厅、厨具、厨房设备及工作所需的的水、电、燃料及油烟管道清洗费用。
2、方管理期间厨房设施、设备中、大修及换件由甲方负责。
3、乙方所用的各类厨具和设备，如由乙方人为损坏的，由乙方负责赔偿。
4、甲方按月(每月5日前)支付乙方管理费用。
5、乙方以成本价格向甲方提供优质的职工餐服务。
6、厨房的日常清洁由乙方负责。餐厅由甲方委托聘用的保洁公司负责。
二、权利和义务
(一)甲方的权利和义务
1、甲方按承包合同规定监督方依法经营，认真履行合同，同时做好指导和协调工作。
2、甲方为保障职工的健康对乙方的采购、配菜、营养搭配、服务水平及食品卫生、环境卫生等方面进行监督，并有权要求乙方及时整改。
1、 甲方应协助乙方维持就餐秩序，并加强对公司职员的教育。
4、甲方有权要求乙方更换表现较差的`工作人员。
5、乙方工作人员必须自觉遵守甲方的各项安全、治安、消防等规章制度，甲方有权按司规司纪处罚乙方工作人员的违纪行为。
(二)乙方的权利和义务
1、乙方负责职工餐厅的经营管理，具体包括人员配备、采购、配菜、制作、厨房、餐厅的环境卫生等管理事项。
乙方必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品。
由于乙方食品不洁给甲方员工造成食物中毒或其他后果的，必须承担责任和相关费用以及法律责任。
乙方人员必须每天做好厨房餐厅的环境卫生打扫工作,厨具、餐具的清洁和消毒工作。
乙方人员必须每天做好厨房、餐厅等工作场地外，严禁进入甲方的办公、生产和工作场地，违者按甲方的《司纪司规》处理。
乙方工作人员在承包期内发生安全消防事故、人员伤亡事故均由乙方负责，并承担相应的责任和费用。
乙方工作人员必须具备身份证、健康证和暂住证，方能在甲方单位工作，并且每年体检一次，费用由乙方负责。
乙方必须按时、按质、按量供应各餐，做到新鲜可口，花样翻新，礼貌服务。
乙方必须提前一周将菜单给甲方管理人员审核，经核准后在餐厅内公布。
乙方托管期间，对菜的卫生、个人卫生、厨具、餐具的卫生和环境卫生，实行量化管理，以保证达到甲方的卫生要求。
厨房和餐厅的剩余菜饭泔脚由乙方负责处理，但不得扔在厂区内。
乙方每餐必须做好餐厅餐具的消毒工作,并接受甲方的监督检查。
乙方必须自觉接受甲方的监督和指导，依法经营，认真履行合同。
(三)双方的权利和义务
伙食标准：每餐 10元。标准为：4热(2荤2素)、2凉、汤/粥、水果，在不浪费的情况下员工可到加菜窗口添加素菜。
乙方提供招待餐和客餐服务。标准由甲方核定。
结算方法：甲方应及时结算，并以现金或现金支票付款。甲方按实际用餐人数每月结算一次餐费，须于次月5日前结清。
甲乙双方都有终止合同的权利，但必须提前30天通知对方。并履行各项合同期内权利和义务。如一方违约，必须承担相应的经济损失和法律责任。
三、其他事项
在职工餐厅委托管理过程中，若发生不在本合同内的问题，由双方协商解决。如有未尽事宜，双方可协商补充条款。补充条款于本合同具有同等法律效力。
本合同如与《中华人民共和国合同法》相抵触的，则按有关法律条款办理。
本合同一式 贰份，甲乙双方各持 壹份，合同自签订日起生效。
本合同自 年 月 日起至 年 月 日止。
