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餐饮实习生实习周记

餐饮实习生实习周记

发布时间:2024-07-24
1 餐饮实习生实习周记范例十一篇
餐饮实习生实习周记

餐饮业是一个综合性的行业,主要包括食品制作、销售和服务等多个方面。以下是小编为大家整理的餐饮实习周记(精选11篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

餐饮实习生实习周记 篇1

实习第一周

20xx年12月21日这天,我到酒店前台实习的第一天。实习,虽然不是真正的工作,但却是我工作生涯的一个起点,也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天,一切都很陌生,也很新鲜。一张张陌生的面孔,不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事,带着我逛这逛那,带我参观了一下公司的整体结构和各个部门,还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了,在这一周里,我尽量让自己更快地去适应环境,更快地融入这个大集体中,因为只有和上司、同事都处理好关系,才能有利于自己工作的展开。

实习第二周

前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态,这周一的快到中午的时侯,我被带到一位姐姐那,并被告知我以后就跟着她学,我很乐意,因为姐姐很热情地接待了我,还带着我和她一起吃了午饭,下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责,我都记在了心里,因为这可能就是我将来要承担的职责。这一周,貌似对周围的人和事相对熟悉了,没有第一周那么手足无措,还有就是还好遇上了比较好的同事们,教会我很多东西。

实习第三周

今天已经是第三周了,我对公司的环境已经基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上来了,我的办事效率也因此提高了不少,因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了,看来融入环境对干好工作是很有帮助的。这一周的主要工作是学接电话和其他公司进行业务上的沟通。在打电话的过程中,总会遇到一些困难。例如:对方说的专业词汇我不知道什么意思,根本无法交流,于是只能先记下来再向同事们请教,稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。

实习第四周

周四下午,部门经理说要给我们培训,我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识,但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。她说,只是想以聊天的形式,谈一下我们对未来的规划,并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年,可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解,用自身的经验现身说法。她告诉我们一定要重视对英语的学习,过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的几率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作,即使专业性的知识并不很了解,但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外,还建议我们去学一些手艺或继续深造,要有一技之长,从而拓宽我们的就业面,这样找起工作来就不那么困难了。

实习第五周

因为刚进公司的缘故,一些重要的事情我都没有涉及。我想只有从最基本的开始干起,一点一滴地积累,做好我负责的每一件小事,让领导和同事放心,将来才能成就一番大事业。早上,我基本能保证提前到酒店,在开始工作的前一段时间,帮着收拾一下,让大...

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2 实习生餐饮周记14篇
实习生餐饮周记

时间不知不觉,我们后知后觉,转眼一周又结束了,我们一定有印象深刻的事情,立即行动起来写14篇周记吧。怎样写好周记呢?下面是小编为大家收集的大学实习周记200字,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

实习生餐饮周记 篇1

第一周

初开乍到,一切都有点儿陌生,这是实习的第一天,一张张陌生的面孔,不认识但是都面带微笑很友善。经理要师傅带着我,了解一下基本情况,操作流程,刚开始一周是试用期,只是跟着师傅学习摆台、折餐巾花,因为在学校有学过,上手也快,表现还可以,这一周中发生了很多的事,也很忙碌,但总的来说还是收获了不少的东西。遇到事情的时候要不焦不燥,才能更好的去解决。不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理,遇事要冷静,只有这样才能很好的去解决。

第二周

时间过的挺快的,转眼就半个月了,开始上班也有一周了,这一周是忙碌的,因为是刚靠手自己单独看包房,很多的事情需要去学习,要接手的东西也要慢慢的去处理。所谓的“万事开头难”,这下我是真的体会到了,虽说学的是这一行,但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。刚刚接手工作就出了很多问题,但这并不足以打败我,我会以加倍的时间去适应,更快的掌握这个流程。

第三周

我对酒店的了解也多了很多,也用不着事事都要询问别人了,也慢慢知道了自己该做些什么了。以前在徐记海鲜的工作经验告诉我,一定要仔细,不能够马虎,为了确保万无一失,我把所有工作的流程记在心里,以便于随时运用;经过这一过程我发现,在工作时也方便多了,时间也节约了不少。就这样慢慢的我也得到了同事的认可,和他们也渐渐的熟起来。领导也夸奖我对工作认真,在工作上能够及时的克服不足,改正自己的错误。

第四周

实习已经有一个月了,感觉是时间过得太快了,这几天比较忙,要过年了,部门已经停休,宴席也比平时多,我被分配到一楼看宴席,一天有八十桌,我一下子就懵了,三个人看这么多台,也太狠了吧!上午还好,勉强的撑过去了,可是到了下午我看到满满宴会厅的人,我都要哭了,真的很累,这是我做过的最累的工作,有过放弃的念头,最后克服了,锻炼了我强大的内心。

第五周

时光飞逝,这周已经是实习的第5周,同事教我了很多东西,告诉我怎么样去推销酒和饮料,这些都是有提成的。工作越来越忙,每天都在忙碌和琐碎中度过的,有时候人手不够也让我看过两个包房,无法用言语来表达我那时的心情,总感觉自己的手和腿不够,两边跑来跑去,晚上下班回家累的睡不着,全身酸痛,通过付出自己的劳动换来的成果很有价值,也很值得。

第六周

在慢慢的学习与进步中,我的实习周期也已经快一个半月了。过年期间包房爆满,经理说刚给我们安排小一点的包房,轻松些,到头来却是最累的活,给我的包房力有两桌,我也是醉了,菜点的多,盘子大,转盘小,人多,地方小,让我很是头疼,大年三十这一天有五轮,差不每没两个小时就换一批客人,根本忙不过来,虽然经理有过来帮忙,有的客人来得早,还有的客人吃完...

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