时间过得真快，一周又过去了，我们一定都积累了不少宝贵的经历，立即行动起来写7篇周记吧。周记你想好怎么写了吗？以下是小编精心整理的厨房实习周记，希望能够帮助到大家。
10月12日——15日
启程——新入职中国石油广州大厦有感，12日，我正式加入了中油阳光物业管理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水服务员（实习）。从9月底面试过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。
本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。
初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。然而，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。
10月18日——22日
服从——服务人员必备的素质，没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了。由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的培训以便掌握必要的服务知识与专业技能知识。然而，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。本周，我感受最深的是“服从”二字。
每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历。我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的.三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。现在，我也这样要求自己。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的；从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的；而从服务行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。
这些天，我还感觉到我好像在学校里面上课。主管们常常向我们强调纪律。是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的。我要求自己要服从我的上级，从而促进对自己自身素质的培养；我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识。我发现自...
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餐饮业是一个综合性的行业，主要包括食品制作、销售和服务等多个方面。以下是小编为大家整理的餐饮实习周记（精选9篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
7月1日
我正式加入了扬州新世纪大酒店，成为餐饮部的一员，我的职位是餐饮服务员（实习）。我一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。
新世纪酒店拥有扬州市市为数不多的大型多功能厅，以及各类大、中、小会议室，学术报告厅，会场内多媒体会议设备、专业音响、灯光、音、视、频交通系统、电视电话会议系统等会议设施一应俱全。经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
本周，是我进入新世纪大酒店的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于酒店内完善的对员工的待遇，以及公司总经理在我们入职培训时的致辞。实际上，当时他的讲话使我撼动，个人也有相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。
初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。
7月15号
虽然我们只在酒店进行实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，由师傅们带着我们进行不间断的技能指导，我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们...
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难忘的实习生活已经告一段落了，想必你学习了很多新技巧，不妨坐下来好好写写实习总结吧。在写之前，可以先参考范文喔！下面是小编帮大家整理的厨房实习总结，仅供参考，欢迎大家阅读。
一、实习的主要内容。
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店、实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵、结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。
我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！
三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。
(1、经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱>我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！
(2、因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的'特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。
比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四、存在问题。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计...
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这周我开始在一家五星级酒店的厨房实习，作为一名大二学生，我对这个机会充满了期待和激动。真正融入这个繁忙而高效的厨房环境却并不容易。
第一天，当我走进厨房的那一刻，满满的刺激感充斥在我的脑海里。一片餐具的叮咚声，呛人的香气和快速而有条不紊的动作，都让我感到陌生又紧张。我的导师是一位经验丰富的主厨，他立刻让我体验到了厨房的压力和紧张。
第一天，我的任务是负责切洋葱。简单而又看似容易的任务，但我很快意识到，要达到主厨的高标准并不容易。从选择洋葱的大小、形状到切割的手法，都需要精确无误。当我的指尖被洋葱汁刺痛时，我下定决心要不断练习，成为一名能够熟练操作的厨师。
第二天，我被指派负责后厨的清洁工作。从打扫地面、清洗锅具到整理杂物，我几乎花了一整天的时间才完成这些琐碎的任务。尽管清洁工作并不是我梦寐以求的，但我明白这是每位厨师必须经历的一个过程。保持厨房的清洁和整洁不仅是卫生的要求，更是对食品安全的责任。
第三天，我有幸观摩了一位厨师烹饪鱼类的过程。他用水果醋来去腥，精心挑选鱼肉的质地，最后用火候和调料呈现出极致的美食。我看着他熟练而自如的动作，心底涌动着对艺术的敬仰。我知道，要成为一名出色的厨师，不仅需要技术的熟练，更需要对食材的理解和烹饪的热爱。
第四天，我开始尝试自己独立做饭。经过导师的指导，我尝试烹饪了奶油蘑菇汤和烤鸡胸肉。在准备食材、调味和烹饪的过程中，我深刻体会到时间的重要性。尽管所需步骤并不复杂，但每一步都需要适时地把握，过早或过晚都会影响口感和味道。我从这次经历中明白到，只有经过不断的实践和尝试，才能够真正领悟到烹饪的精髓。
第五天，我被带到了厨房最繁忙的区域，负责烹饪主菜。我收到了菜单，并被告知要独立完成一道餐品。紧张的情绪再次袭上心头，但我告诉自己要冷静下来。我一步步地按照食谱进行操作，尽管手有些颤抖，但我努力保持自己的专注。当我把上桌的菜品放在餐台上时，我感到一阵成就感涌上心头。
实习生厨房的第一个星期就这样结束了。回顾这一周的经历，我收获了很多。我不再认为厨师只是简单的烹饪食物，他们更是艺术家，他们的创作和付出成就了美食的每一道味道。在接下来的实习期间，我将继续努力学习，不断提升自己的技术和热情。我希望有一天，我也能够成为一名出色的厨师，为人们带来美味和快乐。
我家有一个大怪物，每次妈妈次炒菜的时候，我就能听见嗡，嗡的怪叫声，别怕那是怪物在进食了。
它吃的不是人，可乐鸡翅，肉，米也不是白菜，胡萝卜是油烟。
妈妈在炒菜的时候，大怪物端端正正的坐在食物上面，一群油烟来了大怪物飞快的转动着，12个大舌头一下子就把油烟吃了着小点心子够塞牙缝再是开胃菜和大餐着几段它已经吃了下午茶。
大怪物加大了马力。一口就把油烟给吃了，吃的不留一点渣，油烟就是一个渣渣，在大怪的肚子里，有一些被排出了，这个大怪物是什么大家应该知道了吧！就是油烟机。
油烟机是个即可爱用...
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经过筛选汇总我们为你整理了“厨房实习周记”的相关文章，如果朋友需要帮助快乐地分享你所知道的内容给ta吧。周记写作的过程也是我们不断创造的过程，年少的我们通常都喜欢写周记。写周记可以提高我们的写作能力和表达能力。
实习生厨房周记
这周我开始在一家五星级酒店的厨房实习，作为一名大二学生，我对这个机会充满了期待和激动。真正融入这个繁忙而高效的厨房环境却并不容易。
第一天，当我走进厨房的那一刻，满满的刺激感充斥在我的脑海里。一片餐具的叮咚声，呛人的香气和快速而有条不紊的动作，都让我感到陌生又紧张。我的导师是一位经验丰富的主厨，他立刻让我体验到了厨房的压力和紧张。
第一天，我的任务是负责切洋葱。简单而又看似容易的任务，但我很快意识到，要达到主厨的高标准并不容易。从选择洋葱的大小、形状到切割的手法，都需要精确无误。当我的指尖被洋葱汁刺痛时，我下定决心要不断练习，成为一名能够熟练操作的厨师。
第二天，我被指派负责后厨的清洁工作。从打扫地面、清洗锅具到整理杂物，我几乎花了一整天的时间才完成这些琐碎的任务。尽管清洁工作并不是我梦寐以求的，但我明白这是每位厨师必须经历的一个过程。保持厨房的清洁和整洁不仅是卫生的要求，更是对食品安全的责任。
第三天，我有幸观摩了一位厨师烹饪鱼类的过程。他用水果醋来去腥，精心挑选鱼肉的质地，最后用火候和调料呈现出极致的美食。我看着他熟练而自如的动作，心底涌动着对艺术的敬仰。我知道，要成为一名出色的厨师，不仅需要技术的熟练，更需要对食材的理解和烹饪的热爱。
第四天，我开始尝试自己独立做饭。经过导师的指导，我尝试烹饪了奶油蘑菇汤和烤鸡胸肉。在准备食材、调味和烹饪的过程中，我深刻体会到时间的重要性。尽管所需步骤并不复杂，但每一步都需要适时地把握，过早或过晚都会影响口感和味道。我从这次经历中明白到，只有经过不断的实践和尝试，才能够真正领悟到烹饪的精髓。
第五天，我被带到了厨房最繁忙的区域，负责烹饪主菜。我收到了菜单，并被告知要独立完成一道餐品。紧张的情绪再次袭上心头，但我告诉自己要冷静下来。我一步步地按照食谱进行操作，尽管手有些颤抖，但我努力保持自己的专注。当我把上桌的菜品放在餐台上时，我感到一阵成就感涌上心头。
实习生厨房的第一个星期就这样结束了。回顾这一周的经历，我收获了很多。我不再认为厨师只是简单的烹饪食物，他们更是艺术家，他们的创作和付出成就了美食的每一道味道。在接下来的实习期间，我将继续努力学习，不断提升自己的技术和热情。我希望有一天，我也能够成为一名出色的厨师，为人们带来美味和快乐。
实习生厨房周记
这周是我在餐厅实习的第一个周，作为一名实习生，我被安排在厨房负责帮厨的工作。在这个热火朝天的厨房里，我经历了许多挑战和收获。
我想说的是厨房的工作环境非常繁忙和紧张。每天的工作都是从早晨开始，厨师们在各自的工作台上忙碌着，准备材料、...
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