一、立足于观察
观察是写好作文的基础，尤其对于写景作文，离开了细致准确的观察，是绝对写不好的。
观察必须确立好立足点。立足点可以是固定的 ( 空间方位 ) ，也可以是变换的 ( 移步换景 ) 。但无论怎样必须层次清楚，文章的思路也就清楚了。
二、抓住特征
写景物，要善于抓住在不同地区、不同季节、不同时间里的景物颜色、形态、声响、变化等方面的特征，不能生搬硬套，春天就是春光明媚，秋天就是秋高气爽。这样，你笔下的景象就会生动起来。
三、要层次分明
层次就是文章的内容顺序，也即表达顺序。一般来说，写景文章有如下几种顺序。
1 ．空间方位顺序。上下、左右、前后、远近等等。
2 ．时间顺序。可按季节时令和一日的时间变化 ( 春夏秋冬早午晚 ) 。
3 ．地点转换顺序。也称移步换景，或参观、游览顺序。
四、要动静结合
所谓动静结合，就是指描写景色时，不仅要写出景色的静态，而且要写出它的动态，使他们很和谐地呈现在读者眼前。只有这样、你笔下的景色才能活起来，才能使读者的印象更深刻。
五、要抒发感情
任何景物都是客观存在的，但这种客观存在的景物却能给人不同的感受。我们写景要写自己热爱的景色，表达一定的主题思想，要表达出对自然的热爱，这就是借景抒情。
六、要文辞优美
自然景色是美丽的，令人陶醉的。因此，我们在写景色时，一定要文辞优美，语气生动形象，恰当地运用一些修辞方法。这样，文章才会给读者以美的享受。
“一根落锅，一根飘，一根白练已出刀。”无论走到什么地方，只要看到这种场景，人们一定会说，这是山西的飞刀削面。看山西人削面是一种美的`享受，吃山西人削的面更是一种美的享受。山西的刀削面走出了山西，走出了国门，不仅给当地增添了一道美食，更给外地人增添了一份了解山西的机会。
山西的先人们不仅享用着山西面食，而且还把吃这些面食的情形记录了下来。晋代束皙的《饼赋》中是这样形容那“汤饼”即今日之面条的形、色、香的：“柔如春绵，白若秋练，气勃郁以扬布，香飞散而远遍。行人垂涎于下风，童仆空噍而斜眄，擎器者舔唇，立侍者干咽。”
面食是山西人的主食，经过千百年蒸、煮、煎、炸、烙、烧、烤，山西人将其揉搓成了山西面食文化。且不说花馍、锅盔、馓子、石子饼、太谷饼等面点，单“煮面”一项就演练出削、剔、拨、擦、抿、压、拉、搓等20多种技法。除刀削面外，刀拨面、大拉面、剔尖、猫耳朵、揪片、抿曲、擦尖、大刀面、蘸片子、握溜溜、莜面栲栳……叫上和叫不上名字的多得不胜枚举。而且每种面做起来都非常有意趣。有人这样描述“刀拨面”的操作和神态：“拥出堆雪，卷玉脂长条，轻扑粉，叠数遭，刀横掘刀，躬虚腰，一声令下，地动山摇，刀声咚咚千浪翻，手影闪闪白帘飘。”著名作家老舍上世纪60年代初品尝山西风味的面食后欣然题诗：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。”
山西面食还有两大讲究，一曰浇头，酱卤蘸汤，一面百味；面菜同制，晋风晋韵。二曰...
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