酒店管理实践报告

酒店管理实践报告 篇1

【导言】

自古以来，待客如亲乃中华民族的传统美德，礼仪之邦的中国人对待人际关系给予了很高的重视。在现代社会中，尤其是企业经济全球化竞争的背景下，礼仪已成为人们接待客人、商务交往等各种场合必不可少的技能和知识。而在酒店管理中，礼仪的实践更是一项高度重要的任务。在本次酒店管理礼宾实践报告中，我将介绍酒店管理中礼宾的相关情况，并分享我在礼宾方面的一些体会和经验。

【正文】

一、酒店礼宾工作的概念和内容

礼宾是指一种特殊的职业，它是一种将长袍改为商装，护符改成鲜花，饮食改为咖啡的追求高品位、高品质、高档次、高水平的商务接待服务。在酒店管理中，礼宾工作就是为客人提供全方位的服务，同时也是酒店提升服务质量和形象的重要途径。

酒店礼宾在实践中包括以下几个方面：

1. 接待客人。礼宾人员需要为客人提供一个愉快、舒适和安全的入住环境，并且为客人的住宿体验提供周到、专业的服务。在接待客人时，礼宾人员需要准确地了解客人的需求，及时为客人提供所需要的服务。

2. 提供周到的言行礼仪服务。礼宾人员需要在工作中遵循一定的流程和礼仪要求，比如礼节式问候、专业术语、问候语和礼仪行为等。礼宾人员需要在一个礼貌、热情、诚信、尊重和适度的范围内为客人提供专业礼宾服务，以展现酒店的高品质形象。

3. 提供相关的信息和咨询服务。礼宾人员需要向客人提供关于酒店周边环境、交通、景点、娱乐等相关信息和咨询服务，并及时向客人提供最新的相关信息。

4. 安排客人的贵宾服务和特殊场合活动。礼宾人员需要根据客人需求，为其安排特别服务，如豪华轿车接机、特色款待、会议安排等，力求超越客人的期望，突出酒店的特色品牌。

二、礼宾服务的重要性和作用

1. 提升客户满意度。提供有效、周到、贴心、文明的礼仪服务，能让客人感受到酒店的尊重，提高其客户体验和满意度，从而增强客人对酒店的好感和忠诚度；

2. 增加酒店的回头率和口碑。在酒店礼宾工作中，礼宾人员对待客人的态度和服务质量是客人评价的主要依据之一。客人评价的高低直接影响到酒店的回头率和口碑，特别是对于高端客户的服务，更需要借助礼宾服务予以体现；

3. 增加酒店利润和附加值。随着消费者的消费观念和消费水平提高，高品质、高价值、高附加值的服务逐渐受到消费者青睐。通过礼宾服务的提供，酒店可以提高服务质量和增加价值，从而增加利润和附加值。

三、礼宾服务中需要注意的技巧和要点

1. 了解客人的需求。礼宾人员在接待客人时，需要透过客人的言行、性格等细节了解客人需求，从而提供更为贴心和周到的服务。

2. 维护好自身形象。礼宾服务涉及了形象、智慧、办事能力等多个方面，礼仪周全、身姿端庄、表情自然、语言优美等都需要注重细节。

3. 强化自身的专业级别和专业知识。礼宾服务需要丰富的礼仪知识、宾客沟通基本技巧、多语种流畅应对等能力，所以礼宾人员需要时刻保持专业水准，不断学习和提高。

4. 永远面带微笑，热情主...

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酒店管理的实践报告(篇1)

前 言

根据旅游管理专业教学计划，20xx年xx月-20xx年xx月，我在上海吉臣酒店进行为其6个月的专业实践，实践岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实践，巩固了所学的专业知识，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我更多的思考。

一、xx吉臣酒店简介

上海吉臣酒店座落于静安区、长宁区和普陀区三区交汇的中心点——曹家渡商圈，与中山公园商业圈、静安寺商业圈毗邻。距南京西路商务区、上海展览中心仅2公里车程，周边高档餐饮、购物、娱乐、休闲设施完善，是高品质商旅人士的理想选择。

酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房，并特别设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、无烟楼层、行政楼层。高速因特网接口，国际卫星多频道、液晶挂壁式宽屏电视，国际国内长途直播电话，客房内保险箱，迷你酒吧，全套豪华洗浴用品以及人性化的服务为您的商旅平添一份温馨、舒适。

位于酒店一楼的欧式咖啡西餐厅，其优雅的氛围，可为客户提供融合多样饮食文化并广受欢迎的各国料理，有自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐，维多利亚及法式零点美食，并适合举办如生日派对、欧式温馨婚礼或团队聚餐等各式活动。舒适的环境、美味的餐点将带给顾客难忘的体验。

由香港顶级餐饮品牌--皇上皇餐饮集团奉上正宗港式粤菜及东北经典名菜，知名港厨的精湛厨艺更是非同凡响，精致美味的日式料理可让客户领略到东瀛风情。

二、实践岗位与内容

(一)酒店前台接待

1、早班工作流程 化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本)——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。

随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客(以退房为主)——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客(重点催收房费)——做交接班准备。

2、中班工作流程 交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客(重点催收房费)——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯...