成功者不仅拥有宏伟的目标，还需制定周密的计划，以确保工作高质高量地完成。制定方案是必不可少的，方案是一种为某次行动所制定的计划文书，其中包括具体的执行步骤和细节。现向您推荐一系列最新、最经典的有关“业务员方案”的文章，建议收藏以备反复阅读。
为提高餐饮营业收入，更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，使每位员工热情饱满的投入到工作中为客人供给优质的服务，制定餐厅员工销售提成方案
一、前厅
1。所有服务员没有（酒水）提成。
2。仅有按照店内推出的、推荐的以及搭配方案，才有提成。
3。领班点餐没有提成，是拿总提成的百分比，一般根据服务员数量，拿平均值的1。5倍左右。（来自服务员提成）
4。炭工与保洁提成来自废品收入，平均分配。
二、后厨
1。后厨提成的种数，来自前厅提成的种数和。（不含废品）
2。按职位分配，职位越高提成就越高。因各店后厨人数不一样，所以不能确定百分比。
三、提成来源
1。各个酒水供应商的瓶盖活动。
2。废品收入。
3。如不够发放提成，店内自补。
四、近期提成
1。（新品）咖喱翅、牛肉串、烤牛肚0。5元（点1—3种都是0。5元）。
2。（冬季）姜丝可乐、飘香奶茶0。5元（点1—2种都是0。5元）。
3。（全素凉菜）任意一种凉菜+主食1元。
五、点餐原则
1。按人数为客人供给最合理的搭配。
2。以客人满意度为首，不可强推硬点。
一、业务员薪资构成：
1、业务员的薪资由底薪、补贴、提成及年终奖金构成；
2、薪资发放：每月发放底薪补贴
提成每个季度发放一次
年终奖金年底发放
二、业务员底薪及补贴设定：
1、业务员的任务底薪为3000元/月，业务员工资实行完成任务比例发放制度。即当月完成任务的70%，即当月发放工资为3000元/月*70%=2100元。。工资不低于最低生活标准1720元。连续3个月销售额平均值不能完成销售任务，则视为业务员能力不合格，转综合管理部自动离职。考核月份为每年度的2月至11月。其余时间发放3000元底薪。
2、业务员试用期为2个月，试用期工资为任务底薪的60%，即1800元。试用期合格签订正式劳动合同。
3、补贴：
1)交通补贴：按乘坐公共汽车为标准实报实销；
2)通讯补贴：100元/月，试用期内业务员不享受通讯补贴。
3)伙食补贴：100元/月，试用期内业务员不享受伙食补贴
三、提成制度
1、提成方案
仿古建材类产品按销售额的8%计算
仿古四合院类建筑产品按照3%提成。
2、提成结算方式：按季度结算，货款未收回部分暂不结算，直至货款全部回收；
3、提成考核：任务内销售额按仿古建材类产品8%，仿古四合院类建筑产品按3%提成，超额完成部分，按任务内销售额的提成比例增加2%提成。
四、激励制度
为活跃业务员的竞争氛围，提高业务员的积极性，创造冲锋陷阵式的战斗力，特设三种销售激励方法：
1、月销售冠军奖，每月从销售人员中评选出一名月销售冠军，给予1000元奖励；
2、季度销售冠军...
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