清明节到了，我、爸爸和妈妈一起回了趟老家！经历了一路堵车，在10个多小时后，终于踏进了爷爷奶奶的家门。奶奶就对我们说：“辛苦了，来喝一杯茶吧。”我们品尝着美味的茶，我问：“奶奶这茶叶是哪里来的呀？”奶奶笑着说：“这茶叶是在自己的茶园里摘的，明天还要去摘呢！”“我也要去！”我一听立刻嚷道。
第二天下午，一进入茶园，最先映入眼帘的就要数那一丛丛绿油油的茶叶树了，接着一股浓浓的茶香味就扑面而来，使人心旷神怡！我兴高采烈地这瞧瞧那看看，每颗茶叶树丫丫中都有鲜嫩鲜嫩的浅绿色树芽，像是绿色的小花一样。身处在园中，看着这么多嫩芽，闻着浓浓的茶香，伴着鸟儿美妙的歌声中，我激动在这颗茶树上采几个芽芽，又到跑到另一颗茶树那儿去了摘几个芽芽。“安安，这可不是舞台上，这儿是茶园，是让你来摘茶叶的，不是请你来跳舞表演的呀！”爸爸的一句幽默的话，逗得我们全家人哈哈大笑。摘着摘着，突然我看到一颗相对带红色的芽芽的茶树，觉得很奇怪，便问爸爸：“这茶叶怎是这个颜色的，是不是老了呀？”爸爸笑着答道：“这不是茶叶老了，是红茶，前面你摘的都是绿茶。”我才明白，原来我家的茶园中有两种茶叶，一种是绿茶，一种红茶！一下午，我们一家人好不容易摘了两大篮子的茶叶，带着疲惫的身躯，高高兴兴地回家了。
一回到家，我就急急忙忙地抓了一把茶叶，打算泡茶喝了，可爸分却拉住我，说：“不行，还不能喝，还要经过一道工序——炕茶叶，才能喝。炕茶叶的目的是：钝化酶的活性，停止发酵；蒸干水份，防止霉变；散发青草气味，激化芳香物质！”开始炕茶叶了，只见爷爷把茶叶倒到已经烧热了的大铁锅里，抓了一把茶叶放在手心里搓揉，搓揉完了再把某叶弄弄散，不让它们粘在一起，最后，等茶叶干了，就放到竹篮子里散热。我看着这从满满一篮变成了篮底的茶叶，心情有点低落，谁偷了我的茶叶？
喝着香喷喷的茶水，我的心里像吃了蜜一样甜，与此同时，我也悟出了一些道理：做事要有恒心，不能半途而废！谁知杯中茶，颗颗皆辛苦！我们要珍惜每一个辛苦劳动的成果呀！
武夷山中盛产岩茶，无论山间小道或是清溪水旁，四处散布着星星点点的采茶人，头戴斗笠，肩挑竹筐健步如飞，行色匆匆，点缀在这碧水丹山的风景中。而稍微平坦的地方则满眼都是喝茶歇脚的茶庐。小小的古意幌子飘着，茶桌就摆在大大的古榕树下。茶叶你可以随便要，什么肉桂、大红袍，都用了功夫茶的小壶盛出来。
要想在山中喝茶，莫过于找个烟雨季节，独自一人撑伞上山，点一壶大红袍，一边手捧茶杯细细品茶，一边同经营茶铺的老婆婆聊聊武夷山那些久远的传说，梦想着下山时能偶遇山中神仙，赠自己一段旷世奇缘。
世居武夷山中的老茶农曾告诉我，泡武夷岩茶讲究“高冲低斟”，高冲是为了翻动茶叶，将附着在茶上的尘土冲到上面；低斟则能保证茶叶不会走香。我也曾按照他说的方法在家试过几次，不知是手法不对，还是不在山中早已没了那份品茶之心，泡出的茶总没...
查看更多
