【#实用文# #超市经营方案#】想要深入了解“超市经营方案”的人不妨继续阅读下文。计划的制定对于工作来说非常重要，想要活动有序且顺利地开展。时常需要预先开展工作方案准备工作，要想做好工作是有重要前提的，那么就是我们要做好工作当中的方案设计。愿我们永远不忘与他人分享！
超市经营方案【篇1】
富佳超市（罗金桥店）
经营策划方案
前言
一、前期准备
二、超市促销策略
三、超市如何经营管理
四、礼仪规范
一、前期准备
开设超市前，需进行市场调查，进行区域人流分析及购买力预测，根据调查所得结果进行商品定位，最后确定门店所需设备和商品种类。一般情况下，门店需要购置165厘米以下高度的货架，方便顾客拿取物品。另外，电视、冰柜、应急灯、POS机、验钞机、寄存柜台等也是必备的。
一、超市市场调查 分商圈调查和竞争店调查
1、商圈调查主要是核心商圈调查,以大店步行15分钟,中小店步行5-10分钟为范围,主要调查学生数及单位消费群体数,这个区域范围内有几所学校,小卖部，农贸市场及当地购买习惯。可以通过观察和询问得到信息.消费水平可以通过了解消费档次、消费人数、家庭收益、生活水平、消费习惯等判断.2、竞争店调查: 1.竞争店商品结构,主要是看各分类商品所占货架的百分比,以次判断竞争店以哪类商品为主,哪类为辅。2.陈列,哪些商品做了突出夸张陈列,以此判断竞争店以哪类商品为目标商品,或者看看有哪些新颖的陈列方式,以吸引顾客.3.堆端商品,看看竞争店最近主推什么商品,有什么新商品,应季商品,促销品.4.店内外活动,有哪些买赠,抽奖,换购,品尝,试用活动,还有厂家组织的路演活动.5.店内外活跃气氛的装饰,吊旗,海报,pop,模型,实物展示,现场制作等.6.竞争店布局,按动线行走一圈,画出各类商品区域分布
7.如果做的细,还有价格带调查,对非敏感类商品,顾客老反映价高,引用此法很有效.8.竞争店商品数估算,选8-10类商品,每类商品各数1-2组货架商品数,数完后,算个每组平均数,再乘以全部货架数.9.竞争店日销售估算,选客流高峰时间,站在收银台,数15分钟内从收银台出来的顾客数,按时段客流高峰时客流占全天的百分比,即可估算出全天客流,然后再选10位顾客,数他们的购物数量,算个平均数,就是平均客品数,平均客品数*平均品单价(以自己店的品单价做参考,差异应不大)就是平均客单价,全天客流量乘以平均客单价,就估算出日销售.10.重点和敏感商品价格调查.对构不成直接竞争的超市,但经营的好,也可按此调查,用以对比,让自己的超市经营更具特色.另外：调查一下周围的学生及单位消费者喜欢什么样的商品，最好细致到每个品牌，这样在进货时有选择的进货，既省钱又有效，当超市开张时，要做一定的促销活动吸引消费者，促销活动最好可以得到生产商的支持和配合，或是联合促销，有了一定的知名度和可信度后，超市才算正式开张，切记：服务态度很重要。俱调查87.5%的人表示愿意再次光顾那些服务热情的店，服务热情并不一定必须点头微笑一脸谄媚，只是保持礼貌及耐心就差不多。最重要的一点，一定要保持诚信，做生意最忌讳的就是不诚信，那会很严重的破坏生意网，尤其实在学校这样的地方。还有，盛夏时节，熟食类商品一定要少进一些，多进几次以保持货品的新鲜。
开超市不管卖什么东西，要看你周围是什么样的消费人群。如果营业额合理的话，没必要让他牵着你的鼻子走。有人要质量，也有人要便宜。地方不大的话，不容易两头都抓住。要办出自己的特色。
超市可以创建各类待遇优惠，除了会员折扣、累记销费积分兑换以外，最好出一些代金券，这个可以牢固回头客在此消费。
和学校都是固定人群比较多的地方。老顾客一定要抓住，到超市买东西不像买家电，也许顾客不满意以后不来了，你也没什么损失。但超市不一样，顾客要是不满意，你损失的绝对不是一个顾客。
然后环境问题，每个人都希望到一个比较优美的环境下购物。大商厦的东西很贵，但不见得东西好，一大部分原因就是购物环境。如果没有必要装修，环境卫生最起码要做到。
其次和供货单位的关系，如果你的商品价格进货的价格便宜，质量好，生产日期近，同等价格的商品你质量好，或者同等质量的商品你的价格略低。自然顾客就多，方法和多不一定非要送礼，可以给业务员点小恩小惠，当然得因人而异。
在资金条件允许的情况下可以扩大店面，店面大了就像是活广告，去的人自然就多，人多了营业额自然就上去了。
如果服务员多的话，要注意他们的素质，像顾客什么东西掉了，主动的拾起给顾客。这绝对是个好的活广告，人家买东西放心，自然来的人也就多了。
总的来说：服务要好-货要便宜-商品质量过关-薄利多销-不要斤斤计较-要学会给予适当的优惠，哪怕每次只便宜一毛钱来，会让买东西的人心理高兴，下次一定还回来，口碑自然就出去了，不在乎钱多钱少，关键是要掌握消费人群的心理。
二．超市促销策略 开展假日促销
假日既是机遇，更是一种挑战。全面有效地开展假日促销，是在未来激烈市场竞争中站稳脚跟，再上新台阶的关键。
策略：卖点节日化
再好的促销计划，没有好产品做基础，就如无本之木、无源之水。如何根据不同假日的特点、消费心理行为、假日的市场需求研发推广更适合假日期间消费者需求的新产品，是顺利打开假日市场通路，迅速抢占假日广阔市场的根本。1．产品节日化，需要借“节”造势，打“假日牌”。销售概念产品，赋予产品更多的精神载体功能和特征，卖产品的休闲化、主题化、营养化这三个基点，所有假日促销活动都要围绕产品的“三化”展开。
2．营造产品的三个核心层次：经济、绿色、时尚。
3．借假日气氛，营造欢乐、祥和的要素，暗示潜在产品的利益点：经济、方便、文化，节顺万事顺，好彩头好心情。
4．要使产品琳琅满目的超市、大卖场等现代零售终端具有强烈视觉冲击力，包装一定要有新鲜感，冲击力，别具一格。
假日的产品包装要从千篇一律的金黄紫红中跳出来，要既好看又实用时尚。要求做到：①素雅化；②微型化；③附加值；④礼品化。
虽然假日提供了无限商机，但超市的促销空间又是十分有限的，所以假日促销计划和活动最容易遭遇的瓶颈就是终端执行难的问题，特别要解决以下5个问题：
1．促销区域太小，竞品过多，容纳不了太多的促销信息和产品展示信息。2．促销信息处于比较分散的传播状态。
3．消费者见不到赠品或赠品陈列就没有销售冲击力。
4．促销海报与产品陈列不紧密，还是常规货架居多。
5．促销员使用不方便，不能便捷处理产品演示、促销推荐与物料存放的关系。
促销工具：终端组合拳
假日促销与常规促销相比，呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点，要求在促销运作上借“节”而发、顺“节”而上。
事实上，假日促销活动要包容整个通路环节是十分困难的。因此，必须有针对性，分清主次，重点解决终端问题，通过一系列活动来提高零售终端的产品库存、增加上柜率和取得售点的优越化、生动化，刺激消费者，拉动销售。
假日期间的促销活动，不仅要求能迅速推出适销对路的产品，制定吸引人的价格，在渠道设计上，还要方便目标顾客接触到自己需要的产品。因此，在假日期间必须塑造自己的全新形象，需要设计并传播新颖独特的产品、购买条件和给目标消费者带来的利益诱惑信息，根据不同消费者的文化背景、收入、所处地域文化促销沟通。
如果是巩固成熟产品的市场，进行假日促销，可采用购5-10元产品送1元的小面值赠券、连环大抽奖等；如果是推出新产品，可采用免费品尝试用、买一送一（小包装）、邮寄产品名录、报价单等；如果是制造公关事件，可利用新闻事件，渲染张扬产品或制造商，如献爱心回馈社会活动、体育赞助、“傍星”促销等。假日促销组合策略，可以采用消费促销拉动渠道促销的方式，超市的广告宣传主题，从色彩、标题到方案、以至于广告活动均需要突出假日氛围。
在消费促销活动中，人员推广是终端促销的润滑剂，比如圣诞、元旦、春节期间促销人员可扮装成圣诞老人、新年天使分发宣传单、小礼物，以拉近与顾客的距离；而在渠道促销活动中，通路激励需要营造假日商机，对在规定假日期间完成计划销售任务的连锁给予奖励。例如，“×节几日游”，或加大批量折扣、试销、代销权（新产品），或网上销售，方便顾客。促销的主要工具和手段，假日促销成功与否的关键。
1．不同的零售业态需要不同类型的促销工具。比如，超市与卖场之间，超市与百货、商厦之间，商厦与大卖场之间的特点、环境和规模同中有异，这就要求我们在选择促销方式应该有所不同。
2．根据超市的具体情况，如进店费、堆头费、店庆费、人头费等制定可提供的奖励幅度、数量、品种、折扣率和奖项设计与兑奖率、产品销售费用、附加利益费用（指投入的奖励及回收率）。
3．在促销媒介选择上，必须量化、细化、合理化。譬如，选定赠券这种促销工具时，必须对媒介进行组合派对，除了考虑多少直邮到家外，还必须重点考虑直接派送给顾客是多少，报纸是多少，杂志是多少，发放在包装又是多少。
4．促销时机的选择是成功的开始，时机起止是假日促销的生命钟，必须予以重视。过长过短，都会制约假日促销的顺利开展。按照国外惯用的做法，超市、大卖场的假日促销时间以3周为宜，前7天为推动期，中间7天为高潮期，后7天为调整期，每期持续时间以平均购买周期的长度为宜。
5．假日促销的对象多种多样，可对消费者、社会团体；可对中间商、零售商；也可对推销人员乃至同行进行促销。但大部分假日促销活动必须在终端才能实现。因此，分清主次、正确选择促销对象是开展假日促销首要考虑的因素。一般而言，只有把产品通过卖尝超市流转到消费者手中，才算最终完成。
6、对于购买的大宗物品或是总金额超过一定量的顾客实行送货上门政策。
三、超市如何经营管理
现在，通常商业企业存在的问题最主要体现在下列一些地方：
一、工作热情较高，但欠缺基本的工作技巧;如，根本不懂得商品陈列技巧及订货技巧。商品的陈列混乱，订货凭感觉。
二、人员工作执行力较差，工作安排好些限于上层安排，或到达中层，没很好的落实到门店/基层上。--不过，这本身是一个比较漫长才干达成的进程。
三、门店地面、货架及商品等的清洁卫生，人员服务等基本工作地方做得远远不足;
四、极多地方没专业的工作流程，或有啦流程但没按照流程工作。导致工作重复或某些工作没专门的负责人或责任人。如，没相应的供应商撤场流程，导致几个供应商撤场后，货款支付完毕，仍有商品在门店造成积压商品，以及货款支付后再退货，然后供应商不再合作，导致货款多付。
五、商品上：商品没系统安排，没明确的商品组织结构概念，导致商品只有进，不停地进，并没终止，电脑系统中甚至门店里无效商品极多;
六、财务上：销售预算过高，导致销售完成比例较差，按预算完成率对人员考核上存在有误差问题，也导致费用预估的不明确及超出。或销售预算过低，无法起到让人员发挥潜能。
七、定位：是发展?朝哪个方向进行?是加强经营?未来怎么样面对?是调整?调整方向怎么样?
工作及思路
一、人事管理及培训：
1、人事架构及管理形式：
A、制定明确的人员编制及岗位分布，并制定其相应的薪资级别，以使员工努力学习专业技能以求晋升到更高岗位，杜绝大锅饭行为;
B、加强内部所有人员培训，以内部晋升为主，以外部招聘为辅，加强人员建设。
C、制定好营运系统框架，以使工作落实渠道顺畅，理顺沟通渠道。
D、总部应以检查为主，不应深入管理。
2、培训
A、培训的主要内容：公司的规章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，问题研究及反馈，专业技能。
B、培训形式及安排：培训主要干部后后形成书面文件下发/部门/基层执行
3、工作检查及巡店：
A、工作检查及巡店工作流程：通常为检查《超市经营四大基本原则》，即：明亮清洁干净，热情且主动的服务，商品齐全，质量保证。
A1、门面形象：门头及门面明亮整齐清洁卫生，能否吸引顾客进店;店内店外的装饰合适否，需要整改否?怎么样花最少的钱甚至不花钱来整改?设备情况怎么样，是否适合门店营运需要。
A2、服务验证及培训工作及是否按工作流程工作验收：进店后的人员的欢迎词，人员的着装，人员的工作状态;抽检人员是否已经被培训过主管级人员上周被培训过的内容，抽检工作是否按流程操作。
A3、商品齐全：商品分类正确否，分类连接适合否，货架及商品清洁否，是否一物一签，依货架商品日盘表检查陈列缺断货否，查核点菜记录看订货办法对否，对缺断商品评断订货原因并对相应责任人教育及处罚;促销商品处理明确否;
A4、商品质量检查，特别是生鲜质量。并要求相应责任人明确整改时间，质量较差商品及过期要求店长买走作为处罚。
B、检查及巡店形式：
B1、每周抽检：由营运部率队对门店检查，现场办公及专业指导;巡店人员有营运总监、营运部经理、采购总监、工程部、策划部人员;
B2、每天营运部巡店及指导：检查内容及形式如上，但每天应侧重一个重点;
B3、每天质量监督小组检查工作及内容：主要是检查商品的质量(生鲜为主)，店内清洁，商品保质期，以加强商品的竞争力及减少商品的损失。
二、工作流程：制定工作流程并进行培训，下发，检查落实情况：
1、每季度检查以前曾经下发的工作流程;核对并修正使其专业化，简单化，明啦化，易操作化。或根据需要制定以前没的工作流程。
2、下发专业的工作流程，并组织店主管级以上人员进行培训。
3、检查部门工作有否按程序工作;
4、对工作按程序的人员进行奖励，对工作不按程序的人员通报批评及罚款/降职等相应处理。
三、商品管理
-----商场的管理最终还是落实到商品的管理上，管理思路应如下：
1、根据商场的位置及定位，进行专业的品类选择及品类内合理的品项数确信
2、进行品牌选择及品项选
3、经常性的市调及经常性的议价以获得最有竞争力的进价，制定最合理的售价;
4、进行最合理及合适的商品陈列位置及陈列形式展示;
5、定时回顾商品销售情况;及时淘汰低销售商品。
6、审视门店方面不一样，在商品选择上须有特点及特色。
四、服务：服务包括着服务项目的增加及人员服务质量。
1、服务项目增加，让门店不止是商品销售，也可以成为顾客生活上的便利服务。能够考虑下列内容：
代售球票，代订鲜花，胶卷冲洗，干洗服务，代订飞机票，免费充气，开水服务，出租雨伞，微波炉服务，速食台，零售报纸，免费送货。
2、人员服务：
A、主动及热情服务：包含所有顾客进门时受到“欢迎光临”的迎接，所有收银时候的唱收唱付，三米注目礼原则，一米“您好”祝词原则;收银员推荐收银台上促销小商品，主动介绍商品等。
B、专业服务：应每月对现有员工进行商品熟悉水平考核，不合格则降薪降职，所有新进员工一定通过上岗后一周内进行考核，主要为商品熟悉水平的考核，这是作为专业服务的最基本原则：对商品熟悉才干以专业的服务服务于顾客。
五、物流配送
如果门店较多时，我们一定考虑物流配送问题，因为：
租金问题，门店作为经营点，位置通常较好，租金程度较高，如果用作仓库，无形之中增加营业面积的租金成本，这样，我们的门店将难于达成赢利。所以，我们一定考虑建设流畅且便宜的物流配送。
对物流配送系统的建设及改善，我们应下列几地方进行：
1、采购合同的配送费用支持：配送费用支持应达成3%，这样，便基本上可以跟配送费用持平(含配送中心人事费用，房租，水电，配送车费及其它开支)。
2、配送中心/门店订货员的订货培训及落实：做到完全根据销售情况来订货，避免库存过大以造成资金周转困难，或库存过少，门店缺断货。
3、将缺断货的责任明确到人并进行追究以杜绝缺断货的影响—缺断货可以影响销售的15-30%。
4、优化配送线路：明确哪辆车走什么店，如何走，及到达门店时间，以减少路途时间及相应配送成本。
5、优化订货及配送形式：基本上每三天配一次货或一周送一次货，不受理今天订明天送的配送形式，除非是紧急订单，而是提前三天订货，第四天到达的形式，以让配送中心有较好的商品组织及分配，同时也减少门店的库存—这样，门店的库存通常能够掌握在7-12天内。
6、采购配货：分配采购在促销商品上配货到门店的权力，即采购能够申请某商品分配一定数量到各个门店进行促销，经过采购总监同意后，配送中心根据其分配单进行分配，以联合采购在促销上的无缝连接，也同时起到以高度回转商品带动门店销售的目的，并，在此类商品上，由采购掌握好促销完毕后门店及配送中心的库存数量，在促销结束时进行相应退货或其它处理，以杜绝商品积压。
六、财务管理
财务管理准备进行以全面预算管理及店长负责制形式进行。
1、全面预算管理：根据实际情况，制定或修正各门店/职能部门的各个项目的预算指标，并以前为依据进行管理。进行全面预算管理，最主要为各项可控费用的预算管理，如门店的人事费用，职能部门所有各项费用等。
2、职能部门经理/店长负责制：所有职能部门/店长为其负责的部门/门店完全负责制，根据预算前提下。以掌握各项费用。
四、礼仪规范
1、外表修饰
有良好的清洁感的外表修饰，能给顾客很好的印象。乱七八糟的头发、肮脏的手、不干净的制服„„如果您是顾客也不会在有这种店员的店里买东西，每一个人要经常注意，互相纠正外表的修饰。
服装该怎么样 整齐穿着规定的制服
裙子长到膝下的5公斤，裤长到脚后跟 不可穿有花或鲜艳原色的长裤或中统裤子 工服要经常清洗、熨汤，保持清洁整齐
头发该怎么样
发型不要把脸遮住，长发扎束于后，发髻要用单色（深色）男士要剪短发，头发不要长过耳朵 头发不可染(染黑除外)头发要经常清洗、修理，保持清洁整齐
脸、手该怎么样 要化淡妆，避免浓妆
客服工作人员上岗前必须化淡妆 不可戴深色的眼镜 不可涂抹指甲油
长指甲会损到商品，要剪短并经常保持清洁
鞋该怎么样 鞋跟要低于5公斤 不可踩在鞋外走路 不可穿凉鞋、拖鞋、厚底鞋
装饰品该怎么样 食品操作员工不准戴首饰
其他部门员工只准戴一个戒指，不能戴其他首饰
搬运处理商品时，为了商品、仪器卫生安全，要将戒指取下来
我富佳百货现有门店：衡南云集店、冠市店、毛市店、船西店。并在衡阳市五一大市场设立采购配送中心。
雁南生活服务中心（富佳罗金桥店）
经营管理模式
一、内部管理
1、针对雁南工作区、生活区设立服务中心，人员三人。
2、中心岗位设置送货员二人，业务联系一人。专职负责雁南工作区及生活区的订货、配送及相关工作的沟通。
3、中心人员务必严格执行雁南内部管理规章制度，更不能从事除本职工作以外的其他行为。
4、生活服务中心财务定期与雁南业务衔接部门进行对帐及结算。
二、外部管理
1、外部形象
生活服务中心店招、工作服及整体装修均参照雁南统一形象。店名：雁南生活服务中心
2、中心内部设立收银机二台，专职负责收银及打包，二班倒管理。
3、中心内部设立收货口，实行货物进出分开管理。设立防损员岗位，人员一人。
4、中心内部设立微机管理中心，负责进货单入库、调价、退货单打印工作，人员一人。
5、中心内部设立财务，负责对外结算、内部核算。
超市经营方案【篇2】
超市经营策划方案
前言
一、前期准备
二、投 资
三、超市促销策略
四、百好超市连锁经营 百好超市连锁加盟经营宣传策略
五、开超市注意事项 附：超市如何经营管理 超市工作及思路 服务礼仪规范
在学校开超市--超市商品陈列管理规范及制度
附文档目录：
超市商品价格决定的方法 经营超市如何得到最高的利润 建立百好品牌知名度 北国超市营销策划案例 超市连锁特许经营 特许经营成功九要素 连锁超市采购管理的业务流程
附：黄国雄：发展中小做足区域以好求大 正文 前言：
超市名字:百好超市
广告语：十年树木，“百好”树人。
要求：百好超市主要销售零食、学习用品和一些益智类游戏玩具，现向大家征集金点子，为百好超市运营开张出谋划策。如何能够成功的把百好超市运转成功，如何成功打造百好超市连锁品牌。成功打造“百好超市”的金品牌！
通过以上的介绍，我看得出，百好超市选址是在小学或初中学校附近。超市选址非常重要，靠的也是人气和回头客，超市选址决定超市的发展和生死。
我收集了部分资料，并整理分几步，结合本人实际经验，切合实际并详细的提供以下方案：
一、前期准备
开设超市前，需进行市场调查，进行区域人流分析及购买力预测，根据调查所得结果进行商品定位，最后确定门店所需设备和商品种类。一般情况下，门店需要购置165厘米以下高度的货架，方便顾客拿取物品。另外，电视、冰柜、应急灯、POS机、验钞机、寄存柜台等也是必备的。
一、超市市场调查 分商圈调查和竞争店调查
1、商圈调查主要是核心商圈调查,以大店步行15分钟,中小店步行5-10分钟为范围,主要调查学生数,这个区域范围内有几所学校,商场.消费水平,消费习惯,这些可以通过观察和询问得到信息.消费水平可以通过了解学校档次、学生人数、家庭收益、生活水平、消费习惯等判断.更直观的办法就是去看学校和附近的垃圾箱.2、竞争店调查: 1.竞争店商品结构,主要是看各分类商品所占货架的百分比,以次判断竞争店以哪类商品为主,哪类为辅。
2.陈列,哪些商品做了突出夸张陈列,以此判断竞争店以哪类商品为目标商品,或者看看有哪些新颖的陈列方式,以吸引顾客.3.堆端商品,看看竞争店最近主推什么商品,有什么新商品,应季商品,促销品.4.店内外活动,有哪些买赠,抽奖,换购,品尝,试用活动,还有厂家组织的路演活动.5.店内外活跃气氛的装饰,吊旗,海报,pop,模型,实物展示,现场制作等.6.竞争店布局,按动线行走一圈,画出各类商品区域分布
7.如果做的细,还有价格带调查,对非敏感类商品,顾客老反映价高,引用此法很有效.8.竞争店商品数估算,选8-10类商品,每类商品各数1-2组货架商品数,数完后,算个每组平均数,再乘以全部货架数.9.竞争店日销售估算,选客流高峰时间,站在收银台,数15分钟内从收银台出来的顾客数,按时段客流高峰时客流占全天的百分比,即可估算出全天客流,然后再选10位顾客,数他们的购物数量,算个平均数,就是平均客品数,平均客品数*平均品单价(以自己店的品单价做参考,差异应不大)就是平均客单价,全天客流量乘以平均客单价,就估算出日销售.10.重点和敏感商品价格调查.对构不成直接竞争的超市,但经营的好,也可按此调查,用以对比,让自己的超市经营更具特色.另外：调查一下周围的同学们都喜欢什么样的商品，最好细致到每个品牌，这样在进货时有选择的进货，既省钱又有效，当超市开张时，要做一定的促销活动吸引消费者，促销活动最好可以得到生产商的支持和配合，或是联合促销，有了一定的知名度和可信度后，你的超市才算正式开张，切记：服务态度很重要。俱调查87.5%的人表示愿意再次光顾那些服务热情的店，服务热情并不一定必须点头微笑一脸谄媚，只是保持礼貌及耐心就差不多。最重要的一点，一定要保持诚信，做生意最忌讳的就是不诚信，那会很严重的破坏生意网，尤其实在学校这样的地方
还有，盛夏时节，熟食类商品一定要少进一些，多进几次以保持货品的新鲜。开超市不管卖什么东西，要看你周围是什么样的消费人群。如果营业额合理的话，没必要让他牵着你的鼻子走。有人要质量，也有人要便宜。地方不大的话，不容易两头都抓住。要办出自己的特色。超市可以创建各类待遇优惠，除了会员折扣、累记销费积分兑换以外，最好出一些代金券，这个可以牢固回头客在此消费。
工厂和学校都是固定人群比较多的地方。老顾客一定要抓住，到超市买东西不像买家电，也许顾客不满意以后不来了，你也没什么损失。但超市不一样，顾客要是不满意，你损失的绝对不是一个顾客。然后是环境问题，每个人都希望到一个比较优美的环境下购物。大商厦的东西很贵，但不见得东西好，一大部分原因就是购物环境。如果没有必要装修，环境卫生最起码要做到。
其次和供货单位的关系，如果你的商品价格进货的价格便宜，质量好，生产日期近，同等价格的商品你质量好，或者同等质量的商品你的价格略低。自然顾客就多，方法和多不一定非要送礼，可以给业务员点小恩小惠，当然得因人而异。
最后在资金条件允许的情况下可以扩大店面，店面大了就像是活广告，去的人自然就多，人多了营业额自然就上去了。
如果服务员多的话，要注意他们的素质，像顾客什么东西掉了，主动的拾起给顾客。这绝对是个好的活广告，人家买东西放心，自然来的人也就多了。总的来说：服务要好-货要便宜-商品质量过关-薄利多销-不要斤斤计较-要学会给予适当的优惠，哪怕每次只便宜一毛钱来，会让买东西的人心理高兴，下次一定还回来，口碑自然就出去了，不在乎钱多钱少，关键是要掌握消费人群的心理。
二、投资
投资则要根据实际经济能力和市场需求设定。200-300平方米超市大概需要40-60万元左右。员工配置可视运营情况，其费用应尽量低于门店月租金，而门店的租金必须低于每日的销售额，如此才能保证正常运转。
1、关于益智类游戏玩具
市场前景：在儿童用品中，玩具是重复性消费比较高的产品。一是因为玩具品种多，二是因为所有的孩子都喜新厌旧。现在的儿童用品店里玩具都不是占很大比例，在一般人眼里，玩具是可有可无的商品，销量并不大。
玩具的特性在于：假如你能掌握玩具的卖点，并很能很好的介绍，玩具就是一种重复消费极强，销量可观的产品；假如你无法掌握玩具的卖点，无法引导客户消费，靠自然销售的话，那玩具这个品种最多也就是充充样子罢了。据不完全统计，每个儿童每年的玩具消费量平均在400元左右，并且呈快速上升趋势。
儿童店、商场、超市、杂货店里都会有玩具销售，但都有一个相同的弊端：全是靠自然销售，从没有人会对玩具做专业的介绍。所以，假如有一个玩具超市，品种齐全，并且具备专业产品知识，一定能地在市场上立住脚，并占有自己的一席之地。
设立一个大电视屏幕，安置在超市最显眼的地方，一般玩具厂家都送产品展示光盘以及DM广告等，光盘内有真人游戏表演，并配备了好听的音乐，可以吸引学生眼球。在设立一个体验区，让学生们可以动起来，以提高购买欲。
玩具种类：塑料玩具、木制玩具、毛绒玩具、布艺玩具、益智玩具、电动玩具、摇控玩具、充气玩具
玩具品牌：木马智慧 迪孚 费雪 奥迪 星月 伊诗比蒂 智高百利威 可爱多 迪斯尼。
营业面积：我们之所以用玩具超市这种名称是因为玩具的品种特别多，假如没有一定的经营面积就不足以形成规模，也就不可能产生规模优势。对于玩具超市来说，营业面积最少不能低于60平米。进货资金：以10平米5000元计算，首期进货最少不低于3万元。经营品种：各种类型的全要上。品牌系列上3-4个 货架装修：以超市的风格装修，主要体现产品齐全。产地优势：
一、木制玩具的主要产地在浙江省的云和县
二、毛绒玩具的主要产地在江苏扬州。
三、塑料玩具主要在广东省 进货渠道：义乌国际商贸城 广东玩具礼品城平均利润：40%-60% 销售细节：
一、在店里开辟一块玩吧，让儿童可以自由玩玩具。
二、一定要让玩具与智力发育联系起来。
三、玩具一定要演示才会产生效果。
四、按年龄阶段分区摆设。
玩具推销总则：许多父母亲认为玩具只是为了好玩，我们要纠正他们的观点，让他们知道，小孩子是通过看玩具的颜色、听玩具的声音、解摸玩具的软硬，从而在视觉、听觉、解觉方便有个全面的发展。儿童前期话多的知识都是从玩中得来的。玩是他们的天性，也是他们学习的好机会。敲打型玩具：小孩子手的灵活性能直接激发脑中枢神经发育！手动得多，从手中获得信息传输给大脑的机会也就更多，大脑皮屋受到外界的激发也就更频繁。动手多的儿童相对就是聪明。我们有句古话讲：心灵手巧！说得就是这个道理。
拼装型玩具：很多儿童心很散，特别没耐心，他这种习惯会带到以后的学习中去，这就是现在为什么有这么多学习中的孩子这么没耐心的缘故。对于孩子而言，专心和毅力是很重要的秉性！孩子还小，很容易养成好习惯。多让他玩一些拼装之类的，需要用点注意力才能完成的玩具是最有效的方法之一。
娱乐型：有些儿童不是很喜欢玩，对于孩子来说，特别乖静不见得就是好事。但我们无法给他讲道理，我们只能引导他参与玩，在这种时候我们就有必要给儿童卖一些娱乐性比较强的玩具，先引起他的兴趣，然后再引导他玩别的类型玩具！
音乐型玩具：奥尔夫（世界经的乐师，儿童音乐教育的创始人）音乐现在在全国范围内都在进行推广，无数的例子都证明将音乐和教育有效的结合能最大限度的开发儿童的艺术潜能。音乐能调动儿童的身体感官，刺激儿童的左右脑，让他在音乐下获得全身心的放松和协调。培训儿童的良好情绪！
毛绒玩具：孩子出生后，外面的世界和以前妈妈肚子里完全不一样，假如你处理不当儿童很容易感到孤独和恐惧，容易受惊吓，她会下意识的去吸手指或吸嘴唇，就像有些大人在紧张时会去搓手或弄衣服一样。这时候你就非常有必要多和儿童讲讲话，多在她睡床上放些色彩温馨，质地柔和的毛绒玩具，让他有安全感觉，减少他的恐惧感，这对他的身心良好的发育是非常有帮助的。同时可以慢慢减少孩子对妈妈的依赖，从小培养他的独立能力。你有没有留意国外小孩房间？玩具特别多，是不是？
2、儿童食品
现今，以儿童为主要消费群体的食品越来越多，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，而且儿童食品在孩子们膳食中所占的比例也越来越大。据了解，目前儿童食品分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、饮料、罐头、膨化食品等众多领域。随着儿童食品品种的丰富，家长在为儿童选购时也越来越感到困惑：由于儿童食品与成人食品并没有严格的界定，很多家长在为孩子选择食品的时候往往无所适从。而很多包装袋表面花花绿绿、绘有卡通图案的食品深受家长和孩子的喜欢，实际上，这些食品也并不一定适合儿童食用。
现在一些所谓的儿童食品，添加剂超标现象严重，如过量添加人工色素、香精和防腐剂等，这些添加剂容易对儿童肝脏、肾脏、血液系统形成危害。还有很多膨化食品等，儿童长期食用会造成油脂、热量摄入高，精纤维摄入不足，同时会影响儿童正常饮食，导致多种营养得不到保障和供给，易出现营养不良。
另一方面，我国儿童和青少年提前进入消费时期，手中有可观的零花钱，懂得如何支配。全国大城市青少年零花钱平均在76.5元/月，而零花钱的流向主要是零食和文化类用品。因此，开一家专门经营儿童食品的小型超市或店面，来引导和帮助儿童零食消费者正确选购休闲食品，是一件利好双赢、具有广阔发展前景的创业途径。
经营模式
目前，在我国专门经营儿童食品的超市或专卖店还不多见，很多儿童食品都混在成人食品中进行销售，并且很多标志并不明显，家长与儿童都搞不清楚哪些适合大人，哪些适合小孩吃，往往只按自己的口味、喜好来进行选择。据了解，目前专门经营儿童食品的店铺还没发现。除了麦当劳、肯德基、比萨饼屋等一些主要针对儿童市场的洋快餐连锁店外，也没有发现一家专门经营儿童食品的加盟公司存在。所以现在也没有现成的成功经营模式可供参考。
经营技巧
选址
儿童食品超市面对的消费者主要是小孩，尽量在儿童集中比较多的地方，例如：繁华商业区、学校门口、公园附近等等；但如果选人流量大的街道，铺租会比较贵，经营风险也就相应变大。稳健的经营者，选择店铺最好铺租不要太贵。
进货
①进货一定要在正规渠道，首先要保证食品的质量，其次要保证食品的安全，有些儿童食品袋内夹带有玩具，就要仔细检查一下这些玩具儿童玩起来会不会伤人。
②种类要齐全，根据调研，产品种类、数量多的店铺销售业绩普遍好出很多，原因是儿童都有一种心理，摆得越琳琅满目就越有好感，至于要买什么倒还在其次。
货品摆放
①首先要按年龄阶段分类摆放，如0至3岁儿童类；4至6岁儿童类；9至12岁儿童类等；在某个类别里，又可按作用或者功能进行分类，如有保健类的、休闲类的；或者饼干类、糖果类、饮料类；年龄小一些，摆的位置低一些，年龄大一点的，摆的位置高一点，让他们伸手就能拿得到。
②儿童食品的布置要有引导作用，必要的可以加一些温馨小提示，例如儿童食用果冻注意事项、不能用方便面代替正餐、告诉他们哪些零食可以多吃一点，哪些零食只宜少吃等，这样表面看会损失一些生意，便从长远来看，会使顾客对店铺产生信任感，形成固定客户。
③经济类的小包装与礼品类的大包装分开来放，儿童、学生自己消费一般都是几颗糖、几块巧克力或几块饼干的小包装；家长馈赠亲友则是精美大气，稍豪华一些的大包装。分得越细，家长越方便选择。
销售宣传
因为目前专门经营儿童食品的店铺还不多见，只要你做到了前面几个步骤，消费者自然会“一传十，十传百”地给你宣传开来，但是做一些适当的宣传工作也是必要的。你可以在墙面上贴一张表，上面用表格注明：例如生姜有助于激发创造力；黄豆有助于提高记忆力；核桃有助于提高思维的灵敏性，花生有助于提高分析能力；洋葱有助于集中精力；小米粥能促进睡眠等，这样能进一步促进顾客对店铺的好感。
口味决定市场
口味的选择非常重要。小孩对于零食的口味变化无常，有时喜甜有时喜淡，加上小孩的口味还会跟风，只要学校里有几个小孩买一种零食，其他小孩不管好不好吃，也会跟着买。由于口味的变化无常，经常风险也就随之加大，如果进了一堆口味过时的零食就会造成积压。经营者对口味的判断是决定店铺盈利与否之道。
3、文具
一、文具超市，卡通、时尚、新颖的学生用品零售利润率平均毛利率达60-70%以上，文具超市相对其它行业的零售利润15%，传统餐饮业的30%具有很大优势。同时，因为人们对卡通的至爱导致卡通化的学生用品要比普通用品贵上20%-60%，且供不应求。
二、文具超市多样产品
文具超市多种系列，数万个品种，超可爱、超时尚、超创想的前沿产品，优质的质量，精美的包装。用多样的产品完全满足学生多变的需求。
三、文具超市超低价格
文具超市产品品质卓越却售价低廉，主流产品仅在0.5元到50元之间，为学生可完全自主购买价格。减轻了家长、学生经济承受能力，文具超市深受欢迎。同时文具超市专卖店内又将货品分出精品区可适当调高利润，满足高消费者需求。
四、时尚 文具超市的店面采取全球统一VI设计、时尚感强、店面色彩鲜明、活泼引人，卡通形象可人，文具超市店内产品摆放合理、易于选购，货架悉心装饰、充满学生味、能充分吸引学生的注意。
三、超市促销策略 开展假日促销
假日既是机遇，更是一种挑战。全面有效地开展假日促销，是在未来激烈市场竞争中站稳脚跟，再上新台阶的关键。
策略：卖点节日化
再好的促销计划，没有好产品做基础，就如无本之木、无源之水。如何根据不同假日的特点、消费心理行为、假日的市场需求研发推广更适合假日期间消费者需求的新产品，是顺利打开假日市场通路，迅速抢占假日广阔市场的根本。
1．产品节日化，需要借“节”造势，打“假日牌”。销售概念产品，赋予产品更多的精神载体功能和特征，卖产品的休闲化、主题化、营养化这三个基点，所有假日促销活动都要围绕产品的“三化”展开。
2．营造产品的三个核心层次：经济、绿色、时尚。
3．借假日气氛，营造欢乐、祥和的要素，暗示潜在产品的利益点：经济、方便、文化，节顺万事顺，好彩头好心情。
4．要使产品琳琅满目的超市、大卖场等现代零售终端具有强烈视觉冲击力，包装一定要有新鲜感，冲击力，别具一格。
假日的产品包装要从千篇一律的金黄紫红中跳出来，要既好看又实用时尚。要求做到：①素雅化；②微型化；③附加值；④礼品化。
虽然假日提供了无限商机，但超市的促销空间又是十分有限的，所以假日促销计划和活动最容易遭遇的瓶颈就是终端执行难的问题，特别要解决以下5个问题： 1．促销区域太小，竞品过多，容纳不了太多的促销信息和产品展示信息。
2．促销信息处于比较分散的传播状态。
3．消费者见不到赠品或赠品陈列就没有销售冲击力。
4．促销海报与产品陈列不紧密，还是常规货架居多。
5．促销员使用不方便，不能便捷处理产品演示、促销推荐与物料存放的关系。促销工具：终端组合拳
假日促销与常规促销相比，呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点，要求在促销运作上借“节”而发、顺“节”而上。事实上，假日促销活动要包容整个通路环节是十分困难的。因此，必须有针对性，分清主次，重点解决终端问题，通过一系列活动来提高零售终端的产品库存、增加上柜率和取得售点的优越化、生动化，刺激消费者，拉动销售。
假日期间的促销活动，不仅要求能迅速推出适销对路的产品，制定吸引人的价格，在渠道设计上，还要方便目标顾客接触到自己需要的产品。因此，在假日期间必须塑造自己的全新形象，需要设计并传播新颖独特的产品、购买条件和给目标消费者带来的利益诱惑信息，根据不同消费者的文化背景、收入、所处地域文化促销沟通。
如果是巩固成熟产品的市场，进行假日促销，可采用购5-10元产品送1元的小面值赠券、连环大抽奖等；如果是推出新产品，可采用免费品尝试用、买一送一（小包装）、邮寄产品名录、报价单等；如果是制造公关事件，可利用新闻事件，渲染张扬产品或制造商，如献爱心回馈社会活动、体育赞助、“傍星”促销等。假日促销组合策略，可以采用消费促销拉动渠道促销的方式，超市的广告宣传主题，从色彩、标题到方案、以至于广告活动均需要突出假日氛围。
在消费促销活动中，人员推广是终端促销的润滑剂，比如圣诞、元旦、春节期间促销人员可扮装成圣诞老人、新年天使分发宣传单、小礼物，以拉近与顾客的距离；而在渠道促销活动中，通路激励需要营造假日商机，对在规定假日期间完成计划销售任务的连锁给予奖励。例如，“×节几日游”，或加大批量折扣、试销、代销权（新产品），或网上销售，方便顾客。促销的主要工具和手段，假日促销成功与否的关键。
1．不同的零售业态需要不同类型的促销工具。比如，超市与卖场之间，超市与百货、商厦之间，商厦与大卖场之间的特点、环境和规模同中有异，这就要求我们在选择促销方式应该有所不同。
2．根据超市的具体情况，如进店费、堆头费、店庆费、人头费等制定可提供的奖励幅度、数量、品种、折扣率和奖项设计与兑奖率、产品销售费用、附加利益费用（指投入的奖励及回收率）。
3．在促销媒介选择上，必须量化、细化、合理化。譬如，选定赠券这种促销工具时，必须对媒介进行组合派对，除了考虑多少直邮到家外，还必须重点考虑直接派送给顾客是多少，报纸是多少，杂志是多少，发放在包装又是多少。
4．促销时机的选择是成功的开始，时机起止是假日促销的生命钟，必须予以重视。过长过短，都会制约假日促销的顺利开展。按照国外惯用的做法，超市、大卖场的假日促销时间以3周为宜，前7天为推动期，中间7天为高潮期，后7天为调整期，每期持续时间以平均购买周期的长度为宜。
5．假日促销的对象多种多样，可对消费者、社会团体；可对中间商、零售商；也可对推销人员乃至同行进行促销。但大部分假日促销活动必须在终端才能实现。因此，分清主次、正确选择促销对象是开展假日促销首要考虑的因素。一般而言，只有把产品通过卖尝超市流转到消费者手中，才算最终完成。
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儿童节促销误区
误区一：利用儿童“公益”幌子搞促销 有些小企业，在儿童节期间利用儿童公益活动进行促销，疏不知，公益活动是长期行为，在节日期间首先没有真实性，也吸引不少消费者的同情心。这个狗皮膏药的方式最好少用。
误区二：只注重产品陈列，不注重现场气氛儿童特别注重现场友好气氛，在儿童节期间，的确有些厂家重视把产品陈列弄得干干净净、整整齐齐，而现场却冷冷清清。儿童和大人一样，喜欢热闹，与其买了很多摊位，不如花点小钱，把气氛弄得热闹一点、友好一点。
误区三：促销没有考虑“儿童节”是儿童的节日的确有些厂家很重视儿童节，他们策划立案，拍广告片，把产品夸大的让人折服。可到了现场陈列，没有考虑到主角是儿童。8岁之内的小孩，一般都有大人陪同，能单独进入商场购买的儿童，身高、体重、力量是影响他们选购的重要因素。试想一下，一个小孩能拿动6瓶可乐捆绑促销吗？
误区四：使用者和购买者不是一个人
有些企业走到了另一个角度，只考虑针对儿童工作。没有考虑到，儿童用品使用者和购买者不是一个人。有些产品需要针对大人促销，打动掏钱的人，才是促销的真正目的。误区五：促销礼品吸引不了儿童
在儿童节上，逛街最多的是一家三口。在购物时不一定只购买儿童用品。如果促销礼品针对儿童开发，一定会吸引他们的家长掏钱包。别忘了，儿童对家庭消费影响高达68%。
误区六：太注重场外活动
场外热热闹闹，场内冷冷静静，这强烈的对比是很多企业伤感。原因很简单，许多商家要求厂家搞场外促销，结果，吸引了很多人气，但，销售专柜前没有购买的人，这吃力不讨好的事最好少干。
四、百好超市连锁经营
开百好超市，想怎么赚就怎么赚！！发展连锁经营是现今超市走品牌策略，提高市场范围竞争力和销售额的必然发展手段。百好超市首先树立起品牌和推广理念，在实行这一理念和目标的同时，不断提高和传播百好自身形象、美誉度和信誉度，打造实力品牌，不论店面是否大小。
发展连锁，一是自营发展，在某区域内自投资金开设连锁，靠自身的经济实力相对来说发展较稳定且快速，也有的放施。拉动加盟式连锁，相对难度较大，过程复杂，另外，超市本身要具有某产品的专项代理权或是区域内总经销的资格，这样就可以存在一定的产品空间和利润优势，以吸引他人加盟连锁。或是通过超市本身打造出的品牌知名度优势，不过这需要一个长时间的过程，在短期内发展他人连锁不适合。以下是草拟的一份“百好超市连锁加盟经营宣传策略”
一、百好超市超额盈利，百好超市零食、学习用品和一些益智类游戏玩具零售利润率平均毛利率达60-70%以上，百好超市相对其它行业的零售利润15%，传统餐饮业的30%具有很大优势。同时，因为学生们对卡通的至爱导致卡通化的学生用品要比普通用品贵上20%-60%，且供不应求。
二、百好超市强大品牌
百好超市总部历经调研考证、准备，用绝对自信重拳出击市场，非那些“扯大旗作虎皮”的“一夜品牌企业”可比。百好超市凭借公司雄厚的营销经验，遍布各地的连锁经营体系,享有无可替代的品牌价值，雄厚的资金实力和深入人心的美誉度。借助强势的品牌魅力和强势宣传，百好超市比传统学生文具店更鲜明、流行，主导中国学生用品市场的潮流风向。
三、百好超市多样产品
百好超市几大系列，数万个品种，超可爱、超时尚、超创想的前沿产品，优质的质量，精美的包装。用多样的产品完全满足学生多变的需求，支持专卖店销售，促使消费热情不断飚升，保持专卖店的经营永不间断。
四、百好超市超低价格
百好超市产品品质卓越却售价低廉，主流产品仅在0.5元到50元之间，为学生可完全自主购买价格。减轻了家长、学生经济承受能力，百好超市深受欢迎。同时百好超市专卖店内又将货品分出精品区可适当调高利润，满足高消费者需求。
百好超市总部和连锁店实行一站式无中间环节的供货方式，确保产品品质，超低的进货价格，百好超市总部代办托运,极大地省却了加盟店进货的旅途劳累和差旅费用，形成巨大的价格优势和利润空间。
五、简单投资
百好超市投资少、门槛低，在各级城市、乡镇农村；在学校边上、社区里、超市内等地都可开，成功率高。开“百好超市”无需专门经验、不需要大额投资，不涉及任何技术等制约因素。
六、轻松创业
百好超市总部向专卖店提供选址决窍、产品陈列、采购、顾客心理、促销手段、打折技巧等多方指导，全面培训。您无需特别经验，即可快速掌握开店经营的全部秘籍，百好超市让投资人从零开始，快速进入运营状态，准确把握运营节奏。
七、时尚店铺
百好超市的店面采取全球统一VI设计、时尚感强、店面色彩鲜明、活泼引人，卡通形象可人，百好超市店内产品摆放合理、易于选购，货架悉心装饰、充满学生味、能充分吸引学生的注意。
八、精细管理
百好超市聘请资深学生用品营销专家和青少年心理学家对产品进行了细致的分析和准确的产品市场定位，提供了强有力的市场攻略，市场调研、广告宣传、形象包装、促销专案、公关策划。百好超市并采用国际最新营销模式，组建了高素质的企业策划、设计、采购及物流团队，百好超市在全国各地设立采购点，并定期派专人去东京、汉城、香港采集样品，保证了百好超市商品对潮流和时尚的引领。同时，百好超市总部严格区域保护政策。限额发展加盟店，独家授权总代理，彻底杜绝低价竞争和无序竞争状态。
九、高频广告
百好超市品牌宣传全面覆盖各大卫视、各大门户网站、学生和教育报刊，以及各地报纸等，全面策划专营店提高终端销售业绩，百好超市加盟店可坐享强势广告带来的滚滚财源。
十、网络物流
百好超市总部依托国际互联网作业平台，百好超市加盟店只要进入总部的网上商城VIP绿色通道,即可享受安全、便捷的网上定货和退换货服务。付款电子汇兑。本土化生产，确保新产品上市快，中间环节少，自然成本低，绝对让你领先同类产品，抢占市场先机。
十一、趋零风险
百好超市总部实行专人专区的负责制度，由百好超市总部资深专家直接指导经营，解决经营中存在的问题。确因特殊情况无法继续经营，可向百好超市总部申请退出或转让，百好超市总部分析原因后，可帮加盟商退出、转让或收购，安全退出连锁体系，投资者可后顾无忧地退出经营。
五、开超市注意事项
超市的好处是生意比较稳定，风险较低，但是工作时间较长，一周要营业7天，并且每天都要开到很晚。选择地点对超市来说都非常重要，较高的人流和车流量是生意成功的保证，因此，可以研究一下附近有没有学校，公园，体育场和其它客流量大的生意存在。另外有没有竞争对手也很重要，不但要看同一小区有没有别的超市，还要看有没有超级市场。这些都可能会影响客源。日常的收支，如进货，费用开支的单据等，需要妥善保存和记录，以备将来税务审查之用。
超市内装修主要注意三方面
需要装潢的店堂内部主要有三个方面，即天花板、墙壁和地面，因为这些是构成超市内部环境的主要因素。如果这些因素没有发挥其作用，并与外部装饰相协调，那么就无法达到超市形象的整体效果，从而会影响经营效率和销售效率。
地面的装修材料，一般有瓷砖、石材、木地板、塑胶地砖以及水泥等，可根据超市的需要和自己的经济能力选用。
在地面的图形设计上，一般有刚柔两种选择。以正方形、矩形、多角形等直线条组合为特征的图案带有阳刚之气，比较适合以男性消费者为主的超市使用;而以圆形、椭圆形、扇形和几何曲线等组合为特征的图案带有柔和之气，比较适合女性消费者为主的超市使用。
在地面的材料使用上，可供选择的虽然很广泛，但也应考虑到其优缺点。瓷砖的品种很多，色彩和形状可以自由选择，它有耐热、耐水、耐火及耐腐蚀等优点，并有相当的持久性，其缺点是保温性差，对硬度的保有力太弱。塑胶地砖的特点是价格适中，施工也较方便，同时还具有颜色丰富的优点，为一般超市所采用。
开店准备
诀窍1：参考同业，节省开支
诀窍2：周密考察，具体分析
诀窍3：房租过高，慎重考虑
诀窍4：知已知彼，百战不殆
诀窍5：对周围消费者的具体情况多加分析考察
诀窍6：抛开风水，破除迷信
诀窍7：边边角角地带的选址诀窍
诀窍8：紧密关注，城市规划
诀窍9：治安良好，通讯及时
诀窍10：开店周围的商圈的选择
诀窍11：好店名的几大要素
诀窍12：注册保护，以防侵权
诀窍13：轻松命名，切勿复杂
诀窍14：利用品牌，借鸡生蛋
诀窍15：设计店标要抓住顾客的眼睛
诀窍16：购买设备，注意质量
诀窍17：超市设备使用的保养知识
诀窍18：超市常用设备维护保养诀窍
诀窍19：充分利用产品保修单
诀窍20：寻求设备维修厂商注意事项
诀窍21：设备维修表单使用诀窍
诀窍22：因地制宜，合理设计门面
诀窍23：方便顾客，大作文章
诀窍24：门面宽窄，影响顾客多寡
诀窍25：所握招牌设计，安全协调
诀窍26：美丽橱窗，美化市容
诀窍27：招牌的广告功能
诀窍28：橱窗广告，效果独特
诀窍29：橱窗陈列，大有讲究
诀窍30：店面广告设计的诀窍
诀窍31：通道设计，便利优先
诀窍32：掌握不同布局设计
诀窍33：根据销售情况进行布局
诀窍34：便利训布局的一些小诀窍
诀窍35：经济装修，安全环保
诀窍36：真诚致歉，避免扰民
诀窍37：店内装修主要注意三方面
诀窍38：柜以货架设置的诀窍
诀窍39：柜台制作要人性化
诀窍40：色彩搭配，画龙点睛
超市的操作模式：信息采集。每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后作出经营决策，力求使决策者最大限度地贴近市场和客户。监控成本。每个门店有店长，店长之上设分区经理，每个分区经理管辖8至12个门店;分区经理之上设营运经理，每个营运经理管辖6至8个分区经理。因此监控成本是超市经营中非常大的一项支出，而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。
加盟店管理：如前所述，监控成本已经成为超市企业的沉重包袱，它使得很多超市企业在扩张时犹豫不决，而特许经营形式的出现较好地解决了这个问题。不管特许经营业务出现的初衷如何，在现阶段，大部分超市企业开展特许加盟最重要的原因不是为了赚取利润，而是无力再负担高昂的监控成本。但是对加盟店的筛选很重要，一个不赚钱的店铺是无法贯彻企业的经营方针的。在对加盟店的管理中还要注意一点,一定要及时给加盟店足够的商品信息和销售信息，帮助它进行正确的经营决策。
店面管理：货品的选择除了根据销售选择货品外，超市的特性决定了它选择货品的策略：首先是轻便短小。客户进行大宗采购的首选地点是超市，因此超市经营商品以小包装最为合适。同时要注意寻找新的利润增长点(如日本的超市已经开始提供“拿起来就吃”的“快餐服务”，这一点是超市做不到的)。此外还应注意质量的控制。对于零售连锁行业来说，商品质量是企业的生命。一家门店出现质量问题，所有门店的销售都会受到影响。
超市的配送系统和信息系统：超市门店数量大、规模小，所以需要一个小而高效的配送系统来保证商品的销售。同时还要注意控制配送的成本，不能让它吃掉过多的毛利(如果有生鲜经营和快餐服务的话，配送的成本会更高)。
信息系统可以提升超市的管理层次，提高工作效率，更重要的是它能够及时地收集各门店的销售信息并及时地将这些信息反馈给企业决策层。将这些信息汇总并分析后，决策层将清楚地看到小到每一种单品，大到每一个门店、每一个地区的销售状况并制订相应的经营策略予以正确指导。
超市商品的淘汰率：淘汰率多少没有标准的答案。零售业都存在进店费的收入。商品淘汰率高、周转快，进店费收入也会很高，但是会对供货商产生不好的影响。日本7-11的商品淘汰率约为60%，而在香港7-11这个数字是65%，但是这两家公司的规模和市场占有率都很高，有很多与供货商谈判的筹码。如果公司规模(门店数和市场份额)较小的话，就没有那么多筹码去和供货商讨价还价了。
超市选址:超市的选址没有一定之规，7-11在广东的一家店单纯经营食品，包括茶叶蛋、包子、热狗和饮料，这家门店的日营业额超过一万元,这样的店只能开在闹市区而不能开在居民区。总的来说，超市的选址是由门店的模式和投资规模决定的。
超市的配送：美国的7-11在每个地区都有自己的大仓库，因此它可以一次向供货商订购大量的货品以求降低成本。香港7-11没有自己的大仓库，所以每次的定货量不会超过时段内的需求量，而且货品一般在配送中心不过夜，周转率较高。
经过辛苦的筹备期之后，创业的梦想在开张大吉的那一刻实现了，但是创业之路到此才成功一半，剩下的一半就要想办法维持生意兴隆，才能永续经营下去。因此，想要成为一家有口皆碑的百年老店，如何在开店后吸引顾客上门、维持生意兴隆，要靠经营者绞尽脑汁了。
万事开头难，笔者认为，开了头之后，事实就好办多了，一般人创业后会面临的问题，不外乎是如何开源和如何节流，以创造更多利润。大致上说来，开源就是想办法吸引客人上门，不过在“攘外”的同时也要“安内”，并培训员工，以免因人才的快速流动而影响生意;节流当然就是以少量的资源创造最大的利润。在创业初期，如何创造亮丽业绩就牵涉到客户数多寡，如果能拥有一群忠实顾客，这家店就能屹立不倒。这就好像偶像歌星，到哪里都有一大群忠实fans支持，并购买CD、海报等，他们才会愈来愈红，收入也才能跟着水涨船高。因此，忠实的顾客是利润的来源，创业者应了解客户的种类、掌握新旧客户，同时思考如何争取客户、满足客户。在心态上，创业者应主动、真诚关怀顾客，并与他们建立情谊，商店才能具有魅力。
故创业者想要赚钱，就必须让商店的卖场、商品、服务魅力四射，并搭配促销活动才能成功。
遵循以下开店法则，让你旗开得胜，必赚无疑。
一、维护卖场魅力：开店前，创业者都要针对卖场做了一番规划，尽量呈现出最吸引人的风貌，不过，开店后，不能对这一方面掉以轻心，应时时维护它，秉承“3S法则”―Somethingspecial、Somethingdifferent、Somethingnew，才能使你的卖场永远抓住顾客的视线。
二、追求商品魅力：企管顾问公司总经理谢志明认为，现在的消费者都喜欢“俗、大腕、满意”的商品，除非是品牌的支持者，否则同等的商品除了要比价位、性质外，还要比谁的功能多、效果好。因此，未来不管是谁的天下，有一点是可以确定的—“更完美的服务”，也就是重“质”重“量”，再加上适当的“精神服务”。在商品部分，就是质量并重。
三、提高服务魅力：卖场、商品的魅力有了，再就是提高服务的魅力，也就是员工要让客人觉得店里面的每个人都很友善，上门消费是种享受。
四、定期举办促销：促销往往是最直接、最有效的提高业绩的方式，尤其在看似景气消费却下滑的内冷外热之时，促销更显重要，可增加新鲜感。谢志明建议，最好依店家的业绩决定促销方式，才能发挥效用。例如属于计划性购买的和冲动性购买的商店促销方式就大异其趣。
五、如何留住员工的心：员工的良莠、稳定性对一家店的影响很大，尤其是在创业初期，而创业中后期则可能面临员工被挖墙脚的情况，因此，如何抓住员工的心，就成为当小老板的必修课程。有些员工并不是非常在意领多少钱，而是在乎有没有成长，如果老板只忙于赚钱而忽略员工，员工的向心力就会大减。想要留住员工的心当然就要激发员工的斗志，让员工觉得满足，他们就会努力工作，力求有所表现，这时老板如果顺势再补句话：“今天辛苦了，要好好爱惜自己的身体，不要太劳累了”，便可以让员工更加卖力。附：超市如何经营管理
现在，通常商业企业存在的问题最主要体现在下列一些地方：
一、工作热情较高，但欠缺基本的工作技巧;如，根本不懂得商品陈列技巧及订货技巧。商品的陈列混乱，订货凭感觉。
二、人员工作执行力较差，工作安排好些限于上层安排，或到达中层，没很好的落实到门店/基层上。--不过，这本身是一个比较漫长才干达成的进程。
三、门店地面、货架及商品等的清洁卫生，人员服务等基本工作地方做得远远不足;
四、极多地方没专业的工作流程，或有啦流程但没按照流程工作。导致工作重复或某些工作没专门的负责人或责任人。如，没相应的供应商撤场流程，导致几个供应商撤场后，货款支付完毕，仍有商品在门店造成积压商品，以及货款支付后再退货，然后供应商不再合作，导致货款多付。
五、商品上：商品没系统安排，没明确的商品组织结构概念，导致商品只有进，不停地进，并没终止，电脑系统中甚至门店里无效商品极多;
六、财务上：销售预算过高，导致销售完成比例较差，按预算完成率对人员考核上存在有误差问题，也导致费用预估的不明确及超出。或销售预算过低，无法起到让人员发挥潜能。
七、定位：是发展?朝哪个方向进行?是加强经营?未来怎么样面对?是调整?调整方向怎么样?
工作及思路
一、人事管理及培训：
1、人事架构及管理形式：
A、制定明确的人员编制及岗位分布，并制定其相应的薪资级别，以使员工努力学习专业技能以求晋升到更高岗位，杜绝大锅饭行为;
B、加强内部所有人员培训，以内部晋升为主，以外部招聘为辅，加强人员建设。
C、制定好营运系统框架，以使工作落实渠道顺畅，理顺沟通渠道。
D、总部应以检查为主，不应深入管理。
2、培训
A、培训的主要内容：公司的规章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，问题研究及反馈，专业技能。
B、培训形式及安排：培训主要干部后后形成书面文件下发/部门/基层执行
受培训人员
培训人员
时间安排
验收形式
备注
门店主管级以上人员
总经理，营采总监，职能部门经理
每周四
营运部检查员工是否已经懂得怎么样操作主管被培训过的内容
3、工作检查及巡店：
A、工作检查及巡店工作流程：通常为检查《超市经营四大基本原则》，即：明亮清洁干净，热情且主动的服务，商品齐全，质量保证。
A1、门面形象：门头及门面明亮整齐清洁卫生，能否吸引顾客进店;店内店外的装饰合适否，需要整改否?怎么样花最少的钱甚至不花钱来整改?设备情况怎么样，是否适合门店营运需要。
A2、服务验证及培训工作及是否按工作流程工作验收：进店后的人员的欢迎词，人员的着装，人员的工作状态;抽检人员是否已经被培训过主管级人员上周被培训过的内容，抽检工作是否按流程操作。
A3、商品齐全：商品分类正确否，分类连接适合否，货架及商品清洁否，是否一物一签，依货架商品日盘表检查陈列缺断货否，查核点菜记录看订货办法对否，对缺断商品评断订货原因并对相应责任人教育及处罚;促销商品处理明确否;
A4、商品质量检查，特别是生鲜质量。并要求相应责任人明确整改时间，质量较差商品及过期要求店长买走作为处罚。
B、检查及巡店形式：
B1、每周抽检：由营运部率队对门店检查，现场办公及专业指导;巡店人员有营运总监、营运部经理、采购总监、工程部、策划部人员;
B2、每天营运部巡店及指导：检查内容及形式如上，但每天应侧重一个重点;
B3、每天质量监督小组检查工作及内容：主要是检查商品的质量(生鲜为主)，店内清洁，商品保质期，以加强商品的竞争力及减少商品的损失。
二、工作流程：制定工作流程并进行培训，下发，检查落实情况：
1、每季度检查以前曾经下发的工作流程;核对并修正使其专业化，简单化，明啦化，易操作化。或根据需要制定以前没的工作流程。
2、下发专业的工作流程，并组织店主管级以上人员进行培训。
3、检查部门工作有否按程序工作;
4、对工作按程序的人员进行奖励，对工作不按程序的人员通报批评及罚款/降职等相应处理。
三、商品管理
-----商场的管理最终还是落实到商品的管理上，管理思路应如下：
1、根据商场的位置及定位，进行专业的品类选择及品类内合理的品项数确信
2、进行品牌选择及品项选
3、经常性的市调及经常性的议价以获得最有竞争力的进价，制定最合理的售价;
4、进行最合理及合适的商品陈列位置及陈列形式展示;
5、定时回顾商品销售情况;及时淘汰低销售商品。
6、审视门店方面不一样，在商品选择上须有特点及特色。
四、服务：服务包括着服务项目的增加及人员服务质量。
1、服务项目增加，让门店不止是商品销售，也可以成为顾客生活上的便利服务。能够考虑下列内容：
代售球票，代订鲜花，胶卷冲洗，干洗服务，代订飞机票，免费充气，开水服务，出租雨伞，微波炉服务，速食台，零售报纸，免费送货。
2、人员服务：
A、主动及热情服务：包含所有顾客进门时受到“欢迎光临”的迎接，所有收银时候的唱收唱付，三米注目礼原则，一米“您好”祝词原则;收银员推荐收银台上促销小商品，主动介绍商品等。
B、专业服务：应每月对现有员工进行商品熟悉水平考核，不合格则降薪降职，所有新进员工一定通过上岗后一周内进行考核，主要为商品熟悉水平的考核，这是作为专业服务的最基本原则：对商品熟悉才干以专业的服务服务于顾客。
五、物流配送
如果门店较多时，我们一定考虑物流配送问题，因为：
租金问题，门店作为经营点，位置通常较好，租金程度较高，如果用作仓库，无形之中增加营业面积的租金成本，这样，我们的门店将难于达成赢利。所以，我们一定考虑建设流畅且便宜的物流配送。
对物流配送系统的建设及改善，我们应下列几地方进行：
1、采购合同的配送费用支持：配送费用支持应达成3%，这样，便基本上可以跟配送费用持平(含配送中心人事费用，房租，水电，配送车费及其它开支)。
2、配送中心/门店订货员的订货培训及落实：做到完全根据销售情况来订货，避免库存过大以造成资金周转困难，或库存过少，门店缺断货。
3、将缺断货的责任明确到人并进行追究以杜绝缺断货的影响—缺断货可以影响销售的15-30%。
4、优化配送线路：明确哪辆车走什么店，如何走，及到达门店时间，以减少路途时间及相应配送成本。
5、优化订货及配送形式：基本上每三天配一次货或一周送一次货，不受理今天订明天送的配送形式，除非是紧急订单，而是提前三天订货，第四天到达的形式，以让配送中心有较好的商品组织及分配，
超市经营方案【篇3】
一、背景介绍
随着城市化进程的不断加快，人们的生活水平得到了极大的提高，居民小区的需求也日益多样化。居民小区超市作为小区内生活配套设施的一个重要组成部分，不仅可以方便居民日常生活的需求，同时也为小区物业品牌形象提升提供了一个很好的机遇。如何运营一个小区超市，并使其在小区内持续合理的运转，成为小区居民幸福生活系统的一员，是每个物业公司需要面对的挑战。
二、小区超市的优势
在如今的城市化进程中，小区超市的有很多的优势，例如：
1. 服务小区居民，方便快捷
小区超市和其它超市不同之处在于它的服务对象只为小区居民，将服务指向了一个确定的客户群体，服务质量更有保证，同时小区超市的配送服务也更为快捷省心。
2. 改善小区居民的生活品质
小区超市作为一种生活服务设施，它能够方便购物，为小区居民提供一个安全、舒适和方便的环境，还可以带来方便省时便利，提高小区居民生活品质的同时也是物业维护小区形象的一种方式。
3. 提升小区物业品牌形象
好的居住环境是一个物业公司形象的重要组成部分，通过小区超市的运营及推广，可以全面提升物业品牌形象，发挥良好的品牌营销作用，带来长期的经济回报。
三、小区超市经营策划方案
在小区超市策划方案中，首先需要确定商超的经营类型及规模，商超的规模应根据小区所在位置大小及市场需求进行综合分析，合理地定位商场风格对确保经营策划的有效性、可行性和市场角色发挥起着至关重要的作用。
第二，小区超市经营策划中，店铺的布局、空间设计和装修是关键的一环。因为商超的装修、布局极具吸引力，能够吸引到更多的消费者，使得小区超市在店铺对比中更易脱颖而出。此外，店铺必须具有高效的物流和仓储配备，
第三，在经营策划实施阶段，针对不同的季节或假期采取适当的促销政策，并维护好 “有形产品”、“无形产品”、“服务产品”三大类别。这些政策策划制定得越周到，小区超市能最大化地满足居民日常需要的概率就越大。
第四，在创造好产品之余，提供给消费者一个舒适的购物体验也非常重要。如在店铺设计中融入物业公司的文化元素，引入舒适氛围，使消费者在购物时感到安心、愉悦，从而延续购物的时间、增强购买欲望，并给予积极的口碑评价。
四、小结
综上，小区超市作为小区日常生活的基础设施，是物业公司成就服务行业的良机。不仅有利于优化客户体验、增强小区品牌形象，还能够促进小区内消费氛围，提升物业服务的整体价值。针对性的经营策划方案，能够较好地实现成本与效益平衡，实现物业管理的可持续发展。
超市经营方案【篇4】
校园超市经营策划方案
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，校园超市在大学生的日常生活中扮演着越来越重要的角色。一个好的校园超市不仅可以为大学生提供各种生活必需品，还可以为他们提供一个学习、交流的场所，增加校园文化的活力。
在校园超市的经营中，营销策略的制定和实施是至关重要的。下面介绍几点可以优化校园超市经营的策略：
一、品种选择和定位要准确
校园超市的主要目标人群是在校大学生，因此，在品种选择上，一定要注重大学生的需求和偏好。根据大学生的需求，可以适当调整商品品种、价格区间和服务质量等，以达到更好的销售和经营效果。同时，结合校园的文化特点，校园超市也可以在营销策略上定位高端或是低端市场，吸引更广泛的消费群体。
二、价格策略要灵活
校园超市的消费群体以学生为主，学生的消费能力相对较低，因此，在价格上，校园超市要注重精打细算。同时，在特定时间节点开展促销活动，比如节假日、开学季等，可以借机推出一些优质商品或打折活动，满足大学生的消费需求，提高校园超市的知名度和美誉度，增加客户忠诚度。
三、服务质量和客户体验要优化
校园超市是大学生购物、娱乐、学习的场所之一，学生体验的好坏直接影响到店面的经营和销售。店内环境要干净整洁，服务态度要亲切、礼貌，操作流程要简单高效，为客户提供更好的购物体验。此外，校园超市还要注重与客户互动，关注客户需求，及时进行调节和改进。
四、渠道和推广策略要多样化
除了传统的宣传手段，如海报、传单等，校园超市还可以适当借鉴互联网营销策略，开展网上推广和社交媒体宣传。在微信、微博、朋友圈等社交网络上推出优惠活动、参与社团活动、邀请用户参与评价和点赞等，可以拓宽渠道，吸引更多的消费者，提高校园超市的品牌知名度。
五、团队建设和人才培养要注意
校园超市的成功离不开队伍的建设和人才的培养，管理者要注重对员工的培训和管理，提升员工的专业技能和服务意识，提高员工的工作质量和工作效率。此外，员工的工作环境、工作待遇等也是重要的因素，可以适当制定一些员工激励措施，调动员工的积极性和创造性，提高团队的凝聚力和执行力。
综上所述，校园超市的经营和管理需要具有良好的策略和管理意识，以上几点是在校园超市经营中较为重要的方面，希望各位创业者能够引以为戒，做到细心经营，把校园超市营造成为一个舒适、美好、温馨的购物场所！
超市经营方案【篇5】
运营管理方案
一、超市整体运营方案及理念
1、整体运营方案
1.1、集食品、日用百货等医院规定的范围内的物品为一体的超市形式的经营管理；
1.2、实现一级管理、统一采购、统一编码、统一配送、统一促销、统一价格。1.3、实现财务一级核算，一个财务中心。1.4、商品部统一管控商品供商谈判
降低进货成本是企业的核心所在，进货工作的一切调整都是以此为轴心在运转。对进货价格的监控和各种费用的收取都有作了明确的规定，从制度和操作上都作明确规定，在制度和系统操作上堵截了跑、冒、滴、漏现象。1.5、实现财务部统一结算
商品经营方式有多种：经销、代销、赊销等多种。超市的商品无论何种经营方式，任何供应商均在总部财务中心结算。1.6、实现统一会员管理
超市可使用一卡通或现金销售。
由于医院人口流动较大，所以前期先对实行现金交易的方式，后期逐步进行完善，最终建立可行的病患一卡通刷卡消费制度；
2、服务理念
首先，要不断进行员工的思想教育，树立“一切为了医院员工、病患及其家属”的经营理念。使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和食堂的规章制度。同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高超市工作效率和服务质量的基本条件。加强业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：
1、热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。
2、在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。
3、人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。
4、熟练掌握服务程序，让顾客感到职工食堂氛围和正规化管理的模式。
5、对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。
6、营造员工队伍的团队精神。
7、出售货物合理，买卖公平、不走后门、不搞特殊。
8、实现规范服务、优质服务。
二、产品质量控制方案 商品采购管理
1.1商品应实行统一采购。
1.2 连锁经营企业应建立商品采购管理制度。
1.3 对供货商和商品的查验、评价应该实行分工监督和分级监管。建立商品采购评审机构和机制。
1.4 在商品销售过程中应建立动态的商品质量信息监控制度和相应的商品采购淘汰制度。
1.5 商品实物内在质量的检验，应以科学、标准的技术测试方法为依据，配置商品质量检验的设施，建立相应的检验工作规程和管理制度。
1.6 采购商品时，应对供货商的资质单证、商品质量、送货能力等进行查验和评价。
1.7 查验供货商资质单证应包括下列内容（查验有关单证是复印件时，应验明其真实可靠）： 1）企业法人营业执照； 2）税务登记证；
3）生产许可证、产品准产证、卫生许可证、专卖证； 4）商标注册证或使用许可及授权证明； 5）商品条码证。
1.8 查验商品质量应包括下列内容（查验有关单证是复印件时，应验明其真实可靠）： 1）产品标准号；
2）产品质量检验合格证明；
3）重点商品的检验检疫证、标签、批准件等市场准入证明； 4）有关质量认证标志、商标和专利的证明； 5）商品包装广告宣传有关依据的证明。
1.9 查验供货商的送货能力包括运输工具、吨位、通行能力、温控条件等。
1.10 采购熟食、生鲜、半成品、即食品或质量安全要求较高的食品应实地考察供货商的生产加工条件、质量管理水平等情况，并应定期对供货商的生产状况进行检查和随访。1.11 不得采购“三无”商品。
1.12 采购的食用农产品应是安全、卫生、优质的。2 商品配送管理
2.1 商品配送形式应符合下列要求： 1）商品进货应以统一配送为主；
2）日配性食品、进货量较大的饮料和乳制品、保质期在七天以下的非定型包装食品、部分温控食品及在运输周转的过程中易破碎的商品，经企业审定，可以直送。
2.2 配送中心设危险品、常温商品、温控商品等仓库。2.3 配送检验 2.3.1 配送中心设专门的机构或专人对进货商品的质量进行检查验收。
2.3.2 进货商品质量的检查验收应包括下列内容： 1）商品名称、规格、数量；
2）包装、外观、生产日期、保质期； 3）送货能力；
4）卫生、安全等有关证明。
2.3.3 对成箱包装的进货商品，应按一定的比例开箱检查验收。2.3.4 进货商品的检查验收可委托验货。
2.3.5 商品检查验收中发现存在质量问题，该品种该批次的商品不得入库。
2.3.6 对限期使用的商品，入库时对商品保质（保存）期的期限应予以控制，并做好记录。
2.3.7 进货商品检查验收中的不良记录应及时发亏总部采购机构。2.3.8 对在库商品的质量应定期检查并做好记录，发现有质量问题的商品应当即封存处理。3 重点商品的持证查验
1.采购、销售重点商品，应按表一有关内容，查验相关单证。
三、服务质量控制方案
1、服务原则
◇用心对待顾客，建立良好的客户关系。◇阳光 — 用心对待我们的顾客；
◇微笑 — 让我们更加靠近我们的顾客；
◇感恩 — 让好又多、员工和顾客展现无限的机会
2、行为规范
员工在门店时应当注意： • 不与顾客发生争论；
• 一人处理客诉，其他人不围观、不起哄； • 不使用粗陋语言； • 不对顾客不理不睬； • 不挑选顾客；
• 对顾客不讥讽、不嘲笑； • 不埋怨顾客提出的服务要求； • 不妨碍、不催促顾客购物；
• 即使有个别顾客无理取闹，也骂不还口，打不还手。
3、卖场行为举止
3.1、提前上班，留有充足的时间检查自己的装束和做营业前的准备。3.2、见到同事和顾客应心情舒畅地寒暄问候，如“早上好”“下午好”。3.3、不能随便离开岗位，离岗时要签到或取得同事同意并告知去何处。3.4、不能嘀嘀咕咕谈话。3.5、不能背地里说别人坏话。3.6、呼叫同事时不要省去尊称。3.7、不要用外号呼叫别人。3.8、不要扎堆聊天。
3.9、不能抱着胳膊，不能叉腰。3.10、不得伸懒腰，驼背耸肩。3.11、不能在卖场里看书报。
3.12、顾客在看货时，不能从中间穿过。3.13、不能把身子靠在柜台上。3.14、不能坐在商品上。3.15、商品要轻拿轻放。
3.16、不要将手插在口袋里或放在背后。
4、接待顾客的行为举止
4.1、不要看到顾客穿着不好或购买金额较少而态度冷淡。4.2、不论对待什么样的顾客，都要诚心诚意笑脸相迎。4.3、对儿童、老人及带婴儿的顾客要特别亲切关心。
4.4、对讯问其他卖场地址或问路的顾客要笑脸相迎，热情告诉。4.5、不能和顾客发生争执。
4.6、咳嗽或打喷嚏要转过头去，或用手或手帕遮掩。4.7、不能吃着东西接待顾客。
4.8、不能在顾客面前挖鼻孔、剔牙。
4.9、不能做不负责的回答或做出暧昧的表情。4.10、正在接待顾客时，如果有另外的顾客呼叫，应道：“请您稍等一下”，接待完第一个顾客再接待第二个顾客。
4.11、对正等待的顾客，客气地说：“您久等了”，再问顾客想看点什么或要求什么。
4.12、接待过程结束，应彬彬有礼送别顾客。
温馨提示：服务人员言谈清晰文雅，举止优雅大方，态度热情慎重，动作干脆利落，都会给顾客以亲切、愉快、宽松、舒适的感觉。
5、站姿规范
5.1、头部抬起，面部朝向正前方，双眼平视，面带微笑。5.2、双肩放松，呼吸自然，腰部挺直。5.3、双臂自然下垂，处于身体两侧。
5.4、两腿立正并拢，双膝与双脚的根部紧靠。
5.5、两脚呈“V”状分开，两者之间相距约一个拳头的宽度。5.6、男员工双手相握、叠放于腹前。5.7、女员工双手相握或叠放于腹前。5.8、双脚以一条腿为重心，稍微分开。5.9、正面面对服务对象。
6、接待姿态规范
6.1、头部微微侧向自己的服务对象，面部保持微笑。6.2、手臂可以持物，也可自然下垂。
6.3、双脚一前一后呈“丁”字，即一脚跟靠另一脚内侧。6.4、离顾客50厘米左右，不能站得太远。6.5、随顾客的举止作适当调整。
6.6、手臂不可挥来挥去，腿脚抖个不停。6.7、分开的双脚不要反复不停的换来换去。
七、接待顾客用语
种 类 情
形
接待顾客时
语
言
要
求 “欢迎光临”“谢谢惠顾”
接待顾不能立即招呼客人时 “对不起，请您稍候”“好，马上去，请您稍候，一会儿见” 客时 “对不起，让您久等了”“抱歉，让您久等了”“不好意思，让您让顾客等候时
久等了”
拿商品给拿商品给顾客看时 “是这个吗，好，请您看一看” 顾客看时 介绍商品时 “我想，这个比较好”
收货款时 收了货款后
“谢谢您，一共××元” “这是××元，请稍候一会儿”
找钱时 “让您久等了，找您××元”
收当顾客指责货款算错
“实在抱歉，我立即帮您查一下，请您稍候” 账时 时
“让您久等了，刚刚我们算过，收了××元没有错，能否请您再检确定没有算错时
查一下”
找错钱时 “让您久等了，实在对不起，是我们算错了，请您原谅” 送客时
问顾客姓名时
请教顾客时 问顾客住址时
“谢谢您”“请多多光临，谢谢”
“对不起，请问贵姓大名”“对不起，请问是哪一位”
“对不起，请问府上何处”“对不起，请您留下住址好吗”“对不
起，改日登门拜访，请问府上何处”
替顾客换有问题商品 “实在抱歉，马上替您换（马上替您修理）”
换商品时 顾客想换另外一种商
“没有问题，请问您要哪一种”
品
向顾客道
“实在抱歉”“给您添了许多麻烦，实在抱歉”
歉
8、介绍商品时用语
8.1、三要：介绍商品的性能、规格、特点等，不要一味说“很好” “很漂亮”。
8.2、四不：不强加、不顶撞、不用不恰当的比喻、不用讽刺责备的语言。8.3、常用礼貌语言：
如果需要的话，我可以帮您参谋参谋。这几个牌子的商品都不错，请您看看。
这种货品规格、型号、款式都比较适合您，请您试一下。您喜欢哪一种，这里有样品，可以打开试试看。
这种是进口产品，价格虽然贵一点，但质量好，功能多，许多顾客都喜欢买。
这种商品做工精细，价格便宜，您看看是否喜欢。这个品种还有几个款式，您再看一下。
这种商品美观实用，价格不高，买回去送朋友或自己用都很好。这种款式虽然很新潮，但似乎不适合您，我给您另拿一种吧。
9、答询用语
回答时，要热情有礼、口齿清晰、语气委婉，不能表情冷淡、有气无力、不懂装懂、答非所问。礼貌用语有：
对不起，您要的商品暂时缺货，方便的话请留下您的姓名和联系电话，一有货马上通知您，好吗。
这种商品过几天到货，请您抽空来看一看。
您需要的商品在×区域有，请您到那儿去看一看（应该亲自带顾客到希望的区域）。
对不起，我们超市不经营这种商品，请您到别处去看看吧。请放心，这种商品的质量没有问题，还有×月（年）保修期。对不起，这种商品最近调整了价格。这种衣料质地柔软，不能用洗衣机洗。
对不起，这个问题我还不太清楚，请您稍等一会儿，我去问一下。对不起，您的方言我听不懂，请写在便条上。
请您放心，我们一定想办法解决，办好后打电话通知您。包扎商品用语
包扎完毕应双手递给顾客，不准将商品放在一边了事，或将包装的塑料袋递给顾客万事不管。
10、礼貌用语有： 请稍候，我帮您包扎好。
请您点一下数量，我帮您用礼品袋装好。商品包扎好了，请您拿好。
这东西有异味，请您不要与其他商品放在一起。道歉用语
道歉时态度诚恳、语言温和，用自己的诚心取得顾客的谅解。不准推托责任，也不能得理不饶人，更不准阴阳怪气戏弄顾客。
礼貌用语有：
对不起，让您久等了。
请稍等一会儿，我给您换一下。
对不起，是我拿错了，您需要的是哪一种，我再给您拿。非常抱歉，刚才是我说错了，请您原谅。不好意思，让您多跑了一趟。
四、超市卫生管理制度
1、应按许可项目的内容来经营，法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。
2、建立建全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。
3、建立健全部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
4、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品，随时检查每批上架食品标签标识，保证内容规范完整，及时清理超保质期限的食品。发现不合格食品立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
5、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证后方能上岗，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。
6、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和食品生产经营从业人员卫生管理制度。
7、直接接触食品的从业人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽，操作时戴口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲，工作服应盖住外衣，头发、不得露于帽外，手部有外伤的应临时调离岗位。
8、从业人员工作时不准吸烟，吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
9、个人的衣物、药品、化妆品等不得放在超市内或经营区内。
10、商场超市要建立食品采购、进货管理制度，采购人员必须经过培训合格，具有鉴别食品质量的知识和技能。
11、食品包装物、食品用的工具、容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准，重复使用的工具、容器须及时消毒。
12、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区须分开，不得与其它物品混放。
13、产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，产品标签说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
14、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定，有防尘材料遮盖、并设有禁止消费者触摸的标志。
15、所有物品必须按规定条件存放、展示，销售并对储藏、存放温度、湿度等都有明确的条件提示。
为确保我中心在食品仓储、销售过程中的经营安全，特制定商品卫生管理组织和制度：
1、库房卫生管理：
1.1、仓库内要定期打扫、防虫、防蝇、防鼠。
1.2、仓库内要安放温度计、湿度计，保证仓库内的温、湿度符合仓库的标准。
1.3、仓库内的温、湿度计须有专人管理，每天进行登记。
1.4、仓库管理员要对库内商品的使用期限有明确的记录，对于已过期或快过期的商品及时进行妥善处理。
2、零售区卫生管理： 2.1、零售区内卫生由销售人员自行负责，每天至少清扫一次。
2.2、防鼠、防蝇、防害，定期对零售区进行消毒，使消费者有一个安全卫生整洁舒适的购物环境。
3、办公区卫生管理：
3.1、办公区卫生由办公室人员自行负责，每天至少彻底清扫一次。3.2、定期防鼠、防蝇、防害，定期对工作区进行净化消毒。
以上管理制度实行专人专管，每个从业人员须认真执行。
超市经营方案【篇6】
超市经营，除了供货渠道定位、价格策略、库存控制、市场特色、营销策划、营销服务外，很重要一点是开业策划。这家超市巧借戏曲节、婚庆活动、情人节，送春联，献玫瑰，不仅比降价、打折手法来的高雅，而且赢得消费者的口碑，财源滚滚来。
农历xx年11月，公元xx年元月将至。一年一度的江西省食品展销博览会的策划已接近尾声，我又应香港某电视台之邀，为大型纪录片《江西东大门》策划电视解说词，在此期间经好友董健介绍，我结识了上饶商贸集团超市总经理阎伟成。
阎总是上饶商界了不起的人物，为上饶商界发展屡建奇功，他的名字我早有耳闻，在商贸集团接待室，阎总单刀直入地对我说："久闻大名，这次想请您出马，您千万别推辞，我们正在筹办一个超市项目，是和上海联华超市携手连锁经营。"
机遇属于有准备的人
为商场做策划的机会不多，特别是零售业，利润薄，以量为利，推广经费不多，心有余而力不足。前几年，倒是做过"国贸大厦"和"正大商厦"，都是从中途切入的，没有长期跟踪，从此就再没做过商场的策划。但我对拥有660万人口的上饶商业零售业的现状是时时关注的。近年来，上饶大型零售商场、超市一直处于不平稳的状态。xx年后，零售连锁市场有了一个大的跳跃，基本上形成了一个多业态、多形式、跨行业、跨区域发展的新格局。上海联华超市的加入，将使竞争更激烈。正如《上饶晚报》所述，上饶零售业"战国时代"已经到来!
在上饶，溢洲商厦几年来一直是大型零售商场的领头羊，其得天独厚的地理位置雄踞如潮人海中，尝遍黄金码头的甜头，加上其中心广场的下属公司副食综合商场与之遥相呼应，成为无可争议的商界骄子。其不足之处是价位偏高，且忽视了休闲娱乐性，在消费心理上的文章是块空白的领域。国贸大厦是家历史悠久的商业老字号，得益于周边市民的捧场，但其交通的喧嚣制约着它只能做潮流类商品而难以在副食百货上取得更大发展。大江南超市坐落于号称"江西第一街"近千米的抗建路，控制着步行街的超市顾客，在零售业界占有重要的位置，其与"上海一百"的'合作发挥着极大的优势。与之近三百米之隔的国泰商厦超市，则明显走了更多的弯路，自开业之日起，它便以"快乐老家引领时尚"作为经营宗旨，但终因无自身特色且创新意识不足，让自己局限于周边市场。本市历史最悠久的信江百货超市，由于渠道不畅，苦苦挣扎至今，终于痛下决心，走多元化道路，但收效甚微。中心广场西角的新大新商场在经过阵痛之后，走上了以家用电器为主的大型家电超市，以人性化经营圈住一批批消费者。与之一街之隔斜对面的解百商厦，坐落于解放路，统领解放路的零售市场，个性化的环境设计使其荣获过零售消费单项纪录宝座，但它明显的不足之处是缺少一个大型停车场，难以吸引高收入者以及大量购物的市民，削弱了其王者风范。
三年蝉联全国商业百强榜首的中国零售业老大──上海联华超市强劲登陆上饶，与投巨资组建的上饶市商贸集团强强联手，打造出上饶规模最大的超市，一石激起千层浪，零售市场如同一次正在召开的"盛大宴会"，各巨头们纷纷"煮酒论英雄"，毋庸置疑，接下来将会演绎多少血雨腥风的故事，我说。
"您分析得太对了!"阎总站起身来，"隔壁会议室正在召开公司中层干部会议，您能否赏光为我们超市的中层干部讲讲课，这对于我们也是个难得的机会，再说您也是营销策划协会会长，该不会推辞吧!"
没想到阎总会提出这种邀请，一点准备都没有，不知道阎总是不是在考我？我说，"行！就算班门弄斧"。
来到会议室，简单介绍之后，面对三十多双眼睛，我就"零售商业竞争特点及运作原则"这一主题谈了我的看法：
供货渠道定位
市场上的品牌数不胜数，每个品牌根据不同的市场分割，种类繁多，国内外大型零售业的原则为"20/80"法则，即80％的销售来自于20％的商品，商场管理人员根据某一类商品中各个品牌在市场上的份额进行排名，累计前80％市场份额的品类就是应选择的，这类品种大约占总品种的20％，但都覆盖80％的市场销售份额，如此可降低库存的平均水平。
价格策略定位
选择好企业的目标市场以及商品档次定位后，对定价和促销采取比较合理的态度。强调超市的"价格天天公平"，特别要对常规商品及敏感性商品的进行合理甚至略低定价，调查研究表明，70％的消费者在超市的采购决定是在现场做出的，而他们只对部分产品在不同商场的价格有记忆，这部分商品称为敏感性商品，(约占产品总数的10％左右)，所以不同的商品应加不同的毛利，超市经营不需要降低所有商品售价。而是将敏感商品价格降低以造成一个该商场所有商品都便宜的印象，既维持了利润又树立了廉价形象，因为消费者对90％的商品价格并不敏感。
库存控制策略
库存控制也是超市成败的关键之一，有效地降低库存，合理地利用库存可增加超市的现金流，间接提高零售利润率。如今超市的竞争很大程度上取决于库存管理的竞争，详细记录进货销货数据，计算库存及平均销量(每月、每日、每时)安排最佳进货时间及进货量，采用电脑操作，提高效率，降低成本。
