【#实用文# #酒店管理顶岗实习周记#】餐饮业是一个综合性的行业，主要包括食品制作、销售和服务等多个方面。以下是好工具范文网小编为大家整理的餐饮实习周记（精选8篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店管理顶岗实习周记 篇1
实习真的是一种经历，一种磨练，只有亲身体验才知其中滋味。课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就可以以不变应万变。这一句是抄的，我认为很不错就搬过来用了。终于写到最后一周了，该写的不该写的都写了，在学校时听过来人说过，还是在学校好啊，到了社会上就明白在学校的好处了。现在我也终于体会到这句话的真谛在学校迟到是要扣分的，可在公司迟到是真扣钱啊!
实习周记第十六周
时间过得真快，转眼第十六周已经结束了，深刻体会到不积跬步，无以致千里，江海不拒细流，方能成其大，一屋不扫，何以扫天下的深刻道理。早上，我基本能保证提前到公司，在开始工作的前一段时间，帮老师的桌子收拾一下，然后再拖一下办公室，让老师工作得更舒适，心情更愉快，也能多教我一些东西啊。
中午的时候，我会帮同事一起订饭，按他们各自的口味叫了不同的饭菜，同事也对我订的饭菜挺满意。下午，公司有快递发的时候，我会负责联系快递，并填写快递单后及时发件，受到了领导的好评。这一周基本是在忙碌和琐碎中度过的，不过虽然是一些琐碎的小事，却和学校里一直和书打交道很不一样，我感觉有一种新鲜感，每一件小事都需要我亲历亲为，通过付出自己的劳动换来的成果很有价值，也很值得
实习周记第十七周
现在，我对公司的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。这一周我的工作和前两周没什么太大的变化顶岗实习周记17篇社会实践报告。虽然工作内容没有太大变化，但工作效率却比以前提高了不少，带我的老师也教了我一些新的东西，比如去银行要填哪些单子，填写的规范等等，这一周每一天我都过得很充实，因为我接触的人和事都是学校里未能接触过的，我也深深体会到把书本上的知识转化到实践中去的重要性。只有理论和实践相结合了，所学来的知识才不是纸上谈兵。我相信下一周我会过得更充实，也更有意义。
酒店管理顶岗实习周记 篇2
第一周
实习的开始。我和同学一起去了南城百货。我们到南城百货的第一天，人事部人员就热情的接待了我们，她们给我们介绍了南城百货的情况及要遵守的一些规章制度。实习第一个礼拜，算是和同事们交流相处，主要了解一些人教处的工作方式和方法等。同事们都很热心，很为我出头，在工作上经常碰到困难的时候便主动为我排忧解难的，令我非常欣慰。
如果要说在工作单位能够学到什么专业性的东西，我想我最起码学会了填写送货单。我想能够让别人觉得你人生价值的话，这又是一件值得骄傲的事情。
这一周下来已经跟同事们建立了良好的关系，总而言之认识他们给我添加了不少的乐趣，而且在今后他们可以帮助自己做更多的事情。
在这一周工作中，我深深地体会到，我想作为一个刚踏进社会的人，不耻下问是非常必要的。因为不耻下问是能让自己的知识丰富的重要来源，没有长辈的教授于工作技能刚刚出社会的没有经验的年轻人怎么能长期生存下去。我们既然选择了这条路那就要相信自己一步步的走下去。哪怕是倒下了，也要爬起来！
我们的路，我们自己走，不用听从别人的安排。
第二周
实习的第二周,差不多像往常一样。但是其中也有些人和事情不同了。
工作上的事情也有点收。比如学会了顾客怎么样打交道、怎么样去为顾客服务周到等一系列的工作业务流程知识。
这段工作过程中也发现了自己的一些不足的地方。
经理、主管这些领导对我而言就是老鼠过大街。
在工作这段时间里我所经历的事情和人，让我简直不可能不得出这样的结论:有些人常常运用错误的判断标准→她们常常运用手中的权力，成功和财富去扼杀那些她们眼中所谓的“看不惯你”的新员工!动不动就教训你、动不动就扣你工资、动不动就调你岗位。她们低估了工作的真正价值，人格和尊重在她们眼中就是街上乱飞的垃圾。
我刚刚融入这个群体以及搞好了工作关系。这些东西对我而言可真是来之不易。然而经理、主管这些领导运用她们手中所谓的“权力”去调走他们。他们没有一个人想离开这个群体，但是他们也是无能为力的。没有一个兵愿意离开自己的部队。
第三周
实习的第三周,工作一如既往的进行着。
工作是有点辛苦的，但是能学到东西就是好的。我想再苦再累也是值得。然而这份工作对我而言也是值得尊敬与追求的。我必须珍惜它，毕竟是靠自己的个人能力去争取的。然而今后发展会怎么样谁也不会知道。
今天是九月二日。我工作实习的第二周，我怀着惴惴不安的心情，之前听过很多关于实习生的传闻，说他们在单位要么被当成透明人，要么就净干些杂活，于是有点担心自己会和他们一样。但是后来我问了几个同事，他们都说没有这样的事情。于是日然可见高兴起来了。
之前每次上早班碰见经理、领导。我都会微笑着和他们打招呼。从那天起，我养成了一个习惯，每天早上见到他们都要微笑的说声“领导好”或“早上好”，那是我心底真诚的问候。
第四周
实习的第四周,工作人员要调动、班次也要调。
但是尽管这样，但我并不气馁，当有顾客来时或遇到同事，我还是微笑着和他们打招呼并招待他们，因为之前同事们都说我不爱笑，老是逗我笑。于是我就养成了一个习惯，对人待物都讲究礼仪。我觉得，经常有一些细节的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它却表现了对同事对朋友的关怀，也让他人感觉到被重视与被关心，更是一种基本素质的体现。更何况出校前老师一再强调要以礼待人，不要给学校磨黑。
要说在所做的工作中哪种最累，我想这周所做的工作肯定是最累的。
第五周
实习的第五周,工作开始烦躁了。
刚开始工作的时候总是害怕自己做错事情而被领导骂，所以每次都要小心翼翼地忙着，怀着不安的心思去做完每件事情，然而总是事与愿违。和老员工一起工作都是感到彷徨，问太多也就不好了。陌生的环境、陌生的人和事，让我感觉有点拘谨，努力让自己的微笑减少言语上的笨拙。我那段时间就笑而不语、或者就是不笑不言不语的呆着看着老员工忙工作。
今天大家似乎都很忙，可能现在是业务的旺季吧。我也是忙乎起开啦复印打字、整理文档等的“杂活”，因为刚开始对于公司的工作内容、流程还不了解，所以做“杂活”成了实习工作必做的工作。
如今我已不再感到彷徨，心如止心。我想超越这平凡的奢望，挣脱捆缚。曾经我多少次失去方向，无可奈何。曾经我多少次破灭梦想，问心无愧。跑什么？怕什么？如今我已不再感到迷茫，生命得到解放。
酒店管理顶岗实习周记 篇3
第一周：初入餐饮世界
本周是我进入餐饮行业的第一周，充满了新鲜感和挑战。第一天，我跟随导师参观了餐厅的各个部门，从厨房到前厅，从仓库到办公室，对餐厅的运作流程有了初步的了解。在厨房，我观察了厨师们精湛的烹饪技艺，他们熟练地操作着各种厨具，烹饪出一道道色香味俱佳的菜品。
在接下来的几天里，我主要负责一些简单的任务，如清洁餐具、整理桌面等。虽然这些工作看似简单，但要做到细致入微并不容易。我逐渐意识到，在餐饮行业，每一个细节都至关重要，都关乎到餐厅的形象和顾客的满意度。
第二周：深入了解与技能提升
本周，我开始接触一些更加核心的工作内容。导师开始教我如何与顾客沟通，如何根据顾客的需求推荐菜品。我逐渐了解到，与顾客建立良好的关系，是提升餐厅服务质量的关键。
同时，我也开始参与到餐厅的菜单设计和菜品创新中。我学习了如何根据季节和市场需求调整菜单，如何结合当地特色和文化创新菜品。这些经历让我更加深入地了解了餐饮行业的魅力。
第三周：团队协作与问题解决
本周，我深刻体会到了团队协作的重要性。在餐厅的运营过程中，各个部门之间需要密切合作，才能确保餐厅的正常运转。我参与了几次团队会议，与同事们共同讨论餐厅的运营问题，共同制定解决方案。
同时，我也遇到了一些问题。例如，有时候顾客会对菜品提出一些特殊的要求，我需要迅速与厨房沟通，确保菜品能够满足顾客的需求。这些问题让我更加明白了在餐饮行业中，灵活应变和解决问题的能力至关重要。
第四周：总结与展望
回顾这四周的实习经历，我收获颇丰。我不仅了解了餐饮行业的运作流程，还学习了如何与顾客沟通、如何参与菜单设计和菜品创新等核心技能。同时，我也深刻体会到了团队协作的重要性，以及灵活应变和解决问题的能力对于餐饮行业的重要性。
未来，我希望能够继续深入学习餐饮行业的知识和技能，不断提升自己的专业素养。同时，我也希望能够将所学应用到实践中，为餐厅的发展贡献自己的力量。
酒店管理顶岗实习周记 篇4
篇一：顶岗实习周记
这周是我第一次踏上实习的第一周，所以基本上公司都需要我们对公司自身的一个了解，这样才能让我更容易的融入这间投资公司的操作。
投资公司据我的理解是一投资为产业能赚钱的都去赚，股票证劵之类的都有，业务繁多。在这一周我认识到了公司所做的项目大概都有这些：实业投资、风险投资、融资理财、城市建设、商业、教育投资;等等多项业务。其实觉得主要的就是城市建设，就是房地产投资。这个赚钱比较多。 毕竟这是一间上市公司所以我在这工作也感到一份光荣，不过我明白公司能提供那么好的条件给我们学生实习，那我们学生就更要好好的在这里大展拳脚，尽量学习我们更多课本上没有的东西。
篇二：顶岗实习周记
一周过去了，我发现原来在学校所学的是多么的渺少，这里所含的知识面更广，对于我这个从客户经理做起的实习生来说实在难度有点大，我现在必须掌握的是证券市场的产生，发展，结构，运行，掌握证券中介机构的主要业务和风险监督，幸好自己的基础知识面还算可以，所以在熟练掌握证券和证券市场的基础知识，基本理论，主要法规和职业道德规范对我来说并不难。
之前并没有考虑过要做证券这一行，所以都一直没有去报考这方面的证书，现在开始要接触证券行业了，就得认命地去学习，越来越觉得大学三年时间好像有点浪费，没有为自己开个好头，好的计划是不行的。
篇三：顶岗实习周记
以往人们总是对大学生只有课本知识没有动手能力颇有微词，但是在炒股这件事上情况刚好反过来了。眼下大学生炒股的越来越多，2012年的行情又催生了一批新的学生股民。他们或者因为行情火爆而无暇上课，或者因为短期暴利而不屑上课。股市培养了一批只有动手能力而没有书本知识的学生。 对学生而言，实践再重要，也不如课堂重要，实践再重要也只是巩固课堂知识的手段，课堂才是获取知识的首选通道。没有书本知识的动手能力是伪能力，没有理论指引的学生在这个浮躁的市场中，实践越久，就错得越远。
篇四：顶岗实习周记
这周我们开始接触股票了，原来投资与炒股，差别就是更多地动脑还是更多地动手。学炒股，大概需要两三个礼拜，知道怎么下单，再学点技术分析---就是给股票相面，就可以开始折腾了。学投资需要两三年甚至更久，要给股票称重，了解其价值，必须掌握经济学、会计学、财务分析、货币银行学、投资学、统计学等，更重要的是必须至少对一个行业非常熟悉。
投资的一定是专业人士，炒股的不限，有业余的，也有伪专业人士。无论是怎么样我们客户经理都要去了解，因为每位顾客对股票的概念都很不同，我们要常常和他们沟通才能更了解客户的需要，说白，还真觉得自己是一个销售员了。
篇五：顶岗实习周记
快临近过年了，所以在培训过程的进度上稍微放了点水，我们主要面临的问题是12月份的从业资格考试，这几天一直都在图书馆里专心研究着证券基础和证券交易这2本书，看书就是有好处能让我慢慢的开始更了解证券市场的运作。
证券市场，牛熊更替。不论牛市还是熊市，在末期都有一种疯狂的力量，这样的市场让人想起几万人同挥红宝书齐声高喊口号的场面----人在大声喊叫时是无法思考的。股市风险大投资需谨慎，看到红旗招展人山人海的场面一再提醒我们，没有理智的热情是可怕的，那是一种有力量的愚昧。
篇六：顶岗实习周记
这周开始我制定了计划，毕竟过年到年后开市时间将近3个星期，我也不能荒废在此所以写了以下计划：要充分合理利用我的时间，如果不能集中精力，时间再多又能怎么样呢? 我一般都是晚上复习，因为那个时候状态最好也最能看进去书。 我的复习方法是：
第一步,先按章节通读复习,当完成一个章节后,再去读一遍教辅再做一下练习题，把错的题做个记号，明白错在哪，然后继续。这个时候要多花点时间理解书中的内容，第一遍是打基础的，基础打好了才能轻车熟路。
第二步，还是通读，看教辅做题，对比上回同这回错哪了，并把所有的错题标出~在教材里的具体位置，这样有利于加深记忆，重点理解。
第三步，重复第一条~第二条，最后冲刺时就拿出自己做过的题浏览就几遍可以了此外，每天还可以了解下证劵新闻、纸、生活的实例，往往比你看书还理解的快。
重点内容记得用荧光笔或者红笔画上，多次复习后可以直奔重点。
多选题是个难点每题一分，这个往往决定考试的成败，一定要加强练习，注重细节。
篇七：顶岗实习周记
这段期间我也没在闲着，虽然没有之前那样拼，不过还是会抽出几个小时去研究股票和我也开始进行股票买卖了，一般投资都比较小，只想满足一下自己的猜测市场行情的颠簸，所以更留心着股票的变化规则。
如何去进行选股，这是一门很基础的学问，我国沪深股市发展至今已有上千只A股，经过十年的风风雨雨，投资者已日渐成熟，从早期个股的普涨普跌发展到现在，已经彻底告别了齐涨齐跌时代。从近两年的行情分析，每次上扬行情中涨升的个股所占比例不过1/2左右，而走势超过大盘的个股更是稀少，很多人即使判断对了大势，却由于选股的偏差，仍然无法获取盈利，可见选股对于投资者的重要。
篇八：顶岗实习周记
我的选股方法终于总结出来，我是个菜鸟吧，而且之前也没什么经验，所以我使用了以下方法去挑选股，经理曾跟我们说股票大致可以分成2类，一类是消息派，一类是技术派，我应该算是综合性的。
我每天都会关注新闻，无论是不是财经还是国家大事都不会放过，因为我观察了中国的证券市场，它总是以国家调控还有政策来运行的，所以这方面的消息是不可少的。然后随着国家的政策，我在分区域，然后再分行业板块，然后再从里面挑一些价格较低的来进行技术分析。为什么我会挑价格较低的股票，其实很简单，首先我资金较少，而且挑价格低的股票你还能进行组合投资，所以我没选过高价格的股票，因为我还没有那个资本去对价格高的股票进行操作，这就是我本周的愚见。
酒店管理顶岗实习周记 篇5
这是我实习的最终一周，这篇实习日志也是最终一篇我不想过多写着一星期的事情，我想回忆一下这17周的工作感悟，先简单说一下这个星期，这个星期公司也比较闲，没什么活，但这个星期也是我收获最多的一个星期，这个星期我基本上画效果图的所有程序都学了一边，和在学校学的也不太一样，可是大同小异，幸好在学校学了一点基础，要不然我不会学的这么快，想一想这就要回学校了，即将毕业了，虽然此刻还是学生，可是我感觉此刻我已经是半个社会人了，经过这半年的实习，我感触很大，有时候后悔在学校时的贪玩，不太学习，有时候后悔，没有过多的接触社会的生活。
平时在寝室晃晃荡荡没事干，觉得日子过得好慢好无聊。而在公司里，就完全不一样了，每一天紧张的工作状态，完全没有时间研究其它事情。于是不知不觉的，就发现半年的时间就快要过去了。每一天都能够接触新的事物，一点一点的吸收进去。初踏社会便有了很深的感受，正应了那句话：社会是一所最好的大学。果然没错。
半年的时间，虽然短，但学到的东西可不少，如果快速的适应公司的环境，融入企业的团体，如何更好的跟同事沟通，更好的完成既定的任务。这些都不是信手拈来的。都需要一个逐步的从点到面的认识，今日我学到的所有这些都必将对我将来的就业产生深刻的影响。而对我来说，真正的就业也已经不远了。
酒店管理顶岗实习周记 篇6
为期四周的实习让我们第一次置身于社会活动中，与不同的家长打交道。和每一个小朋友搞好关系，让他们对我们又爱又怕。所谓爱就是让小朋友都喜欢你，喜欢你组织的活动，怕呢，就是让小朋友听你的要求，和你一起活动一起游戏。这次实习我也掌握了一些与幼儿相处的方法，这也是一笔难得的财富。同时我还发现了自己的许多不足的地方，比如在语言方面，语言的表达能力不强，综合概括能力仍缺。语速、语调，语感掌握还不够好，语言不够童化，与孩子的交流不够煽情。在教学教育方面，专业知识的运用未能娴熟流畅的发挥，教学游戏活动不够新颖。因此，回学校后，我们要继续认真学习教育教学理论知识，加强专业知识的学习，认真探索幼儿课程教学新理念，为今后的教育工作打下扎实的基础。
从总体来说，这次实习使我感悟到教与学的真正内涵，也让我的思想逐渐成熟，行为收敛了许多，也让我深感站在教育的最前线，真正做到“传道、授业、解惑”是一件任重而道远的事情。在今后的日子里，我将会继续努力，不断完善自己的不足，提高技能水平。同时再次感谢学校组织我们实习，感谢县第二幼儿园给了我们实践的机会和教育的平台，感谢梁新妹老师、潘五妹老师和保育员郑丽平老师的指导。这两个月不仅是我人生中一段珍贵的回忆，更是我另一段人生的起点，我相信在未来的教育生涯中我会做得更好。
酒店管理顶岗实习周记 篇7
第一周
本周是我进入餐饮行业实习的第一周，我充满了好奇和期待。第一天，我早早地来到了餐厅，开始了我的实习生活。在餐厅经理的带领下，我参观了餐厅的各个区域，包括厨房、前厅和服务区。经理详细地介绍了餐厅的运营模式和日常工作内容，让我对餐饮行业有了初步的了解。
接下来的几天，我主要在学习餐厅的基本服务流程和礼仪。我通过观察资深员工的服务方式，逐渐掌握了如何接待客人、点单、送餐以及处理各种突发情况。虽然一开始有些手忙脚乱，但在同事们的帮助下，我逐渐适应了节奏。
这一周，我最大的收获是认识到了餐饮行业的辛苦和不易。每一个细节都需要我们用心去对待，才能给客人提供优质的服务。
第二周
进入实习的第二周，我开始深入厨房进行学习和实践。厨房是餐厅的核心区域，也是我最感兴趣的地方。
在厨师长的指导下，我了解了各种食材的处理方法和烹饪技巧。我参与了食材的清洗、切割和配餐工作，逐渐掌握了厨房的基本操作流程。我还观看了厨师们制作各种美食的过程，感受到了烹饪的魅力。
除了学习烹饪技巧，我还注意到了厨房的卫生和安全问题。厨房的清洁和消毒工作做得非常到位，每一个员工都严格遵守食品安全规定，这让我对餐厅的卫生状况感到放心。
这一周，我深刻体会到了厨房工作的辛苦和忙碌，也更加珍惜每一道美食背后的付出。
第三周
第三周，我主要在前厅服务区进行实践和学习，努力提升自己的服务技能。
我通过观察优秀服务员的工作方式，学习如何与客人进行有效的沟通，如何根据客人的需求推荐合适的菜品，以及如何处理客人的投诉和意见。我还参加了餐厅组织的培训活动，学习了餐饮行业的专业知识和服务技巧。
在实践中，我逐渐掌握了如何快速准确地为客人点单、送餐和结账，如何在繁忙的时段保持冷静和高效。我也学会了如何与同事协作，共同应对各种挑战。
这一周，我感受到了自己在服务技能方面的提升，也更加自信地面对客人的需求。
酒店管理顶岗实习周记 篇8
第一周
踏入餐厅的那一刻，我被这里忙碌而有序的氛围所吸引。我的导师带我参观了餐厅的各个区域，从厨房到前台，再到用餐区，每一处都透露出专业和热情。这一周，我主要任务是熟悉餐厅的基本运作流程和规章制度。我跟着服务员们学习如何接待客人，如何为客人推荐菜品，以及如何妥善处理突发情况。虽然只是基础的工作，但我深感其中的学问。每当看到客人满意的笑容，我都觉得自己的工作充满了意义。
此外，我也开始接触厨房的工作。厨房的师傅们手法熟练，每一道菜品的制作都经过精心调配。我尝试了一些简单的备菜工作，虽然开始时手忙脚乱，但在师傅们的指导下，我逐渐掌握了技巧。
第一周的实习让我对餐饮行业有了初步的了解，也让我更加期待接下来的学习。
第二周
进入第二周，我开始深入学习餐厅的各项业务。我参与了餐厅的定期会议，了解了餐厅的经营策略和市场定位。在会议中，我积极发言，提出了一些自己的想法和建议，得到了导师的肯定。
在服务方面，我逐渐从简单的接待工作过渡到更为复杂的点餐和结账服务。面对不同客人的不同需求，我学会了如何灵活应对，确保每位客人都能得到满意的服务。同时，我也开始尝试与客人进行简单的交流，了解他们的用餐体验，以便更好地改进服务。
厨房的工作也逐渐增加难度。我开始学习一些简单的烹饪技巧，并在师傅的指导下尝试制作了一些菜品。虽然起初并不顺利，但每一次的失败都让我更加明白烹饪的精细和不易。
这一周的实习让我感受到了餐饮行业的挑战和魅力，也让我更加坚定了自己的职业选择。
第三周
第三周的实习中，我更加深入地体会到了团队协作的重要性。在餐厅这个大家庭里，每个人都在为了共同的目标而努力。我学会了与同事们保持良好的沟通和协作，共同解决问题，提高工作效率。
在服务方面，我更加熟练地掌握了各项技能，能够独立完成从接待到结账的整个服务流程。我也开始尝试与客人进行更深入的交流，了解他们的口味偏好和用餐习惯，以便为他们提供更加贴心的服务。
厨房的工作也变得更加得心应手。在师傅的指导下，我逐渐掌握了更多的烹饪技巧，能够制作出一些简单的菜品。同时，我也学会了如何与厨房的其他同事协作，确保菜品的及时供应和质量稳定。
这一周的实习让我更加明白了团队协作的力量，也让我更加珍惜与同事们一起工作的时光。
