食堂方案

机关食堂方案 篇1

为解决贵公司员工及保安人员工作期间就餐问题，根据公司实际情况，现对公司食堂经营管理提出以下管理方案：

一、经营管理方式：

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备；免费提供水、电、燃料费用（我方管理必须节约不得浪费杜绝出现长流水，长明灯等浪费现象）；向我（韦莲美）提供食堂职工工资及管理费。食堂用具及设备由双方清点后签字确认，今后公司员工增加所增加的用具及设备再确认入账。

1、由韦莲美负责只对外招聘食堂工作人员及管理人员，对其进行相关的培训、日常的管理考核。

2、根据公司目前就餐人数约80人左右，计划配置厨师2人、主管1人、服务员3人（以后贵公司职工增加，食堂的工作人员也相应增加，增加方案是xx）。这些人员为劳务工，由公司提供就餐及住宿问题。

3、目前员工待遇具体分配由韦莲美定：大厨工资2800元/月/人、厨师2200元/月/人、服务员1200元/月/人、主管2400元/月/人，合计11000元，管理费=11000x10%=1100元，总计12100元；此费用不含税费、水、电费；工资的.浮动应比照物价的浮动或厂内职工工资浮动比例协商调整。

4、新招聘的职工和在职职工每年的体检费由公司报销，为了食堂员工形象有统一的着装，公司应为每个员工发配工作服。

5、食堂的所有物料采购由公司负责，并且对所采购的所有物料的质量和安全负责。所采购的物料要双方协商同意方可。

二、员工用餐方式、标准及补贴（具体表格附后，表2）

1、根据公司目前实际情况，主要开设员工工作餐（含保卫人员）和领导临时接待餐。为了便于食堂正常供应，不造成浪费，各部门应于每日下午6：00前将本部门次日就餐人数及用餐标准提供给食堂，食堂工作人员按就餐人数安排采购员采购及做好用餐前准备工作。临时接待用餐按公司相关规定审批，并提前通知，以便安排采购和人员工作安排。

2、用餐

3、用餐标准：

早餐供应：白（肉）粥、豆浆、粉、面、鸡蛋、包点等轮流供应。标准每人每天2元。

午餐、晚餐供应：员工套餐按每人每餐6元，标准供应二肉二菜一汤，米饭统一由食堂工作人员装盛（二至三两）。食堂另外可根据需求量做1~2个肉菜供员工自购。

临时接待用餐：根据实际用餐人数由办公室安排用餐标准。

三、食堂财务管理及监督：

1、公司食堂设立专用账户，财务开支由后勤管理科、财务科、企管科监督。

2、拟定完善的食堂管理制度和监督制度。由后勤管理科负责对食堂的管理进行严格监督；并由公司相关部门人员组成监督小组对食堂的管理工作进行监督考核。

四、未尽事宜及特殊情况与管理部门领导协商后确定。上述方案经审批后即日执行。

机关食堂方案 篇2

1.外卖食品主要是方便不在食堂就餐的干部职工。就餐人员若有需求，请先入餐厅就餐完毕，然后再购外卖;如果先购外卖，系统默认单次消费将不能进入餐厅就餐。

2.请自觉遵守开餐时间：早餐7:00-8:00，午餐11:30-13:00，晚餐18:00-19:00...

食堂经营方案模板 篇1

机关食堂承包经营方案

机关食堂是为满足机关单位工作人员的就餐需求而设立的一种公共餐饮场所。机关食堂的食品安全与卫生、餐品质量、价格合理以及服务态度等方面要求极高。为了更好地提供优质服务，许多机关食堂选择承包经营。本文将详细介绍机关食堂承包经营方案，用以达到提升服务质量和满足机关单位工作人员饮食需求的目的。

一、承包经营的特点

1. 承包经营方案是指机关食堂将餐厅承包给第三方运营，由承包方运营、管理和经营所有餐厅业务。承包经营具有灵活的经营管理、适应性强、风险较小等特点。

2. 承包经营方案需要通过招标、竞争性比选等方式确定承包方，确保合同公平、公正和透明。

3. 承包经营方案需要明确双方权责，约定承包期限、服务内容、食品供应范围、食品价格管理、食品安全与卫生、餐厅经营利润分配等。

二、承包经营方案的优势

1. 提高服务质量。承包方会根据市场需求和机关单位工作人员的口味习惯，调整食品的种类、制作工艺和口感，提供更适合消费者的餐品。同时，承包方会引入一些新的餐饮概念和创新，使机关食堂变得更加时尚和多样化。

2. 提升食品安全与卫生。承包方在经营食堂时，会加强对食品供应链的管理，确保从食材采购、存储、加工到餐桌上的每一个环节都符合食品安全标准。承包方也会严格执行卫生要求，确保食堂环境的清洁和员工个人卫生的标准。

3. 降低运营成本。机关食堂的日常运营需要考虑食品采购、人员管理、设备维护等各个方面，承包经营方案可以将这些事务交给专业的承包方处理，减少机关单位的运营成本。

三、承包经营方案的实施步骤

1. 确定承包方。机关单位可以通过公开招标、竞争性比选等方式选择承包方。在确定承包方时，需要考察候选方的资质、餐饮经验、管理能力、财务状况等方面的情况，确保选择了合适的合作伙伴。

2. 签订合同。双方在签订合同时，需要明确双方的权责，约定承包期限、服务内容、食品供应范围、食品价格管理、食品安全与卫生、餐厅经营利润分配等具体条款。

3. 执行方案。一旦合同签订生效，承包方将进入食堂的经营管理阶段。承包方会根据合同约定的要求对食堂进行管理，包括食品采购、加工制作、餐厅环境卫生管理、员工培训等各个方面。

4. 监督与评估。机关单位需要建立监督机制，对承包方的经营情况进行监督与评估。定期进行对承包方经营情况的检查、考核和评价，确保承包方能够按照合同约定的要求执行。

总之，机关食堂承包经营方案是一种有效提升服务质量、满足机关单位工作人员饮食需求的方式。通过合理的承包经营方案，可以提高食品安全与卫生、降低运营成本、引入新的餐饮概念和创新等。在方案的实施过程中，需要确保合同公平公正、选择合适的承包方、明确双方权责，并建立监督与评估机制，以保证经营效果和服务质量的提升。

食堂经营方案模板 篇2

为了让一家食堂能够获得良好的经营业绩，需要制定出一份可行的经营管理方案。这篇文章将详细介绍该方案所包括的主...

没有选择成为一个真正的英雄，往往要么失败，要么成功，为了圆满地完成工作任务，我们需要不断地改进我们的方案内容。一个优秀的方案能够解决生活和工作中的难题，因此，在撰写方案时，我们需要注意以下几点：首先，要清晰明了地描述问题和目标；其次，要充分了解所面临的挑战和机遇；再次，要有创新和实用性，寻找出最佳的解决方案；最后，要明确具体的实施计划和时间节点。在这里，好工具范文网的编辑为大家提供了一份易懂且详尽的“公司食堂方案”学习资料，希望对你有所帮助，记得收藏哦！

公司食堂方案(篇1)

目的：

更好体现企业文化，加强员工与经理交流，增进彼此了解，体现人性化需求；加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，提高员工福利，增强员工对企业的归属感。为使食堂做到优质，高效，安全的服务于广大员工，特制定以下改进方案。

现状：

1.每日大约100人就餐（集团公司每天约14人吃饭，a公司每天约有20人吃饭，b公司流动比较大，少的时候每天约50人左右，多的时候70人，最少的时候30多人）。

2.员工食堂与二级经理食堂分离，标准不一，卫生状况稍差，大食堂每日餐食品种较少，口味一般，质量不高。员工不认同每餐标准达到相应的价格标准。食堂工作人员较少，每人负担较重，较费力完成任务。

3.员工每人每月自行支付50元餐费，企业补贴106元；二级经理每人每月自行支付100元，企业补贴108元，现行标准大食堂每人6元。

4.每日成本（大食堂+小食堂）：大米130元，肉（10件）100元，菜180元，油40元，调料20元，煤气30元，人工50元，咸菜15元，总计565元。此成本由乙方提供。

存在问题：

1.餐食质量过低，肉类有异味，米饭太散，很难夹起来，蔬菜不新鲜。

2.卫生状况不良，剩饭菜收集桶距离打饭区过近，桌椅油渍明显。

3.菜品单一，味道一般，口感不佳。

4.员工不认同餐食质量达到相应的标准。

预期标准：

在增加较少成本的前提下，提供更高质量的餐食，改善米饭质量，菜品味道及口感，改善用餐环境，丰富餐食样式，符合健康饮食潮流，将食堂改进成重要午休场所之一，使员工得到更好休息。

核算方式：

方案一：每餐a元/人，月平均b天计算，每人每月c元餐费。甲方不支付乙方人员工资；

方案二：每餐q元/人，月平均e天计算，甲方额外支付乙方人工费，k人以下，按f人d元支付；l以上，按g人c元支付。

运行方式：

方案一：取消小食堂，两个食堂合并，员工与经理相同标准（每餐8元），每餐3菜（2素，1荤）+汤+拌菜，主食除米饭外增加炒饭，面食（馒头，花卷，饼，面条，包子）。主食所有品种总量和改进前保持一致（任何单一品种都不能满足所有员工要求），确保员工吃饱。改进后每天都有肉类的菜品。保证一周菜谱不重样。

方案二：维持两个食堂现状，大食堂每日标准提升（每餐8元），即每餐3菜（2素，1荤）+汤+拌菜。小食堂标准不变。

合同附加补充内容：

甲方：

1.每周抽检食堂待加工全部食...