【#实用文# #厨师的演讲稿八篇#】通过读一读“厨师的演讲稿”您或许能够找到一些解答。不要打无准备的仗，为了帮助自己发言时不忘词。准备演讲稿也是一种表达尊重的方式，好的演讲稿应该只有一个提纲、一张卡片，需要做到随机应变、临场发挥、灵活掌握。希望您能经常光顾我们网站的最新资讯以检视企业发展方向！
厨师的演讲稿【篇1】
实习厨师长竞聘考核办法
为提高公司厨师管理队伍的管理能力和技术水平，逐步形成优秀人才脱颖而出、能上能下、富有竞争的选人用人机制，为公司的发展注入新的动力和活力，储备人才，特制定此方案：
一、基本原则：
坚持德才兼备、注重实绩的原则；公平、公开、公正、择优录用的原则；坚持程序公开、员工公认、个人意愿服从公司调整安排的原则。
二、组织机构：
组长：
副组长：
组员：
三、组织部门：
企管部具体负责此次活动的组织。
四、考核时间：
1、各店于3月1日之前将人员名单上报公司企管部。
2、考核时间：3月3日—3月5日
五、考核地点：
***酒店
六、竞聘条件：
1、认同公司的企业文化和发展规划；
2、具备所竞聘岗位需要的专业知识和实践经验，有较强的管理组织、协调能力；
3、有较强的事业心和责任感，坚持原则、敢于负责、作风正派、开拓进取；
4、入职时间在3年以上；
5、具有中专以上文化学历或初级以上技师职称的，年龄50岁以下；
七、选拔范围：
1、公司各店厨房部副厨师长必须参加竞聘考核；
2、公司各店厨房部选拔推荐优秀主管参加竞聘考核。
八、竞聘人员：
九、竞聘名额：
竞聘实习厨师长4名。
十、竞聘考核内容（500分）：按成绩进行选拔
1、标准菜单的搭配、设计、毛利核算、成本控制（100分）：根据不同标准的菜单进行搭配、核算。
2、实践考核（100分）：竞聘选手特长展示，成品出品2个。
3、厨务管理理论知识考核（100分）；
4、厨务管理竞聘答辩演讲（100分）：每位选手要求演讲稿2000字，在5分钟内演讲完毕，从本人的优势、对厨务管理的理解及竞聘成功后的工作思路和重点进行阐述。根据评委提出的2个问题进行现场答辩。
5、管理能力民主测评（100分）；
十一、实习期考核规定：
实习期为3个月，实习期结束由公司统一安排考核转正；合格人员由公司统一安排工作。考核未合格人员恢复原职工作。
十二、实习厨师长工作内容：
1、厨师长岗位职责：
1）接受行政总厨的工作指令，向其汇报工作。
2）负责制定管理人员的工作职责，对管理人员进行考核和评估，根据其工作实施，提出奖惩意见，报部门审批、监督和协调各班组之间的工作。
3）参与菜点规格，食品原料采购规格，食品原料加工规格的制定，负责制定标准菜谱，并惯彻实施。
4）负责厨房菜点的创新，开发和应用。并根据季节，市场货源情况，有针对性的调整菜单和菜价。
5）指挥和协调各班组，做好各项开餐工作，进行现场督导，保证菜点的规格质量，出菜速度符合规定的要求。
6）开餐结束后，要督导各班组做好清理、储藏、安全等工作。
7）亲身负责大型宴会及重要客人的菜肴烹制和监督烹制，并负责把好每一道菜点的质量关。
8）督促并检查员工的仪表仪容及个人卫生，及时提醒下属执行公司的各项规章制度，定期为下属员工进行业务培训。
9）根据本厨房厨师技术水平及特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。
10）签署厨房有关的购菜单、领料单、考勤表、请假条及申请、申购单等。
11）完成上级布置的其他工作
2、厨师长考核内容及标准：
（一）考核项目：营业指标、原材料成本指标、间接费用管控指标、人员流动率指标、员工评议、三效管理指标、出品质量考核、重大安全事故八项。
（二）考核标准
1）营业指标：按照店内分解下达的经营任务指标，完成部分/未完成部分按考核工资，进行增减考核。
2）原材料成本指标：按照店内下发的原材料成本率指标36%数据考核，完成部分、未完成部分按考核工资，进行增减考核。
3）间接费用管控指标：按照店内下发的每月费用指标数据考核，（如：水、电、气、低值易耗等）超出部分、节俭部分按考核工资，进行增减考核。
4）人员流动率：非正常离职1人考核10分；主管级以上人员流动1人考核20分。
5）员工评议：每月进行一次民主测评，分为优秀、良好、合格、不合格；不合格者，采取一票否决制。
6）三效管理指标：按照公司和店内制定的三效内审严重和重大不合格标准，进行考核，严重不合格一次扣5分，重大不合格一次扣8分。
7）出品质量考核：
①部门各档口，出品质量出现问题，负间接管理责任，按照相应的《管理人员管理责任制度》进行考核.②因出品质量给公司造成严重和重大损失，影响公司形象声誉的，采取一票否决制。
8）重大安全事故：出现安全（消防安全、员工人身安全、食品安全、设备设施安全）事故，采取一票否决制。
二〇一二年二月二十八日
（附件一：厨师长工作流程）
附件一：厨师长工作流程：
厨师的演讲稿【篇2】
尊敬的各位领导、同事：
大家好!
在这金秋送爽，硕果累累的季节，我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台，我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会，感恩是因为领导这么多年对我的栽培，今天在这里我感谢领导，感谢领导对公司经营的英明决策，使我们公司各家店的生意都红红火火，而且，即将开设新店，使我有机会参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。
我之所以竞聘新店厨师长这个职位，是考虑到新店的工作环境和我自身优势，目的是使我们的新店工作更快更好的发展，为我们公司发展尽一份责任和力量，因为新店开业，要面临很多问题，一;没有固定客源，二;大部分员工都是新招进来的技术水平低，不熟悉公司的规定，在管理上会存在很多困难，要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗，树立起我们公司的良好形象，厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的优势是在于：
第一：我为人诚恳，对于领导来说，雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的， 我来“食间” 也有8年 左右，8年抗战况且取得了胜利，我对“食间”又如何能不了解?!应该说不是了解?!那是熟悉，那是亲切，那是温馨，那就像是家一样的地方，我一直都把这里的事当做自己家里的事来做。付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作。
第二：我非常了解后厨的工作环境，在“食间”7年，我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解，从细微的工作——卫生保持，到复杂的后厨管理，对我来说都是再 熟练 不过了。在座的各位领导都是看着广东成长起来的，最初的桂林店工作，然后调到重庆路店，之后又到湖西路店。我一路走来做的都是厨房工作，经过这三个店使我学到了很多种菜品制作，同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人，对于后厨发生了什么事，将发生什么事我都能第一时间洞察到。7年多的“食间”日常工作，让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力，领导和同事给我提出了很多宝贵意见和建议，使我积累了如何管理好后厨，如何做到上通下达，如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧。
第三;在厨艺方面;7年来，我一直在后厨工作，每天都参与食品的制作，分阶段的到各地学习，在这里我再次感谢各位领导，不断给我出去学习的机会，总的来说;，无论做食间的老牌菜，还是新的食品制作我都可以让顾客满意。
第四：吃苦耐劳，乐于奉献是我工作的理念，高中毕业我选择了餐饮工作，因为我喜欢这一行业，立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展，所以再苦再累我无怨言，我的工作原则就是勇于承担责任，勇于挑战自我，敬业爱店，愿与公司共同发展。
第五：开通思想，勇于创新是我工作的动力;在“食间”7 年的日常生活和工作中，我不断加强个人的修养和专业知识的磨砺，做每一件事情都先思考，时刻准备接受新生事物的挑战，时刻为自己充电，因为我深深的知道，我的一言一行，我的一举一动，哪怕一个眼神都赋予了我新的内涵，我代表的不仅仅是我自己，我代表的是“食间”的形象，食间的蒸蒸日上是我唯一的愿望。
各位领导，各位同事，我深深知道我们公司汇聚了大量的精英。他们精通厨艺的同时还具备管理经验的人才很多，今天走上这个演讲台我并没有怀着“破釜沉舟”、“唯我是选”的思想，而是着眼新店开业能够开门红，我们公司能够在上一个新台阶的大局，我想出一份力，我承认我有很多缺点和不足，如：工作经验不足，我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学习，我会做到在工作中学习，在学习中工作。请各位领导，同事相信我。如果我有幸当选，我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中，当好领导的助手和参谋，做好职工的榜样，现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划和对领导的承诺。
一：工作计划;
首先：后厨人员合理配备
企业的发展需要有优才计划同时还要合理分配优才，这样才能事半功倍，酒店业的发展，后厨是酒店生存的基础，所以这里更需要人才，这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，为了我们的新店开业能够开门红，在人员配备一定要严格，每一个岗位都要有过硬的技术人员，下面就是我对后厨人员的配备量：
西厨主管1名;领班3人;汁炉3人;砧板3人;配菜间3人;沙律3人;打合4人;总计：20人。
中厨主管1人;炉头2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;
煲摆炉1人;冷晖1人;共计：12人;
洗碗6人 厨师长1人
后厨总计：39人
其次：强化管理制度
现如今餐饮业人员流动性非常大，每次招人都很难，这给企业更快的发展带来诸多不利，我们一定要做到即要留住员工又要优化员工。平日里想问题要多站在员工立场去想，多为他们切身利益出发。充分调动员工的积极性，后厨的岗位复杂，在调动员工的热情同时要强化管理制度，俗话说的好国有国法，家有家规，那店就应该有店的规章制度。岗位一定要分工明确，每个岗位都要有操作流程，尤其是后厨的卫生，每天都要有晨检，每天都要有卫生监督人和卫生责任人。与此同时要借鉴酒店“六常管理”体制，来培训我们的员工，提高员工的整体素质，再融合自己的企业文化，不断的提高后厨的产品质量，来满足客人更好的需求。
再次：员工的技术水平;
当新店餐牌确定后，首要的是对员工进行培训，让所有的员工都熟悉自己的岗位，都能熟练操作自己的工作，知道当前自己要做什么，接下来还要干什么，在分工明确的同时还要让所有参与食品操作的员工知道这种菜品的整体流程。这样大家都能在技术上有很大提高，说一句很实在的话，出来工作的人，都是为了学点东西，我们要在技术方面下工夫，让员工都能掌握一技之长，从而使这些员工都能长久的在这工作。这样才能克服员工经常流动给企业带来的低效率低利润。我们还要对新老员工定期培训，定期考核，提高员工整体文化素质。
二、我对各位领导的承诺：
第一：要维护高层的权威，要同店里的各部门相处融洽。
要与店的员工以及相关部门经常沟通，什么事情都要从源头抓起，不放过一丝工作存在的漏洞，要务实肯干，从小事踏踏实实做起，要合理分配工作，提高管理水平。
第二：要善于总结经验，对未曾做好的事情吸取教训，已成功的事情寻找实施的不足，把已有的经验投入到以后的工作中去。
第三：要勤于员工沟通，随时掌握员工心里动态，解决难题不断改进后厨的管理机制，时刻保持与外界接触，开展一系列文化学习，提高员工的综合素质。从而使公司的整体精神面貌得以提升。
如果我落选，我会一如既往的在湖西路店努力工作，继续我的事业。“可已成功，可以失败，但我永远不会放弃”。我不确定竞选成功与否，但我可以肯定的是， 我会更加努力的在这里工作，因为这里是广东的家，广东要为家里的日子过好尽到全部的责任。
非常感谢大家这么多年来给予我的帮助和支持，欢迎大家给我提出宝贵意见帮助我进步，再一次谢谢大家!
厨师的演讲稿【篇3】
厨师演讲稿——烹饪之道
尊敬的评委、亲爱的听众们，大家好！
我今天很荣幸能够站在这里，与大家分享我对于厨师这一职业的热爱和认识。作为一名厨师，我们不仅仅是简单地烹调食物，更是通过食物将爱与美味传递给每一位食客。今天，我将详细、具体且生动地向大家展示那些我们作为厨师在背后默默付出的努力。
首先，作为一名优秀的厨师，我们需要拥有优秀的烹饪技巧和专业知识。我们必须掌握各种刀法、烹调方法和烹饪材料的搭配，才能将食材烹饪成美味的佳肴。我们需要大量磨炼自己的技巧和经验，熟练掌握如何切菜、煎炒和烤制等各种烹饪方法。只有通过不懈的努力和付出，我们才能使每一道菜品都完美无缺。
其次，厨师的工作需要我们有强大的心理素质和对细节的把握能力。在高强度的工作环境下，我们必须准确把握每道菜品的烹饪时间和火候，以确保菜品的口感和质量。而对于顾客的需求和要求，我们必须保持耐心和细心，时刻保持积极的工作态度。每一道菜品都需要我们用心对待，这就要求我们对每一道菜品都要进行细致入微的认真对待，确保食物的味道和品质。
再次，良好的团队意识和沟通能力也是一名优秀厨师必备的素质。在一个繁忙的厨房环境中，厨师之间必须紧密协作，互相配合，确保每一道菜品都能按时上桌。一位优秀的厨师需要学会与其他厨师、配菜员和服务员之间保持良好的沟通和合作关系。只有通过团队合作，我们才能够更好地完成工作，为客户提供优质的服务。
最后，作为一名优秀的厨师，我们也应该不断追求创新和改善。美食的世界如此广阔，每一天都有不同的食材、菜品和烹饪方式不断涌现。作为厨师，我们应该不断学习和接触新的烹饪技巧和菜肴，保持对于美食的热情和好奇心。我们应该勇于创新，在菜品制作中加入自己的独特想法和创意，使菜品更加丰富多样，让每一位食客都能够品尝到不同的美食体验。
亲爱的评委、亲爱的听众们，厨师这一职业并不单纯地是为了赚取薪水或是满足食客的需求。作为一名厨师，我们肩负着将美味与爱传递给每一位食客的责任。通过我们的努力和才能，我们可以让每一道菜品都成为一种幸福和满足的体验。我相信，在未来的日子里，我们厨师们将继续努力，为食客提供更好的美食享受。
谢谢大家！
厨师的演讲稿【篇4】
尊敬的协会领导，尊敬的各位前辈、同行，大家下午好：
首先非常感谢各位领导、前辈、各位同行对我的厚爱，给我机会在这个隆重的大会上发言。
我们尊敬的孙秘书长让我在今天的大会上谈谈对一些烹饪大赛的感受、菜肴创新的心得以及对协会工作的期望，我感到无比的荣幸。能站在这里和各位优秀的同行们一起探讨烹饪、探讨菜肴是一件很快乐的事情。
首先我想强调比赛对厨师自身、对烹饪发展的重要性。很多厨师对烹饪比赛不是很理解。我就听过这样的话：比赛的菜在实际经营中根本不实用；比赛要花很多的费用；拿不到奖丢面子；就是拿了奖也没有什么实质性的奖励等等。这些我也知道，但为什么还要比赛呢？我在这里给大家举个例子，世界上各个国家在体育比赛上一年要花很多钱！在比赛上拿了奖对运动员有好处，对国家有什么好处呢？是民族尊严！是国家荣誉！我们参加比赛从大的方面讲，是xx荣誉，徽菜尊严！从小的方面讲，可以提高厨师烹饪艺术修养、开阔烹饪视野！同时比赛对推动烹饪事业的发展起着相当积极的促进作用。所以我们更多的厨师朋友应该积极的面对烹饪比赛。我一直很相信一句话，用心什么事都可以做好，其实在烹饪比赛中也是这样的，只要你用心没有什么不可以战胜的，通过以前参加的比赛我总结出几点：
1：构思要新颖：
我们大赛的评委们都是一些见多识广的烹饪大师，他们见到的好作品太多太多了。人都存在潜意识，当你做的作品是平委先生以前见过的，理所当然的，他就会和以前的作品相比。以前的东西都是模糊的、朦胧的，模糊的、朦胧的东西对人们来说相对都是美好的、完美的。而你的作品却毫无掩饰的摆在平委们的面前，一些制作细节、漏洞、瑕疵等等都暴露出来。你拿现实的东西去和朦胧的东西相比，可想而知，你肯定得不了高分。所以我们必须做评委们没有见过的作品，就向很多电子产品一样，只要是新产品，不管好坏都可以卖个好价钱。只要你的作品评委们没有见过，相信多拿几分是肯定没问题的。
2：制作要精细：
我每次参赛的作品，我师傅都会反复的和我强调做工一定精细，我参加第五届全国烹饪大赛的一个作品，叫“麦香龙虾石耳盏”。就是用龙虾肉制成白色的虾线，围上黑色的石耳。去比赛前就请我师傅来看这道菜。师傅看了以后第一句话就是：不够精细，因为虾丝做的不够细、起孔，旁边围的石耳丝不怎么均匀，成品的虾盏也大了点，后来经过多次修改，增加模具的使用，调整虾盏尺寸，但所有的调整都是朝着一个方向：精细、精致。最后正是这个作品拿了高分，真是这个作品帮我得到了第五届全国烹饪大赛的金牌。
3：赛场要大胆、冷静：
参加过比赛的同行们都知道，烹饪比赛有很多的规则，其中场外加工和进场验料尤为重要。正式的烹饪比赛都是90分钟制作两个作品。其实90分钟做一道好的作品时间都不够。那怎么办呢？这时就需要合理的运用规则，很多的原料都可以写到场外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我们应如何的打一些擦边球，把他变成合理的、可以场外加工的原料等等。当然这些所谓的变成的合理的原料在进场时，应适当的注意隐蔽。再者，冷静是比赛必不可少的要素。很多的参赛者应该都有同感，在家里实验的作品基本上都比在赛场上的作品好，这主要是紧张造成的。赛场里只要一紧张，很多的麻烦事情都会出来，什么东西忘记放哪里了，摆东西的时候手抖啊！特别是看见别人的作品进度比你快的时候，紧张的程度会更加厉害。我通过一些比赛也找到一些减压的办法，当你在拼摆作品手抖动时，做几个拉背的动作，深呼吸几次。忘记原料放哪里的时候立即停下手头的事情，千万不要边做事边想，这时看看房顶啊！窗外啊！会很有用的。再者，别管他人作品进度，只管做自己的事情。碰到赛场监理的时候要多说老师好！有事情要多举手、多说报告，要让监理感觉到你很谦虚、很有礼貌，因为每个赛场监理手里有着10到15分的表现分，你必须要通过你的谦虚、礼貌、从容的表现把监理手里的分全部抢走。
4：出品应有视觉冲击力：
我们在这里强调的视觉冲击力并不不是画蛇添足，也不是哗众取宠。而是要在菜肴纯朴、自然的风格下抓住欣赏者的眼球，力求让欣赏者观后不忘或难忘！就向我们xx市xx年烹饪技术大赛上一道作品，叫“五彩金福卷”。这道菜品的制作工艺和技术难度都不是太高，但他的装盘和成品造型非常的成功，他是将炸好的卷从斜面切开，用三支卷背靠背的站在盛器的中央。这样充分的展示了卷内的色彩，站在盘中的卷增加了菜肴的立体感！理所当然，这个成功的作品拿了很高的分数。当然，大赛还有很多的需要注意的东西，想出好成绩也并非我的这几点可以了，扎实的基本功更是不可或缺的。
做厨师的天职就是将菜做好，菜做好生意才能做好。做为一个厨师，拿不到奖的厨师不一定不是好厨师，但菜肴做不好、生意做不好的厨师肯定是个不合格的厨师。随着餐饮市场的发展，消费者对新产品的要求越来越高。菜肴创新是我们每一个烹饪工作者必须面对的问题。涉古可出新/推陈可出新/博采可出新/独创可出新/，原料、调料、刀工、盛器、盘饰处处可悟新、环环可出新。总之，用心则出新不难。
我们的名厨专业委员会自成立以来，为xx市的餐饮业和厨师们做了大量的卓有成效的工作，对我们xx市乃至xx省烹饪界的发展起到了积极的推动作用。作为一名厨师，我希望协会能在今后为厨师朋友们多举办一些专业知识培训，联系一些对外菜系的交流，组织团队外出考察学习等活动。
最后，我要感谢我的恩师xxx先生对我孜孜不倦的教诲。感谢省烹协马秘书长、市烹协孙秘书长长久以来对我的关怀和关爱！
厨师的演讲稿【篇5】
尊敬的各位领导、老师、同学们：
大家好，我是康x，今年20岁，来自沈阳xxx烹饪学校。我是一个性格开朗的男孩，曾经从事过钳工车工后期在大连造船厂工作。非常感谢xx集团能给我一次展示自我，参与竞争的机会，我本人十分也珍惜这个机会。
我生活在一个非常美丽的边境小镇上，xxx城，第一次工作，第一次还念家里的饭菜香，第一次在外地过一个人的生日，第一次，当看到新船下海试水，那悠扬美妙的汽笛，让我所有的辛酸劳累都有了回报，原来自己也为这个城市做了这么多。XX新年前夕，因为体型原因，不适合工种，所以选择了辞职。在热闹的家里思索着自己的未来，我听到过这么有关这么年龄的种种梦想，无非是能找到一个体面的工作，无非是能在多少岁之前有什么样的成就。可我的生活，不需要靠体面来支撑。体面，应该是你对工作的热爱和态度、对社会所做的贡献而变得体面。大家从我的身材可以看出来，我热爱美食，也热爱烹饪，所以我选择了xxx，但这当中，也有压力，这就是自己最后一次的选择，已经没有更多的光阴值得我去浪费。过去，失败的原因有许多，因为年轻而没有重视学习；因为相信自己头脑聪明而没有下苦功；因为不喜欢填鸭式的教学和题海战术。但，这只是我的过去，而今天，我为每一次刀工评测的分数而感到高兴，每一次翻锅进步让我感到欣喜，理解了老师和我说的千锤百炼，其义自现。感谢谢xxx的每一位老师和同学“操碎心，磨破嘴”的班主任，有教无类的科任老师，乐于助人的同学，还有温馨的寝室。让我真正的体验到了家的感觉，当学习上的小目标一次次被实现，原来，只要够努力，今天的目标，就是我明天的现实。我跟自己说，一定要对得起衣服上的金牌两个字。
上课时，老师和我们说过，法国，土耳其，还有我们中国，是烹饪的三大发源地，通常我们提到国际大餐，多数人会想起法国，法国蜗牛，法式龙虾，鹅肝，为什么，很多人不会想起具有中华民族特色的满汉全席呢？在中国，我们烹饪行业有许多杰出的前辈，他们在烹饪技艺上，有很高的造诣，但却不被人们重视，多数文化程度不高，而在法国，只有最优秀的人才，才可以去烹饪学校学习，相当于中国的清华北大，在社会上，也倍受人们的尊敬。听到这些话，让我有了很多的想法，为什么我们不把烹饪人员的社会地位提的更高呢？手机，我们每个人都在使用，我们从上面可以看到时间，可以上网得到即时讯息，可以和亲朋好友通信，中国也在的发展，随着盛会水平的提高，都市里，高楼大厦，车水马龙，人们却学会了停下自己的脚步，重视起自己的健康。营养师，成了一个新兴的热门词汇。可什么是营养？维生素，碳水化合物，钙，其实就在我们日常的菜肴和视频中，举一个最简单的例子，菠菜和豆腐，分别含有草酸和钙，如果烹饪不合理，就会形成草酸钙，有害物质，容易让人体产生结石。新时代的烹饪，我们就让他变得更营养，更美味。
当我学有所成，我要带着我的团队，把中餐馆开到国外，让他们品尝到比伏特加更酣畅淋漓的川菜，比奶油更甜美的苏菜，比法式龙虾更鲜美的闽菜，让他们知道，中国的满汉全席才是真正的视觉，味觉，文化大餐，如今除了梦想，我一无所有，可正是因为我有梦想，风雨何畏，战败何忧，坎坷何愁？我相信，只要努力，烹饪我最棒，今天，我们努力的学习烹饪，我们的明天，xxx会为为我们感到自豪！
厨师的演讲稿【篇6】
尊敬的评委、敬爱的各位观众：
大家好！今天我来演讲的主题是厨师效率。
作为一名厨师，高效率是我们必须具备的素质之一。在厨房中，每天都会面临各种各样的情况和挑战，只有高效率的工作才能让我们在繁忙的时间里完成更多的任务。
那么，什么是高效率的工作呢？我认为，高效率的工作包括以下几个方面。
第一，时间的规划和管理。在厨房工作时，时间的规划和管理非常重要。我们需要在每日的任务清单上合理分配时间，制定合理的计划，并合理分配任务的优先级和完成时间。我们需要在每日的任务清单上明确标注不同菜品的制作时间和食材使用量，以确保每个菜品都能在规定的时间内完成。
第二，制作流程的优化。在厨房里，自然会有许多不同的工作流程。我们需要经常对这些流程进行评估，了解哪些流程可以优化，从而提高工作效率。我们可以以更加自然流畅的方式安排食材的准备和处理流程，以便在短时间内完成对多道菜品的处理。
第三，团队协作的能力。在一个良好的团队中，我们必须相互配合，相互支持，共同完成任务。这需要我们懂得与同事合作，互相协调，并尝试克服任何可能出现的难点和问题。
高效率的工作不仅仅意味着我们能够更多的完成工作量，同时也意味着我们能够更好地掌控任务的全局，在整个流程中保持高效。这样的表现不仅能够让我们的工作得到认可，同时也能够让我们的团队更加高效。
为了达到更高的效率，我们需要始终保持警觉，并不断地改进我们的工作方法。不断超越自己的极限，探索新的工作方式，这就是我们作为厨师所需要追求的目标。
在此，我要向所有在厨房里工作的厨师们，呼吁大家要不断策划和提高我们的工作效率。只有这样，我们才能够在厨房中扮演更加重要的角色，并为顾客们带来更优质的餐饮体验。
谢谢大家！
厨师的演讲稿【篇7】
尊敬的公司领导、各位同仁：
大家好!
我是红合酒家紫州店后厨主管马信强。首先感谢公司领导给我机会参加竞选副厨师长这个职位，感谢领导们多年来对我的培养和教导，感谢同仁们对我工作的支持、关心与帮助，这对我来说是一次挑战， 更是次对 自我检验以及学习和段炼的机会，是您们给了我莫大的勇气和信心，本着学习的态度今天我走上了这个演讲台。
我是20xx年3月19日入职红杏酒家紫荆店的，在经过企业系统化的`培训和良好的“传、帮、带”的专业技能知识学习下。我得到了很大的提高。在20xx年度，我荣获优秀管理人员荣誉证书和在2009年8月份参加成都市金牛区农民工厨艺比赛中取得优秀成绩并获得荣誉证书。当然仅凭这此想成为一个合格的副厨师长是很难的，不仅要实干，还要具备长远的目光，以及与领导、同事之间的沟通要有广博的知识和精熟的专业技能、技术以及高的组织能力和管理水平等等。我之所以来到这县竞选是因为我觉得有能力和信心胜任这个职位，并且具备自身条件。
1、我拥有正直的人品。我认为作为管理者来说。人品是至关重要的，只要拥有正直的人品,在工作中不管对待下属还是普通员工，以及处理工作问题才能做不偏不倚”，才经得起外界利益的诱惑，不做出危害企业的举动。
2、我有极强的学习欲望、良好的沟通和理解能力，保证在这个充满变革和挑战创新的餐饮领域不被淘汰!能够充分了解公司的发展战略目标以及上级的精神指示，做好传达和关心员工。
3、我对企业绝对的忠诚，每日都充满工作热情，一切都以企业的利益 为重，并能出色的完成各项工作任务，同企业共进退。
4、我能吃苦耐劳，端正工作态度，能在短时间高负荷的工作情况下，认真的处理好各种问题并保质保量完成工作内容，因为乐于丰献是我的工作理念。
5、我有能力搞好与同事之间的关系。它有利于团队的稳定和紧密团结，配合提高作战能力。
对于一个优秀的管理者来说。 上述几点都不值一提， 但对我来讲都是为数不多的优点。
我知道自身并不完美，还有很多不足的地方，但我相信我会得到大家的支持和信任，其次我认为自身的不足就是超前的专业技能、管理水平还不够，需要学习的东西还很多，处理各种突发事件的经验不够丰富我在以后的工作中还要认真的向领导、前辈请教，学习，多聆听、 细心分析、多看书籍来丰富自己的知识，在工作实践中来找到正确的方式、方法。从而使自己得到更大的提高、提升。
如果我是副厨师长就该更多的了解并掌握烹饪技术、技术的发展、技术的特点，职能要求和烹任知识，运用并落实好烹调的五要素即:原料新鲜、刀工精细、分量准确、烹任得法、装盘美现。要实现就必须加强培训、演练和考核。这样我们生产出来的菜品才能赢得市场，经得起检验。真正的做到亲和力强、贴近生活，有代表性、消费者喜爱的“人无我有，人有我精”的拿手菜。因为红杏的川菜是最好的川菜，是川菜的代表。
如果我是副厨师长，首先我会把安全生产放在第位，因为安全是一个单位的主题，做好防火、防煤气泄露以及食品安全等重要环节，并合理督导使用食品添加剂，食品添加剂其目的就是改过菜品的质最且不破坏现有的营养。其次抓好生产节约、合理使用切可回收的资源， 做到不浪费。特别是我们粗加工和精加工原科的边角的利用。以及水、电气的按时开关，都要有专人负责、专人落实、并分配到人头，从而降低成本。还有要更好的降低成本就要从原料的粗加工开始，选用最新鲜的原材料，抓原料的出成率，原料的使用率，同时要监督操作过程和制作程序，监督原料出成率是否达到预期计划，并及时的与前厅管理人员沟通根据菜品的销售情况和观察顾客饭菜的剩余情况以及客人的评价来分析各种菜品 根据客人的定位及当日订餐所需来进行生产制作，以免生产过多而造成总成本的上升和亏损。狠抓产品质量和团队建设。要抓好产品质量首先从进货渠道入手，严把好每个环节,采购应做到货比三家又要价格公道。保证所有原料新鲜无变质情况。团队建设就是要让所有员工多学习技能技术能够真正的做到比、学、赶，帮超的工作氛围，强化各部门的培训，只有通过不断的学习，提高力能真正的做到- 人多能用的作用。在工作中才能更好的配合。共同提高菜品的质量，做出更好的成绩。
如果我是副厨师长就要当好“战斗员、指挥员、宜传员”的作用。就更屈搞好明们团队的和谐氛用。当然我们也会遇见这样、那样的实际问题，都需要我去解决，真正的去做到“反骄破满，优良作风、齐心协力、攻坚克难”这十六字方针。来对照自身存在的问题进行改进、提高。同时我也会把我们的酒家视为一个大家庭，把各位同事视为自己的兄弟姊妹，而自己作为家庭中的份子， 有责任、有义务去照顾好自己的家人。为各位兄弟姊妹提供力所能及的帮助。再者我自身也会去不断的学习，不断去充电来弥补自身的缺点，发挥自身的优点，以给同事们树立起标杆。
如果是副厨师长，我承诺在职期间必定恪尽职守，秉公行事，不滥用职权，不彻私舞弊。尽自己最大的力量去为大家筑建一个温馨、和谐的工作环境和生活环境，让每位家人都能在这 里感受到家庭的温暖。我坚信我能做好这一切!
最后祝大家身体健康，万事加意。祝我们企业的明天会更好!我的演讲完毕，谢谢大家!
厨师的演讲稿【篇8】
厨师爱岗敬业演讲稿老师爱岗敬业演讲稿3篇可是，这样一个并没有让我因为热爱而选择的职业，一个并没有让我在工作中感受到安逸和舒适的职业，我却一干就是十几年.其中的原因仔细想来还是因为一个字——爱!不是对职业的爱让我坚持，而是学生的爱让我感动，他们的爱纯净，他们的爱无瑕，他们的爱不期待回报，只有付出.
面对如此真挚的爱，你怎能放弃，怎能不去爱？我总记得，在春风乍起的日子里，孩子们围着我，几双小手轻柔地为我取下粘在发间的飞絮，柔软的手里满是他们的爱意；我总记得，在我低头批改作业的时候，孩子们躲在身后握紧拳头偷偷给我按摩的情景，噼噼啪啪的指节撞击声述说的都是他们的深情.以爱的名义，我也要给他们满含爱的教育.
我的事业，就是给孩子们爱，用更多的爱回报他们，无怨无悔.就像泰戈尔说的：花的事业是甜蜜的，果的事业是珍贵的，让我干叶的事业吧，因为它总是谦逊地低垂着它的绿荫.
爱孩子，其实不难，爱他们的所有优点，接受他们的所有缺失，以细腻的心相对，以真挚的情打动.我坚信，所有的生命都是伟大的，所有的孩子都有权利有自己的一片天，支撑着天空的就是我们的爱.
前几日中午，一个家长来找我，正是我们学生吃午餐的时候.她耐心地在走廊上等待，并不打扰，我不知道她的存在，等我发觉了走过去，她动情地说：孩子说这里的老师就是比以前的老师好，我相信了，真是这样.
看你居然那么耐心的给孩子喂饭，开导她，这是我不曾见到的.你的学生都围着你问问题，这也是我孩子以前在那个学校不敢做的.
家长的话深深感动我，我并没有做什么，只是把他们当做自己的孩子看待.他们有话，我自然要听，他们有困难我自然要帮.
爱他们，当做自己的孩子般，很多事去做了并不觉得多么伟大，但是在家长，在孩子的心里却能留下深深的刻印，特别是对孩子，你的爱是能影响他一生的.那个家长话中提到的我喂饭的孩子就是这样.
这学生，很机灵，也很倔强，是个有着甜甜笑容却善感多思的女孩.一天下午，她没来上学，我着急地寻找，听孩子们说她的父母闹了矛盾，妈妈跑回了老家，爸爸也在外地，留她和一个哥哥在家.
我随着学生走了很远的路去找她,孩子蜷在一个没有一扇窗户的黑暗小屋里瑟缩着,拉过她,心疼地抱住才发现孩子好瘦,瘦得一把就能捏住.当时我立刻安排好孩子的生活,**催促孩子的爸爸赶快回家,耐心的给她劝解,让她能理解大人的苦,能开朗地面对不幸的生活.
孩子,也在渐渐地坚强,不断地成长,这一次却又因为伤心拒绝吃饭.这样的孩子,心理是比较脆弱的,问她她不愿意说,我也不强求,要她吃饭她也拒绝,我耐心的劝慰,也固执的要求她吃下,并告诉她学会了爱自己,才能有资格去要求爱,享受爱.
喂她吃下一口饭,我看到孩子的眼睛里有晶亮的泪花闪动,喂她吃下第二口,她流下了热泪,接过了饭盒,一口一口的吃完.我笑了,告诉她：有什么想说的,老师等你说.
第二天,她和我谈心,说了好多话,自己的困惑,伤心,我一一指点努力温暖孩子敞开的心扉.这孩子,又开始在脸颊上晕染了灿烂的笑容.
讲台催得人憔悴,粉笔染得鬓发白.但是却有那么多的老师,无怨无悔,红烛是写照,付出是心血.
日复一日,年复一年,支撑着我们默默耕耘,甘当人梯的就是我们每个人心中对孩子们的爱.孩子,让我放你在心里,陪着你一直走下去,我知道我也被放在你们的心里.
老师们,让我们放学生在心里,陪伴他们成长,用微弱的烛光,换来阳光的灿烂,无限的光明.老师爱岗敬业演讲稿二：教师爱岗敬业演讲稿（）尊敬的各位老师、领导们,大家上午（下午）好.
很高兴今天能代表学校在此参加演讲比赛.今天我要演讲的题目是：在我们现有的基础教育水平下,教师应该如何定位？
作为一名农村教师，我深刻理解这句话的真谛：农村一流学校的教学条件赶不上城市**学校的教学条件
总体上来讲,我镇的教育还是客观存在着有房子没设备、有设备没教师,甚至有设备有教师但因没有经费使用而难以维持现状或进一步发展的比比皆是.我镇目前也确实存在着师资力量不足,教师教学水平不高,教师素质参差不齐,教师专业化程度偏低等实质性问题.
由于教学质量不高，一些农村学校的学生逐渐流失。在一些地区，村里的小学上中学
心小学、中心小学到县城小学，优秀生源流向县城已成明显趋势
长此以往,学校将陷入一种恶性循环并将随着这种恶性循环而趋于萎缩.当我们认真注意周围的贫困家庭时,能感觉到家长们依然怀有读书无用论,这无疑是对孩子的教育很不利的.
对此,我们可以寄希望于**可以采取比如加大对基础教育建设的扶持,对教师进行培养,努力扩大教育救助机制等等.然而,在我镇学校和城市学校在硬件上相差甚远,在短期内不能改变现状的情况下,作为教师的我们也不能总是一味的抱怨,而是应该要充分利用一切可用的现有教育资源,扬长避短,发挥自身的优势,弥补不足,提高我们的教育教学水平.
硬件上跟不上,那么在软件上就不应该更加落后.如何在现有基础教育水平上提高学校的软实力,这就涉及到了教师的定位问题.
我们应该为自己的职业感到骄傲。很多人说，老师只是平凡，只是寂寞，不是辉煌，不是辉煌
的确，教师这个职位很普通。只要你选择了教师这个职业，就可以说你也选择了平凡
在教师的一生中,也许不会干出什么轰轰烈烈的大事业.不像农民,种瓜得瓜,种豆得豆；不像科学家,进行发明创造；不像商人卖东西挣钱，我们应该感到骄傲，因为我们从事的是太阳下最光荣的事业
教师是一颗晶莹的水滴,而正是这些小水滴汇成了滔滔江海,推动着国家这条大船顺利前航.我们经常会教育学生说：学无止境.
然而我们也应该经常对自己说这句话.虽然我们已经身为人师,但不应该放弃学生这一身份,应该继续再教育,丰富自己的知识体系.
学生们最信任、最崇拜的人莫过于教师,如果我们是一专多能,是无所不知或是今天我不会,明天一定告诉你的爱学习的教师,我们的学生一定是知识信息丰富、思维灵活开阔、性格开朗、好学上进、成绩不错的独立个体.这时,教师的教学水平就产生了磁性——吸引、同化着一个个有活力的心,真正实践了身教重于言教的教育思想,成为传道又授业的育人楷模.
一个教学水平再好的教师,如果没有良好的教师品德,那不单做不到教书育人,反而充当了社会危险品的角色.师德本身就是一种强有力的教育因素.
教师的思想、品格、言行,以及教师对社会事物所持的态度,都会这样那样地影响着学生.因此,我们在履行职责的过程中,必须对自己提出较高的道德要求,要严于律己,自我认识、自我评价、自我激励、自我强化,使自身的师德修养更加完善.
我们要热爱自己的工作,更要对每一个学生都抱有一颗爱心.没有爱,就没有真正的教育,就不可能有良好的教育效果.
热爱学生,就要关心学生、了解学生、亲近学生,主动在教育者和被教育者之间建立感情的桥梁.热爱学生,还应当尊重学生,不尊重,就不可能建立师生之间的相互信任,而没有这种信任,就失去教育得以进行的基础.
当你以平等的尊重和真诚的爱心去打开每个学生的心门时,你会发现每一扇门的背后,都是一个不可估量的宇宙,每一个扇门的开启,都是一个无法**的未来.有一句话说得好：教师是人类灵魂的工程师--用笔耕耘、用语言播种、用汗水浇灌、用心血滋润.
老师，一个神圣的职业，属于你和我。我们怎能不把一切都交给三英尺高的讲台呢？一个好老师的生命是应当这样渡过的：当他回首往事时,不因碌碌无为而悔恨,也不因误人子弟而羞愧.
这样，在他生命的尽头，他可以骄傲地说：我把我的一生和我的全部精力都献给了我的孩子们
在我们现有基础教育水平下,作为教师,你们知道该如何定位自己了吗？答案很简单：一切为了学生，一切为了学生，一切为了学生
在这一生中，也许我们只是一块共同的基石，但我们会牢牢扎根于大地，撑起明天的高楼
也许我们只是一株无名的小草,但是,我们将与芬芳的泥土一道默默地耕耘,培育出万紫千红的春天.我的演讲到此结束,谢谢老师爱岗敬业演讲稿三：教师爱岗敬业演讲稿——我爱我的教育事业（）有人说：
教师事业是阳光下最光荣、最神圣、最自豪的
是的,因为我们肩负着培养跨世纪共产主义事业**人的艰巨重任,我们是孩子们理想风范的导航者,是美好心灵的缔造者,是智慧和技能的传播者.今天,我要用凝重的情感唱出我心中最美的颂歌——我爱我的教师职业,我衷情党的教育事业.
记得读师范时,我也曾用浪漫的情怀去设计美好的未来,用火一样的热情去
描绘绚丽的事业,可当真正走上工作岗位以后,我切实体会到了教师平凡而烦琐的生活,体会到了工作的艰辛和巨大的压力.我苦恼、迷茫、动摇,但领导的谆谆教诲激励着我,周围同事们的工作精神感化着我,同组一位有着30年党龄的老教师案头的一句生命的意义远不止于功利震撼着我,早晨5：30来到沸腾的操场,晚上10：
00离开喧嚣的校园,和学生们共同欢笑,共同烦恼,我周围的老师们无怨无悔的这样做着,他们像春蚕,象蜡烛,用自己的青春和生命来捍卫这个职业的神圣.
那是一段令我终生难忘的往事,那是一段令我刻骨铭心的记忆,那是对我灵魂深处的最严厉的触及.而今,我谛听着自己踩踏的足音,摇摇晃晃地在这条路上已走了将近十年,我被自己周围的人感动着：我喜欢走在路上,听孩子们远远地叫我老师好；我喜欢坐在箱子前面，打开装满愿望的信封；我喜欢登上讲台，站在台下几十双充满期待和信任的眼睛；我喜欢拿起粉笔,为年轻的航船导航……我可以改造人群,帮他们开启智慧之门,帮他们点燃理想之灯,而他们也在影响着我,他们丰富着我的生活,他们美丽着我的人生……当在一个课间,我从一个对我防范甚严的学生的脸上读到笑脸,当在一个夏日,我从一个曾看武侠**入了迷的学生手里接到他的大学录取通知书,当在一个清晨,我听到学生说我错了,当在一个黄昏,我听到学生说我会努力,那真的是一种幸福.
虽然，在休息的时候，他们一次又一次地交谈；虽然,曾在大雪的日子里,去找遍每一个书摊,虽然,曾在没人的夜里,让自己波浪满面……每当这个时候,我就不会羡慕珠宝商,因为即使再出色的珠宝商在寻找中也不允许有些许的瑕疵,这似乎无可厚非,但期间自然就有了选择的偏狭与不公,我希望我是培育珍珠的人,不轻易说在,不轻易否定,因为我深深懂得,不是所有的.
笑容,都只绽放一次,不是所有尚未出池的珍贝受过挫伤就从此不再有夺目光华.倾尽所有的爱和期望,培育出一颗颗夺目耀眼的珍珠,这样的工作是多么有意义呀!当在教师的节日里,我收到学生们给我的一支花,一张贺卡；当在中秋团圆的日子里，接到了学生的****，发来了信息；当你在宁静的夜晚，读着这样的话语，老师，你是我们永远的老师和朋友
请相信，即使使参天大树也不会忘记它们的细根；即使使浩瀚的大海也会记住那一点。每当这个时候，我都不会嫉妒建筑师，因为即使是最好的建筑师也永远不会
从他的作品里得到爱的回音.
我希望我是心灵的雕刻家,永远也展不出作品,却可以把爱存起来,收获数也数不完的利息.我为什么要做老师？我无数次地问自己：
是因为我看见过我的老师在深夜孤灯下认真批发我们不认真的作文!是因为我看见过我的老师脸色苍白地在讲台上深情地讲我们祖国!是因为我看到了一颗颗纯洁的心在对我纯洁地诉说；因为我了解为什么我的老师愿意孤单；是因为我理解了我的老师为什么孜孜执着.
我不是会员，但我会继续缩小中间距离，为了振兴唐山，建设和谐社会，奉献青春；我会在挥洒五彩汗水的辛勤付出中,带着希望上路,怀着憧憬登程,不管风雨,不管泥泞,去展现人生最灿烂的风景.
