项目计划书

【#策划书# #餐饮项目计划书范文案例500字#】时间如白驹过隙，转眼间我们又要开始新的旅程，制定接下来的66个学习计划。若感到无从下手，以下是好查范文网小编为大家整理的一份500字的餐饮项目计划书范文，欢迎阅读，希望对你有所帮助。

❤ 快餐部门

❤ 目标市场的定位。

❤ 节日推销，套餐推销，产品附加值利益，如情人节、端午节等。

❤ 宣传单推销、走廊墙壁的菜肴、餐厅环境图片级文字的宣传。

❤ 消费优惠活动促销。

❤ VIP卡、优惠卡营销宣传。

❤ 开业后营销方式。

❤ 具体如下：

❤ 会员积分兑换餐厅抵用券(50积分兑换20元消费抵用券一张)，消费满50元可使用一张；

❤ 凡在餐厅消费满50元赠送水果拼盘或冷饮两杯；

❤ 凡中午在餐厅消费的客户可尊享8.8折扣优惠；

❤  网络营销；

❤ 儿童节就餐有惊喜；（6（对内）

❤ 定制全新菜单，并推出每日特色菜品；

❤ 根据季节淡旺季制定菜肴滑动价；

❤ 推出养生保健菜品，注重养生；

❤ 推出对应网络营销的定价套餐；

❤ 点名服务：10元/桌

❤ 定餐提成：

❤ 操作细则：

❤ 中国特色和西方文化相结合战略的制定 在如此竞争激烈的快餐服务业，究竟怎样才能使得食尚能始终保持强劲的发展势头呢?我 们认为，是其在进入市场的不同发展阶段，制定了既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。　在国际发展如此迅速的情况下，中国已经逐渐的接受不同国家的文化以及饮食习惯，所以将西方的餐饮文化溶入到中国特色的餐饮文化中不失为一个好方法。

❤ 广告宣传　初期：

❤ 时刻关注同行。通过关注同行竞争对手，分析对方在产品、服务或经营措施上的成功经验与失败教训，制定和调整自己的经营策略，完善自己的经营模式和经营方式。　在平时注意资金流通，使得自己在亏损的情况下能够全身而退。

❤ 快餐部门　一、创业目标

❤ 目标市场的定位。　大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。

❤  产品优势　和市场上同类的产品和服务相比，我公司的产品具有以下的优势：

❤  不定期的调查　在开业以后不定期进行问卷调查，从价格、服务环境、产品等方面来对现在的状况进行评判，在店内设置留言簿，顾客可以在留言簿上写下对本店的意见和建议，从而有利于改进相关项目。

❤  市场预测　茶餐厅属于餐饮业经营范畴，但又与文化娱乐业息息相关。茶餐厅不同于纯酒店类餐饮业，而是注重文化信息的交融和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者提供一个营造和谐气氛的手段和保证。舟山东路上，餐饮业以浙江大学城市学院和树人大学等学校的学生为目标群体，而学生注重课余休闲时间的放松，现在我们正是提供了一个吃与玩结合的场所，能给学生提供一个轻松舒适的环境。开办初期，目标群体主要会是认识的同学和朋友，并因“新”而吸引一群消费群体。

❤  经营目标　稳定消费目标群体，将盈利达到稳定状态。

❤  经营重点与特点　力求稳定，在稳的同时，试图拓宽目标市场，并增加本店规模特色。

❤ 人性化关系营销：在了解顾客心理和需求的前提下，通过各　种各样富有人情味的内容和方式接近潜在顾客，与之建立并保持友好

❤ 文化特色营销。（一个企业的灵魂在于它的文化，有自己的　的特色文化才能走得更远。）

❤ 场租用度不得超过30元/平方米　二店名

❤ 据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）　资金自有。

❤ 原材料进货价相对较便宜，成本较低。　竞争对手的主要劣势：

❤ 本餐厅的设计标准及目标市场定位。　餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

❤ 公司宗旨　食尚餐饮公司主要以一流的服务、特别的食品为特点，旨在通过公司专业、真诚的服务态度来建立顾客与市场的最佳沟通渠道，把顾客吸引住，真正成为食尚的客源。

❤ 销售员1名，2000/月+满勤奖　注：工作人员均以大专学历为标准，其中服务员要会基本的英语口语。

❤ 与供应商形成长久良好的合作关系　对供应商的要求：我们茶餐厅以餐点，茶饮为主要供应商品。主要合作对象的是食材、饮品供应商，在原料，价格，品质，服务上对供应商有着较高的要求。要求如下：

❤ 行业购买形式　根据市场调查，本行业客户的购买决定主要受以下因素的影响：

❤ 营销机构和营销队伍　营销队伍分为两部分，除了自己本身进行相关的营销活动外，还会聘请外部人员进行市场推广中的相关宣传活动。

❤ 如何树立品牌　在前期和巩固期的宣传中突出茶餐厅的氛围，突出让客人在工作和学习辛苦之余能够有个轻松和休闲的地方小息和品偿特色小吃，将茶餐厅和平常的小吃店区分，树立自己的品牌。

❤ 宣传品发放　开店之前主要是宣传品的发放，以便第一批顾客的形成，在日收入趋于稳定后，力度减轻，频率降低。

❤ 经营重点与特点　为消费者提供一个和谐气氛的环境，将休闲和餐食相结合。

❤ 经营目标　拥有更多的新目标消费者，不断扩张知名度。并稳定一堆固定消费者。

❤ 市场预测　消费群体趋于稳定，消费者对本店已经有一个深刻的概念。

❤ 房租上涨。由于地产经济的告诉发展，房价的节节攀升，租房费用也相应有较大的上涨幅度。　对此，我们将加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业餐饮机构合作，尽可能防止或减少这种有形风险的损失。

❤ 内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低。不恰当的管理方式可能会对员工的积极性造成消极的影响，导致劳动效率地低下，对我们的质量造成较大的影响。　我们会对无形风险给予高度重视，经常居安思危，保持清醒头脑。探究专业知识的学习，努力提高我们的实践操作和管理能力，降低此类风险的影响。

❤ 快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。　中餐：

❤ 重要性：病人，学生，老人需要营养；　免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；

❤ 目标市场　主要目标客户群为在校大学生、教师及附近居民。

❤ 启动资金　预计启动资金约xx万元，主要用于场地租赁、装修、设备购置、原材料采购及员工培训等。

❤ 盈利预测　预计在x个月内实现盈利，并逐步扩大盈利规模。

❤ 市场风险　可能面临市场需求变化、竞争对手增加等风险。

❤ 财务风险　可能出现资金周转困难等问题。

❤ 长期目标　在x年内，打造成为当地知名的餐饮品牌，考虑开设分店。

❤ 菜品定位　主打菜系：川菜、粤菜

❤ 品牌建设　设计独特的`品牌标识和形象。

❤ 合作与拓展　与周边企业、学校等建立合作关系。

❤ 人员配置　厨师、服务员、收银员、经理等。

❤ 食材采购　建立稳定的供应商渠道，确保食材新鲜和质量。

❤ 成本预测　食材成本：xx%

❤ 竞争风险　对策：不断创新，提升自身竞争力。

❤ 食品安全风险　对策：加强厨房管理，严格遵守食品安全法规。

❤ 长期目标（5年以上）　发展成为知名餐饮连锁品牌。

❤ 市场优势：　地理位置优越：店铺选址在大学聚集中心地段，人流量大。