服务员年终工作总结5篇

服务员年终工作总结【篇1】

一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.

1.加班加点工作，早日完成装修

今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。

2、协助部门经理做好客房部的日常工作。

为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。

3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。

4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排，使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。

5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三度”“二查”制度， “三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度; “二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一...

服务员年终工作总结，是对服务员一年来工作的全面回顾和总结。通过总结工作中的亮点和不足，服务员们可以更好地认清自己的优势和不足之处，进一步提升自己的服务水平和工作效率。同时，总结也有助于发现工作中可能存在的问题，并及时采取措施解决，为来年的服务工作提供更好的方向和目标。下面是小编为大家收集的“服务员年终工作总结”，希望能帮助大家。

服务员年终工作总结【一】

一、工作概述

在过去的一年里，我担任餐厅服务员的职务。我在餐厅的工作环境中学到了很多知识和技能，并且通过与客人的互动和团队合作，提高了自己的工作效率。

二、工作内容

1. 接待客人

作为餐厅服务员的第一步工作是接待客人。我学会了如何友好地迎接客人，并向他们介绍菜单和推荐特色菜。我还学会了如何应对客人的各种需求和投诉，并努力解决问题以确保客人的满意度。

2. 顾客需求

在工作中，我经常与顾客互动。我会主动询问他们的需求，并尽力满足他们的要求。我会耐心地倾听客人的点菜需求，并提供相关建议。通过这些互动，我提高了自己的沟通和协商能力。

3. 接单和送餐

我在餐厅的工作时间主要负责接单和送餐。我会在客人下单后，及时将订单转给后厨，并确保食物准时送达客人手中。我也会时刻关注客人可能的需求变动，并及时与厨师团队沟通，确保客人的特殊要求得到满足。

4. 餐桌维护

作为服务员，维护餐桌的整洁和卫生是我的重要职责之一。我会及时清理餐桌上的残渣，并确保餐具和饮料的摆放整齐。我还会在客人用完餐后清理餐桌，以便下一位客人使用。

5. 团队合作

在餐厅，团队合作是非常重要的。我会与其他服务员和厨师团队紧密合作，确保服务的高效和顺利进行。在工作中，我乐于帮助其他同事，并且愿意接受他们的帮助和建议。团队合作帮助我们提高了整体的工作效率和质量。

三、存在的问题和不足

在过去的一年中，我也发现了自己的一些问题和不足之处。首先是工作中的细节处理不够周到。有时候，我可能会忽略一些小的细节，导致客人不满意或产生误解。其次是沟通能力仍有待提高。有时候，我可能没有意识到客人的真正需求，导致无法满足他们的期望。

四、改进措施

为了提高自己的工作水平，我将采取以下措施来改进：

1. 加强细节管理：我将更加注重工作中的细节处理，以确保每一个细节都得到妥善处理。我会更加细心地为客人提供服务，并随时注意他们的需求变化。

2. 提升沟通能力：我将积极向同事和客人学习，并时刻保持开放的心态。我会倾听他们的建议，并不断提高自己的沟通技巧和表达能力。

3. 学习专业知识：作为一名服务员，了解菜品的特点和酒水搭配是必不可少的。我将努力学习更多的菜品知识，并与厨师团队多交流，以便更好地向客人推荐菜品。

4. 培养团队意识：团队合作对于餐厅的运作至关重要。我将加强与团队其他成员的沟通和协调，共同努力提高整体工作效率。我还会乐于接受他人的建议和帮助，共同创造更好的工作环境。

五、总结与展望

通过一年的工作，我取得了...

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服务员年终工作总结(篇1)

一、经营状况分析

1、20____年上半年共完成经营指标3380639万，完成毛利润1740803、95万，其中接待会议98个，收入为80937万，团队共77个，收入1159603万，承办婚宴35个，收入546629万，与同期相比20____个，其中整个宾馆尤为重要的会议共3个，分别是全省公路系统办公室主任门户网络建设会议、省厅交通运输系统办公室工作会议和全国干线公路养护管理大检查三大会议接待，会议接待中在领导的正确指导下，餐饮部组织严密，制定了周密的接待方案，各项工作专人负责，职责到人，确保万无一失，厨房由厨师长，__负责提前备菜，列菜单，做到菜品精细，卫生。前台由李燕负责，会议接待中规定每桌定员，服务规范，在我们共同的努力下，顺利完成接待工作。得到领导们的一致好评，当然在接待中我们也从中发现我们的不足之处。

2、团队接待

相对往年同期相比今年接待团队餐比较少，下半年餐饮部力争把团队餐菜单做一下调整，争取能够提高团队餐的接待率。

3、婚宴接待

上半年婚宴接待中，顾客普遍反映的问题，一个是就餐环境的压抑感，另一个是因人员不足造成的服务不连贯问题，要解决这问题还需要上级领导的指导。

4、协议单位接待

协议单位的接待是尤为重要的，仅有他们的认可了，我们的菜品，服务、才能长时间的给我们创造效益，上半年来说，电站、疾控中心、__学院等等几家协议单位相对来说接待率比较高，当然这与我们和各部门的相互协调、配合、沟通是分不开的。

周密的接待工作与上下级的沟通、部门与部门的配合，员工与员工的协调是不分离的仅有做好这几点我们才能做好接待，才能赢得顾客的满意与赞同。

二、内部管理

1、餐饮部是宾馆人员比较多的一个部门，管理起来也比较复杂，上半年在领导的指导下，员工宿舍问题的适当改制，制止了以往的员工夜不归宿，外来人员随便进入员工宿舍的问题，这充分体现了我们是一个有组织，有纪律的团体。

2、节能减排

餐饮部一致坚持”人走灯灭，灯灭水止”的工作作风，另外部门要求在加工期间寻求增值空间，加强边角料的利用，要求厨师在盛盘后的菜品与客人用餐人数成比例，要合理，资料共享平台。坚持每月回收香巾合纸。重复利用，降低成本，提高利润。员工的手套规定俩月一领，由领班统一领取，以旧换新。

3、员工培训

餐饮部意识到了“仅有不断培训，才能不断提高”，上半年餐饮部不断组织员工培训，大到组织所有人员培训走姿、站姿、端托、摆台现场演练活动，小到一例会一培训，从中部门选拔了优秀员工参加了旅游局组织的摆台比赛，让我们深刻的认识到了人外有人，天外有天。总结了不少经验，也学到了不少东...