实现任务目标速度更快,我们又可以开始准备工作计划了。提前制定工作计划可以明确自己要做的工作,明确自己工作的目标,展现更好的自己,您是否为撰写出一份合格的工作计划而发愁?编辑为您整理的“服务员工作计划书”将为您带来启示,欢迎你阅读我的作品感受生活中的点滴小美好!
酒店服务员个人工作计划怎么写
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(一)班前准备工作
1、按时上班,按时签到,不许代签,不许弄虚作假,酒店服务员工作计划。
(有事必须事先请假)。
2、服从领导开档前卫生工作的.安排,保质保量完成充餐具,备调料,铺台,摆位,环境卫生等,事前一切准备工作。我们是一个整体,要有全局观念,要互相合作,互相帮助。
3、员工午餐,小歇。
(二)班中接待
1、热情迎客,主动招呼,坚持礼貌用语。
班前会后迅速进岗,精神饱满,坚守岗位,坚持微笑,注意自身形象。
当顾客进入餐桌要主动招呼:“先生/小姐,中午好/晚上好,几位”并拉椅让座。
撤筷套,问茶水(同时介绍茶叶品种),递菜单。
为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上第一杯礼貌茶。
2、点菜介绍,主动推荐,当好参谋。
必须掌握菜肴业务知识,了解当市估清品种及增加品种。
(1)准备写明台号,人数,日期及时间,字迹端正,清楚易懂。
(2)介绍菜肴要荤素搭配,口味不易重复,多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹调方法”,“不要同一盛器”。
(3)不同对象,不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜,烹调时间,蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释,让顾客有心理准备。
(4)营业中途有估清,退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。
(5)点菜要掌握主动,争取时间,但也必须尊重客人自眩
(6)确定点菜后要做到重复一遍,核对无误再交收银下厨房。
会议服务员的2024年工作计划应该包括以下几个方面:
1. 提高服务质量:随着会议的不断发展,会议服务员需要不断提高服务质量,包括提供更好的餐饮、饮料和点心,确保会议的顺利进行。还需要确保所有与会者的需求得到满足,包括提供安全的会议环境、及时解决各种问题等。
2. 提高沟通技巧:会议服务员需要具备良好的沟通技巧,能够与各种人群进行有效的沟通,包括与会者、组织者、嘉宾等。需要确保与会者对会议的安排和内容有充分的了解,并能够积极参与讨论。
3. 提高技能水平:随着科技的不断发展,会议服务员需要不断更新自己的技能水平,掌握更多的服务技能,如清洁、整理、安保等。还需要学习更多的行业知识,如会议策划、场地管理、音响设备等。
4. 提高安全意识:会议服务员需要时刻保持安全意识,确保会议场所的安全。需要遵守相...
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