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酒店顶岗实习工作总结

酒店顶岗实习工作总结

发布时间:2024-07-18
1 酒店顶岗实习工作总结12篇
酒店顶岗实习工作总结

实习是个人综合能力的检验。要想优秀完成工作,除了办公室基础知识功底深厚外,还需有一定的实践动手能力,操作能力,应付突发故障的能力,还要对办公室中常用软件都能熟练操作。下面是小编为大家整理的毕业顶岗实习总结(精选12篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

酒店顶岗实习工作总结 篇1

根据我院酒店管理专业的教学计划,通过自己联系,我于20xx年8月—20xx年2月,在东莞美怡登酒店进行了为期7个月的专业实习,实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习,巩固了所学的专业知识,尤其对餐饮部有了更加贴身和深切的感受,同时也对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了了解,掌握了酒店管理服务工作的一些基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。在实习过程中,也找到了自己的缺点与不足,查漏补缺,总结了一些经验和教训,为自己日后弥补不足指明了方向,使自己不断的提高自身的价值,为以后自己就业奠定良好的基础。

(一)实习单位的介绍:

1、实习单位:美怡登酒店(miratonhotel)

东莞美怡登酒店(miratonhotel)位于常平镇繁华的商务、购物和休闲、娱乐集一体的中心地段,拥有便捷的交通网络,距常平火车站、丽都赛车场及中信常平高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程,是按国际四星级标准建造的涉外商务度假酒店。与此同时,酒店已加入国际“金钥匙”组织。酒店楼高23层,精致典雅的装潢美轮美唤,是新亚洲建筑风格的完美体现酒店采用先进的红外线智能化管理,设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务!这里有雅致、时尚的客房,豪华风尚的club—mba夜总会,亲切专业的服务,考究华丽的顶级配置,和丰盛的多国餐饮美食。

2、实习的部门:中餐厅

酒店的中餐厅位于酒店的二楼,有15间贵宾房、有同时可容纳400人就餐的大厅、可容纳xx0人的多功能宴会厅,有由名厨主理提供的正宗粤港菜式,并兼有川湘等多种风味的菜肴。可以提供就餐、宴会等多种服务,中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号,同时也是国家餐饮协会会员。

(二)实习的内容

1、熟悉菜式知识

由于自己以前没有实际接触过粤菜,对粤式菜肴不熟悉,于是刚开始部门就让我熟悉点心知识和粤菜知识。如比较著名的点心:马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等;比较有名的菜肴有:乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客经常点的一些菜点,通过一段时间的学习,我对那些菜点都有了比较清晰的认识。

2、熟悉海鲜知识

出生于北方的我,本身就是个“汗鸭子”,那些海鲜以及做法更是一窍不通,于是那些部长就教我认识海鲜以及它们的做法,比如龙虾、苏眉、东星斑、桂花鱼等的做法,又如哪些鱼清蒸好吃,那些刺身好吃等,通过一段时间的学习,我都对它们有了一定的解了。

3、中餐的服务程序

从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾...

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2 酒店顶岗实习工作总结11篇
酒店顶岗实习工作总结

实习是个人综合能力的检验。要想优秀完成工作,除了办公室基础知识功底深厚外,还需有一定的实践动手能力,操作能力,应付突发故障的能力,还要对办公室中常用软件都能熟练操作。下面是小编为大家整理的毕业顶岗实习总结(精选11篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

酒店顶岗实习工作总结 篇1

时间如流水转瞬即逝,三个月的顶岗实习在忙碌的生活中悄然而去,回首那些与同事相处的日子真是令人难忘,虽然有过彷徨与失落但当我要离开他们的时候内心又是那么地不舍,在公司实习的这三个月将会成为我人生中最有收获的岁月。

不知道顶岗的生活会是怎样,公司怎么样,同事好不好相处,会是收获满满还是不如不曾经历过,一切都充满疑惑。问了一下师姐师哥,答案却是相差甚大,一切都是未知数。虽然对自己不是很有信心,但我相信应该有所收获,想锻炼一下自己,早晚都要面对就业还不如尽早地适应环境,有什么不足的地方回到学校还有办法弥补。

回顾三个月以来,作为一名实习技术员,在公司领导的关心指导和同事们的支持帮助下,我顺利地完成了顶岗实习,也顺利完成了实习期间的各项任务,自身在各方面都有所提升,但也有不足,需要将来不断学习、不断积累工作经验,运用所掌握的知识弥补自身还存在的缺陷。

在学校时,老师总强调我们要培养自己的自学能力,参加工作后才能深刻体会到老师的良苦用心。我担任的是技术员,平时在工作除了补充专业知识还要自学其他工程软件的使用。在这个信息爆炸的时代,知识更新太快,靠原有的一点知识肯定是不行的的。所以必须在工作中勤于动手慢慢琢磨,不断学习不断积累。遇到不懂的地方,自己先想方设法解决,实在不行可以虚心请教他人,而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。工作辛苦

由于自己是实习生,所以要早早的到办公室打扫卫生,所以每天7点不到就得起床去挤公交车,有时候公司业务繁忙,晚上或周末得加班,那留给个人支配的时间更少。虽说是实习也不能随心所欲地不想上班就不来,每日重复单调繁琐的工作,时间久了容易厌倦。像我就是每天基本就是坐在办公室学习资料,显得枯燥乏味。但是也懈怠不得,说不定马上就有一个工程,师傅会带着你一起完成那时就得看平日的功夫了,打好下手也是大功一件啊。犯错遭领导责骂时不能扔脸色更不能赌气说不干就不干。现将这三个月的实习、工作情况总结如下:

一、踏实的工作态度:

三个月以来,我坚持工作踏实,自觉维护公司企业形象,妥善地做好本职工作,尽量避免工作中出现任何纰漏。技术人员尤其是电气技术人员,工作半点马虎不得

(1)每天我都认真做好各项工作记录,和第二天的工作计划

(2)建立当日备忘录。我将当天的工作列入到备忘录里,一项一项的去完成,以免出现遗漏现象。

二、尽心尽责,认真做好本职工作和日常事务性工作,协助师傅保持良好的工作秩序和工作环境。

同时做好后勤服务工作,让领导和同事们避免后顾之忧。

1、日常工具的及时整理,个归个类,保证下一步工作的顺利进行

2、物资...

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