随着社会发展加速,制度的作用日益凸显,制度是指大家需共同遵守的规程和准则。我们该怎么拟定制度呢?下面是小编精心整理的茶楼员工管理制度,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
1、按时上下班,上下班必须签到,做到不迟到,不早退。
2、上班时不得擅自离开工作岗位,有事必须得到上级批准方可离岗。
3、上班时间不准做与工作无关的事(如看书、看报、看杂志、睡觉、洗头、洗衣服等),如特殊情况,必须经上级批准。
4、上班时必须穿工作服,化淡妆,但不可浓艳,佩戴工作牌,保持仪表端庄,举止文雅、自然大方。
5、上班时间女服务员不得在大厅或包厢里化妆,、佩戴耳环、首饰,不得披长发、留长指甲;男服务员则头发不能盖过耳朵,不准留小胡子。
6、上班时间不准大声喧哗、攀抱、打闹、聊天、说话,不准抽烟、喝酒、吃东西,不准坐、卧、撑,必须站立服务。
7、上班时间不准在包厢内休息、看电视、打牌、上网等。
8、不论上下班时间,不准私自携带公物走出大门。
9、当班时间服务员必须做到“三轻、四勤”,“三轻”指走路轻,说话轻,操作轻,“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三净、五有”,“三净”指外净、内净、人净,“五有”指有笑容、有礼貌、有内涵、有形象,有质量。
10、面对客人必须微笑服务,做到“请”字开头,“谢”字离口,言语做到语轻,语礼。
11、请病、事假必须在当天上班前的头一天,经上级批准方可离岗,否则作旷工处理。
12、一切捡到的物品必须交公,做到拾金不昧,如私自藏匿则按盗窃处理。
13、为了做得更好,必须明确部门的很重要性,必须认真对待每一物每一事以及每一个细节,要“多看、多想、多做”。
14热情礼貌对待每一位顾客,尊重顾客,语气积蓄、耐心认真聆听客人的意见,并及时解决或处理,在处理特殊意见,须征求上级意见。
15服务员不得收客人小费,不得以任何借口或理由与客人发生争执,与同事、与上级领导和睦相处,不得背后说是非小话。
16、服务员要有满腔热情的服务精神,使客人有宾至如归的感觉,主动灰客人服务,把自己服务做到未叫先知,热情对待客人如亲人,热心诚恳,感情真挚,耐心在工作中解答客人的问题,做到问多不烦、遇急不乱,有条有序,当发生矛盾时要严以律己,恭敬谦让。
17工作认真负责,努力钻研业务,提高工作效率,自觉遵守本店的规章制度,严守保密制度,工作认真细致,作风正派,不谋私利,具有良好的职业道德。
18、应具备奉献精神、敬业乐业,尽职尽责地工作,树立本店的良好形象,并注意了解客人对本店的意见,及时上报。
19、协调本店各部门之间的关系,接受和处理好内部同事之间的矛盾,了解各部门,各种服务设施、项目,熟悉自己的业务,做到精益求精。
20、必须自觉遵守本店规章制度和部门有关管理规定,共同维护正常的工作秩序和良好的'工作环境。
21、爱护公共财物,节约费用开支,注意防火、防盗、安全用电,确保财产和人员安全。做到:细心、手巧、眼...
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第一条本茶楼为维护员工身体健康及工作场所环境卫生,特制定本制度。
第二条本茶楼卫生事宜,除人力资源部及有关部门负责外,全体员工须确实遵照执行。
第四条凡新进员工必须了解卫生的重要性与应用知识。
第五条各工作场所内,均须保持整洁,不得堆积发出臭气或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。
第六条各工作场所内走道及阶梯,至少须每日清扫一次,并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
第七条各工作场所内,严禁随地吐痰。
第八条饮水必须清洁、卫生。注意节约用水,水龙头用完后应及时关紧。
第九条洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施,必须特别保持清洁。
第十条排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。
第十一条凡可能产生危害气体、粉尘的工作场所,应遵守下列规定:
1、采用适当方法减少此项有害物的产生。
2、使用密闭器具以防上此项有害物的散发。
3、于发生此项有害物的最近处,按其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。
第十二条本制度由本茶楼负责解释。
茶楼是中国传统文化的重要组成部分,在市区的街头巷尾都能见到茶楼的身影。作为集休闲、社交、品茗等功能于一身的场所,茶楼的日常运营离不开一套严谨的规章制度。下面我将根据题目为大家详细介绍茶楼的规章制度。
一、场地管理
茶楼的场地要选在交通便利、环境优雅的地方,尽量远离噪音、异味和污染源。茶楼内应设有明显的标识牌,清晰地标明茶种、价位和服务项目。同时,茶楼要进行定期的环境卫生保洁,保持整洁和优雅的氛围。
二、员工规范
茶楼的员工具备广博的茶文化知识和技能,熟悉茶叶的种类、产地、制作工艺和口味等。员工要遵守服务行为规范,包括礼貌待客、热情服务、细致入微。同时,员工还要注意个人形象和仪容仪表,保持整洁、干净和庄重的形象,给客人留下良好的印象。
三、顾客行为准则
顾客在茶楼中应遵守公共秩序,不发出大声喧哗、不乱扔杂物,保持良好的礼仪和文明行为。茶楼内设有禁烟区和吸烟区,顾客要按规定区域就座并遵守吸烟规定,以保障其他顾客的体验。
四、订单管理
在茶楼中点茶是顾客的重要环节,茶楼应提供清晰明了的菜单,包括各类茶叶的名称、产地、价格和品尝说明。顾客可以通过给服务员点头、手势或者使用点单本进行点茶,茶楼的员工要准确地了解顾客的需求并及时交付茶叶。
五、茶具使用和保养
茶楼的茶具是茶文化的重要组成部分,因此茶具的使用和保养十分重要。茶楼的员工要经过专门培训,熟悉茶具的种类和用法,并严格按照操作规程使用和清洁茶具。茶具要保持干净、整洁和完好,以确保沏茶的品质。
六、茶叶保管
茶楼的茶叶保管要做到严密、防潮和通风。茶叶应存放在避光、恒温和干燥的环境中,以保持茶叶的优良品质。茶叶的分类、编号和储存要按照规定进行,以便顾客选购。
七、食品卫生控制
茶楼的食品卫生是关乎顾客健康的重要环节。茶楼要按照食品安全法律法规进行经营,并经常进行环境清洁和设施消毒。茶楼的员工要定期接受食品卫生知识的培训和考核,保证...
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规章制度是企业和公司约束员工行为的标准和准则。员工的遵守规章制度是他们享受劳动权益的保障。制定好的规章制度应该考虑员工的情感需求,从关心员工的角度出发,规章制度是必不可少的。如果您阅读"茶楼规章制度",或许能够找到一些问题的答案。这篇文章探讨了某个主题的多个方面和细节,欢迎大家借鉴和思考!
第一条本茶楼为维护员工身体健康及工作场所环境卫生,特制定本制度。
第二条本茶楼卫生事宜,除人力资源部及有关部门负责外,全体员工须确实遵照执行。
第四条凡新进员工必须了解卫生的重要性与应用知识。
第五条各工作场所内,均须保持整洁,不得堆积发出臭气或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。
第六条各工作场所内走道及阶梯,至少须每日清扫一次,并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
第七条各工作场所内,严禁随地吐痰。
第八条饮水必须清洁、卫生。注意节约用水,水龙头用完后应及时关紧。
第九条洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施,必须特别保持清洁。
第十条排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。
第十一条凡可能产生危害气体、粉尘的工作场所,应遵守下列规定:
1、采用适当方法减少此项有害物的产生。
2、使用密闭器具以防上此项有害物的散发。
3、于发生此项有害物的最近处,按其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。
第十二条本制度由本茶楼负责解释。
①茶桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮,有公共卫生间。
②要每天清扫两次,每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛。
③不销售变质、生虫茶品。
④茶具用后洗净、消毒、保洁。
⑤服务员穿戴清洁工作服,工前、便后洗手消毒。
⑥泡茶的水必须煮沸。
⑦服务人员工作时禁止戴戒指,手链,涂指甲。
(一)服务员
按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。
所挂字画是否正齐,清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。
每月单日给花浇水,一切物品准备待用,杯子要及时清洗消毒。
迎客,站姿端正,面带微笑,不许交头接耳,不许靠墙。迎接客人时要笑脸相应:“欢迎光临,您几位,需要单间还是卡座”,领位时,步态端庄,吐字清楚,介绍房间及卡座的收费标准,如有促销活动,要介绍清楚。
如迎进的客人是来找人的,请客人稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间,如不知道客人的姓名及位置时,应向客人委婉道歉,请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间。
点茶:要熟悉各类茶的有关知识,向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法,同时,介绍小食品,要熟悉各类小食品的名称及价格,客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,待无误后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。
冲泡茶的时间不易过长,不要让客人等得太久。
巡台:每隔15—25分钟给客人添加一次水,换一次烟缸,要熟悉每个客人的相貌特征,防止跑单,并以良好的记忆...
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