经营管理方案

为了确定工作或事情顺利开展，往往需要预先制定好方案，方案属于计划类文书的一种。那么我们该怎么去写方案呢？以下是小编精心整理的公司经营管理方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

经营管理方案 篇1

按照省公司皖电审353号指导意见和市公司经济平安风险管理实施方案，进一步深化“经济平安工程”建设，实施风险常态化管理，结合公司实际，制定本实施方案。

一、工作目标

以经济活动风险管理控制模板为载体，以经济平安内部监督的联动工作为推动，进一步深化和细化经济平安风险管理工作，强化业务部门树立风险意识，在继续关注关键环节上的制度与机制的建立、制度的执行与机制的运作这两个方面风险的同时，逐步扩大纳入风险评估的要素，关注企业外部因素和内部管理，建立不相容岗位分离的监督制约机制。围绕公司各项业务环节的管理目标，通过梳理业务流程、关键控制点分析开展风险识别、风险评估，制定风险应对措施加以预防和控制，保证公司经济安全。

二、组织领导及责任分工

（一）成立风险管理委员会

组长：

副组长：

成员：

主任：

成员：

（二）职责分工

经济平安风险管理工作与公司其他管理工作紧密结合，以经济活动风险管理控制模板为载体，全面落实风险管理“三道防线”。

第一道防线：各有关职能部门和业务单位，重点包括：财务部、营销部、生产部、物资公司和阳光公司。具体（分工见附件2）工作职责：

（1）负责制定本单位（部门）具体风险管理实施计划

（2）负责梳理主管的业务流程

（3）负责分析关键点

（4）负责评估风险

（5）负责制定风险控制措施

（6）负责执行控制活动

（7）负责对风险控制进行过程记录

（8）负责向公司监察审计部报送经济平安风险管理明细台帐、季度报表和评估报告。

第二道防线：风险管理委员会，具体工作职责：

（1）审议风险管理策略和重大风险管理解决方案

（2）审议重大决策、重大风险、重大事件和重要业务流程的判断标准或判断机制，以及重大决策的风险评估报告

（3）审议监察审计部或风险管理办公室提交的风险管理监督评价综合报告

（4）审议风险管理组织机构设置及其职责方案

（5）办理公司有关全面风险管理的其他事项

第三道防线：监察审计部或风险管理办公室，定期对各业务部门风险管理工作实施情况和风险管理措施的有效性进行协调和监督，并结合审计项目对公司风险管理进行评估，提出改进建议。具体工作职责：

（1）负责制定总体计划和实施细则

（2）负责部署各阶段具体工作任务

（3）负责指导和协调、督促和检查各责任单位工作

（4）负责信息沟通和宣传培训工作

三、经济平安风险管理工作措施与计划安排

（一）制定实施计划与学习宣传（8月份）

1、制定计划和实施方案。根据省、市公司风险管理指导意见、制订本公司的经济平安风险管理工作计划，明确目标任务、职责与分工、方法与步骤，制定本单位的实施办法，并积极实施。

2、学习宣传与培训。公司上下深入学习宣传《指导意见》，解读文件精神。公司组织对风险管理工作进行研讨，...

为了保障事情或工作顺利、圆满进行，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作，一般都用带“文件头”形式下发。优秀的方案都具备一些什么特点呢？下面是小编帮大家整理的公司运营管理方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

企业经营管理方案 篇1

为了切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营提出建议如下。

一、运营方式：

员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的经营方式。

二、定员、用工方式及薪酬

１、定员：厨师1人、采购一人（兼服务人员），就餐服务人员2名（兼职，两人实行轮班制）。

２、食堂用工及薪酬：

（1）、一日三餐：厨师基本工资2000元，客餐给予适当的奖励，6人以下就餐，每餐奖励厨师20元，6人以上每餐奖励厨师30元。

（2）、一日一餐：厨师基本工资1500元（如客餐较多，可考虑基本工资降到1000元），客餐给予适当的奖励，6人以下就餐，每餐奖励厨师20元，6人以上每餐奖励厨师30元。

（3）、就餐服务人员按服务次数给予适当的奖励，每服务一餐10元，每月最多不超过300元。

三、伙食标准

1、早餐：馒头、包子、点心，粥，三种小菜（咸菜），每人3元

2、午餐：米饭，三菜一汤（粥）、一荤二素、两种咸菜

3、晚餐：两菜两咸菜，一荤一素一汤，每人5元

4、餐厅人员按照每日就餐人数定量准备，尽量不剩饭剩菜

四、食堂管理

食堂由专人统一管理。厨师制定菜谱，采购人员按照菜谱采购菜品，饭菜品种要丰富营养，力求使大家吃饱吃好。

（一）食堂人员及卫生管理

1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。

2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应将头发置于帽内，工作前应洗手。

3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、苍蝇和其他害虫。

4、餐饮具使用前必须清洗、消毒。

5、食品存放应实行“四隔离”：生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离。

6、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

7、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、货物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。

8、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

9、食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。

（二）采购管理

1、计划采购的原则。员工餐每周按照厨师的菜谱采购一周的食材，客餐按照客人点的菜品当次采购，常用菜品可一次性多采购一些食材，但要存放好，坚决杜绝变质浪费。

2、定点采购的原则。在保证食品质量的前提下，对日常食品建立稳定的供应商。

3、两人采购的方式。条件允许的情况下实行两人采购。

4、公开原则。员工食堂要搞好成本核算，食品物资要有专人管理，每...

食堂经营管理方案 篇1

食堂经营管理方案是指通过合理的规划、组织、领导、控制和评估等一系列管理活动，达到提高食堂运营效率、保障食品安全、提高工作效率和提高服务质量等目的的行动方案。

一、规划阶段

在食堂运营规划阶段，首先要制定适合食堂的经营模式与管理模式，做到合理规划、科学地设置管理标准和指标，明确整个食堂的管理框架，有效地分配人力物力，并将各项指标明确。

二、组织阶段

在食堂运营组织阶段，要根据管理框架，确定管理人员的组成和职责，并全面培养管理人员的管理意识和管理技能。同时，也要根据企业发展需求，建立各类人才储备，为企业的可持续发展提供人力资源保障。

三、领导阶段

在食堂运营领导阶段，要建立良好的领导机制和领导体系，制定有效的领导方针，并有效地传递指令和任务，以保证各项工作的有序进行。

四、控制阶段

在食堂运营控制阶段，要利用各种科技手段，通过软硬件设备监测食品安全、员工操作规范等方面情况。并通过制定和实施各项规章制度，对员工行为进行引导与控制，从而保证食堂的日常运营管理。

五、评估阶段

在食堂运营评估阶段，要对食堂各项经营指标进行定期评估，与管理标准进行对照，及时发现问题，并采取措施调整，提出改进方案，以保证食堂长期、稳定、良好的经营效益。

对于以上阶段，如何更加具体地落实呢？

（一）食品安全监控

食品安全是食堂经营管理的首要问题，建议在采购货物、制作食品和餐前检查三个关键环节，控制好使用原料来源、卫生条件和消毒规范。

（二）服务水平提升

提升服务水平是吸引消费者及保持顾客满意度的关键。建议从提升操作标准、丰富菜品品类、细化定位服务对象、实施需求调查等多方面入手，提升服务水平。

（三）信息化管理

运用信息化手段进行管理，可提高管理的效率、可靠性及透明度。这里的信息化管理可以包括商品进销存统计、人员管理、餐品推荐、点餐、排队等。

（四）员工培训

员工是食堂运营的灵魂，员工的工作技能与工作态度对整个食堂经营管理水平具有至关重要的影响。因此，针对员工的知识、技能和心理素质等方面进行培训与提高，是食堂经营管理中不可忽视的一点。

最后，强调一点，在实践中，要不断总结经验，根据实际情况进行适当调整，才能真正做好食堂经营管理，使食堂经营的效益迅速提高，达到预期目标。

食堂经营管理方案 篇2

一、前言

食堂作为一个企业，经营管理非常重要。好的食堂经营方案不仅要保证食品的安全和营养，还要兼顾客户的口味和消费需求，从而实现企业的稳健发展。本文将对食堂经营管理方案进行深入剖析，以期为广大的食堂管理者提供一定的启迪和借鉴。

二、食堂管理的标准

1. 食品安全

食品安全是食堂管理的首要标准，而且食品安全关系到员工和客户的健康，一旦出现问题，可谓是灾难性的。好的食堂管理方案应该建立科学的食品安全标准，提高食物的质量和安全水平，确保食品不受细菌、病毒等感染。

2. 营养均衡

食堂方案中营养均衡同样也是一个非常重要的标准。营养不平衡会导致员工...