在学习、工作或生活中,我们有时会产生一些新的想法,可以将自己的想法和感受记录下来。心得体会能帮助我们从过去的经验中获得启发和经验教训。希望这份"酒店服务心得体会"能够带给您更深入的了解,欢迎你的到来。愿这篇文章能够扩展你的知识并与你的朋友分享!
酒店的基础培训,两个重点,一个是意识的强化培训,另外一个是实操培训,两个结合到位,才能培养一个合格的服务人员。
对于意识的培训,笔者当年搞传销的时候对他们的那种培训很是佩服,(虽然传销本质是一种商业诈骗,但是从不同的角度来看也有其积极的一面)传销为什么很多人进去了就不想出来,就是对人的这种意识的灌输非常的到位,让人很主动的去了解它并去从事它,习惯性的口头提醒、心态的人为调整、还有积极的与人沟通,把这些东西常态化,多次的潜移默化最终都可以培养出一些人的.强烈的意识。
第二是实操培训,实操培训比意识培训更需要强化,这个应该跟人民解放军学习,没有捷径,要想获得更强更标准的操作,那就是练,勤学苦练,一次练习不行,两次,两次不行就三次,一直练习到十次八次成百上千次,从陌生到熟悉,从熟悉到熟练,从熟练到精通再到游刃有余,就是练出来的,在练习上,休想走捷径,扎实才是硬道理,卖油翁的故事可能有人听过,说白了,手熟罢了,手熟怎么来的,就是不断的练习练习再练习。
还有一种很重要的培训,我们姑且叫它带动式培训,怎么个带动式呢?新来的员工,尤其是实习生,他们的服务意识也许欠缺或者说是不够扎实,同时也没有过实战经验,往往这个时候比较容易迷失方向,那么要找到方向,当然最好的方法就是找个人来学。学样是人天生的本能,我们从小到大,许多时候都是学人的样一路学过来的,假如一时半会找不到学样的对象,那么这些新员工很有可能会开始迷茫不知道自己该怎样做,所以有时候员工犯错的时候,管理层首先应该了解清楚,而不是劈头盖脸的一顿臭骂,你这么一骂,一方面当然显得你作为至高无上的管理层特有魄力,能吓唬人。另一方面,你也堵上了员工和你沟通的唯一的门。许多服务员或者基层员工并不知道自己怎样做才算是最好,那么好了,这个时候你该怎么做?最好的方法,给员工一个方向,亲自做一遍给员工看,甚至有意无意的做给员工看。假如你自己没法做,那就找个基本功比较扎实的主管或领班来做一遍,让员工知道基本的标准并获得主动服务意识。
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格,客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
客人对酒店的第一感觉很重要,这主要靠两个方面来体现:酒店特色及员工素质。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人,形象要得体、大方、端庄,每个岗位都要专业,有星级服务标准,要求热爱酒店、关爱客人、以客人为中心,使客人对酒店产生信任、满意。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类...
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