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酒店餐饮经理工作总结

酒店餐饮经理工作总结

发布时间:2024-02-26
1 2024酒店餐饮经理工作总结模板
酒店餐饮工作总结
酒店餐饮经理工作总结

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酒店餐饮经理工作总结 篇1

导语:

恭敬的员工朋侪们:

一年将要过去,新的一年即将到来,在这辞旧迎新、举国庆贺的时候,在此我带着旅店高层办理人员的互助祝托,怀着非常激昂的心情,向在坐的各位同事表现最衷心的感谢和最衷心的节日问候,在这里给大家拜个畴前。

工作回顾

200*年是旅店根本构筑最关键的一年,也是周全点缀窜革的起步年,更是面对局势最严峻的一年。在同志们的艰苦竭力下,旅店边摸索,边构筑,边改革,边策划;边接纳考验,边总结进步。在竭力克服各种坚苦环境下,在当真探讨国表里进步旅店办理的告成经验根本上,对点缀窜革、策划定位、办理模式等进行了自动地、开端的摸索。一方面,根据xx市的经济环境和旅店的成长计谋,明了了策划定位,并紧紧环绕策划定位装修了二楼餐厅、十八楼餐厅、四至十七楼客房及三楼餐厅的交易等工作,确保旅店硬件构筑符合市场需求,并肯定市场领先职位处所,同时确保满足目标顾客群的需求。另外一方面,以“轨制、立异、协作、监督”为办理四要素,狠抓根本办理,初步结束了建章立制工作,并初步构建了质量把握系统和顾客如意系统,根本建立了一个较为符合旅店成长的员工步队,为旅店今后的成长打下必定的根本。

过去的一年,旅店在摸索中进步,在开辟中进步,积聚了充裕的经验,获得了必定的成绩。紧张是“抓住了一此中间、兑现了两个亮点,搞好了三项根本构筑”。

(一)搞好三项根本构筑

一是根本办法构筑,二是办理轨制构筑,三是员工步队构筑。

1、连续加强员工步队构筑。

“以工钱本,善待员工”,是我们旅店一贯遵循的精良死板。员工休假轨制、婚假、产假轨制、工钱调整轨制、年末嘉奖轨制及优秀员工外出观察进修轨制等,无不表现了旅店对员工的深切关怀,大都员工的均匀工钱额超出了旅店效益的10%,而xx市平常私营企业员工的工钱额仅在企业收益的5%摆布,仅此一点旅店每一年在员工报酬上的投资就比平常私营企业多投资50余万元。善待员工,不但仅表如今员工工钱的按劳取酬、多劳多得、水长船高档方面,更紧张的是在xx大旅店这个大舞台上,员工们的才华获得了富裕地亮相,xx大旅店已经成为广大员工兑现人生观、代价观的最好场合。正如有些同事说,这里真正是能够表现能者上,庸者让,劣者下。

2、大力大举展开根本构筑。

在市场竞争猛烈环境下,客岁上半年顺利结束了三楼餐厅、扭转餐厅、员工食堂的扩建和改革。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工,工程部同志在吴总监、孙经理的直接带领下,服从分派,服从调理,也付出了艰苦的工作。扩建三楼办公室及主体楼暖气安置时,正值营销旺季,但前后在半月时候即投入利用...

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