客房工作计划

好工具范文网为您整理的“客房年终工作计划”资料可以让你事半功倍，希望本文的内容对您有所启发。为了更好地履行职责和使命，我们应当尽快制定好自己的工作计划。学会制定更长远的工作计划，将是人与人之间拉开差距的有力武器。

客房年终工作计划 篇1

根据酒店20xx年整体经营目标以及20xx年客房部成本费用控制指标的相关要求，特制定全年工作计划如下：

一、建立并完善客房部各项规章制度。

客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际情况极其不相适应，出现了诸如“同一岗位多套岗位职责并用”、“服务操作无统一规范”等问题，严重阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向发展。20xx年将建立一整套客房部完整的管理制度》。通过对以上管理制度的统一制定，让各岗位员工更加明确自己的工作内容，各项工作操作的标准与规范，进一步改进服务质量，提高工作效率，同时有利于各种经营管理工作的深入开展。

(该项工作完成时间：20xx年1月31日前)

二、部门成本费用控制。

3万元以内。客房部将通过制定“节能降耗方案及实施办法”，有效降低营业成本。

(1)布草洗涤费用一直是部门变动成本费用的重要组成部分，可以将现行住客房间布草“一日一换”制度更改为“一客一换”制，减少布草更换洗涤次数;

(2)严格控制房间内各种耗品的配备使用量。

(电、煤气”使用的严格控制，也是“节能降耗”的重要举措之一(该项工作执行时间：20xx年2月1日至15日完成实施准备阶段的相关工作，并定于20xx年2月16日起开始实施，并在具体实施过程中不断改进完善)

三、部门培训工作。

客房部要在服务意识、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训，使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范。培训工作将在每季度开展一次，每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核，根据审核意见进行修改完善，。

(该项工作执行时间：20xx年1月31日前视部门各项规章制度指定情况同步实施，并定于20xx年3月31日前完成第一次部门培训工作)

四、工资、月奖及考核评定工作。

为达到“奖勤罚懒，表彰先进”的目的，形成客房部良好的工作作风，在明年的工作中将有针对性地开展以下工作：

(b、c三个级别。

发放标准及方式：依据每月综合考评情况，对服务员工资进行定级(a、b、c级)，并报酒店行管部审核，审核通过后于每月7号前后，由财务部将定级工资发放到员工工资账户上;

(2)部门月奖。根据部门岗位编制及实际工作运转中的人数差，从工资总额中计提资金作为部门月奖发放，用于激励综合表现良好的员工。

(服务质量、工作完成情况等内容进行详细考核并打分，将每日扣罚或奖励分情况进行汇总登记，每月通过分值计算，评定等级，同时与当月工资、部门月奖挂钩起来，形成连动机制。

(该项工作执行时间：20xx年2月1日起开始实施)

五、打造“绿色客房”，创造客房新产品。

(标准化、程序化的改造后，必须进一步加大...

本篇优秀的“客房工作计划都有哪些简短”文章是我们认真挑选的结果，相信我这是一个值得投资的项目。按照企业基本制度，因此我们需要提前拟定好一份靠谱的工作计划。工作计划可以为我们下阶段的具体工作进行服务和引导。

客房工作计划都有哪些简短(篇1)

(1) 工作前准备

1、准时上班，准时签到，不代签，不作弊。 （有事要提前请假）。

2、开档前服从领导的环卫工作安排，保质保量完成餐具、调味品、摊位设置、环境卫生等的装填及各项准备工作预先。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

3. 员工吃午饭，休息一下。

（二）课堂接待

1. 热情欢迎客人，主动打招呼，语言保持礼貌。

课前课后快速进帖，精神抖擞，坚守岗位，保持微笑，注意自己的形象。

当顾客进桌时，应主动打招呼：“先生/女士，午饭/晚上好，几位”，并拉开椅子让座。

取下筷子盖，点茶（同时介绍茶的品种），递上菜单。

盖住顾客的衬衫，如果有小孩，就坐儿童座椅，倒上顾客的第一杯礼茶。

2.点菜介绍，主动推荐，做个好顾问。

必须掌握菜品的经营知识，了解当前的市场来估计品种，增加品种。

(1)准备标明站号、人数、日期和时间，字迹正确，清晰易懂。

(2) 介绍荤素搭配的菜肴，味道不易重复。建议厨房生产深受客户欢迎的品种。做到“四不”：“味道不一样”、“原料不一样”、“烹调方法不一样”、“容器不一样”。

(3) 不同的对象、不同的场合推荐不同的菜肴。对于红烧菜肴，应提前向顾客说明烹调时间长、烹调时间长的菜肴，让顾客做好心理准备。

（4）业务中间有明确的估算，退餐前必须说明退餐原因并由厨房或部分领导签字。

(5)你要主动点餐，争取时间，但也要尊重客人的选择。

（6）确认订单后，应重复一遍，检查是否正确，然后付钱给收银员，去厨房。

它能让客人在提到晚餐和娱乐时想到我们，在要求介绍时想到你，这意味着你的倾销介绍成功了。

3.按顺序上菜，操作正确。

首先，根据点菜菜单，要知道菜品需要的用品，提前做好准备，比如刀叉，需要的调料。

（1）凉菜要摆放均匀（味道、颜色、荤素、形状、容器的排列）。

（2）收集茶杯的同时，征求顾客的意见。

（3）上菜时，一定要查看点菜菜单（如果点菜时菜单上没有的菜，将无法上台，请看领队指示），坚持做a，注册服务b，放置到位c，检查菜单菜单。上菜时注意不要给老人、小孩、残疾人上菜，注意平衡，避免汤汁溢出、滴落。

（4）上酒时，上台时应注意酒水，并在开酒前向客人示意。

（5）所有带调味品的菜肴都应先上调味品。

（6）上菜结束时，应向客人解释清楚（先生/女士，菜已经准备好了，请告诉我还需要什么）。

（7）根据情况上果盘。

4. 用餐期间提供优质服务。

(1)适时更换骨盆和烟灰缸。技术娴熟，动作迅速，操作卫生。

（2）观察用餐动态，如有菜品时间过长，主动联系外卖部或部分领导提醒用餐。

（3）妥善处理平时供给中的琐碎矛盾，遇到菜问题时，谦虚真诚，语言亲切，耐心回答，记住“一句好话让...

客房工作计划(篇1)

每日工作内容： 1. 7：55开晨会，总结前一日工作，安排当日工作内容。 2. 8：00开经理晨会。 3. 8：30巡楼，检查员工工作状态，及布草房，工作车。 4. 9：30检查公区卫生。 5. 10：00查房，对房间卫生不足之处及时提出，及时规范。 6. 督导领班的工作。 7. 检查员工做房程序，及时提出，整改。 8. 4:30检查员工收尾工作，及领班工作。及时督导，培训。   每周工作内容： 1. 安排员工工作，及计划卫生。 2. 督导员工盘点布草。 3. 每周五清点库房易耗品，领货 4. 每周进行两次以上的培训工作。 5. 参加经理会议，向领导汇报工作，和其他部门协调工作中发现的问题，找出更好的'解决方案。 6. 和洗涤公司协调，检查布草洗涤质量。 7. 控制易耗品的领取，注意节能降耗。   每月工作内容： 1. 制定月计划卫生表，分发到各个区域。并督促完成。 2. 月底盘点布草，对每个布草间分开管理。责任到人，每个服务员对本区域的布草负责。 3. 易耗品盘存，统一一个月的消耗量，查看有无异常，并统计成本费用。 4. 制定中班和pa工作计划卫生表，保证楼层卫生质量。 5. 制定月培训计划，组织全员培训，并进行客房铺床及做房时间考核。提高做房效率。 6. 督导员工及领班工作。 7. 及时向领导汇报本部门工作。  

客房工作计划(篇2)

客房部门是酒店运营中不可或缺的重要岗位，负责着酒店客房的日常管理和维护。为有效保障客房质量，提升酒店的服务水平，每个酒店都需要有一份详细的客房部门工作计划。本文将以《客房部门工作计划》为主题，为大家详细讲解客房部门的工作计划。

一、日常任务

客房部门的日常任务主要包括客房清洁、换床、打扫公共区域、调整房型等。客房清洁是客房部门工作的核心部分，要求清洁人员认真、细致、耐心、有条理地完成每一项清洁工作。打扫公共区域包括酒店大堂、餐厅、游泳池、健身房等，维护这些场所的整洁度也是客房部门日常工作中必不可少的一项任务。

二、服务与监督

客房部门的服务要素主要包括客房接待、应对客人投诉、提供额外的服务项目等。客房部门的服务态度需要亲切、热情、专业，给客人留下美好的印象和感受。客房部门在服务中还需要对客房进行监督，注意每个客房的卫生、设施等问题，确保客人的住宿体验。

三、配合其他部门工作

客房部门是酒店各部门之间联系最为紧密的部门之一。酒店营运需要各个部门的相互配合，客房部门的配合也至关重要。客房部门需要与前台、餐厅、维修等部门进行良好的协调和沟通，保障酒店的正常运营。酒店部门之间的协调也体现了酒店的团结和联合力量。

四、环境保护

客房部门工作计划要强调环境保护的重要性。每个客房施工完毕后都应该尽量减少浪费，舍弃环保材料等浪费资源的行为。同时，客房部门应该鼓励客人节约用电、用水等行为，养成环保意识。

五、培训和人才管理

客房部门需要对员工进...