西点心得体会

西点心得体会 篇1

光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴着的喜庆和的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，蔬菜，牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务.在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共计1077人次，并受到领导及客人的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下：

一、工作方面：

我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。

二、管理方面：

首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如，等。结合员工实际情况加强素质，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：

菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。

四、卫生方面：

严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次

希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。

五、成本方面：

在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

经过一年...

没有两个人的想法是完全相同的，当我们有自己的想法的时候，我们可以将自己的想法写成一篇心得体会。我们可以循着心得体会的文字再一次感受当时的内心世界，希望你会喜欢我推荐的“西点心得体会”，我们将会为您带来更多有趣的信息请继续关注我们的网站！

西点心得体会 篇1

今天学习了“西点执行力”，下面我就其中几点浅谈一下自己的理解和感受。

一、 执行力是一种工作态度

说起来执行力也不是什么新东西，就是一种良好的工作态度，是全体工作人员应具备的认真的工作状态，是贯穿工作全工程的对待本职工作的理念和奉献精神。值得注意的事，很多人对中国人的评价是非常聪明，但很少有人说我们的工作态度好，有一个例子很说明问题，德国人在工作中，认为讲“差不多”、“还可以”、“说得过去”、“马马虎虎”是让人感到羞耻的语言，而我们却常挂在嘴边也不以为然，中国是大国，和德国、日本、韩国等相比，恐怕最大的区别就是工作态度，也就是说我们的执行力与他们相比还有很大差距。更让人担心的还有我们在层层解码过程中的衰减和走样问题，一方面是对执行力的偏差不以为然，另一方面思想观念上不追求完美，监督过程不力，碍于人情关系，大家“和睦”相处，有标准，有要求，也被“论的过去”抹平了，这是我们各项工作获得成功的一个致命的障碍。所以我们每一个党员干部都要重新审视自己的工作态度，发扬迎评精神，保持和提升执行力，转变多年来形成的传统工作理念，要与发达国家比较，要有危机感。

二、立足本职，做好份内工作

执行力是个人“执行并完成任务”的能力。虽然听起来很深刻，但这是执行力的根本，在其位必谋其事。很多事听起来简单，做起来却未必。按质、按量、按时，是完成任务的三大要素，缺其一则事不成。学校的每个员工在学校这个大团队中扮演着不同的角色，承担着不同的责任，是紧密联系的整体。一所学校，从最高领导到基层员工，只要人人都有一颗良好的心态，人人立足本职尽心尽力做好自己的事，每件事都从学校的根本立场出发，在学校发展中的每个环节都团结协作，上下一心，和谐发展，学校必然会更加茁壮地成长。“天下无不成之事，各守乃业，则业无不成”。这才是真正的执行力结果！

三、“目标一致，利益一致”的启发。

这说明一个很简单的道理就是无论做什么事情，大家每个人的目标都相同，利益都一样，我们的'行动才能一样，结果才会符合我们的标准！如果大家每个人的目标都不一样，你打你的算盘，我有我的想法，谁也不考虑团队共同的利益，那可想而知最后我们谁也达不到目标，呈现出来的也只能是一盘散沙，因此，一个团队必须要目标一致，利益一致，才能得到最后的成功！

四、要有责任意识

西点人对待自己的任务或工作的那种强烈责任感是一种无价之宝，责任感是一种使命，没有了责任，一切都只是空谈。责任有三大标准：①坚守承诺：做人要诚实守信,一诺千金,做事要尽职尽责；②结果导向：无论是做人还是做事,一旦锁定目标就要不达目的誓不罢休。结果很重要，...