【#实用文# #最新学厨师周记精选九篇#】时间乘着年轮循序往前，一个星期已经结束了，我们既增长了见识，也锻炼自身，一定有不少可以记录的东西吧，该写9篇周记了。什么样的周记才是好的周记呢？以下是小编帮大家整理的我学会做饭周记，仅供参考，希望能够帮助到大家。
学厨师周记 篇1
每天看着妈妈在厨房中东弄弄，西搞搞，不一会儿，就有热腾腾的饭菜出炉了；吃一口，正是人间美味味啊！看着妈妈这么好的厨艺，我也有点眼红了，想自己也试试。
我是新手上路嘛，还是要妈妈手把手叫我的。进了厨房，我激动无比，我从出生到现在不知进了多少次厨房，可是从来没这么激动过，因为这可是我人生的第一次啊！这可是我第一次进厨房，能不激动吗！我拿出来用我珍藏已久的零花钱买的肉蟹，还有各种调料：半根葱、盐、白糖、生抽、老抽、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油等。准备好之后，我就开始“小心翼翼”地在妈妈的指导下做了起来。
“要先将肉蟹置入器皿，加入适量白酒，将肉蟹醉倒，去了腮、胃、肠，切成块。”好嘞，我努力地在妈妈的指导下，将肉蟹切成了块。“哈哈，太好了！”我高兴极了。“哼，还没做好呢，就这么得意忘形，怎么可能做好呢？”我被妈妈说得哑口无言，只好低头继续做我的菜。我又将半根葱切成段，把5厘米姜切成片；我心想：“哼，我一定要做个像样的菜给你瞧瞧，可别让你看扁喽。”我和妈妈赌着气，谁也不服谁。我在放下锅，点火，放油，刚刚要放花椒什么的，妈妈就连忙说：“别别，要等油烧至三成热时才能放。看看，要是我不在，你会把菜做成什么样子！”我脸红了，小声咕哝：“这是第一次嘛，不要又有什么关系啦。”不一会，油烧热了，我放入了花椒15粒和一点干辣椒炒出麻辣香味，然后又把姜片、葱段、蟹块，再倒入了各种调料，把他翻炒均匀咯，就出锅了！“哈哈，不错吧，我可真牛！”我闻着这菜的香味，得意极了。“有什么可牛的，”妈妈不屑的`说，“看看现在都几点了，一个多钟头了，这才做一道菜，我都能做三四道了。”我看看时间，还真是，看来我真是技不如人。不过，妈妈，你放心吧，我一定会超过你的，走着瞧！
经过这次学习做菜，我知道了做菜的难度，也有了做菜完成的成就感！虽然有点累，但还是很开心嘛。
学厨师周记 篇2
我们的生活，有过许许多多的“第一次”。我最难忘的第一次是做饭。
我记得每当妈妈在厨房做饭的时候，我就去看妈妈如何做饭。妈妈的.动作很娴熟，总是很快让我和爸爸吃到香喷喷的饭。我很想学做饭，但是妈妈总是拒绝说：“等你长大后再学吧”。
一天，妈妈出去了，快到吃饭时还没有回来。我想：不如我尝试一下自己做饭吧。说做就做我马上跑到厨房去学准备象妈妈那样做饭，但是问题来了，我应该放多少米？一杯？二杯？三杯？我想不出来，因为我从来没有留意妈妈放多少米！后来我就非常勇敢地放了五杯米。我的理由是爸爸吃两碗，妈妈也吃两碗，我吃一碗，加起来五碗不就是五杯吗？米洗干净了又加了一些水，我就兴奋地坐在一旁等着妈妈回来给她一个惊喜。饭终于做好了，但做成了生米饭。当妈妈回来时，我已经把厨房弄得乱七八糟了！哈哈，妈妈又惊又喜。
妈妈说：“你的第一次比妈妈好得多了！”哦，原来妈妈也有过这么糟糕的第一次，虽然第一不那么愉快甚至很糟糕，但是新鲜而刺激，使人回味无穷。
学厨师周记 篇3
今天又是我做饭，“挂面汤”。
我做饭时竟忘了放油，直接用葱呛了锅，姥姥妈妈弟弟看了都哈哈大笑，他们幸灾乐祸地说：“这个笨蛋，做个挂面汤都做不好，真笨”。我的脸由于困窘与羞愧一下子长的.通红。于是，我就把葱从锅里捞了上来，重新做了一次，这一次做得非常好吃，味道鲜美，妈妈他们吃得都津津有味。
唉，我做了这么多次的挂面汤，竟然也有失手的一次啊，我的脸都快丢尽了。
这真是我最丢脸的一次。
学厨师周记 篇4
今天我要开始学做菜了，本来我是不想学的可是这是老师布置的家庭作业是必须完成的所以才不得不学。
首先我选最简单的鸡蛋蒜黄，我系上围裙、带上口罩等等一切准被就绪就开始正式下厨了，妈妈还夸我像是真正的大厨呢！
首先我准备了一些做菜用的材料：蒜黄、鸡蛋、盐、味精。我先把鸡蛋打碎搅一搅，然后油倒进了锅里等油烧热七八成热以后倒鸡蛋液道锅里等一会在倒蒜黄，翻炒一会挖两小勺盐和味精再翻炒一会我做的第一道菜就正式出锅啦！虽然步奏很少，但是我觉的'还是很累人。大家品尝了一下都给我提出了建议，我以后要争取做的更好让爸爸、妈妈、姐姐都赞不绝口。
我以后也要多学做菜不让爸爸、妈妈辛苦！
学厨师周记 篇5
记得在我十岁的时候，看见同龄的孩子能为家里做饭，可我却不会做，为此我感到很难过，就下决心一定要学会做饭。有一次，我自己在家，家人都去干农活了。我就想试一下做饭。首先，我把米放到高压锅里去，放一点水把米淘一下，再放一些水，然后就放到沼气炉上，打开火。做完这些我就去玩了，跟小伙伴玩了大约几分钟的时间，我就跑回家来了，因为我怕饭烧焦了。当我回到家，锅里的水还没沸呢。我
就一直坐在旁边等着，可是刚沸了2分钟，我就闻到了一股淡淡的焦味。我不知道是什么烧焦了，用鼻子在屋子使劲地闻着，想知道到底是什么焦了。可是渐渐地，味道越来越浓，我才突然明白是我的饭糊了。我马上跑到沼气炉旁，急忙把火关掉。等锅里的气拍完了，我迫不及待地打开锅盖，一股焦味扑鼻而来，饭全黑了。我怕妈妈知道后骂我，就把饭倒到厕所里去，把锅洗干净。妈妈去做工回来后做饭，她也没有发现我刚才做过饭。我就趁机问妈妈做饭的要诀，妈妈详详细细地告诉我方法和需要注意的地方。这时我才明白，原来我放的水太少了。
后来有一天，我又趁着家人去做工的时候，偷偷地做饭。这一次我吸取上一次的.教训，这次我按妈妈教的，让水和米的比例是1：2，水沸了5分钟后就关火，等到气排完后，我就打开锅盖。啊，好香啊！我急忙那碗盛来吃……就跟大人做的一样好吃。真是功夫不负有心人呀！我终于学会了做饭，真是太好了！
学厨师周记 篇6
第一周
本周是我进入餐饮行业实习的第一周，我充满了好奇和期待。第一天，我早早地来到了餐厅，开始了我的实习生活。在餐厅经理的带领下，我参观了餐厅的各个区域，包括厨房、前厅和服务区。经理详细地介绍了餐厅的运营模式和日常工作内容，让我对餐饮行业有了初步的了解。
接下来的几天，我主要在学习餐厅的基本服务流程和礼仪。我通过观察资深员工的服务方式，逐渐掌握了如何接待客人、点单、送餐以及处理各种突发情况。虽然一开始有些手忙脚乱，但在同事们的帮助下，我逐渐适应了节奏。
这一周，我最大的收获是认识到了餐饮行业的辛苦和不易。每一个细节都需要我们用心去对待，才能给客人提供优质的服务。
第二周
进入实习的第二周，我开始深入厨房进行学习和实践。厨房是餐厅的核心区域，也是我最感兴趣的地方。
在厨师长的指导下，我了解了各种食材的处理方法和烹饪技巧。我参与了食材的清洗、切割和配餐工作，逐渐掌握了厨房的基本操作流程。我还观看了厨师们制作各种美食的过程，感受到了烹饪的魅力。
除了学习烹饪技巧，我还注意到了厨房的卫生和安全问题。厨房的清洁和消毒工作做得非常到位，每一个员工都严格遵守食品安全规定，这让我对餐厅的卫生状况感到放心。
这一周，我深刻体会到了厨房工作的辛苦和忙碌，也更加珍惜每一道美食背后的付出。
第三周
第三周，我主要在前厅服务区进行实践和学习，努力提升自己的服务技能。
我通过观察优秀服务员的工作方式，学习如何与客人进行有效的沟通，如何根据客人的需求推荐合适的菜品，以及如何处理客人的投诉和意见。我还参加了餐厅组织的培训活动，学习了餐饮行业的专业知识和服务技巧。
在实践中，我逐渐掌握了如何快速准确地为客人点单、送餐和结账，如何在繁忙的时段保持冷静和高效。我也学会了如何与同事协作，共同应对各种挑战。
这一周，我感受到了自己在服务技能方面的提升，也更加自信地面对客人的需求。
学厨师周记 篇7
第一周
进入实习的第一周，我充满了期待与好奇。第一天，我在导师的带领下熟悉了餐厅的环境，包括各个区域的功能布局、员工的工作职责以及餐厅的运营流程。随后，我开始了基础的服务员工作，如摆放餐具、倒水、迎接客人等。虽然工作简单，但每一次服务都需要细致入微，确保顾客能够享受到舒适的就餐体验。这一周，我感受到了餐饮行业的忙碌与节奏，也体验到了服务工作的辛苦与乐趣。
第二周
第二周，我开始深入了解餐厅的运营管理和服务技巧。我参与了餐厅的例会，学习了如何与同事沟通协作，以及如何处理突发状况。在导师的指导下，我逐渐掌握了点单、传菜、结账等业务流程，并在实践中不断提升自己的服务技能。此外，我还观察了餐厅的营销策略和顾客管理，对餐饮业的经营有了更深入的了解。这一周，我感受到了自己的成长与进步，也更加坚定了从事餐饮行业的决心。
第三周
进入第三周，我遇到了实习以来的最大挑战。由于餐厅举办了一场大型活动，客流量大幅增加，我们的工作压力也随之增大。在这一周里，我不仅要应对繁忙的工作节奏，还要处理各种突发状况，如客人投诉、菜品出错等。虽然过程中遇到了很多困难，但在导师和同事的帮助下，我逐渐找到了解决问题的方法，并成功度过了这次挑战。这一周的经历让我深刻体会到了餐饮行业的复杂性和多变性，也让我更加珍惜每一次学习和成长的机会。
第四周
在实习的最后一周，我开始回顾这一个月的学习与成长。我深刻感受到了自己在专业技能、团队协作和应对挑战等方面的进步。同时，我也意识到了自己在沟通表达、时间管理等方面的不足，并决定在今后的学习和工作中加以改进。展望未来，我希望能够继续在餐饮行业深耕细作，不断提升自己的专业素养和服务水平，为顾客提供更加优质的服务体验。同时，我也期待能够在未来的职业生涯中遇到更多的`挑战和机遇，不断实现自己的价值和梦想。
通过这次实习，我不仅学到了很多实用的知识和技能，还结交了一群志同道合的朋友和导师。这段经历将成为我人生中的宝贵财富，激励我在未来的道路上勇往直前。
学厨师周记 篇8
我以前看妈妈做饭，觉得很好玩，自己想尝试一下做饭的滋味。可是妈妈不让我做饭，说我会被油烫到的，很危险。
在上上个星期六，阿姨来到我家，我叫阿姨给我做蛋炒饭吃，阿姨就答应了，我站在阿姨旁边，仔仔细细地观察，阿姨是怎么做的。先把鸡蛋打好放在锅里炒起来，再放入饭，再翻炒放入盐……我看得入迷，脑子里想着做鸡蛋饭的过程，一步一步的想清楚，再纪录下来。下个星期六，自己做起来吃。
到了星期六下午，我的肚子已经饿了。于是我下了楼。系好围裙，把锅洗干净，拿起锅铲。准备就绪了。
我先在脑子里想好了上次阿姨做蛋饭的过程，炒蛋，放饭，加盐……我先拿来了两个鸡蛋，打在碗里，搅碎。再把油放入锅中，烧热。烧热后把蛋倒入锅中。倒进去的时候，忽然”啪啪啪!“几声响，把我给吓坏了，我马上关上火。做上一切防护措施。戴上手套，防止手被炸伤。拿着锅盖当防护盾。我点上火继续烧了。鸡蛋顺利的炒好了，该放饭进去了。放入饭之后，我用锅铲翻炒，一边炒一边想，我该干嘛了呢?放盐，对!我撒了一把盐进去，还倒了一点酒和酱油，又发出了”啪啪啪!“的`声音，但是我已经不再害怕了，因为我已经全部武装了。我有点炒不动了，我就休息了几秒钟，没想到饭粘在锅底了。我放了点水进去。又有发出”啪啪啪!“的声音，还冒出了很多烟。我急忙把锅盖给盖上了，把火关了。我觉得好像差不多了，就把饭给盛到碗里了，我吃了一下，味道不是很好。
我终于尝到了做饭的滋味，又好玩，又有点刺激。我也深刻地感受到妈妈做饭也没那么容易，当然我还知道了做什么事情都要想好，该怎么做，才可以。
学厨师周记 篇9
我最爱吃的就是番茄炒鸡蛋，经常是妈妈炒给我吃。前几天放假的时候在我的强烈要求下，妈妈教我怎么做好番茄炒鸡蛋。
我先把一个红彤彤的番茄洗干净，切好。然后从冰箱里拿出三个鸡蛋，妈妈递给我一个小碗，拿起第一个鸡蛋，我使劲把鸡蛋壳往碗的`边沿一磕，鸡蛋壳碎了。我又学着妈妈平时的样子努力想把鸡蛋给掰开，可惜我笨手笨脚的费了好大的力气还是有许多蛋液流到了手上。 有了打第一个鸡蛋的经验，第二个和第三个鸡蛋顺利的都打到了碗里，在蛋液里加入小半勺盐，充分的搅拌后，第一部就完成了。
妈妈帮我把锅放上开火等锅热了以后加入许多的油，听着油呲呲的响鸡蛋就该下锅了。
